แพนเค้กฉลุโยเกิร์ต, น้ำ, คัสตาร์: สูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนอร่อย แพนเค้กโยเกิร์ต, น้ำเช่นเดียวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรปกติและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รสชาติของนี้ไม่เสื่อมสภาพ แพนเค้กเหล่านี้เป็นที่มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติความอร่อยมาจากวัยเด็กของพวกเขาจะค่อนข้างโดดเด่นและความงามของมัน บางที่ละเอียดอ่อนพวกเขาจะเต็มไปด้วยหลุมเหมือนสวรรค์ที่มีเครื่องหมายดอกจัน พิจารณาไม่กี่วิธีวิธีที่จะทำให้แพนเค้กลูกไม้ลายฉลุสวยงามเช่นเดียวกับการเปิดเผยความลับบางอย่างของการเตรียมการของพวกเขา พยายามที่จะใช้ทั้งหมดของสูตรต่อไปนี้ในการปฏิบัติ เราสัญญาว่าจะมีอร่อย!

แพนเค้กฉลุ กับ kefir: ส่วนผสมพื้นฐาน

เพื่อเตรียมความพร้อมรักษาอร่อยนี้เราต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พื้นฐานของอาหาร - โยเกิร์ต พอเพียงเพื่อ 0.5 L ของผลิตภัณฑ์ มันเป็นที่นิยมในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันประมาณ 2-3%
• แป้ง - ครึ่งถ้วย
• 2 ไข่แยกออกจากกันก่อนหน้านี้ลงไข่แดงและไข่ขาว
• น้ำตาล - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 1 ชม. ลิตร โซดา (1/2 ส่วนแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูดับ)
• น้ำมันพืช - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ล. และจำนวนเงินขนาดเล็กสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นรวมถึงองค์ประกอบกับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่มีการใช้อย่างต่อเนื่องเพื่อเตรียมความพร้อมเช่นขนมแพนเค้กบางแหอวน ตอนนี้ที่เราได้ตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคุณสามารถดำเนินการโดยตรงไปสู่การสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้

"บัวหิมะ" วิธีการปรุงอาหาร

การปรุงอาหารแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนกับ kefir แรกคุณต้องผสมไข่แดงไข่กับน้ำตาลและโปรตีนในช่วงเวลาของการลาในที่เย็น ผสมทำให้ควรจะเพิ่มหวานและ kefir ผลิตภัณฑ์นี้ควรจะได้โดยตรงจากตู้เย็นค้างไว้ชั่วคราวอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะค่อยๆใส่ในส่วนผสมแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ได้กลายเป็นหนาเกินไปเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเพิ่มครึ่งถ้วยแป้งและหลังและส่วนที่เหลือของ (ถ้าจำเป็น) แล้วอย่างทั่วถึงจะต้องกวนปัดมวลผล และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มน้ำมันแป้งและโซดาชุ่มชื้น มวลผลควรจะสอดคล้องไม่เหลวเกินไปหรือหนาเกินไป ตอนนี้เรากลับมาหาโปรตีน พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปัดได้อย่างทั่วถึงโดยใช้เครื่องผสม โปรตีนที่แข็งแกร่งควรจะเพิ่มแป้ง แต่จะผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เป็นการดีที่คุณควรจะได้รับความอุดมสมบูรณ์ของอากาศและนุ่ม ตอนนี้เพื่อทอด ในกระทะ greased ก่อนหน้านี้เทแป้ง เพื่อให้ได้รับแพนเค้กมีรูทดสอบจำนวนเงินที่ควรจะมีขนาดเล็ก เปิดกระทะให้ของเหลวที่จะกระจายไปทั่วพื้นที่ทั้งหมด แพนเค้กฉลุกับ kefir ควรจะเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ

เพื่อให้จานรสชาติเต็มฉกรรจ์มากขึ้นแทนสามารถของน้ำมันระหว่างการทอดกระทะหล่อเลี้ยงชิ้นไขมัน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำมันก็ไม่ควรที่จะตกในปริมาณที่ไม่ จำกัด ในชามสำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถจุ่มลงในมันฝรั่งหั่นเนยและพวกเขาจะอัดฉีดกระทะ - แล้วไม่มีส่วนเกินจะไม่ นอกจากนี้เพื่อให้บรรลุรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นต้องร่อนแป้ง การทำเช่นนี้คุณต้องทำมันก่อนการปรุงอาหาร สูตรฉลุแพนเค้กรสเลิศ kefir กำหนดเพิ่มแป้งน้ำตาลก่อนละลายในน้ำมากกว่าในทางปกติ และจำไว้ว่า: แป้งหวานมากขึ้นแดงก่ำได้รับการรักษา

เครปในน้ำ: รายชื่อของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

คุณสามารถทำอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้และโดยไม่ต้องใช้โยเกิร์ต, ขึ้นอยู่กับน้ำปกติ มันน่าพิศวงสิ่งที่ได้รับเหล่านี้แพนเค้กแสนอร่อยลูกไม้และในความเป็นจริงสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของตนมีความเรียบง่ายมาก! เราจำเป็นต้องใช้:

