เซเว่นวิธีวิธีที่จะทำให้เนื้อนุ่ม

เป็นที่รักของหนุ่มสาวบางครั้งที่ไม่ถูกต้องเมื่อมีการเลือกเนื้อสัตว์ และบ้านก็ปรากฎว่านี้ไม่ได้เป็นเนื้อลูกวัวหนุ่ม แต่ pozhivshee สัตว์ และทุกอย่างจะไม่มีอะไร แต่ที่เป็นเพียงวิธีการที่จะทำให้เนื้อนุ่มที่จะกินมันเป็นความสุข? และจะปิดไม่ได้สงสัยเกี่ยวกับปฏิคมเจาะที่ไม่พึงประสงค์? จริงๆไม่มีอะไรที่สามารถทำได้?

มันไม่ได้เลวร้ายอย่างที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน หลายของพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้นให้คำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับกรณีนี้

1. ตัวอย่างเช่นเนื้อกลายเป็นอ่อนก็สามารถตัดชิ้นหมักค้างคืนในน้ำเกลือพิเศษ หมักเตรียมไว้ในทำนองเดียวกันกับที่ใช้สำหรับบาร์บีคิว น้ำเกลือได้สูตรด้วยน้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศและหัวหอม น้ำส้มสายชูสามารถใช้แทนไวน์แห้ง บางคนเทเนื้อกับซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ มีตัวเลือกในการหมักเนื้อสัตว์ในโยเกิร์ตหรือครีมเป็น สิ่งที่สำคัญที่นี่ก็คือขณะนี้: ดองควรจะเปรี้ยว!

2. แน่นอนว่าหลายคนตระหนักดีว่าวิธีการที่จะทำให้เวลาการปรุงอาหารเนื้อนุ่มอาจจะไม่สามารถที่จะมีวิธีอื่น ๆ ดังนั้นจึงควรจะเป็นหลังจากที่ทอดตามที่มันควรต้มบางครั้งเพื่อเพิ่มความสูงกระทะของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ หากคุณหมักเนื้อก่อนการปรุงอาหารนมที่เหมาะสำหรับการวางตัวเป็นกลางของความเป็นกรดมากเกินไป มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มขึ้นในช่วงดับทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

3. บางเพิ่มในขณะนี้ในกระทะโซดาเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนั้นวิธีที่จะทำให้นุ่มเนื้อจะช่วยให้ และด้วยวิธีนี้คุณสามารถใช้พวกเขาเช่นกัน แต่หนึ่งต้องจำโซดาว่าในระหว่างการวางตัวเป็นกลางเริ่มต้นที่จะเย้ยหยันอย่างรุนแรงราวกับจะเดือดปล่อย ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และถ้าอาหารที่มีอัตรากำไรขั้นต้นต่ำมีความน่าจะเป็นของการรั่วไหลของหุ้นอยู่เหนือขอบบนจาน

4. มีตัวเลือกเพิ่มลงในกระทะและจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำตาล

5. คุณสามารถแทนเพียงหมักส่วน smear มัสตาร์ดและรักษาในรัฐนี้เนื้อครึ่งชั่วโมง ทอดควรจะขวาของแพ็ค - นี้เท่านั้นที่จะปรับปรุงคุณภาพรสชาติของจาน!

6. หากเวลาไม่มากที่จะรอจนกว่าเนื้อ promarinuetsya แล้วมีตัวเลือกที่จะทำให้เธอสับ ในการนี้ควรจะหั่นเป็นชิ้นหนาสับของ 1 - 2 ซม. กับเส้นใยกล้ามเนื้อ ทิศทางของการตัดเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของอาหาร!

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยชิ้นก็เริ่มที่จะชนะบน เขียง หรือค้อนทำอาหารพิเศษหรือค้อนธรรมดาล้างได้ดีและไฟลวก เมื่อการชุมนุมแม่นเนื้อค้อนจะต้องระมัดระวังเนื่องจากเนื้อสามารถแบ่งออกไปเป็นสถานะของเหลว โดยทั่วไปก็จะดีที่สุดที่จะชนะเนื้อแช่แข็งจึงเป็นที่ดีที่สุดเพื่อให้บรรลุผลที่ต้องการ

เป็นไปได้หลังจากหย่านมเนื้อเพียงทอดในปริมาณมากของไขมัน และคุณยังสามารถทำสับในแป้ง สำหรับแป้งต้องตีไข่ที่มีแป้งน้อยและเหน็บแนมของเกลือ จุ่มชิ้นในแป้งที่มันทั้งการแพร่กระจายทันทีในไขมันเดือดหรือจุ่มลงอีกครั้งในกะเทาะโขลก เหมาะสำหรับมันฝรั่งปรุงแต่งพาสต้าโซบะหรือ สตูว์ผัก ผักสดยังไม่สามารถละเลย

7. แม่บ้านประหยัดจะถูกแบ่งออกในลักษณะที่จะทำให้เนื้อนุ่ม: ก่อนที่จะเคี่ยวต้มกระป๋อง! ออกจากส่วนเล็ก ๆ ของน้ำซุปเนื้อวัวและเตรียมความพร้อมจากมันเป็นครั้งแรกของส่วนที่เหลือของเนื้อต้มที่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้สตูว์ดี

แต่นี้ยกคำถามที่สอง: วิธีการปรุงอาหารเนื้อ นุ่ม? วิธีที่ดีที่สุดของทุกตัวเลือกที่ได้รับการยอมรับของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในหม้อความดันที่มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่หนึ่งเป็นวิธีนี้เป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบระยะเวลาของการมีสินค้าและตัวเลือกของการนำเนื้อสัตว์ที่จะ "ตัดทอน" รัฐไม่ควรลด และทำให้เป็นครั้งที่สองเป็นเรื่องยากมากเพราะเนื้อไม่ได้แยกแยะ

หากหม้อหุงไม่เป็นปัจจุบันคุณสามารถเพิ่มความเร็วในกระบวนการของการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้หลังจากน้ำเดือดต้มอย่างทั่วถึงเนื้อห้านาทีและเพิ่มน้ำซุปน้ำเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะหยุดเดือด ดังนั้นคุณจำเป็นต้องทำหน้าที่หลายต่อหลายครั้ง คุณก็สามารถหยุดความร้อนของหม้อเพื่อดำเนินการต่อหลังจากที่จำนวนหนึ่งของเวลา โดยวิธีการในอีกไม่กี่ "Sunset" ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้คุณเพื่อให้เนื้อสุกและน้ำซุปและเนื้อสัตว์จำนวนมากที่สุดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์

คุณสามารถของ เนื้อต้ม จะทำให้วุ้น - อร่อยและสวยงามอย่างน่าทึ่ง! และหลายคนไม่ชอบที่จะใช้ในระหว่างอาหารค่ำที่สองถูกต้มเนื้อแทนการทอด และโดยวิธีการที่คุณมีสิทธิอย่างแน่นอน!