สูตร "เม่นเนื้อสับ"

"เม่น" ลูกชิ้นหรือเนื้อสัตว์เพื่อให้คุ้นเคยกับพวกเราทุกคนมาตั้งแต่วัยเด็ก - เป็นไส้รอบเนื้อสับและข้าว เนื้อสัตว์ในพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งความรักเพราะมันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อมักจะอย่างน้อยสองครั้ง นี่อาจจะเป็นหนึ่งในอาหารเด็กที่นิยมมากที่สุดและลักษณะของมันมีลักษณะคล้ายลูกชิ้นเม่นหนาม เพิ่มข้าวและเมล็ดข้าวที่ปรุงสุกยื่นออกมาเหมือนเข็มเร่ร่อน ลูกชิ้นแบบฟอร์มมักรอบ แต่ข้าวบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยผัก สูตร "เม่นสับ" กลายเป็นอาหารถ้าแทนของธัญพืชวางเช่นกะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า posechennymi หรือบวบ

จานนี้จะถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ลูกชิ้นปรุงสุกในน้ำซุปตุ๋นในซอสหรืออบในเตาอบ สับลูกชิ้นนำมาแตกต่างกัน - เนื้อหมูเนื้อวัวผสมและเม่นไก่สับสามารถให้ทารกแม้หลังจากที่ปี น้ำเกรวี่หรือซอสยังแตกต่างกันระหว่างครูที่แตกต่างกันบางคนชอบครีมเปรี้ยวครีมและมะเขือเทศอื่น ๆ สิ่งหนึ่งที่ยังคง: สูตร "ของเม่นบรรจุ" - แสนอร่อยและบ้านก็เป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียมความพร้อมและชอบทุกอย่าง

ลูกชิ้นปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมลูกชิ้นที่เราจำเป็นต้องใช้:

- ปอนด์ของเนื้อดิน (ประมาณเท่าเทียมกันเนื้อหมูและเนื้อวัว);

- ครึ่งถ้วยข้าว (ใด ๆ แต่ที่ดีกว่าแน่นอน dlinnozernovogo);

- คู่ของกลีบกระเทียมและคู่ของหลอดไฟขนาดเล็กนั้น

- แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ

- ไข่;

- 150 กรัมมายองเนสหรือครีม;

- สองช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ;

- น้ำมันสมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและผัก

สูตร "เม่นของเนื้อสับ" สามารถปรุงสุกในเตาอบและนำออกจากกระทะ ถ้าเราจะไปอบลูกชิ้นแล้วคุณต้องต้มข้าวจนครึ่ง ถ้าเราเคี่ยวในกระทะแล้วใส่ข้าวดิบจะดีกว่าดังนั้นแน่นอนมันจะเหมือนเข็มเม่น เตรียมเนื้อทั้งสองประเภทของเนื้อสับเพิ่มหลอดไฟและกานพลูของกระเทียม สับบิดเพิ่มไข่เกลือเล็กน้อยและ allspice กวนอย่างทั่วถึง ได้ดียิ่งขึ้นต่อสู้กับการบรรจุ: การเลี้ยงด้วยแรงจากเส้นข้างบรรจุกลับเข้ามาในชามดังนั้นมันจะกลายเป็นสม่ำเสมอมากขึ้นและจะเป็นเรื่องง่ายที่จะยึด หลังจากบรรจุผัดเพิ่มข้าวและรูปแบบเดียวกันเรียบร้อยลูกรอบประมาณ 5 เซนติเมตร

ถ้าเราตัดสินใจที่จะอบเม่นเสร็จลูกข้าวเนื้อจะต้องเพิ่มในรูปแบบของก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ลูกชิ้นในรูปแบบซ้อนกันเทส่วนผสมของมายองเนสหรือครีมผสมกับซอสมะเขือเทศ podsolit มันเป็นที่น่าสังเกตว่าเม่นต้องกรอกเกือบทั้งหมดซอส เปิดเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 200 องศาและวางรูปทรงของครึ่งชั่วโมงจนเหลือง

ตัวเลือกการปรุงอาหารเช่นลูกชิ้นแม่บ้านมากมากขึ้นแม้ว่ามันจะต้องใช้เวลามากขึ้นอีกเล็กน้อย ทอดในกระทะน้ำมัน, หัวหอมสับกระเทียมและแครอท เมื่อผัก podzolotyatsya ให้เพิ่มส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว (มายองเนส) ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันไม่กี่นาที ซอสพร้อมวางในกระทะกว้างต่ำและเพิ่มแก้วน้ำใส่ลงบนกองไฟที่เราให้ไปต้ม ในการต้มน้ำเม่นใส่ในชั้นหนึ่งก็ควรเปิดเพื่อให้ลูกชิ้นซอสครอบคลุมสองในสาม เมื่อซอสมาถึงลูกชิ้นต้มมีความจำเป็นต้องรดน้ำทุกซอสเม่นลดความร้อนและให้เคี่ยวภายใต้ฝาถึง 40 นาที

เมื่อจานพร้อมที่ด้านบนของเม่นใส่หลายชิ้นของเนยและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดครอบคลุมที่มีฝาปิดและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเรากระจายเม่นในจานที่บ้านอาจจะมาทำงานในครัวผมได้ยินพวกเขาอร่อยกลิ่นหอมและเด็กจะต้องประหลาดใจเมื่อเขาเห็นเกาะ "แบรนด์ใหม่" ข้าว

สูตร "เม่นของบรรจุ" ในอบดีเท่าและในตุ๋นมันอาจจะถูกเลี้ยงด้วยเครื่องปรุงหรือเป็นอาหารจานแยกต่างหาก ซอสทำให้เม่นทำที่บ้านและลักษณะความสนุกสนานจะรักเด็กฉ่ำและอร่อย Bon Appetit!