เป็ดกับแอปเปิ้ล: สูตร

หนึ่งในอาหารเทศกาลส่วนใหญ่ได้เสมอ เป็ดกับแอปเปิ้ล สูตรผ่านลงมาจากแม่ของเธอกับลูกสาวจากยายหลาน ครอบครัวมักจะเตรียมความพร้อมเป็ดค่อนข้างแตกต่างกัน พิจารณาสองสูตรการปรุงอาหารจากจานนี้อร่อย

เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมสีดำ

ส่วนผสมที่คุณจะต้อง:

• เป็ดนก - ไม่น้อยกว่า 2 กิโลกรัม
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - ประมาณ 3 เครื่องคอมพิวเตอร์
• น้ำมะนาว;
• ยี่หร่า;
• น้ำมันพืชหรือไขมันใด ๆ ไม่ได้คายกลิ่นที่แข็งแกร่ง;
• เกลือ

เป็ดจะต้องทำความสะอาดล้างและจะถูกลบออกจากอวัยวะภายในของเธอ นกตัวนี้อยู่ในพื้นที่ของหางและลำคอแมวน้ำคล้ายกับลวดที่พวกเขาควรจะถูกลบออก จากคอที่พวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีด้วยมือของคุณและหางของการตัดที่ดีขึ้น การประมวลผลอีกครั้งซากล้างออกและตบเบา ๆ ด้วยกระดาษผ้าขนหนู เป็ดควรจะแห้งสนิท ตอนนี้นอกซากถูเกลือโรยด้วยโหระพามีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับโรย ด้วยน้ำมะนาว

ลูกพรุนเทน้ำเดือดและปล่อยให้แช่นาน 15 นาที ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมีข้อสงสัยสิ่งที่จัดเรียงของผลไม้จะดีกว่าที่จะใช้เพื่อให้ได้รสชาติเป็ดกับแอปเปิ้ลสูตรมักจะแนะนำ Antonovka จำนวนแอปเปิ้ลที่คุณเลือกเป็นรายบุคคลเช่นกันเนื่องจากมีความจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่ขนาดของเป็ด ใส่กันพรุนและแอปเปิ้ลในภาชนะที่แยกต่างหาก บรรจุเป็ดพร้อม

รับซากสัตว์ปีกเตรียมความพร้อมและเริ่มต้นที่จะพรุนท้องและแอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องมากพอที่จะเติมเป็ดยัดเป็นอยู่ในกระบวนการของการอบสามารถก่อให้เกิดความเครียดในช่องท้อง ตอนนี้ให้แน่ใจว่าจะเย็บคอและหน้าท้องเป็ด เสร็จสิ้นซากวางบนแผ่นอบที่จำเป็นต้องได้รับการทาน้ำมัน ถ้ารสชาติไขมันอื่น ๆ ของคุณสำหรับการอบคุณสามารถใช้มันตราบเท่าที่เขาไม่ได้มีกลิ่นตัวแรง เปิดเตาอบที่ 200 องศาและจากนั้นวางเป็ดสำหรับ propekaniya ตอนนี้เราต้องรอจนกว่านกที่มีความพร้อม

ในขณะที่เป็ดอยู่ในเตาอบที่มีความจำเป็นต้องการลบ, พลิกไปด้านอื่น ๆ ให้แน่ใจว่าน้ำซากตกตะกอนน้ำผลไม้เพื่อให้เป็ดได้รับฉ่ำ เมื่อผิวเป็นเป็ดจะคมชัดและสีน้ำตาลเอาออกและติดมีด ถ้าตัดของของเหลวใสไหลเป็ดมีความพร้อมสมบูรณ์

เป็ดกับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ

คุณจะต้อง:

• เป็ด - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว
• ซอสถั่วเหลือง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• จิงเจอร์รูทขูดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• น้ำผึ้ง - 1.5 NL;
• เกลือ

ตอนนี้ให้ดูวิธีการเตรียมความพร้อมในศูนย์รวมนี้เป็ดกับแอปเปิ้ล สูตรเกือบทั้งหมดที่ขัดแย้งกับก่อนหน้านี้หนึ่ง ขอเริ่มต้นด้วยการเตรียมการของดองที่ บีบน้ำมะนาวเพิ่มซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้งและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก ทุกอย่างผสมจนเรียบ จากนั้นเพิ่มการผสมขิงและน้ำมันมะกอก อีกครั้งความปั่นป่วนดี

ซากซากเป็ดล้างและตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูมันด้วยพริกไทยและเกลือทั้งภายในและภายนอก นำเป็ดสำหรับคืนจึงหมักอย่างดี ในวันถัดไปสับแอปเปิ้ลมากกว่าชิ้นขนาดกลาง ใส่ไว้ในท้องของเป็ด หน้าท้องและลำคอสามารถเย็บ แต่มักจะแอปเปิ้ลไม่ตกออกเมื่ออบ มันเป็นเวลาที่จะแพ็คขึ้นซากในแขนพิเศษ (สำหรับแพคเกจอบ) เปิดเตาอบที่ 200 องศาและส่งอบผ้า เวลาในการเตรียมสารตัวอย่างประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณ 1 ชั่วโมงและ 15 นาทีเปิดแพคเกจและตรวจสอบสถานะของเปลือกโลก ถ้าเป็ดเป็นสีน้ำตาลอยู่แล้วแทงด้วยมีด เมื่อนกมีความพร้อมอย่างเต็มที่ก็หมายถึงน้ำมันที่ชัดเจน นำเป็ดจนกระทั่งสุกเต็มที่

เราได้มีการพิจารณาสองวิธีวิธีการเตรียมเป็ดกับแอปเปิ้ล สูตรนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ แต่นกเตรียมหลักการยังคงเหมือนเดิม