วิธีการและสิ่งที่จะปรุงอาหารตับไก่: สูตรและเคล็ดลับ

จานนี้จะสุกได้อย่างง่ายดายมากก็จะเปิดอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและสุขภาพ และมีหลายสูตรเพื่อให้คุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักเป็นเวลาหนึ่งเดือน วิธีการและสิ่งที่จะปรุงอาหาร ตับไก่? แน่นอนแต่ละครอบครัวมีความลับของตัวเองเพื่อวิธีการทำอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นเพียงอร่อยและบำรุง แต่ยังมีประโยชน์

ประโยชน์ทั้งหมดของตับไก่

ผลิตภัณฑ์นี้มีในองค์ประกอบของมันเป็นจำนวนเงินเดียวกันของโปรตีนซึ่งสามารถบรรจุอกไก่อาหาร ตับเป็นที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์โดยที่มันเป็นไปไม่ได้ในการพัฒนาพลังงานที่สำคัญ เพียงพอที่จะกินตับไก่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและระดับของฮีโมโกลในเลือดก็จะยังคงอยู่ในช่วงปกติ

ตับไก่มีในองค์ประกอบของวิตามินที่จำเป็นสำหรับวิสัยทัศน์ที่ดีและสุขภาพที่ดี ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถพูดคุยอย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่สิ่งที่รู้สึกในนั้นถ้ามันไม่สามารถอร่อยในการปรุงอาหาร? ที่จริงแล้วคุณสามารถ และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะแบ่งปันที่ไม่ซ้ำกันไม่กี่ สูตรไก่ตับ

คลาสสิกของประเภท - ตับกับหัวหอมและแอปเปิ้ล

หากผลิตผลของสิ่งที่ จะปรุงอาหารตับไก่ นำมาสู่ใจสูตรคลาสสิกกับหัวหอม แต่มันซ้ำซากมาก! มันมีมานานเป็นที่รักของครอบครัวของเขาเอาใจรุ่นความคิดสร้างสรรค์ที่ทันสมัยของจานคลาสสิก ดังนั้นตับไก่กับแอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหารต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• โดยตรงเองตับไก่ - ปอนด์
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• หนึ่งในแอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• จำนวนเดียวกันของแป้ง
• ครึ่งถ้วยน้ำต้ม
• น้ำมันพืชในจำนวนที่จำเป็นสำหรับทอดตับ
• พริกไทยและเกลือ

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเหล่านี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะคาดเดาว่าอาหารจานนี้จะเสิร์ฟกับซอสรสชาติ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไก่โดยผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งาน เพื่อจุดประสงค์นี้ตับทำความสะอาดอย่างละเอียดของภาพยนตร์และชิ้นส่วนอื่น ๆ ที่ไม่น่าดู โยนไม่จำเป็นเพราะพื้นอาจแล้วปั่นสัตว์ขนยาว ที่เลวร้ายที่สุดที่คุณสามารถให้อาหารสัตว์จรจัดใด ๆ

ขั้นตอนการเตรียม

ถ้าเป็นเช่นนั้นและเลือกสิ่งที่จะปรุงอาหารตับไก่ที่ดีกว่าการรวมกันกับหัวหอมและไม่พบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ได้ผ่านทุกขั้นตอนของการทำให้บริสุทธิ์, คุณพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารซอสกลิ่นหอมซึ่งจะละเหี่ยและตับ หัวหอมจะต้องถูกตัดออกเป็นบางครึ่งแหวน แอปเปิ้ล - ตะแกรง พวกเขาเพิ่มวางมะเขือเทศ, แป้ง, น้ำ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นความร้อนน้ำมันในกระทะและเทหั่นบาง ๆ กลับเข้ามาในแหวนครึ่งหอม เมื่อพืชได้กลายเป็นโปร่งใสคุณสามารถเพิ่มตับไก่ ตื่นเต้นตลอดเวลาปรุงอาหารนั้นห้านาที การเตรียมความพร้อมจะถูกกำหนดโดยขอบย่างอย่างสม่ำเสมอและการขาดการมีเลือดออก ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแล้วปรุงซอสในสิ่งที่มันจะละเหี่ยสำหรับบางเวลา น้อยกว่าห้านาทีไปทั่วห้องครัวกระจายกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้

เป็นกับข้าวที่คุณสามารถใช้ผักนึ่ง, มันฝรั่งต้มและแม้กระทั่งพาสต้า สูตรนี้คลาสสิกอยู่เสมอหมายเหตุแต่ละครอบครัวที่รักที่จะปรนเปรอครอบครัวของเขามีบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติ

