มันฝรั่ง Moonshine ที่บ้าน: สูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร

ในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 ได้เริ่มการผลิตวอดก้าจากมันฝรั่งซึ่งได้กลายเป็นทางเลือกที่สำคัญวัตถุดิบธัญพืช ช่างฝีมือหลายคนในวันนี้จากหุ้นมันฝรั่งขนาดเล็กได้รับวิญญาณบ้านที่ดีงาม คุณภาพของเครื่องดื่มนี้สามารถนำไปสู่ระดับที่ค่อนข้างสูง

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์

มีหลักฐานที่สำคัญคือว่าในช่วงรัชสมัยวิญญาณ Ivana Groznogo แพร่หลาย ในการเปิดในขณะที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้าครั้งแรกอาจจะใช้เพียงความมั่งคั่ง ดังนั้นสิทธิในการใช้พระราชทหารที่เป็นความภาคภูมิใจของ

ถ้าเป็นข้าราชการราชแตกต่างอะไรเป็นพิเศษเขากลายเป็นเจ้าของถังเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในฐานะผู้ถือของรางวัลนี้ได้รับอนุญาตให้ดื่มวอดก้าฟรีตักเขาถังนี้ แต่จะทำเช่นนั้นคุณสามารถทำได้ไม่เกินหนึ่งครั้ง

ค่อยๆมันก็กลายเป็นจำนวนมากของแสงจันทร์ที่ดินโบยาร์ เฉพาะตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ชาวบ้านได้รับอนุญาตให้มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มี ของส่วนผสมในการผลิตของที่เขาทำหน้าที่ มอลต์ข้าวไรย์ ข้าวและยีสต์ที่มีการจัดการที่จะได้รับแสงจันทร์สะอาดและองค์ประกอบคุณภาพของมันไม่ได้ด้อยกว่าพันธุ์ที่ดีที่สุดของคอนยัคฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

เพื่อให้มีประสิทธิภาพลบออกจากที่เกิดเครื่องดื่ม น้ำมัน fusel และสารพิษอื่น ๆ , ผู้ผลิตที่ใช้นมและไข่โปรตีน ร่วมกับการใช้เป็นจำนวนมากของเมล็ดข้าวจะมีนัยสำคัญเพิ่มค่าใช้จ่ายของค่าใช้จ่ายของบ้านชงเพื่อให้ทุกคนไม่สามารถที่จะใช้มัน

เพื่อลดต้นทุนของสินค้าที่มีแอลกอฮอล์ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เริ่มผลิตวอดก้าจากมันฝรั่ง วัตถุดิบดังกล่าวลดลงอย่างมีนัยสำคัญค่าใช้จ่ายและลดความยุ่งยากในกระบวนการผลิตในการเปรียบเทียบกับวัสดุข้าวโดยเฉพาะข้าวบาร์เลย์ tsenivshimsya สูง

มันฝรั่ง Moonshine ที่บ้าน: สูตร

ขณะนี้ทุกคนในครอบครัวใช้ในการจัดหามันฝรั่ง ร้านค้าจำนวนมากขึ้นสินค้าสำหรับฤดูหนาวทั้ง มันฝรั่งที่ปลูกเองเกือบทุกการพักผ่อน

ได้รับการเข้าถึงและการจ่ายของนี้ "โลกแอปเปิ้ล" ในขณะที่พวกเขาเรียกว่าหัวผักนี้ภายใต้ปีเตอร์ครั้งแรกที่ผู้คนจำนวนมาก, การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านใส่ใจกับมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเบียร์

แน่นอนดีกว่าการใช้หุ้นเกินของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดกว่ากับการโจมตีของกระสอบฤดูใบไม้ผลิที่จะโยนมันฝรั่งเน่าเสีย

มีสูตรการพิสูจน์แล้วว่าไม่กี่คนที่บอกวิธีที่จะทำให้วอดก้าจากมันฝรั่ง ยกตัวอย่างเช่น 25 ลิตรน้ำ 20 กิโลกรัมของมันฝรั่งถ่ายหนึ่งกิโลกรัมของแป้งข้าวสาลีและปอนด์ของยีสต์

มันฝรั่งล้างให้สะอาด, ลูบในกระต่ายขูดหยาบและเต็มไปด้วยสิบห้าแกลลอนน้ำอุ่นนิด ๆ หน่อย ๆ ผสมทำให้ควรจะเป็นผัดที่ดีและเพิ่มแป้ง อีกครั้งหลังจากการผสมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้มันไปตั้งถิ่นฐานในรูปแบบตะกอน

จากนั้นในส่วนที่เป็นของเหลวจะถูกระบายลงในภาชนะอื่น ตะกอนที่เกิดขึ้นจะมีการเพิ่มปริมาณน้ำที่เหลือถึงสิบลิตร เพิ่มส่วนของเหลวของผสมก่อนหน้านี้และเทยีสต์

