หูอร่อยจากหัวปลาแซลมอน

หูเป็นที่รู้จักในรัสเซียเป็นเวลานานในขณะที่ประโยชน์หลักของมันคือเนื้อหาที่มีแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่อุดมด้วยกลิ่นหอม เชื่อกันว่าหูที่แท้จริงจะดีกว่าในการปรุงอาหารจากปลาสดและคุณสามารถใช้ทุกส่วนได้ ดังนั้นหูจากหัวปลาแซลมอนไม่ยากที่จะเตรียมตัว แต่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารจานนี้ได้อย่างเต็มที่

ควรสังเกตว่าปลาแซลมอนมีไขมันสูงและมีแคลอรีมากดังนั้นหูจากมันจะรวยและมีกลิ่นหอมแม้จะปรุงสุกในกระทะที่บ้าน หากมีโอกาสที่จะทำให้จานนี้เกิดไฟไหม้ตัวเลือกนี้จะใกล้เคียงกับคลาสสิคมากที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีหลอดไฟแครอทหัวปลามันฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเครื่องเทศและเกลือ ในน้ำเดือดใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอททั้งหมดที่นี่มีการเพิ่มสีเขียว, น้ำซุปที่เหลืออยู่บนกองไฟประมาณ 15 นาที

ในกระทะให้บดด้วยแครอทขูด มันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเพิ่มลงในน้ำซุป บริสุทธิ์จากเหงือกและล้างหัวของปลาแซลมอนจะถูกส่งไปยังกระทะ ซุปสามารถเทได้ประมาณ 20 นาที จากนั้นผักสีเขียวและแครอทที่ปรุงด้วยหัวหอมจะถูกลบออกด้วยเสียงดังและมีการวางผักย่างไว้ หลังจากนั้นหูจากศีรษะของปลาแซลมอนเค็มเครื่องเทศนำออกจากกองไฟและยืนยันในขณะที่ เสิร์ฟบนโต๊ะได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์หรือ croutons

ต้องบอกว่าหูจากหัว ปลาแซลมอน ยังสามารถมี สูตรสำหรับ ทำอาหาร ในหม้อขนาด 4 ลิตรคุณจะต้องมีสองหัว พวกเขาจะล้างน้ำเหงือกและเกล็ดก่อนล้างออก ปลาถูกใส่ในน้ำเย็นซึ่งนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ ถ้าโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิวควรถอดออกด้วยเสียงรบกวน ทำความสะอาดหัวหอมแครอทและกะหล่ำดอกกะรัง จากมันฝรั่งเปลือกจะถูกลบออกหลังจากที่มันถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใน น้ำซุปปลา ผักและ ลอเรล, เกลือและพริกไทยจะถูกวางไว้เพื่อลิ้มรส หลังจากที่มีการต้มส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาทีจะมีการส่งมันฝรั่งมาที่นี่และหูจากหัวปลาแซลมอนจะทิ้งไว้ในกองไฟเป็นเวลา 15 นาที ปลาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังเนื้อถูกสกัดจากมันซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่แยกออกจากน้ำซุปยังเหลือเพียงมันฝรั่งเท่านั้น บนจานปลาจะคลี่หูจะเทหญ้าสีเขียวโรยอยู่ด้านบน

ความพึงพอใจและร่ำรวยจะเป็นหูจากช่องท้องของปลาแซลมอนกับการเพิ่มของหัว ชิ้นส่วนของปลาจะล้างออกได้ดีถ้าจำเป็นทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดจะถูกเอาออกใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น หลังจากเดือดน้ำซุปที่เหลืออยู่บนกองไฟประมาณครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้ควรเป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม หัวหอมสับแครอทตัดเป็นก้อน ผักผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากซุปจะมีปลาล้างออกจากกระดูกส่วนที่เหลือจะถูกบด น้ำซุปถูกกรองใส่อีกครั้งบนเตาหลังจากที่เดือดในมันจะใส่มันฝรั่งผักผัดและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม นอกจากนี้หูยังเค็มคุณสามารถใส่เครื่องเทศได้หลากหลาย (แต่บ่อยๆชอบใบกระวานและพริกไทยดำ) หลังจากผักพร้อมแล้วไฟจะดับลงปลาจะถูกโยนเข้าไปในหูของคุณและจานจะยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง

ควรสังเกตว่าหูจากหัวปลาแซลมอนมีความโดดเด่นด้วยน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วย หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในกองไฟแล้วนอกเหนือจากรสชาติของผักและปลาก็จะกลายเป็นอิ่มตัวกับควันซึ่งจะทำให้อิ่มตัวมากขึ้น เครื่องแกงส่วนใหญ่มักใช้สำหรับซุปในปริมาณต่ำสุดเนื่องจากสามารถฆ่าปลาและรสชาติได้ บางครั้งใช้ปลาหลายชนิด ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอาหารที่เป็นผลสำเร็จสามารถเข้าถึงผู้เยี่ยมชมและในประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากปลาที่จับได้เอง