สูตรของขนมกษัตริย์

ย้อนกลับไปในวันเก่าปฏิคมรู้ว่าสิ่งที่จะปรุงอาหารตับไก่ แน่นอนด้วยครีมและอ้วนขึ้น! คุกจานนี้สามารถจะอยู่ในกระทะหรือหม้อ เวลาทั้งหมดหายไปไม่เกิน 20 นาทีและประสบการณ์และอุทานกระตือรือร้นจะพอเพียงมาเป็นเวลานาน สำหรับพระราชถือว่าต้องส่วนผสมต่อไปนี้: 200 กรัมตับไก่ 2 หัวหอมสามช้อนโต๊ะของครีมที่มีเปอร์เซ็นต์สูงของไขมัน (ครีมสามารถเปลี่ยนได้) และเกลือและพริกไทย

ก่อนปรุงอาหารตับไก่จะต้องทำความสะอาดทุกฟุ่มเฟือย น้ำมันร้อนที่จะทอดหัวหอมสับ จากนั้นก็ใส่ตับไก่และปรุงอาหารจนสุกตื่นเต้นตลอดเวลา ครีมเปรี้ยวถูกเพิ่มลงในกระทะเพียง 2 นาทีจนสุกด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟไก่ ตับครีมซอส จานสามารถโรยกว้างขวางสับสมุนไพรสด

เทคนิคเล็กน้อยสำหรับการเตรียมการที่เหมาะสมของตับไก่

แน่นอนเป็นที่รักของหนุ่มสาวมากกว่าหนึ่งครั้งสงสัยวิธีการปรุงอาหารตับไก่ว่าเธอเป็นคนอ่อนเนื้อละเอียดอ่อน และนี่คือเคล็ดลับที่จะช่วยให้อาหารอร่อยและความพึงพอใจ:

• การปรุงอาหารตับไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยก็จะแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เนื่องจากจานอุณหภูมิต่ำไม่เคยได้รับอ่อนโยนที่สมบูรณ์แบบ - เพียงแค่ให้น้ำผลไม้ตับของคุณแทนที่จะทำให้เป็นสีแดงและบันทึกทั้งหมดที่อร่อยที่สุดในตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เพียงตับไก่แช่เย็น
• ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารตับไก่ในกระทะเป็นที่พึงปรารถนาไม่เพียง แต่จะทำความสะอาดมันทุกที่ไม่จำเป็น แต่ยังแห้ง แต่ไม่เกลือ หลังจากล้างตับไก่สามารถเปียกผ้ากระดาษ
• มันไม่จำเป็นที่จะออกวางตับโดยตรงลงในกระทะ - ควรทำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ และค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ หากคุณเพียงแค่ใส่จำนวนเงินทั้งหมดของตับอุณหภูมิพื้นผิวของกระทะจะลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ได้รับอนุญาตในรูปแบบเปลือกเรียบร้อย
• doneness ควรจะตรวจสอบโดยการกดนิ้วหัวแม่มือ รัฐในอุดมคติของมัน - นุ่ม แต่เพียงเล็กน้อยหนากว่าดิบ
• และความลับที่ผ่านมา ตับไก่ - ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและจะยังคงเตรียมความพร้อมแม้ในขณะที่ความร้อน หากกระทะก้นหนาเป็นที่พึงปรารถนาได้ทันทีหลังจากการปรุงอาหารจานเคลื่อนย้ายไปในภาชนะที่แยกต่างหาก

หลังจาก niceties ดังกล่าวเป็นบาปที่ไม่ได้ไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดที่จะซื้อตับไก่สด และตอนนี้ก็จะได้รู้จักกับสูตรดั้งเดิมอื่นสำหรับการปรุงอาหาร

ตับไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

จานนี้องค์ประกอบต่อไปนี้: ตับปอนด์ไก่แช่เย็นหอม 1 สามช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองและหมายเลขเดียวกันของน้ำผึ้งดอกไม้ (มันจะต้องเป็นของเหลวและโปร่งใส) และมีจำนวนน้อยของน้ำมันพืชสำหรับทอด

ตับจะถูกจัดเตรียมในวิธีแบบดั้งเดิมที่ใช้ทั้งหมดของเทคนิคดังกล่าวข้างต้น ในกระทะน้ำมันร้อน แต่ไม่มากไปที่ตับจะไม่เผาไหม้ จากนั้นคุณสามารถอัปโหลดตับในหนึ่งชิ้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ ในกรณีนี้คุณต้องระวังอย่างใกล้ชิดกับด้านล่างของกระทะก่อนที่จะมีการสูญเสียอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนที่

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะมากเกินไป มันเป็นไปไม่ได้ที่จะวางตับในสามแถวและระหว่างเพิ่มเติมและหัวหอมเป็น เมื่อชิ้นตับมีความพร้อมคุณพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใส่ในภาชนะที่แยกต่างหาก หัวหอมทอดและอิดโรยในซอสที่เปิดออกจากตับ มันจะถูกเพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง องค์ประกอบนี้ไม่ควรต้มเกินหนึ่งนาที เท่านั้นแล้วสามารถเพิ่มตับไก่และ protomai มันสองนาที