• ไก่ไข่ในจำนวน 3 ชิ้น
• ครึ่งช้อนชาเกลือ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - ประมาณ 750
• ปอนด์ของแป้ง
• ถุงผงฟู
• 50 กรัมน้ำมันพืช

ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรสำหรับ "น้ำ" แพนเค้ก

ดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร เพื่อเริ่มต้นการผสมในชามลึกไข่, น้ำตาล, น้ำและเกลือ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าบางส่วนของพ่อครัวขอแนะนำเมื่อปรุงอาหารผสมแยกกับคนผิวขาวน้ำตาลและไข่แดง เป็นที่เชื่อว่าวิธีนี้ทำแพนเค้กบางในน้ำจะมีรสชาติดี ตอนนี้ส่วนผสมที่เกิดควรใส่แป้งร่อน ในตอนท้ายควรเทแพ็กเก็ตของผงฟูให้แป้งแล้วใส่น้ำมัน อย่ารอคอย - เริ่มต้นการอบที่คุณต้องการได้ทันที การเตรียมความพร้อมสามารถประเมินได้โดยแพนเค้กแดงก่ำ Bon Appetit!

แพนเค้กคัสตาร์: ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ชื่อนี้เป็นจานที่ได้รับในการเชื่อมต่อกับการเตรียมความจำเพาะของการทดสอบเพราะมันจะถูกเพิ่มในน้ำเดือด เพื่อที่จะอบอ่อน แพนเค้ก (คัสตาร์), ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ควรจะใช้:

• Kefir - ประมาณ 1 ถ้วย
• ปริมาณเดียวกันของน้ำ
• จำนวนเดียวกันของแป้ง
• 2 ไข่
• โซดาเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ช้อนครึ่งหนึ่งของเกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 50 กรัมของผลิตภัณฑ์ครีม

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของแพนเค้กคัสตาร์

เพื่อเตรียมความพร้อมจานที่เรากำลังพิจารณาในลักษณะนี้เราต้องอย่างทั่วถึงตีไข่จนรัฐฟอง ทั้งหมดนี้ได้ทำในภาชนะที่เป็นกลุ่มที่ค่อนข้างจำเป็น ผสมทำให้จำเป็นที่จะต้องเพิ่มเกลือ ตอนนี้เพิ่มถ้วยน้ำเดือด มันไม่จำเป็นที่จะลืมจึงอย่างต่อเนื่องกวนแป้ง เลี้ยวและไปลงไปในหม้อของโยเกิร์ต จากนั้นใส่แป้งแป้งและทำเพียง แต่มันควรจะช้ามากและอย่างต่อเนื่องในขณะที่กวนมวล เป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้ผสมเพื่อทดสอบไม่จับตัวเป็นก้อน มันยังคงที่จะได้รับจำนวนมากของน้ำตาลเพิ่มและน้ำมันดอกทานตะวัน มันเป็นแพนเค้กเบเกอรี่เรื่องง่าย การทำเช่นนี้คุณต้องหล่อลื่นกระทะน้ำมันเทลงในมันนิด ๆ หน่อย ๆ ของแป้งและย่างอย่างละเอียดก่อนที่อร่อยสีทั้งสองด้าน ที่จะได้รับแพนเค้กโยเกิร์ตเจือด้วยน้ำเดือดที่พวกเขาต้องการที่จะย่างอย่างละเอียดบนกระทะร้อน ที่จะบอกว่าแป้งที่คุณต้องการที่จะอบแพนเค้กมันเป็นไปไม่ได้ ซึ่งสามารถตรวจสอบเพียงสังเกตุ แม้จะมีการแสดงออก "โชคดีขึ้นในครั้งต่อไป." นั่นคือวิธีที่และเตรียมความพร้อม แพนเค้กกับ kefir ด้วยน้ำเดือด - ละเอียดอ่อนลึกซึ้งและอร่อย! ผู้ประกอบการจะแน่นอนจะถามเพื่อเสริม

เครปนม: ส่วนผสม

เราถือว่าเป็นพื้นฐานของสูตรโยเกิร์ตขนมน้ำและชุดดังกล่าว และตอนนี้พยายามที่จะปรุงอาหารแพนเค้กแสนอร่อยเจือโยเกิร์ตกับนม สูตรนี้ให้สำหรับการใช้งานของผลิตภัณฑ์เช่น:

• kefir นิสัย (ไพน์)
• แก้วนม
• 2 ไข่
• ถ้วยและครึ่งหนึ่งของแป้ง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ช้อนครึ่งหนึ่งของเกลือ
• 1 ชม. ลิตร โซดา
• น้ำมันสำหรับการอบ

วิธีการในการจัดทำแพนเค้กนม

ครั้งแรกที่คุณจะต้องอุ่นเครื่องโยเกิร์ตเล็ก ๆ น้อย ๆ กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้กลายเป็นที่อบอุ่น จากนั้นก็ควรเพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือและโซดา ทั้งหมดนี้ต้องได้รับการผสม ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้ง ในกรณีนี้คุณต้องทำให้แป้งสอดคล้องคล้ายกับครีมข้น ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เป็นก้อน! แล้วคุณจะต้องต้มนมและค่อยๆเทกระแสบางลงในแป้งของเราในขณะอย่างต่อเนื่องกวนมัน หากมวลเปิดของเหลวมากเกินไปเพิ่มแป้งมากขึ้น ตอนนี้มันมีขนาดเล็ก - เพิ่มน้ำมันพืชและอบแพนเค้กบาง ๆ ของเราที่มีรูในทางปกติ อร่อย!

