วิธีการทอดเมล็ดในกระทะที่บ้าน

แม้จะมีความจริงที่ว่าดอกทานตะวันเป็นบ้านที่อเมริกาเป็นครั้งแรกที่จะกินเมล็ดของมันในประเทศของเรา ชาวอินเดียที่ใช้ก็เพียงกดจากน้ำมันเฉพาะ umaschivaniya สำหรับร่างกายของตนเองและของเรณูทำหมึกสัก ยุโรปจะเติบโตดอกไม้ที่สวยงามเหล่านี้จากศตวรรษที่สิบหก แต่เพียงผู้เดียวสำหรับวัตถุประสงค์ในการประดับ มันเป็นเพียงหลังจากดอกทานตะวันถูกนำไปยังรัสเซียคนของเราตระหนักถึงวิธีการคั่วเมล็ดในกระทะ และฉันรู้ว่าเมล็ดพันธุ์แห่งนี้ "ดอกทานตะวัน" ไม่ได้เป็นเพียงที่กินได้ แต่ยังอร่อยมากในการทอดและสด และน้ำมันจากเมล็ดคั่วปรากฏไม่สามารถถูกแทนที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะนี้ที่มีมาถึงศูนย์เปลือกพื้นเมืองของเราและแฟลกซ์ น้ำมันกัญชา

เราสามารถพูดได้ว่าสำหรับคนของเมล็ดทานตะวันประเทศของเราเรียกง่าย ๆ ว่า "เมล็ดพันธุ์" หรือ "เซมยอน" เป็นอาหารอันโอชะของชาติแทนก่อนหน้านี้รัสเซียข้าวโพดคั่ว เมล็ดฟักทองเป็น ยังอร่อย แต่พวกเขาอยู่ห่างไกลจากความนิยมของดอกทานตะวัน บนถนนของเมืองยังสามารถพบ "grannies" เสนอที่จะซื้อพวกเขาแก้วเมล็ดในราคาที่เหมาะสม แต่ถ้าก่อนหน้านี้พวกเขามีการผูกขาดในพื้นที่นี้ แต่วันนี้พวกเขาตัดขาดจากตลาดบรรจุในถุงเมล็ดขายในตู้หรือในห้าง แต่นักชิมจริงที่รู้สมบูรณ์ดีวิธีการคั่วเมล็ดในกระทะชอบที่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ของตัวเองที่ปรุงสุก ลองมันและคุณจะทำมันด้วยตัวคุณเอง

วิธีการทอดเมล็ด ในกระทะ

แน่นอนพวกเขาสามารถทอดในเตาอบ, และแม้กระทั่ง ในเตาอบไมโครเวฟ แต่แม้จะมีความจริงที่ว่าวิธีหลังเป็นที่ง่ายที่สุดก็ยังคงไม่ได้ติดอยู่บนโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบและเมล็ดผู้เชี่ยวชาญ แต่ กระทะเหล็ก ที่มีด้านล่างแบนกว้างเป็นอุปกรณ์ครัวของพวกเขาที่โดดเด่น แม่บ้านบางคนจัดสรรหม้อแยกต่างหากสำหรับเมล็ดพันธุ์ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ

ก่อนที่คุณจะทอดเมล็ดในกระทะที่พวกเขาต้องการที่จะล้างเพราะมันไม่เป็นที่รู้จักและวิธีการที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาเช่นตีกับคุณ แน่นอนถ้าคุณมีการเจริญเติบโตทานตะวันสำหรับตัวคุณเองคุณสามารถข้ามคำแนะนำประเด็นนี้ เป็นอย่างมากที่จำเป็นเพื่อให้ความร้อนในกระทะกว่าความร้อนสูง เมล็ดแห้งได้นอนหลับเพียงพอบนเตียงของเธอหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร จำนำของการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ - ตื่นเต้นตลอดเวลา ทำให้มันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อเพียงไม้พายไม้ จะย้ายออกจากแผ่นไม่สามารถในกรณีใด ๆ ! เพราะมันเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าเมล็ดหลายทอดในกระทะมีมันอยู่ในเวลานี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของผิวและขนาดของพวกเขา

เมื่อเมล็ดได้เริ่มเสียงแตกลบออกจากความร้อน แต่ไม่ดับเตาและก็ตั้งสำรองด้านของพวกเขาโดยไม่ต้องหยุดลงไปผัด จากนั้นกลับไปที่ไฟไหม้จน crackles ถัดไป การทำเช่นนี้คุณจะต้องไม่น้อยกว่าสามครั้งจากเวลาสละตัวอย่าง

วิธีการหลายเมล็ดไปย่างจนสุก? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบ บางคนชอบที่จะย่างพวกเขาจนกว่าเมล็ดกลายเป็นสีน้ำตาล แต่ส่วนใหญ่พร้อมที่จะตอบสนองและเฉดสีครีม เมล็ดพันธุ์ดังกล่าวมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม โดยปกติกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 10-12 นาที

เพื่อปรับปรุงรสชาติอาจจะ prisolit เล็กน้อยเมล็ดทานตะวันและฐานของกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ทางเลือกของวิธีการคั่วเมล็ดในกระทะสำหรับคุณ ลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันเพื่อดูว่าคนที่คุณชอบมากที่สุด