"ในช่วงกลางของฟัวกราว่า"

สตูว์ตับในกระทะ - เป็นสิ่งหนึ่ง แต่ทำให้มันเป็นจานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงที่เกี่ยวข้องกับอาหาร - มันเป็นบางสิ่งบางอย่างจากหมวดหมู่ของอาหารของกษัตริย์ แน่นอนว่ากี่คนที่รู้วิธีการปรุงอาหาร หัวตับไก่ แต่นี้เป็นอะนาล็อกของอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสที่ทำจากห่านหรือเป็ดตับ

ส่วนผสม:

• ตับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• สองกลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอก
• 200 มล. ของนม
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เนย - 50 กรัม
• จำนวนเล็กน้อยบรั่นดี (เป็นอาหารอันโอชะ!) - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

วิธีการเตรียม

สับหอมและกระเทียม ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและ priparit หัวหอม แต่ไม่ทอด เพิ่มบรั่นดีและรอจนกว่าจะมีการระเหย ทำความสะอาดและล้างตับสับปั่น เพิ่มสิ่งที่อยู่ในกระทะ, นม, เครื่องเทศ, ไข่แดงและอีกครั้งทุกอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นใส่แป้งและนำมวลทั้งหมดจนเรียบ แล้วเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบอุ่นสำหรับ 60 นาที หลังจากนั้นประมาณ 50 นาทีในอ่างน้ำเพื่อให้ความอบอุ่นเนยและเทมันเกือบจะพร้อมที่จะวาง ระบายความร้อนด้วยเล็กน้อยและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กบาลพร้อม เพื่อความสะดวกก็สามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และห่อด้วยฟิล์ม

ตับสลัดและองุ่น

ใช่ผลิตภัณฑ์นี้มีความอเนกประสงค์และสามารถเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารจานใด ๆ ยกตัวอย่างเช่นสูตรสลัดแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้จากตับไก่ ภาพฉะฉานพยานถึงความจริงที่ว่าอาหารจานนี้สามารถตกแต่งสำหรับตารางวันหยุดใด ๆ

ส่วนผสม: 300 กรัมขององุ่นแดง, จำนวนเงินเดียวกันของตับไก่ 2 กลีบกระเทียมคานหนึ่งภูเขาน้ำแข็งผักกาดหอม, น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

กระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องมือที่เหมาะสมเพิ่มน้ำมันมะกอกทั้งสองส่วน "คุ้นเคย" กับแต่ละอื่น ๆ ตับทอดทั้งสองด้านไม่กี่นาทีจนสุกเพิ่มเครื่องเทศกับมัน ในจานใส่ผักกาดหอมและหั่นครึ่งองุ่นไม่มีเมล็ด องค์ประกอบพืชทั้งกลมกลืนอยู่ตับทอด ทั้งหมดคลุมด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟที่โต๊ะ

การตกแต่งของตารางเทศกาลอีก

คุกตับไก่ได้อย่างรวดเร็วสแนป แต่นี้เป็นสินค้าที่มีความละเอียดอ่อนและมันสมควรที่จะซ่อมมัน มันเป็นเรื่องของเค้กตับ - จานส่วนผสมดังต่อไปนี้ซึ่งมีความจำเป็นในการจัดทำ:

• ทันทีที่เธอตับไก่ - 500 กรัม
• มายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำของไขมัน - 150 กรัม
• ไก่ไข่ - 4 ชิ้น
• 1 กลีบกระเทียม 1 หัวหอม
• ครึ่งถ้วยแป้ง
• ช้อนชาโซดา
• น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

ตับ, หัวหอมและกระเทียมสับ เพิ่มไข่เครื่องเทศโซดาและแป้ง มวลผลไม่ควรจะหนาเกินไปและว่ามันไม่ได้ติดกระทะ, เพิ่มจำนวนเล็กน้อยของน้ำมันพืช แพนเค้กที่ทำจากแป้งทอด Tortillas ถูกซ้อนกับแต่ละอื่น ๆ นั้นชั้น promazyvaya therebetween กับมายองเนสกระเทียม ก่อนที่จะส่งจานเค้กสามารถตกแต่งด้วยขูดไข่แดงและสีเขียว

สิ่งที่เหลืออยู่เพื่อเพิ่ม? ของหลักสูตรนี้ไม่ได้เป็นสูตรทั้งหมดที่สามารถจัดทำขึ้นจากตับไก่ แต่แม้ที่จะเพียงพอที่จะแปลกใจในครัวเรือนของคุณจะไม่ได้มีประโยชน์เพียง แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออาหาร รู้วิธีการปรุงอาหารตับไก่ฉ่ำคุณสามารถทดลองในแต่ละครั้งที่อาหารจานใหม่ที่น่าแปลกใจ