ที่ได้รับดังกล่าว เบียร์สูตรต้ม จากมันฝรั่งสำหรับวอดก้าผสมประมาณสองสัปดาห์ หลังจากที่มันหมักก็จะกลั่นโดยใช้แสงจันทร์ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่บังคับใช้ในการทำความสะอาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีสภาพคล่องที่ได้รับจากสารพิษและสิ่งสกปรกต่างๆ

วิธีทำความสะอาด

มันฝรั่ง Moonshine ที่บ้าน สามารถทำความสะอาดด้วยด่างทับทิมถ่านหรือนม

ด่างทับทิมเพียงเทลงในของเหลวที่ได้รับหลังจากการกลั่นจึงเกิดขึ้นทันทีการตกตะกอนของสารที่เป็นอันตราย

ผงถ่านกัมมันเต็มไปเป็นของเหลว การทำให้บริสุทธิ์ได้คุณภาพที่สูงขึ้นมากกว่าจำนวนของถ่านหินที่จะใช้

ดูดซับควรยืนอยู่ในแสงจันทร์ในระหว่างวันที่แล้วระบายน้ำเครื่องดื่ม
Bad ทำความสะอาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของนมของเหลวซึ่งจะต้องมีแก้วเดียวกับปริมาณ desyatilitrovy ของแสงจันทร์

สูตรอื่น ๆ มันฝรั่งแสงจันทร์

ชงคุณภาพจากมันฝรั่งได้ด้วยนอกเหนือจากข้าวโอ๊ต การทำเช่นนี้จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง - 10 กิโลกรัม, ข้าวโอ๊ต - 6 กิโลกรัมยีสต์ - 1.5 กก. น้ำ - 35 ลิตร

วิธีการเตรียมเป็นดังนี้: เมล็ดข้าวสารเทห้าลิตรของน้ำเดือดแล้วเพิ่มให้กับมันฝรั่งซึ่งเป็น pre-ครุ่นคิด

ยุ่ยยังคงเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วหลังจากเย็นผสมยีสต์จะมีการเพิ่มและเทน้ำที่เหลือ บรายืนยันเกี่ยวกับห้าวันแล้วคุณสามารถแซง

สูตรโดยใช้เมล็ดข้าวงอก

ผู้เชี่ยวชาญบางคนสรรเสริญชงของมันฝรั่งต้มและเมล็ดงอก

เพื่อจุดประสงค์นี้เมล็ดถั่วงอกใด ๆ ที่จะนำมาในจำนวน 4 กิโลกรัม มันเป็นพื้นดินและจากนั้นผสมกับมันฝรั่งก่อนต้มและบดซึ่งใช้เวลา 8 กิโลกรัม หลังจากผสมเปิดรับ 12 ชั่วโมงถูกเท 25 ลิตรน้ำอุ่นและ 100 กรัมยีสต์

หมักคลุกเคล้าสำหรับสูตรพอประมาณหนึ่งสัปดาห์

บรากาจากมันฝรั่งแช่แข็ง

เพื่อเตรียมความพร้อมมันฝรั่งบดสามารถใช้และแช่แข็ง ทุกคนรู้ว่ารสชาติมันฝรั่งหวาน นี่คือบางทีการใช้งานที่ดีที่สุดสำหรับการปนเปื้อนรากน้ำค้างแข็ง

การผลิตสูตรบดเป็นเช่นเดียวกับมันฝรั่งปกติและค่าใช้จ่ายเครื่องดื่มลดลง แน่นอนในกรณีนี้รสชาติของแสงจันทร์เปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อให้ทุกคนควรลอง ผู้เชี่ยวชาญบางคนโดยเฉพาะมันฝรั่งฟรอสต์ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นก่อนที่จะวางไว้ในการหมัก

ใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับการผลิตเหล้าเถื่อนของมันฝรั่งน้ำเหลือง: ใช้เวลาประมาณ 20 กก. ของมันฝรั่งแช่แข็ง 25 ลิตรของน้ำบริสุทธิ์ต่อกิโลกรัมของแป้งและปอนด์ของยีสต์

ดีล้างมันฝรั่ง triturated ขูดและเทน้ำต้ม ostuzhennoy ถึง 50 องศาเซลเซียส แล้วค่อยๆแนะนำแป้งทั้งหมดในเวลาเดียวกันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างต่อเนื่องกวนช้อนไม้ การแก้ปัญหาจะต้องยืนในขณะที่แล้วของเหลวระบายจากตะกอนและการขออนุญาตถูกเพิ่มน้ำที่เหลือ

บรากาจะยืนเมื่อมันเป็นสิ่งจำเป็นในการกรอง ที่จะส่งผลให้ยีสต์สาโทจะถูกเพิ่มหลังจากที่ภาชนะที่ควรจะอยู่ในที่มืดอบอุ่น เวลาในการหมัก - ประมาณสองสัปดาห์

วิธีการในการเร่ง

ยาโฮมเมดผู้ผลิตบางรายไม่พอใจกับการหมักในระยะยาวของวัตถุดิบเพื่อให้ช่างฝีมือในการปรับปรุงการกำหนดในทิศทางนี้

