วิธีการละลายช็อคโกแลต? เตรียมความพร้อมเคลือบและฟองดู

ตกแต่งขนมช็อคโกแลต - หนึ่งในวิธีที่พบมากที่สุดที่จะให้พวกเขามีลักษณะที่งดงาม ที่ใช้สำหรับการนี้ เคลือบช็อคโกแลต ซึ่งครอบคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือรูปแบบการบีบผ่านถุงขนม อีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถสร้างสามมิติลูกไม้ตกแต่งช็อคโกแลต สำหรับรูปแบบนี้ทำจากกระแสบางของถุงขนมช็อคโกแลต, บีบออกมาบนกระดาษขี้ผึ้งและเมื่อพวกเขา zastynut เอาออกและติดตั้งบนเค้ก veerochki ขมหวานใบและกิ่งไม้ลูกไม้ลายฉลุมองที่น่าประทับใจมาก สิ่งสำคัญในการทำเครื่องประดับเหล่านี้ - นี่คือการเตรียมการที่ถูกต้องของเคลือบของ ช็อคโกแลตเหลว วิธีการละลายช็อคโกแลตจึง เก็บไว้ปั้นและความเหนียวของผมไม่เข้าใจก่อนเวลาและไม่ได้เปราะบางเกินไป?

บาร์ของเสียเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณขนาดเดียวกันและวางไว้ในชามที่ใส่ในอ่างน้ำ เมื่อชิ้นเริ่มละลาย, ไม้พายไม้กวนจนสลายตัวสมบูรณ์และมวลมืดเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่ชามที่ลบออกทันที กระบวนการเดียวกันสามารถทำได้โดยการใส่ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตบาร์บนจานเซรามิกแบนซึ่งควรจะวางอยู่เหนือน้ำเดือด ช็อคโกแลตยังได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นมวลหนืด

วิธีการละลายช็อคโกแลต ในไมโครเวฟ? หลายคนใช้วิธีการนี้ คุณจะต้องใส่ชิ้นกระเบื้องในชามสำหรับไมโครเวฟและใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 วินาทีในการเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำออกกวนและนำกลับมาเป็นเวลา 30 วินาที ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจนช็อคโกแลตละลายทั้งหมด

เพื่อให้การเคลือบมันวาวเป็นพิเศษและมีความยืดหยุ่นก็เป็นอารมณ์ วิธีการละลายวิธีการแบ่งเบาบรรเทาช็อคโกแลต? ในระหว่างกระบวนการนี้ใช้พิเศษ เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร เพราะมันเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ ครั้งแรกในอ่างน้ำที่จะละลายช็อคโกแลตความสอดคล้องเครื่องแบบอย่างช้า ๆ และอุณหภูมิของน้ำหนักประมาณ 46 องศา เก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายนาทีแล้วระบายความร้อนถึง 27 องศาโดยการลดจานลงในชามด้วยน้ำเย็น จากนั้นมวลช็อคโกแลตจะมีความร้อนอีกครั้งค่อยๆน้ำเดือดถึง 32 องศากวนบ่อย หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านี้เคลือบที่มีความพร้อมสำหรับการใช้งาน

มันจึงเกิดขึ้นว่ากระเบื้องที่ไม่ดีหรือละลายกลายเป็นบล็อกที่เป็นของแข็ง วิธีการละลายช็อคโกแลตเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวหรือไม่ โดยปกติแล้วช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อต้องรับมือกับสินค้าที่มีคุณภาพดี ตำแหน่งที่ถูกต้องเป็นไปได้ถ้าค่อยๆเพิ่มในหลักสูตรของเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะหรือครีมหนาเบา ๆ อุ่นขึ้นจนความสอดคล้องของมวลช็อคโกแลตจะไม่เหลวพอราบรื่นและพลาสติก

ตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากกระเบื้องสำเร็จรูป น่าสนใจมากและสนุกที่จะทำมันด้วยตัวเอง วิธีการปรุงอาหารบ้านช็อคโกแลตหรือไม่? ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางอุ่นเครื่องกับส่วนผสมเดือดห้าช้อนนมห้าช้อนผงโกโก้หกช้อนน้ำตาล เพิ่มถึงห้าช้อนโต๊ะของเธอของเนย ตื่นเต้นตลอดเวลาค่อยๆเทหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ของแป้ง เมื่อแป้งละลายอย่างสมบูรณ์ส่วนผสมจะถูกลบออก จากนั้นคุณสามารถทำให้การตกแต่งใด ๆ สำหรับเค้กหรือเทลงในถ้วยและเย็นในเย็นแล้วมันจะเป็นไปได้ในการรักษาเด็กที่มีความอร่อย ขนมโฮมเมด เป็นสารตัวเติมในช็อคโกแลตเพิ่มถั่วพื้นดินแห้งชิ้นผลไม้ ขนมหวานแสนอร่อยที่ได้รับจากผลไม้ที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตเคลือบ

สนุกต้นฉบับสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เป็นช็อคโกแลตฟองดู วิธีการละลายช็อคโกแลตสำหรับจานนี้หรือไม่? แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่วางอยู่ในกระทะพิเศษสำหรับฟองดูและใส่มากกว่าเปลวไฟขนาดเล็กหรือจุดประกาย เตาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมื่อช็อคโกแลตละลายก็จะลดลงไปบนชิ้นยาวส้อมจิ้มผลไม้, ขนมปังบิสกิตขนาดเล็กหรือเผ็ด