ผักหม้อ "ใต้": สูตรสำหรับอาหารอย่างแท้จริงในช่วงฤดูร้อน

ผักหม้อ "ใต้" - จานง่ายและอร่อยที่คุณสามารถเตรียมกลางวันหรืออาหารเย็น เนื่องจากความจริงที่ว่าวัตถุดิบที่ใช้มีราคาถูกและสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีคุณสามารถมีความสุขมื้ออาหารของครอบครัวของคุณในฤดูร้อนนี้เรียกว่าไม่คำนึงถึงฤดูกาล

หม้อ "ใต้": สูตรคลาสสิก

คุณจะต้อง:

• 1 บวบขนาดกลาง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศและมันฝรั่งหัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยธรรมดา;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมและแป้งมากที่สุดเท่าที่;
• ไข่เป็นปริมาณที่เพียงพอของชีสสำหรับโรย (100-150 กรัม) เกลือและเครื่องเทศ

ทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้น เตรียมอาหารอบ - ไขมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางออกด้านล่างของผักหันสวยงามออกถ้าชิ้นจะไปทับซ้อนกัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยเครื่องเทศ - ส่วนผสมของสมุนไพรหรือพริกไทยดำเพียง ปรุงอาหารซอสสูตรพิเศษ: มันทอดในเนยจนจำนวนสีที่ระบุแสงสีทองของแป้งเพิ่มนมและปรุงอาหารจนหนา นำชามจากความร้อนและปล่อยให้มันเย็นบิตค้อนเข้าไปในไข่ซอสและผสมอย่างทั่วถึงปัดเพิ่มเกลือ เทมวลพืชที่เกิดและจำนวนเงินที่เพียงพอของโรยด้านบนขูดเนยแข็ง ผักหม้อ "ใต้" จะพร้อมในครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เสิร์ฟร้อน, ครีมทำหน้าที่แยกกันหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ เช่นเดียวกับการตัดของผักสดหรือสลัดผักสดแสง

ผักหม้อ "ใต้": สูตรที่มีเนื้อสับ

แน่นอนมะเขือเทศและบวบ - ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารมื้อเย็นเบา แต่ครึ่งชายของครอบครัวมักจะชอบอาหารมากขึ้น - เนื้อสัตว์ เราให้คุณที่จะรวมสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการของผักและเนื้อสัตว์ สำหรับส่วนใหญ่ของทั้งครอบครัวเตรียมความพร้อม:

• 2 กก. ของมันฝรั่ง, สควอช, มะเขือ, พริก, แครอท ฯลฯ - คุณสามารถใช้ผักที่คุณมีในตู้เย็น (ยกเว้นบางทีหัวผักกาด);
• 500-700 กรัม เนื้อสับ - ทางเลือกที่ดีที่สุดที่จะมีส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมู แต่พอดีและอื่น ๆ ;
• 2 หัวหอมหลอด;
• 2/3 ถ้วยนม 2 ไข่ 5-6 ช้อนโต๊ะ เนยและจำนวนเงินเดียวกันของแป้ง;
• ชีส - 200 กรัมและสามารถเพิ่มเติมเครื่องเทศเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่จะลิ้มรส ..

ผักหม้อ "ใต้" กับเนื้อเตรียมความพร้อมเกือบจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ หัวหอมแรกสับหรือบดในเครื่องปั่นหรือบด เพิ่มเนื้อปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน น้ำหนักเนื้อย่างในน้ำมันพืชก็ควรจะเกือบจะพร้อม เลือกผักสับ - ตัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นชิ้นหรือแผ่น คุกซอสสำหรับราดตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้: ครั้งแรกที่บราวน์แป้งเทนมลงไปผัดจนข้นของเหลว ตีไข่และเกลือ เมื่อวันที่อบที่เตรียมไว้วางครึ่งบนผักสับอย่างเท่าเทียมกันและจากนั้นครอบคลุมชั้นที่สองของมันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ ฯลฯ เทซอสและกว้างขวางโรยด้วยชีส - สิ่งที่มันเป็นหม้อปรุงอาหารผัก "ใต้" จะได้ลิ้มรสที่ดีกว่า ใครไม่ชอบกรอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ขอบทอง! ใส่กระทะในเตาอบและอบสำหรับครึ่งชั่วโมงสี่สิบนาทีที่ความร้อนปานกลาง เสิร์ฟที่คุณต้องการแน่นอนร้อนที่ดีที่สุดกับครีมและผักสด ผมเชื่อว่าไม่มีใครแม้แต่ที่เล็กที่สุด (แม่ทุกคนรู้ว่าบางครั้งมันเป็นเรื่องยากที่จะชักชวนให้เด็กกินผักสุทธ์) จะไม่ให้ขึ้นเนื้อขนมรสสำหรับเปลือกอร่อย