วิธีการปรุงอาหาร beshbarmak ไก่

Beshbarmak ไก่ที่นิยมในหมู่คนส่วนใหญ่พูดภาษาเตอร์ก มันสามารถเห็นได้ในคีร์กีซ Bashkortostan, คาซัคสถานและภูมิภาคอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามเพื่อให้การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้อร่อยน่าแปลกใจที่ไม่มีความจำเป็นที่จะไปประเทศใดประเทศหนึ่งดังกล่าวข้างต้น หลังจาก beshbarmak ไก่ สูตรของ ที่เราจะอธิบายในบทความนี้ได้รู้จักกันมานานและรักไกลเกินกว่าบ้านเกิดของประวัติศาสตร์ของจาน

ชื่อ "beshbarmak" ภาษาเตอร์กหมายความว่า "พวงของห้า." มันถูกสร้างขึ้นด้วยมือมีงานฉลองแบบดั้งเดิม ปัจจุบันของหลักสูตรใช้มีดและประเพณีนี้จะล้าสมัย บางทีนี่อาจเป็นเพียง "ความทันสมัย" จะกลืนกินอาหารเช่นไก่ beshbarmak

โดยทั่วไปอาหารจานนี้ในหมู่พวกเติร์กที่ทำจากเนื้อม้าเนื้อเช่นเดียวกับบรรพบุรุษเร่ร่อน แต่การดูดซึมของประชาชนและการพัฒนาทางวัฒนธรรมเริ่มที่จะใช้นกเนื้อห่านเป็ดไก่งวง ไก่ชอบอีกต่อไปแม่บ้านขณะที่เธอเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเนื้อสัตว์อ่อนโยนมากขึ้น แต่อาหารแคลอรีต่ำจะไม่ได้ชื่อ

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อม beshbarmak ไก่ครั้งแรกเตรียมความพร้อมนก: Pomo หั่นเป็นชิ้นและเพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำสะอาด เตรียมความพร้อมที่อุดมไปด้วยไขมันบำรุงและน้ำซุป เมื่อน้ำเริ่มเดือดลดไฟไหม้และดำเนินการต่อในการปรุงอาหารในขณะที่ทำให้แน่ใจว่าจะไม่ไปโฟม น้ำซุปที่ควรจะโปร่งใส ปรุงเป็นอาหารสำหรับสองชั่วโมงจนเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูก ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะลบจากความร้อนคุณจะต้องเพิ่มเกลือเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ (ถั่ว) หากคุณกำลังทำอาหารโดยใช้นกที่แตกต่างกันทำสิ่งเดียวกัน ในขณะที่น้ำซุปของเรามาให้เราทดสอบ ผสมไข่ด้วยน้ำและเกลือแล้วผสมจนเครื่องแบบ ค่อยๆเทแป้ง นวดแป้งจนแล้วจนมันเรียบยืดหยุ่นและยากอย่างสมบูรณ์ ถัดไปคายมันในชั้นบางและตัดเป็นเส้นยาวกว้างและแล้วตัดอีกครั้งข้าม เป็นผลให้เราได้รับเพชรขนาดใหญ่มีขนาดครึ่งหนึ่งของปาล์ม โรยด้วยแป้งและปล่อยให้เวลาสามสิบนาที

ในขณะเดียวกันคุณสามารถกลับไปที่น้ำซุปเพื่อตรวจสอบว่าเขาพร้อมและสามารถนำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นไขมันแข็งไปชั้นบนในอนาคตมันก็ง่ายที่จะแยก เนื้อจะนำออกมาและแยกออกจากกระดูก จากนั้นก็จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และจัดเรียงบนจานในส่วน

หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งและชำระ เพิ่มขึ้นแยกต่างหากในกระทะ อย่างระมัดระวังไขมันออกจากน้ำซุปและเพิ่มหัวหอม คุณสามารถเพิ่มบิตของน้ำซุปและ ในความเป็นจริงไฟขนาดเล็กเล็กน้อยต่อมาคันธนูเพื่อให้มันกลายเป็นนุ่ม ในกรณีที่ไม่มีไม่สามารถให้เขาพล่าน! เขาจะยังคงมีความยืดหยุ่น

ในน้ำซุปสำเร็จรูปมากกว่าความร้อนกลาง, เพชรต้มจากการทดสอบก่อนหน้านี้สลัดอาหารของพวกเขาที่มีเหลือ เมื่อพวกเขาพร้อมที่จะถูกวางไว้โดยวิธีการของ skimmers ในการปรุงอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และด้านบนเพิ่มน้ำเกรวี่หัวหอม Beshbarmak ไก่พร้อม!

บนโต๊ะก็ควรจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปซึ่งเป็นเทลงในชาม คุณสามารถใช้แก้ว Beshbarmak ไก่ (ภาพของจานเสร็จรวม) ประเพณีกินจุ่มแป้งสำเร็จรูปลงไปในน้ำซุป Bon Appetit!