อะไรที่จะปรุงอาหารนอกบ้าน: ไอเดียและตำรับอาหาร

พวกเราหลายคนชอบที่จะเฉลิมฉลองเหตุการณ์ในชีวิตที่สำคัญในธรรมชาติในป่า, ทะเลสาบหรือแม่น้ำใกล้ทะเลบนหาดทราย สิ่งที่อาจจะดีกว่าที่จะหลบหนีจากความวุ่นวายของเมืองที่น่าเบื่อแม้ไม่กี่ชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งสัปดาห์ เต็นท์ไม่ว่าจะเป็นบ้านไม้ในป่า, ที่จอดรถเป็นสถานที่สำหรับอพาร์ทเม้นคืนห้าดาวที่ - สำหรับหลาย ๆ คนไม่มีความแตกต่างที่สำคัญ สิ่งที่สำคัญที่นี่ - เดินเท้าเปล่าร้องเพลงรอบแคมป์ไฟ, แชทกับเพื่อน ๆ ว่ายน้ำในแม่น้ำ แต่คุณไม่เคยรู้ความสุขที่ได้มาจากการเดินทางหรือไม่ แต่คำถามที่สำคัญ: "สิ่งที่จะปรุงอาหารนอกบ้าน?" ยังเกิดขึ้นเป็นความเกี่ยวข้องมาก หลังจากที่ทุกคนแม้กระทั่งปิกนิกวันหนึ่งทุกคนพร้อมกับ uvezesh ไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการเดินทางคือการเป็นที่ห่างไกลและในฤดูร้อนของปี และมากยิ่งขึ้นดังนั้นหากคุณแผนสามวันสัมผัสกับธรรมชาติ. ในบทความนี้เราจะพยายามที่จะติดต่อกับคุณที่จะฝันว่าจะปรุงอาหารบนโต๊ะในลักษณะที่จะใช้ในวันหยุด "สนาม" ที่เป็นความสำเร็จ

เมนูธรรมชาติ

ตามกฎโดยเฉพาะเกี่ยวกับการที่จะไปในป่าวันหยุดสั้น ๆ เมนูไม่ค่อยคิดสัจจะดังนั้น มักจะพึ่งพาสัญชาตญาณและอาจรัสเซีย แต่อาหารจานหลักและอาหารว่างยังจำเป็นที่จะจินตนาการอย่างน้อยในการสั่งซื้อที่จะใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้นจึงมีความเป็นอันตรายต่อร่างรายชื่อคร่าวๆของอาหารบนแผ่นกระดาษไม่มี โดยปกติแล้วรายการของสิ่งที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดในธรรมชาติอาจประกอบด้วยหลักสูตรหลักหนึ่งหรือสองและอีกหลายน้ำย่อยและสลัด ดีเข้ามาเล่นทุกประเภทของแซนวิชและอนุพันธ์ของพวกเขาคานาเป้, ทาร์ตทาร์ตแซนวิช (กับความหลากหลายที่ดีของพวกเขาและวิธีที่รวดเร็วในการให้อาหารฝูงชนทั้งพูดคุยเกี่ยวกับในภายหลัง) นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าที่จะคิดมากกว่าเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อออกจากธรรมชาติสันนิษฐานกับเด็ก. แต่ขอให้พวกเราทุกคนบอกคุณในการสั่งซื้อ

อาหารจานหลัก

ความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารใน ปิกนิก คุณควรคิดล่วงหน้า ในด้านบนของอาหารที่นิยมมากที่สุดของหลักสูตรประกอบด้วยอาหารที่ทำเกี่ยวกับการเปิดไฟบนตะแกรงหรืออุปกรณ์อื่น ๆ สำหรับทอด แต่รูปแบบของอาหารเหล่านี้จะแตกต่างกันมาก: เคบับ, เนื้อย่าง, บาร์บีคิว, ปลาอบสะเต๊ะ ที่เป็นที่นิยมในหมู่คนและผักย่างบนเตาย่างและมันฝรั่งอบเป็นผู้บุกเบิกกับข้าว เพื่อเตรียมความพร้อมทั้งหมดนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้การดำเนินการเบื้องต้นโดยไม่ต้องมีวันหยุดไม่สมบูรณ์แน่นอน

