วิธีการเหวี่ยงปลาที่บ้าน

อร่อย ปลาแห้ง กับเบียร์เย็น - ความคิดที่ดีสำหรับอาหารค่ำในฤดูร้อนที่ ก็จะมีรสชาติที่ดีที่สุดถ้าเตรียมอาหารว่างด้วยมือของพวกเขา ทุกคนไม่ได้รู้วิธีที่จะเหวี่ยงปลาที่บ้านหลายงานดังกล่าวอาจดูเหมือนซับซ้อนเกินไป อย่างไรก็ตามเพื่อรับมือกับเรื่องนี้มากจริงมันเป็นมูลค่าลอง

วิธีการเหวี่ยงปลาแม่น้ำ: การฝึกอบรม

แห้งถือว่าปลาเค็มแห้งในที่โล่งที่อุณหภูมิประมาณยี่สิบองศาเซลเซียส สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวิธีการของการปรุงอาหารที่เหมาะสมแมลงสาบทรายแดง, ปลาทูหรือแมลงสาบนี้ ผู้เชี่ยวชาญอธิบายวิธีการอย่างถูกเหวี่ยงปลาแม่น้ำทราบว่ารสชาติขึ้นอยู่กับไขมัน - ไขมันเรียงลำดับของการได้รับดีกว่า แต่ถ้าต้องการให้สามารถจัดทำและพันธุ์อื่น ๆ เช่นเกรย์มัลเล็ตหรือบาร์เบล

ก่อนการปรุงอาหารที่จะต้องรักษาและดองซาก สดแทงจับควรเปลี่ยนตำแยและปล่อยให้เวลาสองสามชั่วโมงในที่ร่มและมีเพียงแล้วเริ่มต้นการทำงาน วิธีการเหวี่ยงปลาที่บ้าน? พันธุ์ขนาดเล็กที่ไม่สามารถแกะสลัก แต่แน่นอนต้องลำไส้ขนาดใหญ่ทำให้แผลยาว ไข่และนมสามารถด้านซ้ายในเวลาเดียวกันภายในเพื่อให้พวกเขาสุกร่วมกับปลา จากนั้นคุณสามารถหงุดหงิดซากในสตริง - ด้วยความเค็มมันจะยากที่จะทำ ใช้เข็มขนาดใหญ่เจาะปลาผ่านสายตาส่งหลังไปอีกด้านหนึ่ง หนึ่งควรมีการแยกคู่ของสิบซากขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก ผูกปมปลาย, ล้างพวงของน้ำและถูด้วยเกลือ tamp ในเหงือกและแผลในช่องท้อง ใน ปลาที่มีขนาดใหญ่ น้ำหนักประมาณสองกิโลกรัมควรให้แผลที่ด้านหลังเพื่อเติมเกลือไว้ในนั้น ใช้ถังขนาดใหญ่หรืออ่างเทในสารละลายเกลือและวางซากพยายามที่จะทำให้มันไม่แน่นเกินไป ครอบคลุมทุกไม้รอบและวางไว้ที่ด้านบนของแอก รอเวลาก่อนที่ปลากระตุกที่บ้านขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของปลาวิธีอบอุ่นควรสภาพอากาศและการตั้งค่าส่วนบุคคลของคุณ โดยปกติจะใช้เวลา 2-7 วัน จากนั้นคุณสามารถดำเนินการในขั้นตอนสุดท้าย

วิธีการเหวี่ยงปลาที่บ้าน: ขั้นตอนสุดท้าย

ดังนั้นปลา prosolilas และคุณสามารถเริ่มต้นที่จะแห้ง นำซากเค็มปล่อยให้พวกเขาไม่กี่ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แขวนพวงในสถานที่ที่มีการเข้าถึงที่โล่งบนด้านที่แดดส่อง แต่ในที่ร่ม มันควรจะอากาศถ่ายเทได้ดี สภาพอากาศที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร - ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนต้นเมื่อวันที่จะไม่ร้อนเกินไปและไม่ชื้น ในความร้อนของไขมันในปลาที่สามารถเสื่อมสภาพก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารและมันจะเลวลงรสชาติของจาน แขวนซากควรท้องออกมาเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสอื่น ๆ

เงื่อนไขที่สำคัญ - การป้องกันแมลงวันที่สามารถวางไข่ในปลา สำหรับซากที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูวิธีการแก้ปัญหาและปิดด้วยผ้ากอซ คุณสามารถแขวนปลาในกล่องระบายอากาศได้ดีทำจากไม้ซึ่งถูกปิดอย่างแน่นหนากับตาข่าย เร็วที่สุดเท่าที่ซากแห้งออกผ้าสามารถถอดออกได้ - สินค้าแมลงจะไม่ดึงดูด เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 2-5 สัปดาห์ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของการจับของตัวเอง