วิธีการดองเบคอนกับกระเทียม

เบคอนเค็มเป็นที่รู้จักกันเป็นเวลานาน ในหมู่บ้านที่ได้รับการตัดสินใจที่จะเก็บสุกรในครัวเรือนปัญหาของการจัดเก็บข้อมูลของตนได้รับการแก้ไขได้เพียงผ่านเกลือของ - ตู้แช่แข็งในความเป็นจริงในช่วงเวลาที่ยังไม่ได้ ในความเป็นจริงในหมู่บ้านและตอนนี้มันจะเค็มบาร์เรลทั้งหมด

นี่คือวิธีที่มันเกิดขึ้น ที่ด้านล่างของถังล้างให้สะอาดและ proshparennoy เทชั้นของเกลือหยาบ - ไม่น้อยกว่าเซนติเมตรแล้วชั้นของเกลือห้าเซนติเมตรแล้วชั้นของไขมันและอื่น ๆ จนไขมันทั้งหมดจะไม่จบหรือไม่บาร์เรลทั้งจะยุ่ง ชั้นบนยังคงเกลือ วิธีการนี้จะทำให้มันเป็นไปได้ในการจัดเก็บสินค้าในถังในที่เย็นป้องกันจากดวงอาทิตย์เป็นเวลาหลายเดือน ในเวลาเดียวกันไขมันดังกล่าวเป็นคุณสมบัติที่น่าสนใจ - มันไม่สามารถแหกเครื่องหมายเพราะมันจะใช้เกลือเพียงเท่าที่จำเป็น

แต่วิธีนี้เป็นพวกเขากล่าวแบบดั้งเดิมและผลที่ได้คือ "มาตรฐาน" ที่เป็นที่พบมากที่สุดโดยไม่ต้องความละเอียดอ่อนมากของการลิ้มรส แต่ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะดองเป็นจำนวนมากของไขมันได้อย่างง่ายดาย

แต่ถ้าไขมันเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกิดขึ้นในเมืองก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอะไรอร่อยเบคอน, กระเทียม, ตัวอย่างเช่น ดีหรือสิ่งอื่นใด สูตรที่คุณรู้ว่ามีหลายเกือบแต่ละครอบครัวมีความลับของมัน

ดังนั้น วิธีการดองเบคอน กับกระเทียม?

แรกที่คุณต้องเลือกชิ้นที่ถูกต้อง ก็ดูเหมือนว่าไขมันเป็นไขมันและไม่มีอะไรมากไม่สามารถ ในความเป็นจริงไขมันที่ด้านข้างของหมูเป็นชิ้นส่วนที่แตกต่างกันมากที่นำมาจากด้านหลังหรือการพูด, ช่องท้องหรือหลังส่วนล่าง แต่ละคนได้รับรสชาติของมัน - คนอย่างนั้นอีกต่อไป เช่นเดียวกับชั้นของเนื้อ หากมากเกินไปชั้นเกลือเป็นวิธีแห้งไขมันเพียงโรยอุดมไปด้วยเกลือที่อยู่ในชนบทยากจนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยากเกินไป

แต่เรารักมันเป็นไขมันกับกระเทียม สูตรในกรณีนี้มีเทคนิคของตัวเองเป็นชิ้น ๆ ไม่ทำงานหนักเกินไปเพราะชั้นเนื้อ คุณโดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนโดยเฉพาะเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเท่านั้นที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

นี่คือวิธีการดองเบคอนกับกระเทียม ดังนั้นเวลาที่เป็นธรรมซึ่งจะเกิดขึ้นในทุกวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือนล่าสุดด้านไขมันหมูของเราและความหนาไม่เกินสี่หรือห้าเซนติเมตร ผมดูให้แน่ใจว่าจะมีชั้นของเนื้อสัตว์ บ้านตัดตะเข็บบนชิ้นเล็ก ๆ ของความยาวของเจ็ดถึงสิบเซนติเมตรและสองหรือสามกว้าง ด้วยมีดคมทำให้แผลในแต่ละชิ้น - จากด้านข้าง หากมีความปรารถนา - จากทั้งสองฝ่าย แต่ละบากวางบนกระเทียมพลาสติก - จะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและช่วยเพิ่มรสชาติ

ตั้งแต่ผมเค็มเบคอนในปริมาณเล็กน้อยผมใช้เวลา posudinku ขนาดเล็กเทเกลือที่อยู่ด้านล่าง ตอนนี้ชิ้นด้วย "ติด" กระเทียมลูบด้วยเกลือและพริกไทยและแต่ละชิ้นส่วนที่แตกต่างกัน ชิ้นส่วนของเลย์อวบและในสองชั้น ให้แน่ใจว่าได้ทำลาย lavrushku และพริกไทยเบคอน

ตอนนี้ posudinku ใส่ในตู้เย็น แม่บ้านบางคนบอกว่าครั้งแรกที่ใส่เบคอนเค็มในสถานที่อบอุ่น แต่ผมชอบมันได้ดีขึ้นเมื่อ posudinka วางโดยตรงในตู้เย็นไปด้านบน ไม่มีหลุมในด้านล่างของเครื่องถ้วยชามที่จะระบายน้ำน้ำเกลือที่เกิดขึ้น!

ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาอวยกับเบคอนจะเริ่มแพร่กระจายรสชาติอร่อยมาก ไขมันจะเริ่มต้นในการผลิตน้ำผลไม้ซึ่งในกรณีใด ๆ ไม่ได้จะต้องมีการระบายน้ำ - ปล่อยให้มันอยู่ มันเป็นน้ำผลไม้และไขมันให้ความนุ่มนวลและอ่อนโยนแม้กระทั่ง โดยวิธีการที่หลังจากเจ็ดชั่วโมงไขมันแล้วคุณสามารถกิน นี่คือวิธีการดองเบคอนกับกระเทียมซึ่งในกรณีใด ๆ จะสมบูรณ์พร้อมใช้งานได้ในวันถัดไป เฉพาะที่ดีที่สุดที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็งมิฉะนั้นไขมันจะอ่อนเกินไป

แขกของฉันลองอาหารอันโอชะครั้งนี้ sprashivayuto วิธีการดองกระเทียมเบคอนด้วย? ไม่มีใครเชื่อว่านี่เป็นจริงได้ง่ายดังนั้น

โดยวิธีการที่ไขมันจากส่วนอื่น ๆ ของซาก - จากด้านหลังเช่นเพื่อให้คุณยังสามารถดอง แต่รสชาติจะไม่สวยงามดังนั้น