การเตรียมงาน

• เป็นอย่างน้อยคุณจะต้องย่าง ที่เป็นที่นิยมมากในวันนี้เป็นเพียงแค่บาร์บีคิวพับขนาดเล็กซึ่งสามารถติดตั้งได้อย่างง่ายดายที่ใดก็ได้ หมายเหตุ: เมื่อใช้ย่างในป่า (และไม่เท่านั้น) คุณต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยไฟและไม่อนุญาตให้ไฟเผาไหม้ของเด็กเล็ก: มันจะเต็มไปด้วยความจริงที่ว่าวันหยุดของคุณเร็ว ๆ นี้อาจจะจบไม่ประสบความสำเร็จ
• นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องดูแลฟืนและถ่านซึ่งจะใช้ไฟจุดไฟ หวังว่าดีเรายังคงไปเข้าไปในป่าและมีเสมอพวงของฟืนไม่ควรจะเป็น ประการแรกเช่นคุณสามารถตั้งค่าและไม้ธรรมชาติสามารถรื้อถอนได้เพียงแค่ และจากนั้นคุณใช้จ่ายจำนวนหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงพบว่า และประการที่สองไม่ได้ไม้ทั้งหมดจะได้รับเนื้อย่างที่ดีเพื่อให้ทราบว่า ดังนั้นการซื้อคู่ที่ดีของการรวมกลุ่มของฟืนและนอกเหนือไปจากพวกเขา - ถุง ไม้ถ่านหิน (ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสถานีบริการน้ำมันจำนวนมาก) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตั้งใจทำอาหารสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ จะแนะนำให้ซื้อขวดและวิธีการสำหรับการเผาไหม้อย่างรวดเร็วเพื่อที่จะไม่ยุ่ง ๆ กับทุกประเภทของหนังสือพิมพ์และป่าสนเข็มและเปลือกไม้ ไม่มีมีแน่นอนแฟน ๆ ของการจุดระเบิดไฟไหม้, ผู้บุกเบิกวิธีการชั่วคราว แต่ฉันเชื่อว่าเนื้อสัตว์ในเช่นไฟไหม้สามารถเกิดขึ้นได้ไม่มากและกินอ่อนพอ

บาร์บีคิวทำอาหาร

อะไรที่จะปรุงอาหารในธรรมชาติถ้าคุณกำลังจะไปที่นั่นค่อนข้างเป็น บริษัท ขนาดใหญ่? นี้เป็นที่นิยมและดีชอบจาน - สิ่งแรกที่มาถึงใจ บาร์บีคิวเนื้อแตกต่างกันทางเลือกและเพิ่มเติมส่วนผสมรสหมักนั้นเนื้อกับน้ำชา วันนี้เราจะพยายามที่จะปรุงอาหารหมูบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม

เลือกเนื้อสัตว์

คุณจำเป็นที่จะต้องดำเนินการขั้นตอนนี้ตามลำดับล่วงหน้า. การเลือกชิ้นส่วนของซากเป็นของคุณ บางคนรักเคบับจากคอ - พวกเขาจะได้รับ zhirnenky และแดงก่ำ มีคนรักเนื้อสัน (มันจะเปิดออก dryish แต่ถูกจัดทำขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากแช่หนึ่ง, สอง, สาม) บางคนชอบกลับ. ใช่คำแนะนำและเพิ่มเติมในหัวข้อนี้พยายามที่จะคำนวณปริมาณของวัตถุดิบที่จะสำรองไว้ มันจะน่าอายถ้าพอที่จะปรุงอาหารบาร์บีคิวหรือเพียงแค่คนที่ไม่ได้รับอร่อย

แช่

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับการหมักบาร์บีคิวที่เขาแช่ ดังนั้นปัญหานี้ควรจะได้รับความสนใจมากขึ้น ที่นี่ไม่กี่ตัวเลือกสำหรับบาร์บีคิวหมักที่ประสบความสำเร็จ (ทดสอบในทางปฏิบัติ) คือ:

