วิธีการปรุงอาหารแป้งพิซซ่า

มันไม่น่าที่ใครสักคนจะอยู่ในชิ้นส่วนของพิซซ่ามีกลิ่นหอมสด แม่บ้านส่วนใหญ่ซ้ำ ๆ การทำอาหารจานนี้เป็นที่นิยมที่บ้านจะผ่านหลายร้อยสูตรสำหรับบรรจุและแป้ง ด้วยการกรอกข้อมูลทุกอย่างชัดเจนไม่มีความซับซ้อนเป็นพิเศษและความซับซ้อน ใส่ทุกสิ่งที่คุณรักเกี่ยวกับพิซซ่าก่อนสับ - ที่ในความเป็นจริงทั้งการประกันตัวที่ประสบความสำเร็จไส้

แตกต่างกันมากเป็นกรณีที่มีการทดสอบ แม้ปฏิคมประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้ในขนมอบและเค้กพายไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจนวิธีการทำแป้งพิซซ่าเพื่อที่จะเปิดออกส่วนใหญ่คล้ายกับจานอิตาลีมากกว่าพายรัสเซีย

แป้งอาจจะหนาหรือบาง แป้งบางอบสมบูรณ์ผ่านใน 20-30 นาทีและถ้าคุณปรุงอาหารพิซซ่าบนพื้นฐานของแป้งหนาจะต้องถือไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลายคนได้รับในร้านพิชซ่าและสามารถบอกคุณได้ว่าพวกเขาให้บริการพิซซ่าที่ดีในเปลือกบาง ตัดสินโดยรสชาติมีอะไรพิเศษหรือเหนือธรรมชาติ แต่ไม่มีใครรู้วิธีการทำแป้งพิซซ่าที่บ้านเพื่อให้มันเป็นเช่นแป้งจาก pitseola มืออาชีพ

ส่วนใหญ่มักจะในร้านกาแฟเฉพาะเตรียมไร้เชื้อ โดยไม่ต้องแป้งยีสต์พิซซ่า แป้งดังกล่าว - เป็นรูปแบบโบราณของการอบและพิซซ่าแรกที่ได้รับการปรุงสุกเพียงบนพื้นฐานของมัน ในประเทศตะวันออกหลายบนพื้นฐานของแป้งไร้เชื้อไร้เชื้อและไปในวันนี้เตรียม อาหารประจำชาติ: ไฟลนก้นตโษ, baklava และขนมอบอื่น ๆ แม้จะมีความจริงที่หลายคนบอกว่าดังกล่าว เป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่า , หนาแน่นและค่อนข้างแห้งที่คนส่วนใหญ่คิดว่ามันจะเป็นตัวเลือกที่ทำงานได้มากที่สุด

ขอให้เราพิจารณาสูตรพื้นฐานและแสดงวิธีการปรุงอาหารแป้งพิซซ่าจากองค์ประกอบประถมศึกษา: แป้งและน้ำเท่านั้น เทน้ำให้แป้งผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ น้ำที่คุณต้องการมากที่สุดเท่าที่แป้งประสงค์

สูตรนี้จะใช้ไม่ค่อยก็มักจะเป็นบิต "ซับซ้อน" ในหลายวิธี ครั้งแรก - แป้งด้วยครีมรสเปรี้ยว บนชั้นวางของแป้งที่คุณจำเป็นต้องใช้แก้วครีม, 2-3 ช้อนโต๊ะเนยเทียม (เนย) 2 ไข่, ช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนชาบางส่วนของเกลือ

อีกตัวเลือกหนึ่ง - ไม่ครีม บนปอนด์ของแป้งจะมีสองร้อยกรัมเนยเทียมหรือเนย ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนชาเกลือช้อนโต๊ะน้ำตาลและสองช้อนโต๊ะสุรากลั่น: วอดก้าหรือคอนยัค

ในทั้งสองกรณีจำเป็นที่จะต้องร่อนแป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนทำให้มันเป็นภาวะซึมเศร้าขนาดเล็กและใส่ครีม, เนย, เกลือ, ไข่ได้อย่างรวดเร็วและนวดแป้ง แล้วคุณจะต้องม้วนแป้งเป็นลูกวางไว้ใต้ผ้าเช็ดปากสำหรับสี่สิบนาทีแล้วม้วนมันออกมาและยังคงการปรุงอาหารพิซซ่า

ตอนนี้วิธีการทำแป้งพิซซ่าด้วยนอกเหนือจากยีสต์

Take 2 ถ้วยแป้ง 20 กรัมยีสต์สดหรือ 10 กรัมแห้ง 7 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและน้ำ ละลายยีสต์ที่มีครึ่งแก้วน้ำอุ่น, เทลงในแป้งร่อน ใส่เนยเกลือ ได้อย่างรวดเร็วนวดแป้งเพื่อที่จะกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น ใช้ชามและโรยด้วยแป้ง วางบนบอร์ดหรือชามขนาดใหญ่ครอบคลุมด้วยผ้าหลวมแสงและทิ้งในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ปริมาณของการทดสอบจะต้องเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ม้วนหรือมือสร้างแผ่นในรูปแบบของอาหารสำหรับอบ แป้งออกมาวางบนกระทะหรืออบในความร้อนที่กำหนดไว้สำหรับ 10 นาที เป็นที่พึงประสงค์สำหรับทั้งแผ่นของแป้งที่จะทำให้การเจาะด้วยส้อมจึงไม่ Bouguereau อบ แป้งส่งแล้วไม่สำเร็จในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 250 องศาและ 10 นาที นำเกลี่ยบรรจุและวางพิซซ่าในเตาอบจนสุก

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแป้งสำหรับ พิซซ่าที่บ้าน เพื่อโปรดรักษาอร่อยคนที่คุณรัก!