โคลสลอว์สำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณความสุขความนิยมที่ผิดปกติในสมัยกรีกโบราณและโรม นี่คือสาเหตุที่เนื้อหาสูงของสารอาหาร ท่ามกลางวิตามินเหล่านี้โปรตีนน้ำตาลและเกลือแร่ เซลลูโลส (ยังอยู่ในผักอีกหลายคน) เปิดใช้งานระบบทางเดินอาหารและการส่งเสริมการขับถ่ายของคอเลสเตอรอล ใช้กะหล่ำปลีช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเอนไซม์และโพแทสเซียมเกลือกระทำการกุศลในกระบวนการย่อยอาหาร

สีขาวกะหล่ำปลีดองดองปรุง สลัดสด สำหรับฤดูหนาว วิธีที่น่าสนใจมากของการทำอาหาร "กะหล่ำปลีสีเทา" ได้รับการใช้ในประเทศของเรา แต่ตอนนี้เขาจะไม่ถูกลืม สำหรับการหมักเอาใบสีเขียว (ซึ่งเป็นที่ดียิ่งขึ้นในเกลือโพแทสเซียมวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ) ดองใบสีเขียวไม่แตกต่างจากวิธีการทั่วไป จากนี้ซุปกะหล่ำปลีอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

กะหล่ำ คือความหลากหลายของผักคะน้า มันสามารถนำมาจำหน่ายในทอดต้มนึ่งหรือดิบ เป็นที่ทราบกันว่าในกะหล่ำปลีมีสารอาหารที่ดีกว่าประเภทอื่น ๆ ของวัฒนธรรม มันมีขนาดประมาณ 2 เท่าสูง (กว่ากะหล่ำปลี) โปรตีนและวิตามินซีเนื่องจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ซับซ้อนก็เป็นอาหารหลักที่สำคัญมากในนอกจากนี้ยังมีจำนวนของคุณสมบัติการรักษา

โดยปกติแล้วใบด้านนอกและลำต้นหนาที่ถูกลบออกเหลือเพียงตา แม้ว่าใบนี้ยังมีกิน แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาจะถูกยกเลิก Kochan ถอดชิ้นส่วนออกเป็นดอกย่อยขนาดเท่ากันเพื่อที่พวกเขาจะสุกอย่างทั่วถึง ที่มีประโยชน์มาก สลัดกะหล่ำ ในช่วงฤดูหนาวที่พวกเขาจะเก็บเกี่ยวกับผักอื่น ๆ และเก็บในที่เย็นจัดในที่มืด

สูตร 1

มาก สลัดง่าย ของกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องผักและเครื่องเทศ ส่วนผสม:

• กะหล่ำ, ตามความต้องการสำหรับรูปแบบให้กับธนาคารโดย 0.5 ลิตร;
• 20 กรัมเกลือสำหรับการเตรียมการของน้ำเกลือที่นำมาขึ้นอยู่กับ 1 ลิตรของน้ำ; กะหล่ำปลีอัตราส่วนและน้ำเกลือ - 60% และ 40% ตามลำดับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำส้มสายชู ไปขวดครึ่งลิตรของเบคอนกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นดอกย่อย, ไฟลวกด้วยน้ำเดือดระบายความร้อนจะถูกวางลงในขวดและเทน้ำเกลือ จะถูกเพิ่มในแต่ละขวดน้ำส้มสายชู ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา โคลสลอว์สุกในช่วงฤดูหนาวในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์หรือซุป

สูตร 2

วิตามินสลัดกะหล่ำปีที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องรักษาความร้อนที่เก็บเกี่ยวในปริมาณมากและเก็บไว้ในขวด ส่วนผสม:

• 2 ½กก. กะหล่ำปลี;
• ½กิโลกรัมหอม;
• ½กิโลกรัมของแครอท;
• ½พริกหวานกิโลกรัม
• 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย) น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• 1 ถ้วยน้ำมัน (บาง) ผัก;
• 1 ถ้วย (บาง) 9% น้ำส้มสายชู

ผักที่พื้นด้วยมีด พับในชามขนาดใหญ่เทเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน มวลทั้งหมดเบา ๆ (ไม่จำเป็นต้องสนใจผักโดยเฉพาะกะหล่ำปลีริบบิ้นว่าเธอไม่ได้ให้น้ำผลไม้) ถูกกวนในกระดูกเชิงกราน ออกมาวางไว้ในขวดที่สะอาดและ tolkushkoy tamped ธนาคารปกคลุมด้วยผ้า ที่เหลืออยู่ในห้องเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นต่อยอดจากพลาสติกและจะถูกลบออกในห้องใต้ดินเย็น สลัดนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน จะสามารถเพิ่มน้ำซุป, borsches ทำหน้าที่เป็นขนมหรือเป็นกับข้าวเนื้อ

สูตร 3

สลัดกะหล่ำปีนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวและมันจะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็น ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 2 ½กก. กะหล่ำปลี;
• ½กิโลกรัมของพริก;
• ½หัวหอมกิโลกรัม
• ½กิโลกรัมของแครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ (จากด้านบน) เกลือ
• ¾ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย) น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (70% สารละลายกรดอะซิติก);
• ½ถ้วยน้ำ (เย็น) เดือด;
• 1 ถ้วย (บาง) น้ำมันพืช

แครอทมีพื้นในการขูดหยาบ, กะหล่ำปลีและตัดผักที่เหลือ การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำกับน้ำมันสาระสำคัญอะซิติก ทั้งหมดผสมกระจายออกไปในธนาคาร เก็บในห้องใต้ดิน