สูตรดั้งเดิม: หมักไก่ย่าง

มีหลายคนที่มีความรักของไก่ย่างเพราะกรอบกลิ่นหอมและเนื้อนุ่มฉ่ำภายใน แน่นอนคุณสามารถซื้อสำเร็จรูป แต่ที่บ้านสุกไก่สูตรพิเศษที่มีไม่มีอะไรเปรียบเทียบ! ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีการเตรียมดองสำหรับไก่ย่าง เนื้อหมักสามารถปรุงสุกเช่นเปิดไฟหรือในเตาอบหรือบนเตา ที่นี่เราเขียนออกแปดสูตรวิธีการทำน้ำดองสำหรับไก่ย่าง

ในศูนย์รวมแรกส่วนผสมหลักเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับหกเสิร์ฟเราต้อง: สองถ้วยโยเกิร์ตธรรมดาสองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสามกลีบกระเทียม (ความดัน) สามหอมหนุ่มสองช้อนโต๊ะจิงเจอร์รูทขูดหนึ่งช้อนโต๊ะงาวัยรุ่นของผักชีสดเกลือและพริกไทย ลิ้มรส ผสมโยเกิร์ตที่มีส่วนประกอบทั้งหมด ไก่หั่นเป็นชิ้นส่วนของค่าเฉลี่ย เติมน้ำดองสำหรับ ไก่ย่างในภาชนะที่มีขนาดใหญ่และผสมกับเนื้อสัตว์ เราจะปล่อยให้อยู่ในตู้เย็นค้างคืน

หมักไก่ย่าง ที่ชื่นชอบของโปรตุเกสอาหารรสเผ็ด มันไม่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สองซากไก่ถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน เตรียมดองจากส่วนผสมดังต่อไปนี้: แก้วน้ำมะนาวสามในสี่ถ้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมบด - ถ้วยไตรมาสสองช้อนโต๊ะพริกแห้งเกล็ดสองช้อนชาออริกาโนและเป็นหนึ่งช้อนชายี่หร่ายี่หร่าและเกลือ หมักเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงหรือดียิ่งขึ้นข้ามคืน

หมักไก่ย่างกับผักชีสำหรับ เนื้อซี่โครง เราจะต้องมีถ้วยไตรมาสของน้ำมะนาว (สับละเอียด) ผักชีคานหกกลีบกระเทียม (บด) หนึ่ง ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งจำนวนเดียวกันของน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อยและพริกไทย ผสมและดองเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับหมัก ไก่ย่างบนพื้นฐานของโยเกิร์ตสำหรับหกฟุตและ bedryshek ใช้เวลาลิตรของโยเกิร์ตหนึ่งพวงของหอมแดง, กระเทียม, สองช้อนโต๊ะเกลือและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำตาลช้อนโต๊ะยี่หร่าและช้อนชาพริกไทยดำ สับหัวหอม, กระเทียมผ่าน "เจ้าชู้" ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและดองเนื้อสัตว์

หมักไก่ย่างไวน์เนื้อจะเพิ่มความน่าสนใจ ใช้ขวดสีขาว (กึ่งหวาน) ไวน์แห้ง, พวงของหอมแดงขนาดใหญ่คาน tarragon, สองและครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาล, ถ้วยไตรมาสของเกลือ ประณีตสับสมุนไพรและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ตัดไก่เป็นชิ้นและวางลงในน้ำดอง เก็บในชั่วข้ามคืน

หมักไก่ย่างเนื้อเม็กซิกันจะให้รสชาติที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับ สูตรที่ถูกออกแบบมาสำหรับกิโลกรัมและครึ่งหนึ่งของไก่ เราจะต้องหนึ่งถ้วยน้ำส้มครึ่งแก้วน้ำมะนาวจำนวนเดียวกันของเตกีล่าสองหรือสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและครึ่งหนึ่งถึงสองช้อนชาพริกแห้งหรือ jalapenos และหนึ่งช้อนชาเกลือ หมักเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงของความต้องการ แล้วทอด ย่างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นเราจะทำอย่างไรกับผัก - พริกและสลัดหอม ผสม เสิร์ฟที่โต๊ะใน ข้าวโพด