อาหารว่างไวน์? อาหารว่างแบบดั้งเดิมคลาสสิก

วันหยุด - ไม่เพียง แต่เป็นเมนูที่หลากหลายและแตกต่างกัน แต่ยังเพื่อที่จะพูดรายการไวน์ มีบริการเครื่องดื่มที่โต๊ะที่แตกต่างกันในการใด ๆ ของผู้ปัจจุบันสามารถหาสิ่งที่ตัวเองที่ชื่นชอบของพวกเขา และมักจะปฏิคมถาม: "สแน็คของไวน์คืออะไร?" วัฒนธรรมการดื่มไวน์ในประเทศของเราหายไปผสมกลมกลืนมากขึ้นของเครื่องดื่มกับอาหารลืม (หรือไม่เคยเป็นที่รู้จักกัน) และเสียหน้าในด้านหน้าของผู้เข้าพักเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการเฉลิมฉลองการวางแผนที่จะเข้าร่วมโดยคนที่ไม่คุ้นเคย - เพื่อนผิดพลาดง่ายและที่นี่เป็นวิธีการที่จะตอบสนองต่อบุคคลภายนอกไม่เป็นที่รู้จัก

ไวน์สแน็ค: กฎทั่วไป

มีหลักการที่ค่อนข้างง่าย แต่ บริษัท คือ และถ้าสังเกตก็เป็นไปได้ที่จะผ่านผู้เชี่ยวชาญในมารยาท อาหารว่างไวน์ขึ้นอยู่กับสิ่งช่อ ถ้ากลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนที่อุดมไปด้วยแล้วไวน์เป็นสิ่งที่จำเป็นในการส่งขนมที่ง่ายที่สุดที่ไม่สามารถที่จะ "คะแนน" รสชาติที่ประณีต อย่าเปลี่ยนไวน์ "จิตวิญญาณ" ของทั้งสามผลิตภัณฑ์ขนมปังชีสและผลไม้ และชีสจะได้รับโดยไม่ต้องเติมใด ๆ ที่มีรสชาติที่แข็งแกร่งและสลัวและผลไม้ควรจะตรงกันข้ามกับไวน์: หากเหล่านี้เปรี้ยวอาหารเรียกน้ำย่อยที่มาจากสายพันธุ์ที่หวาน - และในทางกลับกัน

ถ้าคุณย้อนกลับสถานการณ์และบนโต๊ะ - อาหารด้วยตัวของมันเอง "ตัวอักษร" รสชาติอ่อน ๆ และเสียงที่มีช่องโหว่ที่จะทำให้เขาอยู่ใน บริษัท ไวน์ที่ง่ายที่สุดและสามัญ นี่มันไม่ควรบดบังอาหาร

อะไรคือสิ่งที่อย่างไม่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังมีรายการของสิ่งที่ไวน์จะมีสแน็คในกรณีใด ๆ ไม่คุ้มค่าที่ ส่วนใหญ่เหล่านี้รวมถึงอาหารใด ๆ ที่มีน้ำส้มสายชู: เขาสามารถที่จะทำลายแม้รสชาติที่โดดเด่นมากที่สุด ในสถานที่ที่สองผิดปกติพอถั่ว พวกเขาถักตัวรับที่มีความรู้สึกที่ละเอียดปลีกย่อยของการลิ้มรส

ให้ขึ้นสลัดและอาหารอื่น ๆ ที่มีมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดื่มไวน์ มายองเนสไม่เพียง แต่ช่วยลดรสชาติ แต่ยัง (ร่วมกับ "bulbashkami") สามารถนำไปสู่ปัญหากับการย่อยอาหาร

สารพิษความรู้สึกทั้งหมดของ savoring ไวน์อาจและเครื่องเทศบางอย่างที่มีอบเชย, วานิลลาและมิ้นท์ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะนำไปใช้กับเค้กไวน์ทำโดยเครื่องปรุงรสดั้งเดิมเหล่านี้ แต่จานเนื้อนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องแกงซึ่งไม่เป็นมิตรเกินไปกับไวน์

ซิการ์และบุหรี่มอระกู่ขัดขวางรสชาติไวน์ ดังนั้นก่อนที่จะสูบบุหรี่การใช้งานจะต้องทำให้หยุดอย่างมีนัยสำคัญ และผลักดันให้ sommeliers ไม่กี่ชั่วโมง

บริษัท ที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ขาว

ขอเริ่มต้นด้วยรายการสิ่งที่สแน็ค ไวน์ขาว มันเหมาะที่สุดอาหารทะเลของเขา สิ่งเดียวที่ไม่ได้อยู่ในความสามัคคีกับเครื่องดื่ม - ปลาที่มีไขมัน ผลไม้ - สิ่งที่คุณต้องการเพียงหนึ่งของพวกเขาไม่มีอะไรอาหารว่างไวน์แห้ง - มันส้ม พวกเขาก็เสริมสร้างรสเปรี้ยว มันไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อการละเมิดและเครื่องเทศคมกลิ่นหอมและคะแนนลิ้นเปรี้ยง ค่อนข้างกลมกลืนกับไวน์ขาวเย็นตัวเลือกเนื้อลูกวัวหรือหมู

