สูตรแรกมัสตาร์ด

หน้าแรกมัสตาร์ด - มันลงตัวที่สมบูรณ์แบบทุกชนิดของเนื้อสัตว์และปลาอาหารและซุป หากคุณกระจายบนขนมปังที่คุณสามารถพูดว่า "ยัม!" มันสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัด สามารถให้รสชาติความอร่อยให้กับอาหารจาน มัสตาร์ดโฮมเมด สูตรของการเตรียมการของแต่ละครอบครัวและเป็นกฎที่ผ่านลงมาจากรุ่นสู่รุ่น ในขณะที่ตัวแทนของในร้านค้าส่วนใหญ่ของประเภทที่แตกต่างกันของมัสตาร์ดเตรียมกับทุกประเภทของสารเติมแต่ง - การ. ม้าหัวไชเท้า, บีทรูท, พริกไทยเป็นต้นอย่างไรก็ตามนอกเหนือจากเครื่องปรุงในนั้นมีสารกันบูดหลายสี, thickeners และความคงตัว มันเป็นสิ่งผิดกฎหมายที่จะกินจนกว่าจะสามารถเตรียมมัสตาร์ดโฮมเมดได้อย่างง่ายดายสูตรที่คุณจะพบในตำราแม่ของฉันหรือขอให้เพื่อน มันจะมีประโยชน์มากขึ้นและรสชาติจะไม่ให้ลูกน้องเก็บซื้อ การเตรียมการที่จะนำคุณค่อนข้างน้อยเวลาปริมาณของสารที่เป็นอันตรายเป็นศูนย์

เหนือสิ่งอื่นใดที่บ้านคุณสามารถทำมันเป็นจำนวนเงินที่คุณต้องการในขณะที่ร้านค้ามักจะมีการโยนออกไปหลังจากใช้เวลาเพียงครึ่งหรือหนึ่งในสามของขวด มันอาจจะเป็นมากเผ็ดมากหรืออ่อนมีรสขมเล็กน้อยหรือรสหวาน - ทั้งหมดมัสตาร์ดโฮมเมด สูตรของการเตรียมการของเราจะบอกคุณในขณะนี้ โดยวิธีการที่มีหลาย นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ

ส่วนผสม: ผงมัสตาร์ด - ห้าสิบกรัมสองร้อยมิลลิลิตรของน้ำเดือดครึ่งช้อนชาน้ำตาล, เกลือ - หยิกช้อนโต๊ะน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู

ตอนนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมมัสตาร์ดบ้าน

เติมน้ำอุ่น ผงมัสตาร์ด ร้อน - รสชาตินุ่ม เราใส่ในสถานที่อบอุ่นสิบชั่วโมง จากนั้นใสผสานของเหลวส่วนเกินเติมเกลือและน้ำตาล ถัดไปเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - ตามคำขอ เขาให้ความคมชัดมากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ผลผลิต - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง เลือกรสใดก็ได้ บ้านมัสตาร์ด: ใบสั่งยาสำหรับน้ำเกลือ

สินค้า: ถ้วยผงมัสตาร์ดแก้วของกะหล่ำปลีน้ำเกลือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย, ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน บางทีนอกเหนือจากสีดำ, พริกไทยเครื่องเทศสีแดงหรือสีอื่น ๆ

ผงเทลงในหม้อลึกและค่อยๆเทลงในน้ำเกลือ เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ให้มันชงภายใต้ฝาในสถานที่อบอุ่นสำหรับสิบสองชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส รสชาติที่ผิดปกติสามารถให้มันลูกจันทน์เทศและเฉียบพลันมากขึ้น - พืชชนิดหนึ่ง ช้อนชาของ น้ำผึ้งบัควีท ที่จะทำให้มันนุ่มหวานและรสชาติมาก

หน้าแรก สูตรมัสตาร์ด ที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจะทำมันในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นเก่าและสูญเสียความคมชัดของพวกเขาทั้งหมดและลิ้มรส

ในความเป็นจริงแต่ละครอบครัวมีบางความลับของการทำอาหารของเขา แต่ถ้าคุณมีพวกเขา แต่คุณสามารถทดลองและมากับตัวคุณเอง