เครปช็อคโกแลต

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารอันโอชะนี้เพิ่มแป้งโกโก้ ในกรณีนี้ให้แพนเค้กรสช็อคโกแลตที่อ่อนโยน ดังนั้นเพื่อให้ "ช็อคโกแลต" แป้งคุณควรใช้ตามปกติ "คัสตาร์" สูตร นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเพื่อให้สอดคล้องกับสัดส่วนทั้งหมดอื่น:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ถ้วยโยเกิร์ต
• จำนวนเดียวกันของแป้ง
• จำนวนเดียวกันของน้ำเดือด
• 1/3 ชม. ลิตร โซดา
• จำนวนเดียวกันของเกลือ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งที่เตรียมไว้ตามโครงการที่กล่าวข้างต้น มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะระบุสิ่งที่ขั้นตอนมันจะถูกเพิ่มโกโก้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าไปแทรกแซงในแป้งก่อนมื้ออาหาร เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้เป็นที่ดีที่สุดกับผลิตภัณฑ์นม - ด้วยครีมหรือเดียวกันกับครีมเปรี้ยว ยัม!

เหล่านี้เครปที่ละเอียดอ่อน: ส่วนผสม

และในตอนท้ายของบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอื่นที่น่าสนใจ ในฐานะที่เป็นเช่นนั้นเพราะที่นี่ทุกความงามของแพนเค้กที่เกิดควบคุมตัวเองรวมทั้งความคิดสร้างสรรค์ หลุมขนาดใหญ่ที่จะได้รับและผลิตภัณฑ์ที่ตัวเองเป็นเหมือนผ้าเช็ดปากฉลุน่ารัก การปรุงอาหารแพนเค้กในทำนองเดียวกันคุณต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม (1 ถ้วย)
• 2 ไข่ไก่
• เกลือ
• จำนวนเดียวกันของน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 40 กรัมแป้ง (ที่จะเริ่มต้นควรจะใช้ว่าคือจำนวนของส่วนผสมและถ้ามันพิสูจน์ให้เพียงพอเพิ่มมากขึ้น)

แพนเค้กเตรียมการฉลุ

ตอนนี้เราจะดำเนินการในการผสมของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้รับขนมอร่อย ดังนั้นคุณต้องตีไข่ ทำมันผสมที่ดีกว่า ตอนนี้เพิ่มไข่แป้งเกลือและน้ำตาล แต่หลังจากตรวจสอบอย่างละเอียดผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในที่เกิดมวลต้องเทแก้วนม อย่างถูกต้องและในเวลาเดียวกันขยันกวนแป้งที่เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน หลังจากการเพิ่มมวลผลของน้ำมันพืช และตอนนี้ที่จะทอด สำหรับวันนี้เราต้อง ... ขวดพลาสติก! ในนั้นเราเทของเรา แป้งสำหรับแพนเค้ก แล้วหน้าปกของขวดเราดำเนินการเป็นหลุมขนาดเล็ก (ประมาณ 2-3 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง) ฝาเกลียว - และที่เป็นเครื่องมือที่สำคัญที่สุดคือพร้อม! ใช้สำหรับการอบแพนเค้กฉลุดังกล่าวดีกว่ากระทะที่ดีกับการเคลือบไม่ติดเพราะแพนเค้กจะได้รับบางที่มีรูขนาดใหญ่ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะยากที่จะเปิด น้ำมันไม่จำเป็นที่จะเพิ่มในกระทะ และตอนนี้เราปล่อยให้จินตนาการของพวกเขาและใช้ขวดเป็นแปรงและแพน - แทนผืนผ้าใบและการทดสอบสีรูปทรงที่แตกต่างกัน: หัวใจพิมพ์ดีดเกล็ดหิมะ ... แต่กลับกลายเป็นแพนเค้กเดิมและอร่อยที่จะโปรดไม่เพียง แต่รสชาติไร้ที่ติของเขา แต่มุมมองยังน่าทึ่ง ดังกล่าวแม้จะกินไม่ดี! เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำตาลที่ถูกระบุไว้ในสูตรของแพนเค้กเหล่านี้สามารถทำหน้าที่ไม่เพียง แต่มีขนมและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ยังเป็นกับข้าวเนื้อกินพวกเขาร่วมกันกับผักและผลไม้ Bon Appetit!