ถ้าคุณอยู่ในสถานะของความสง่างาม, ไวน์ขาวที่มีราคาแพงพอดีของความเอื้ออาทรที่จะส่งพวกเขาวางไข่ สูทและสีแดงและสีดำไม่เทียมและราคาถูก

ไวน์เสริม จะรวมกันนึกคิดด้วยผลไม้หวานเช่นพีช, สับปะรดและลูกแพร์ นี่คือให้พวกเขาโดยวิธีการที่คุณสามารถส่งและส้มไม่มะนาวส้มและส้ม ดียังจะเป็นช็อคโกแลตและขนมออกมาจากมัน, ไอศครีมและแสงขนมหวาน

เถาสีแดง: ความสามัคคีกับอาหารว่าง

ตอนนี้ให้ดูกว่าสแน็ค ไวน์แดง ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ยากมากขึ้นเพื่อให้เป็นอาหารที่มีเนื้อ - ทอดหรืออบ และถ้าใช้รุ่นยึดมันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าเคบับชิชและอาหารรสเผ็ด ในกรณีที่ไม่มีของพวกเขาเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นซุป และเช่นเคยชีสที่เกี่ยวข้อง แต่ไม่เลี่ยน

กึ่งหวานหรือกึ่งแห้งพันธุ์ตารางเป็นสิ่งที่ดีกับไส้กรอก, เห็ดทอดและผักสด และนี้นำไปใช้กับสายพันธุ์สีขาว

semisweet สีชมพูอย่างสมบูรณ์แบบไปภายใต้ ซาลามี่ จากราคาแพงปลาทอดชีสนุ่มและไก่ย่าง และยังผิดปกติพอมันอยู่ในความสามัคคีกับพิซซ่า ธรรมชาติโดยไม่ต้องส่วนประกอบคมเกินไป

แชมเปญสแน็ค

ความเข้าใจผิดที่เห็นได้ชัดที่สุดที่เราได้รับมรดกจากยุคโซเวียต - มันเป็นความเชื่อมั่นว่าไวน์เป็นช็อคโกแลตที่ดีที่สุดคลอ ในความเป็นจริงในขนมที่เลวร้ายที่สุดและจินตนาการที่เป็นไปได้ บุกร่วมกับระดับของแชมเปญ "แห้ง" ใด ๆ ได้และผลไม้ และแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดหรือสตรอเบอร์รี่ พวกเขาเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไวน์นุ่มรสขมเปรี้ยวและปล่อยให้ค้างอยู่ในคอสดใส แต่อ่อนโยน

แชมเปญและอาหารญี่ปุ่นที่ดี ซูชิและม้วนไม่ได้อยู่ในความขัดแย้งกับมันและเข้ากันได้ดีและเติมเต็มซึ่งกันและกัน

ถ้าคุณทำตามประเพณีของฝรั่งเศสแชมเปญเป็นสแน็ครสเค็มได้ดียิ่งขึ้น แตงที่แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (คุณสามารถใช้แทนผักดองของใช้ในครัวเรือน) และมะกอก เพียงหลังควรจะเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งที่ไม่สำเร็จหรือมีเนื้อหาที่เป็นกลาง - แตงกวาเดียวกันแอนโชวี่ชีสหรือกุ้ง มะนาวหรือพริกจะเสียคุณสนุก

ไวน์กึ่งหวานมักจะทำหน้าที่เป็นสุดยอดของการจัดเลี้ยงชนิดของขนม ติดตามเขาที่เหมาะสม: ลูกอม (ช็อคโกแลตที่มีขั้นต่ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้), ขนมอบ, ผลไม้ฉ่ำ จากการอบแนะนำรุ่นที่ไม่หวานมากและง่ายสวย: พุดดิ้งผลไม้เค้กไขมันต่ำ, ชีสเค้ก ได้รับการอนุมัติเป็นเชอร์เบท, ครีม brulee และไอศครีมแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สง่างามและการกลั่น

บรรดาผู้ที่มีความเชี่ยวชาญกว่าสแน็คของไวน์ที่ดีที่สุด แต่ไม่ต้องการที่จะทำเมนูดั้งเดิมก็อาจจะแนะนำให้ปรุงอาหารนก สแน็คได้รับสากล Godea และสีขาวและสีแดงสายพันธุ์เช่นเดียวกับเกมอื่น ๆ

การจัดเตรียมอาหารว่างไม่ยากเกินไปและแขกของคุณจะมีความยินดี ซากก่อนทอดในไขมัน (น้ำมัน) ก็เกือบจะพร้อม อุ่นที่มีไขมันเป็นเนื้อนกจะถูกส่งผ่านไปยังทะ เหล่านี้จะมีการเพิ่มเชอร์รี่สดเป็นอิสระจากกระดูก แปดซากไปที่ไหนสักแห่ง 200 กรัมของผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังเทครึ่งถ้วยน้ำซุป (นกสามารถไก่) และช้อนของคอนยัคที่ดี ของเครื่องเทศ - เกลือเท่านั้น นกกระทา dotushivayutsya กับความพร้อมขั้นสุดท้ายขยับลงในจานสวยงามลึกโรยด้วยเชอร์รี่สดและเทซอสนี้ ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งความกระตือรือร้นขนมนกกระทา ไวน์หวาน