ยกตัวอย่างเช่นกระบวนการจะเร่งโดยการเติมน้ำตาลในการชงจากมันฝรั่ง
มีสูตรต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาที่ใช้ในการบดจนนุ่มเป็น นี้จะนำไป 25 ลิตรน้ำอุ่น 4 กิโลกรัมของมันฝรั่ง 10 กิโลกรัมน้ำตาล, 8 ก้อนขนมปังและ 500 กรัมยีสต์

มันฝรั่ง Pre-ต้มและ tolchetsya ใช้สากไม้ นอกจากนี้ในฐานะของน้ำตาลเพิ่ม คุณสามารถเพิ่มนมเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นก็เข้าไปยีสต์ ทั้งหมดขนมปังเขรอะและยังจะถูกเพิ่มน้ำหนักรวม แล้วสิ่งที่เต็มไปด้วยน้ำต้มเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ

หลังจากที่วันหนึ่งเบียร์ทำที่บ้านมีอยู่แล้วเป็นไปได้ที่จะแซง วิธีนี้จะใช้เมื่อถึงเวลาสำหรับการผลิตของแสงจันทร์ที่ถูก จำกัด มากและวัสดุที่มีค่อนข้างมาก

สูตรไร้เชื้อสำหรับแสงจันทร์

บางผู้ใช้อินเทอร์เน็ตแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาทำแสงจันทร์จากมันฝรั่งโดยไม่ต้องยีสต์

เป็นที่รู้จักกันว่ากระบวนการของการเปลี่ยนแปลง ของแป้งมันฝรั่ง ใน monosaccharides แข็งขันเกิดขึ้นในสื่อที่เป็นกรด นี้จะช่วยให้การใช้งานในการจัดทำทุ่งหญ้าเช่นแอปเปิ้ลที่เป็นกรด

หลังจากที่มันฝรั่งเก็บเกี่ยวที่อยู่ใกล้กับบ้านของเธออยู่เสมอเป็นจำนวนมากสิ่งและผักรากตัดจำนำของเงินฝากที่ไม่ได้ทำให้ความรู้สึก
นี้มันฝรั่งย่อยมาตรฐานควรจะทำความสะอาดและบดหรือพื้นดินเช่นในเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะใช้ตัวอย่างเช่นชานอ้อยจากแอปเปิ้ลซึ่งยังคงอยู่จากน้ำกาก เค้กเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นมากหันมันฝรั่งบด ทั้งหมดนี้จะผสมเข้าด้วยกันและวางไว้ในหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งตู้คอนเทนเนอร์ มันไม่จำเป็นที่จะนำยีสต์

ถังไม่ควรเติมมากขึ้นกว่าสองในสามเป็นสองสามวันเพื่อเริ่มต้นกระบวนการของการหมักเข้มข้นและปริมาณของมันฝรั่งบดจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

เดินทั้งหมดนี้จะอยู่ที่ประมาณสามสัปดาห์ เมื่อสาโทอย่างรวดเร็ว settles ก็จะเป็นสัญญาณว่ากระบวนการหมักจะสิ้นสุด ของเหลวทันทีควรจะระบายจากตะกอนที่เธอไม่สามารถ perekisnut

มันจะเปิดสารละลายสีเทาซึ่งเป็นครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะกรองแล้วกลั่นแสงจันทร์ผ่าน

ของเหลวที่เกิดจำเป็นต้องมีการทำความสะอาดที่มีแมงกานีสจากนั้นใช้ผงถ่านและนม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์กลั่นเป็นครั้งที่สองและมันจะถูกเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ (น้ำตาลวานิลลาและม. พี)

ความคิดเห็นของแสงจันทร์ทำจากมันฝรั่ง

การศึกษาที่มีอยู่บนเว็บไซต์ของอินเทอร์เน็ตความคิดเห็นของมันฝรั่งแสงจันทร์คุณสามารถวาดข้อสรุปดังต่อไปนี้

ไม่ต้องสงสัย, มันฝรั่งเมื่อนำมาใช้สำหรับการผลิตเบียร์ทำที่บ้านนอกเหนือไปจากด้านบวกบางคน (เข้าถึงต้นทุนต่ำ) ที่มีจำนวนของข้อบกพร่องอย่างมีนัยสำคัญ ในการเปรียบเทียบกับวิธีคลาสสิกของการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดวอดก้าที่ทำจากมันฝรั่งให้ผลผลิตต่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันมักจะมีอยู่ในปริมาณมากกรดไฮโดรไซยาและน้ำมัน fusel

ในการผลิตของตนจะต้องระมัดระวังให้แน่ใจว่า "หัว" จำเป็นต้องแยกออกมาจาก "หาง"

เป็นจำนวนมากเวลาควรจะได้รับการทำความสะอาดในขั้นตอนเมื่อมันทำกลั่นครั้งแรกและครั้งที่สองมีการวางแผน เราจะต้องทำให้ความพยายามที่จะเอาชนะกลิ่นแรงมาจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อย่างไรก็ตามหลังจากที่แอพลิเคชันของความพยายามบางอย่างของสิ่งนี้จะได้รับสินค้าที่มีความสวยที่มีคุณภาพสูง