• เร็วและง่ายที่สุดวิธี - ในโยเกิร์ต นั่นคือถ้าเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาก่อนปิกนิกและนำไปแช่น้ำได้อย่างรวดเร็ว ใช้ kefir 1% - ปริมาณที่จะสมบูรณ์ครอบคลุมเนื้อสับในกระทะ เพิ่มในหัวหอมสับและเครื่องเทศ ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงและครอบคลุมที่มีฝาปิด. เพียงไม่กี่ชั่วโมงที่เนื้อเป็นอย่างดีหมัก.
• เนื้อรสชาติที่ดีแช่ในไลท์เบียร์หรือไวน์ขาวแห้ง (เป็นกรด) โดยใช้เครื่องเทศเดียวกันและหัวหอม ในคอเคซัแม้ผลิตไวน์สามัญพิเศษสำหรับแช่บาร์บีคิว แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสามหรือสี่ แต่ดี - ทั้งคืน จากนั้นก็จะกลายเป็นเนื้อมากนุ่มและเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วพอ
• มายองเนส แต่ไม่อ้วนเกินไปก็จะเหมาะสำหรับการดอง เทมายองเนสและการเพิ่มเครื่องเทศหัวหอมเนื้อควรนวดอย่างระมัดระวังมือของเขาในหม้อและเพียงแล้วยกเลิกการหมัก และอีกครั้งมายองเนสจะแนะนำให้เพิ่มไม่กี่หยดของน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
• ดองมัสตาร์ดในภาษาฝรั่งเศส คุณจะต้องซื้อฝรั่งเศส (ไม่คม) มัสตาร์ดเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมะนาวและเครื่องเทศ ทั้งหมดให้ละเอียดผสมกับเนื้อสัตว์
• บางคนใช้เป็นดองกับน้ำแร่, น้ำมะนาวและเครื่องเทศ

เลือกใด ๆ ของดองที่คุณเลือก (เกี่ยวกับวัตถุประสงค์ไม่ได้รับให้เป็นรุ่นโซเวียตของการประยุกต์ใช้น้ำส้มสายชูตั้งแต่จากเขาที่เนื้อยังคงรสชาติที่เปรี้ยวลักษณะ)

ปัญหาของสิ่งที่จะปรุงอาหารกลางแจ้งแก้ไขได้ในทางปฏิบัติ ธุรกิจขนาดเล็ก: การทอดบาร์บีคิวตัวเอง

เคล็ดลับ

1. ไม้หรือถ่านมีการเผาไหม้ที่ดี ไม่เคยปรุงอาหารบนไฟไหม้แบบเปิด: เผาเนื้อด้านบน แต่ภายในจะดิบ
2. ความช่วยเหลือที่ดีนำมาลงไฟสเปรย์สามัญ (ต่อรอง) บางช่างฝีมืออย่างต่อเนื่องรดน้ำเนื้อดังนั้นการสร้างการเรียงลำดับของห้องอบไอน้ำเหนือไฟ. และเนื้อสัตว์จะได้รับในกรณีนี้เป็นที่ละเอียดอ่อนมาก
3. อย่าลืมให้อย่างต่อเนื่องเปิดปฏัก ดังนั้นเสียบไม้สีน้ำตาลอย่างเท่าเทียมกันในทุกด้าน
4. ความเต็มใจที่จะตรวจสอบความเป็นไปได้ลูกธนูขึ้นชิ้นส่วนของเนื้อเสียบไม้ เว้นแต่จะมีสีอมชมพู, บาร์บีคิวพร้อม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ตอนนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องเตรียมความพร้อมสำหรับสะเต๊ะชิชกับธรรมชาติ ดังนั้นหนึ่งของอาหารจานหลักที่จะทำ แต่บาร์บีคิวเปลือยกายจะไม่มี ให้เขาพึ่งพาอาหารทานเล่นจานด้านสลัด อะไรที่จะปรุงอาหารเคบับชิชในธรรมชาติ? เราพยายามที่จะนำเสนอตัวเลือกน้อยโดยไม่จำเป็น frills - ง่ายมากที่จะดำเนินการได้อย่างแม่นยำเหมาะสำหรับการปลดปล่อยของอาหารหยาบในธรรมชาติ:

• สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ นี่คือแบบดั้งเดิมที่มาพร้อมกับหมู, ห้องครัว ผักช่วยในการดูดซับที่ดีกว่าอาหารมื้อหนักเนื้อย่าง เตรียมสลัดนี้ง่ายพอ ใช้เวลาส่วนเท่า ๆ กันจากแตงกวาและมะเขือเทศ เพิ่มสมุนไพรสดและบิตของกระเทียม ตัดทั้งหมด แต่ไม่มากอย่างประณีตในชามขนาดใหญ่ ผัดและปรุงรสด้วยเกลือ คลุมด้วยมะกอก (หรือผักอื่น ๆ ) น้ำมันและการลดลงของน้ำมะนาว
• อะไรที่จะปรุงอาหารเคบับชิชกับธรรมชาติไปยังอีก? นี่คือสูตรสามารถทำได้ง่ายและอร่อย (และสำหรับผู้ที่ได้รับในวัยเด็กของผู้บุกเบิกและแม้กระทั่งความคิดถึง) โรยหน้า - มันฝรั่งอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการปรุงอาหารจานหลักมียังคงเป็นถ่านร้อน ก็ค่อนข้างขยายพวกเขาหากจำเป็นต้องเพิ่มความร้อนและฝังไว้มันฝรั่งดิบ unpeeled ก่อนล้าง ความเต็มใจที่จะตรวจสอบกับไม้จิ้มฟันหรือการแข่งขันสามัญถ้าทะลุได้อย่างง่ายดายจึงเตรียมมันฝรั่ง
• บางคนชอบที่จะตัดมันฝรั่งแต่ละในชิ้นส่วนของฟอยล์และเพียงแล้วนำไปถ่านหิน ดังนั้นคุณจึงสามารถกำจัดเขม่าลำบากที่ยังคงอยู่ในมันฝรั่งเป็นผลมาจากการดำเนินการของสูตรก่อนหน้านี้ แต่ถึงอย่างนั้นเพื่อกับข้าวของเราเปิดออกได้รสชาติคะแนนมันฝรั่งและวางไว้ในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเบคอนและจากนั้นจะสามารถห่อในกระดาษฟอยล์และส่งในกองไฟ

การปรุงอาหารมากกว่าแคมป์ไฟ

โดยวิธีการที่สิ่งที่จะปรุงอาหารกลางแจ้งในกองไฟเพื่อที่จะพูดเปิดโดยไม่มีอุปกรณ์เช่นบาร์บีคิว? ตัวเลือกที่ดี - คอซแซคข้าวต้ม, Lagman, ข้าว, ซุปปลา ตัวเลือกหลังจะเหมาะสำหรับผู้ที่รวมธุรกิจกับความสุข: การออกปิกนิกเอากับเขามากขึ้นและเหยื่อ สำหรับอาหารเหล่านี้จะต้องมีหม้อที่ดีและกว้างขวาง (โดยเฉพาะกับขาตั้งกล้องที่มันสามารถแขวนอยู่เหนือไฟ) สำหรับส่วนที่เหลือในรูปแบบ "มีอะไรที่จะปรุงอาหารปิกนิก?" สูตรสามารถแตกต่างกัน (แต่ละคนมีความลับของมัน)

pilaf

สำหรับ pilaf อุซเบกนี้แน่นอนต้องแกะ แต่ทุกคนไม่ชอบมันเป็นรสชาติที่โดดเด่น ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหาร pilaf ไฟไหม้ บนซี่โครงหมู - อร่อยเพียง! โดยวิธีการที่แทนการแกะและเนื้อแกะไขมันเหมาะสำหรับหมูธรรมดา ดังนั้นเราจะดำเนินการกับการทำอาหาร:

1. วางบนขาตั้งกล้องหม้อน้ำมากกว่าไฟ. ไฟควรจะเป็น แต่ไม่แข็งแรง เทลงในดูเหมือนน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เราใส่ในหม้อและละลายไขมันของมัน สนับยึด เราแยกซี่โครงหนึ่งโดยหนึ่งและกวนหม้อ ผัดและทอดจนก่อตัวของเปลือก
3. คู่ของหลอดไฟชำระล้างและหั่นเป็นแหวนครึ่ง โยนเนื้อ ทอด
4. มีมากเกินไป - แครอทขูดและทรมานเธอจนนุ่ม จากนั้นเทน้ำที่จะขนเนื้อกับผักและแม้กระทั่งเคี่ยวประมาณ 30 นาทีหลังจากที่เข้า เครื่องเทศสำหรับ pilaf และเกลือ
5. ข้าวก่อนแช่ (มันจะดีกว่าที่จะใช้เวลานานไม่เหนียวเหนอะหนะ) แพร่กระจายเข้าไปในหม้อ เติมด้วยน้ำ อัตราส่วนของน้ำและข้าว - 2: 1
6. ต่อมาในช่วงกลางของมวลที่จะเดินทางไปเปิดที่ดีสำหรับการระบายอากาศและน้ำส่วนเกิน การปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที (จนถึงข้าวพร้อมและมันอาจจะแตกต่างกัน) ก่อนที่ตอนจบที่จะติดรอบปริมณฑลของกลีบกระเทียม

