วิธีการปรุงอาหารบัควีท - เคล็ดลับง่ายๆและเทคนิค

โซบะ - คุ้นเคยกับทุกจานจากวัยเด็กซึ่งสามารถถูกต้องเรียกว่า "ราชินีของธัญพืช" เพราะมันเป็นมากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารบัควีท? คนส่วนใหญ่จะบอกว่ามันเป็นเรื่องง่ายมากและไม่ต้องพยายามเป็นพิเศษ และมันเป็นความจริง, โซบะปรุงอาหารได้ง่าย แต่ในการที่จะทำให้มันได้รับอร่อยที่สุดและมีสุขภาพดีที่คุณต้องรู้กฎระเบียบบางอย่าง และแล้วจานนี้จะกลายเป็นถูกต้องเป็นหนึ่งในที่รักมากที่สุดของทุกคนในครอบครัว

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารบัควีท? มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะว่าสอดคล้องกับสัดส่วนของธัญพืชและน้ำซึ่งควรจะเป็น 1 ถึง 2 (ส่วนหนึ่งโซบะเป็นสองส่วนของน้ำ) แรกปลายข้าวต้องเรียงลำดับเพราะมันมักจะพบสิ่งสกปรกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แพนควรจะแน่นครอบคลุมเพราะโจ๊กสุกโดยการอบไอน้ำที่ผลิตภายใน โดยทั่วไปเมื่อถามว่าในการปรุงอาหารบัควีทก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าบางส่วนของแม่บ้านในการจัดทำผัดโซบะเปิดฝาและเติมน้ำ - มันเป็นความผิดพลาดที่นำไปสู่การสูญเสียของความอร่อยที่! คุณสามารถปรุงโซบะในน้ำหรือนม ส่วนใหญ่มักจะมีตัวเลือกในนมปรุงสุกสำหรับเด็กแม้ว่าความรักโจ๊กนมและผู้ใหญ่หลายคน แต่ก็เป็นที่เชื่อกันว่าเพื่อรักษาสารอาหารโจ๊กปรุงอาหารที่ดีที่สุดในน้ำ

โซบะรวมควรปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนระเหยสมบูรณ์ของน้ำ และการต้มน้ำในไม่กี่นาทีแรกของไฟควรมีความแข็งแรงแล้วมันจะต้องเมาและปรุงโจ๊กได้เคี่ยว คุณไม่ควรหักโหมโจ๊กบนเตา - ในกรณีนี้มันเป็นครั้งแรกที่จะสูญเสียสารอาหารและวิตามินและประการที่สองมันอยู่ไกลแสนอร่อยน้อย ที่จัดขึ้นกันอย่างแพร่หลายมุมมองว่าการทำอาหารโซบะใช้เวลานานผิดเพราะรากของพวกเขามันออกมาในช่วงเวลาที่อาหารจานนี้จะถูกจัดเตรียมไม่ได้อยู่บนเตาที่ทันสมัย (ก๊าซหรือไฟฟ้า) และในเตารัสเซียดังนั้นกระบวนการปรุงอาหารได้มากอีกต่อไป .

หลังจากที่โจ๊กสุกคุณสามารถตุ๋นดีใส่ไว้ในสถานที่อบอุ่น (ตัวอย่างเช่นภายใต้ครอบคลุม) ในกรณีนี้โจ๊กเล็ก ๆ น้อย ๆ "สุก" ไม่ร้อนเกินไปที่จานและนอกจากมันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ ที่น่าสนใจบัควีทสามารถเป็นอาหารจานแยกต่างหาก (หรือกับข้าว) และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการของการทำอาหารอันโอชะที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นลูกชิ้นกับโซบะและ casseroles ในอาหารเหล่านี้มีการใช้งานที่ดีมากของระเบียบที่มีอยู่ไม่กี่วันในตู้เย็น เป็นที่รู้จักกันว่าโซบะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการจะยกระดับของฮีโมโกลในร่างกาย แต่ไม่กี่ทราบว่าเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จะดีกว่ามากเหมาะอาหารปรุงสดใหม่ โดยวิธีการที่นมซึ่งมักจะใช้ระเบียบนี้ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากโซบะดังนั้นธัญพืชสดกับนม - ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในเวลาเดียวกันตามที่ได้รับการกล่าวว่ามันจะดีกว่าที่แรกในการปรุงอาหารน้ำโซบะและนมเพิ่มลงไปก่อนเสิร์ฟ

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารบัควีทไม่พูดถึงหม้อสำหรับการปรุงอาหาร ดีที่สุดคือการปรุงโจ๊กกระทะโลหะที่เหมาะสม (ไม่เคลือบ) ด้วยความหนาด้านล่างนูนและมีฝาปิดแน่นกระชับ ช้อนส้อมดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหารที่ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าโจ๊กต้มอย่างสม่ำเสมอและบวม

ในวันที่บัควีทส่วนใหญ่มองว่าเป็นอาหารจานด้านเนื้อ (และบางครั้งปลา) อาหาร แต่เป็นนักเขียนที่รู้จักกันดีและพ่อครัว วลาดิเมีย Pohlebkin ในหนังสือของเขา "ความลับของการปรุงอาหารที่ดี" ขอเรียกร้องให้ทุกคนที่จะหยุดที่จะรับรู้ว่าเป็นกับข้าว (ในความคิดของเขาเหมาะสำหรับโรยหน้าสลัด แต่ไม่ได้ข้าวโอ๊ต) และเริ่มที่จะใช้เป็นอาหารจานแยกต่างหาก แต่นี้จะต้องมีการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง ที่สามารถใช้เป็นทั้งการตกแต่ง? เนยไข่สับ (ก่อนต้ม) เห็ดแห้งและหัวหอม แม้จะมีความจริงที่ว่าตัวเลือกนี้เป็นเรื่องผิดปกติมากผลที่ได้คืออร่อยมากและผิดปกติ (วิธีการที่เหมาะสมคำว่า "ผิดปกติ" เพื่อบัควีท) อาหารเพื่อให้คุ้มค่าแน่นอนลอง!