วิธีที่จะทำให้นมข้นที่บ้าน: สูตรและเคล็ดลับการปรุงอาหาร

นมข้น จากร้านค้าไม่ได้เสมออร่อยและมีสุขภาพดี บ่อยครั้งเพื่อช่วยให้ผู้ผลิตใช้ไขมันพืช โครงสร้างของนมข้นรวมถึง นม (ทั้ง ไขมันต่ำ) และน้ำตาล วิธีที่จะทำให้นมข้นที่บ้านเราจะครอบคลุมในบทความนี้ เรามีสูตรไม่กี่

วิธีที่จะทำให้นมข้นที่บ้าน: วิธีแรก

เราทุกคนรู้ว่าสารพัดโฮมเมดรสชาติที่ดีขึ้นเสมอ เพื่อเตรียมความพร้อมนมข้นธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการจะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงของเวลาและชุดที่เรียบง่ายของส่วนผสม ดังนั้นองค์ประกอบ:

• สด นมวัว (ปริมาณไขมัน 3.2%) 500 มล;
• นมผงในจำนวน 300 กรัม;
• น้ำตาลในปริมาณ 600 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

วิธีที่จะทำให้นมข้นที่ทำจากนม? ต้มรักษาหวานสองวิธี ครั้งแรก - มวลเดือดผ่านความร้อนต่ำ ที่สอง - การจัดทำขนมในอ่างน้ำ กระบวนการทั้งสองใช้เวลาประมาณเวลาเดียวกัน นอกเหนือไปจากส่วนผสมเหล่านี้สำหรับนมข้นจะไม่ต้องการอะไร คุณสามารถใส่วานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะให้รสชาติที่พิเศษ ส่วนผสมที่ควรผสมนำไปต้มในเปลวไฟสูงแล้วลบความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารสำหรับ 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากอาหารอันโอชะระบายความร้อนด้วย

วิธีที่จะทำให้นมข้นที่บ้าน: ยาสอง (ใน multivarka)

multivarka เหมาะสำหรับอิดโรยยาว ดังนั้นก็จะเปิดออกนมข้นอร่อยมาก รายการของส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกันกับที่ระบุไว้ในสูตรแรก แต่แทนที่จะนมผงทั้งหมดใช้เวลาเพียง ดังนั้นองค์ประกอบ:

• วัวนมสดทั้งในปริมาณ 1 ลิตร;
• 500 กรัมน้ำตาล

วิธีที่จะทำให้นมข้นที่บ้าน: เทคโนโลยีการปรุงอาหาร

เพื่อลดเวลาในการที่จะสามารถที่แผ่นที่จะนำนมไปต้ม ถัดไปน้ำตาลละลายอยู่ในนั้นและทั้งหมดเทลงในถ้วย multivarki หลังจากนี้ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับ" ที่ 2:00 ในช่วงเวลาการปรุงอาหารจะต้องเป็น 4-5 ครั้งเพื่อเปิดฝาและกวนเนื้อหา อย่าเทลงในชามนมมากเกินไปมีความเสี่ยงว่ามันอาจจะ "หนี" คุณสามารถลองเปิดวาล์วไอน้ำ หากคุณไม่ต้องการที่จะใช้เตาแล้วเทนมลงในชามและการตั้งค่าฟังก์ชั่นของ "โจ๊กนมที่" อย่าปิดฝา รอจนเดือดนม จากนั้นละลายน้ำตาลในนั้นและไป "ดับ" ฟังก์ชั่น หลังจากได้ยินเสียงเย็นนมเทลงในภาชนะที่เหมาะสมและเก็บในตู้เย็น

วิธีที่จะทำให้นมข้นหนา?

หากคุณปรุงอาหารนมกับน้ำตาลในสูตรกว่าเวลาที่กำหนดที่คุณจะได้รับแป้งคาราเมลเช่นทอฟฟี่เหนียว ติดตามการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการของการรักษาความร้อนของความสอดคล้องนม ปิดความร้อน (multivarku) นมข้นครั้งกลายพอดีกับการตั้งค่ารสนิยมของคุณ

คำแนะนำ

• สำหรับการเตรียมความพร้อมของนมข้นที่ดีที่สุดคือการใช้นมวัวโฮมเมดซึ่งยังไม่ได้มีเวลาที่จะชำระครีม ถ้าคุณใช้สินค้าไปยังร้านค้าที่รับปริมาณไขมัน 3.5%
• มันเหมาะที่สุดสำหรับการต้มนมอยู่ในระดับต่ำ, อลูมิเนียมกระทะกว้าง ในความสามารถนี้จะดีกว่าที่จะความชื้นระเหย
• นมข้นที่จะได้รับโดยไม่ต้องก้อนในขั้นตอนของการปรุงอาหารที่คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย (หนึ่งในสามของช้อนชา) ของกกิ้งโซดา