หูจากปลาคาร์พหัว: วิธีการปรุงอาหาร?

หู - ดีสิ่งประดิษฐ์ของมนุษย์ไม่สามารถถูกแทนที่! และความพึงพอใจและความมีชีวิตชีวาและไม่สูงเกินไปในแคลอรี่ ในหลาย ๆ ประเทศก็เป็นอาหารประจำชาติ จวนนี้ ซุปปลา ต้มจากปลาใด ๆ (บางคนเชื่อว่ามีเพียงนักล่าบาง - สิ่งจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน) ข้าว, ข้าวฟ่าง, เครื่องเทศ: มีน้าที่แตกต่างกันด้วยนอกเหนือจากส่วนประกอบที่มี เราให้คุณรับประทานอาหาร: ซุปหัวปลาคาร์พ มันจะประหยัดมากเพราะหัวและหางของปลามักจะมีราคาไม่แพง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและอร่อย

ส่วนผสมหลัก

หัวปลาคาร์พ - หม้อใหญ่คุณต้องใช้คู่คุณสามารถเพิ่มและหาง ผัก: มันฝรั่ง - ปอนด์, แครอท - คู่ของชิ้นส่วนของหัวหอมขนาดกลาง - ไม่กี่หัวถ้วยข้าว, สมุนไพร, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

การทำครัว

หูจากปลาคาร์พหัวมักจะปรุงสุกในหม้อขนาดใหญ่ ครั้งแรกด้วยตัวเองหัวใช้พื้นที่มาก ประการที่สองหู (ซุปยูเครนตัวอย่าง) ที่เกี่ยวข้องกับอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ "Infused", - ที่สองวันที่สาม

ซื้อไม่กี่หัวปลาคาร์พ (คุณสามารถคว้ามากขึ้นและหาง) หัวหน้าเกล็ดปลาทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากสารตกค้างพุงจะออกเหงือกล้างภายในและออกด้วยน้ำเย็น พ่อครัวบางคนแม้จะออกจากตาของฉัน

มันฝรั่งสะอาดล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือแถบ แครอทมีความสะอาดล้างหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ไม่แนะนำให้ถูบนกระต่ายขูดเช่นแครอทขูดดูดซับจำนวนมากของไขมัน) หัวหอมตัดประณีต ข้าวต้องล้างและแช่ในเวลาสั้น ๆ ในน้ำเย็นได้อย่างรวดเร็วปรุงอาหาร อาหารที่เตรียมความพร้อมที่จะเริ่มต้นการปรุงอาหารที่เรียกว่า "น้ำซุปของหัวปลาคาร์พที่." โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดสุกได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้กระบวนการทั้งหมดจะนำคุณไปไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

หูของปลาคาร์พหัว: วิธีการปรุงอาหาร?

ใช้ดีกระทะเคลือบไม่ติดกับมันร้อน น้ำมันพืชเบา ๆ ทอดแครอทและหัวหอม ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่ปรุงน้ำซุปของหัวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า มันจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง แล้ว - ตามกฎ - คุณจะต้องได้รับหัวเย็นและ "เข้าใจ" พวกเขาแยกชิ้นส่วนของเนื้อจากกระดูก สายพันธุ์น้ำซุปจะสมบูรณ์ออกกฎการเข้าสู่กระดูกหูและเครื่องชั่งน้ำหนัก เนื้อสัตว์, การคัดเลือกจากเป้าหมายที่วางกลับลงในกระทะและเทน้ำซุปที่ทำให้เครียด นำไปต้ม ใส่ข้าวที่เตรียมไว้และมันฝรั่ง เล็ก ๆ น้อย ๆ ในภายหลัง - เพิ่มแครอทและหัวหอมย่าง น้ำซุปอร่อยของหัวปลาคาร์พพร้อม ก่อนที่ความเต็มใจที่จะโยนเครื่องเทศน้อยสำหรับปลาเขียว เสิร์ฟที่โต๊ะร้อนเป็นครั้งแรกอาหารที่เต็มเปี่ยม

ความลับบางอย่าง

• ลองเปลี่ยนข้าวฟ่างข้าว ชนิดของ "ตกปลา" ซุปนี้ปรุงอาหารได้ดีในธรรมชาติที่ถือหุ้นในหม้อพิเศษ เพื่อให้ได้รับรสชาติดีมาก
• เทลงในน้ำซุปก่อนที่แก้วสุดท้ายของวอดก้าที่ดี (ไม่เกิน 30-50 กรัม) ชนิดของหู "มึนเมา" นี้มักจะถูกจัดเตรียมในการเดินทางประมงในสภาพแวดล้อมของชาวประมงมักมาก
• สำหรับบางพ่อครัวซุปโฮมเมดบางครั้งใช้ kvass, สุกมือของตัวเอง นอกจากนี้ก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเทถ้วย kvass นำไปจานเดือดและทันทีปิด
• เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ชัดเจนคุณจะต้องใส่ในหม้อหลอดทำความสะอาดอย่างสิ้นเชิง neutralizing คงกลิ่นคาวลักษณะจะอยู่ในการปรุงอาหารน้ำซุปถั่ว allspice และอ่าวใบในปริมาณที่น้อย

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมหูจากหัว ปลาคาร์พ สูตร ของการเตรียมการที่ง่าย ส่วนผสมที่มีอยู่ ทำไมไม่ลองที่จะปรุงอาหาร?