วิธีการเตรียมเค้กชีสคลาสสิกจากชีสกระท่อม? สูตรจากผู้เชี่ยวชาญ

ชีสเค้ก - แพนเค้กแสนอร่อยและมีประโยชน์มากจากชีสกระท่อม ผลิตจากนมหมักและร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เพราะมันทำให้รู้สึกที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสูตรคลาสสิกและการรวมกันต่างๆของพวกเขา

คำแนะนำทั่วไป

คุณต้องปรุง เค้กชีส คลาสสิก จากชีสกระท่อมอย่างไร? สูตรสำหรับจานไม่ว่าจะเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย, ยูเครนหรืออื่น ๆ แนะนำแรกของทั้งหมดให้ความสนใจกับกระท่อมชีสตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่คลอน แต่ผัดกันควรจะแห้ง หากคุณมีเนื้อเยื่อที่ชุ่มชื้นให้บีบออกวางไว้ใต้กระดาษสำหรับสองสามชั่วโมง มิฉะนั้นคุณต้องผสมแป้งมากเกินไปซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารเสีย และแพนเค้กจะรุนแรง ประการที่สอง ชีส คลาสสิก curds จากชีสกระท่อม (สูตร อาหาร Slavic) ควรโปร่งอ่อนโยน ด้วยเหตุนี้เองเนื้อเน่าจะต้องกลายเป็นมวลที่อุดมสมบูรณ์ของความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ดังนั้นผลิตภัณฑ์ผ่านหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง และในที่สุดความแตกต่างกันนิดหน่อยที่สาม ก่อนที่คุณจะส่งแพนเค้กลงในกระทะพวกเขาจะถูกโยนลงในแป้ง อย่างไรก็ตามเมื่อทำเค้กชีสคลาสสิกจากชีสกระท่อมสูตรสามารถเสริมเล็กน้อย: โรยด้วยแป้งจากนั้นเมื่อทอดบนแพนเค้กจะมีเปลือกหอยที่น่ารักน่ารับประทาน ดีตอนนี้ไปที่ตารางม้วนแขนเสื้อของเราและเตรียมที่จะปรุงอาหาร!

ชีสเค้กธรรมดา

เพื่อให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเตรียมอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น 1 กิโลกรัมเต้าหู้ ใส่ลงในชามใส่ไข่ 2 ฟอง (ถ้าผลิตภัณฑ์หลักมีขนาดเล็กจำนวนชิ้นส่วนอื่นลดลงตามลำดับ) ครึ่งถ้วย (หรือน้อยกว่า / มากกว่าดูตามความสม่ำเสมอ) ของแป้งร่อนน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ในการปรุงรสชีสแบบคลาสสิกของคุณจากชีสกระท่อมให้ได้สูตรเพิ่มวานิลลา และแน่นอนเกลือเล็กน้อย เคี่ยวให้เข้ากันดีเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ม้วน "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตรและตัดจากนั้นเค้กที่มีความหนาประมาณ 1.5-2 ซม. ทั้งสองด้านม้วนในมังงะหรือแป้งและส่งไปยังกระทะร้อนกับน้ำมันพืช ทอดจนสุก ถ้าคุณคิดว่าแพนเค้กมีไขมันให้ใส่ลงบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว และก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง กินชีสเค้กเนยแข็งแบบคลาสสิกโดยทั่วไปจะมีรสเปรี้ยวด้วยครีมที่มีน้ำตาลน้ำผึ้งหรือแยมแยมหรือแยม ไม่เลวพวกเขาจะไปกับผลไม้และน้ำเชื่อมผลไม้เล็ก ๆ

ชีสกับลูกเกด

หากคุณต้องการ ปรุงชีสชีส กระท่อมด้วยวิธีของคุณเองสูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเพิ่มลูกเกดเพื่อการบรรจุ การทำเช่นนี้ลูกเกด 50-70 กรัมก่อนเปรอะเปื้อนหรือแช่ในน้ำเพื่อให้นุ่มนวล จากนั้นปล่อยให้มันระบายและแห้ง ผสมให้เข้ากันกับมวลเนื้อเยื่อและทอดเค้กเนยแข็งตามเทคโนโลยีที่คุณรู้จัก นำส่วนผสมที่เหลืออยู่ในสัดส่วนที่สอดคล้องกับสูตรก่อนหน้านี้

ที่สนใจในการทำอาหารที่น่ารื่นรมย์สามารถแนะนำให้ทำ syrniki กับแครอทและแอปริคอตหรือน้ำเชื่อมกับแครอทตุ๋น นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบที่ใช้เปลือกส้ม, อบเชย, กระวาน ขอบคุณสารเติมแต่งเหล่านี้แต่ละจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใครรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์