นี้อร่อยกลิ่นแคมป์ไฟจานควัน - เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งที่จะปรุงอาหารกลางแจ้ง (ภาพด้านบน) กินร้อน pilaf ส่วนขยาย คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเป็นประโยชน์ตกแต่ง.

สิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับปิกนิก: อาหารว่าง

เกี่ยวกับอาหารว่างนอกสามารถนำหนึ่งกฎง่าย: พวกเขาจะต้องง่ายและไม่ซับซ้อน เพราะครั้งแรกของทุกทุกคนต้องการที่จะผ่อนคลายและสังคมไม่โง่สมองของพวกเขาดำเนินการซับซ้อนเกินไป และประการที่สองธรรมชาติมากมีความเรียบง่ายและการปรับแต่งลดลง

สิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับปิกนิก? ขนมจะแตกต่างกันมาก สิ่งที่ง่ายที่สุดที่มาถึงใจ - หั่นเนื้อรมควันและชีสตกแต่งด้วยผัก ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย กับเขาในลักษณะของความจำเป็นในการที่จะใช้หลายชนิดของเนื้อรมควันและเบคอน, ชีส, แตงกวากับมะเขือเทศ ต่อไปเราจะดำเนินการดังนี้ใช้เวลาอาหารมื้อใหญ่ (นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับทั้ง บริษัท ) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทุกสิ่งที่ย่อยสลายและศิลปะในการสุ่มตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ดองยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เร็วที่สุดและอร่อยกับสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับผู้รักธรรมชาติ ช่องว่างสูตรที่แตกต่างกัน มันสามารถรีดขึ้นแตงกวาหรือมะเขือเทศมะเขือกระเทียม orientally และพริก, บวบดอง บ๊วยในซอสเผ็ด เราทำหน้าที่ได้ง่ายและรวดเร็ว: ธนาคารเปิดกระจายในภาชนะที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถทำให้ผักดองผสมแตงกวาแผ่ออกมาจากมะเขือเทศเช่นหรือทำสลัดผักดองเพิ่มหัวหอมสดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

วันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้จ่าย วันเกิดในธรรมชาติ, สิ่งที่จะปรุงอาหาร? ภาพถ่ายและสูตรอาหารจานหลักที่ถูกนำเสนอข้างต้น พวกเขาสามารถใช้ประสบความสำเร็จโดยทุกคน แต่เลือกที่สะดวกที่สุดและไม่ยุ่งยากสำหรับเทศกาลนี้ซึ่งมักจะเป็นจำนวนมากของผู้เข้าพัก - แซนวิชทาร์ตและคานาเป้ ความงามและความสำคัญของพวกเขาสำหรับปิกนิกคืออะไร? ในแพทช์เล็ก ๆ ของขนมปังกรอบในตะกร้าขนาดเล็กหรือคุณสามารถวางเกือบทุกอย่าง ใช่และปรุงอาหารเหล่านี้บนกัดค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในฐานะที่เป็นรสชาติที่สามารถนำมาใช้วางชีสแฮมปลาเค็ม, ผักและผลไม้แม้กระทั่ง และที่สำคัญที่สุดที่พวกเขาได้รับมาก! คุณสามารถกินขนมทั้ง บริษัท ขนาดใหญ่

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองถ้าคุณจะใช้จ่ายวันเกิดของเขาในธรรมชาติสิ่งที่จะปรุงอาหาร ภาพถ่ายและสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อม แต่ก็ไม่ได้ห้ามไม่ให้ใช้จินตนาการของตัวเอง