ปลากะรัง (ปลา): คำอธิบายและสูตร

ปลาที่มีค่ามากในการปรุงอาหารสินค้าเพราะมันมีสารหลายอย่างที่จำเป็นโดยร่างกายมนุษย์, แร่ธาตุและองค์ประกอบ ดังนั้นจากความหลากหลายของสายพันธุ์พ่อครัวมันทั่วโลกกำลังเตรียมที่อร่อยไม่ซ้ำกันอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ใช้ตัวอย่างเช่น, ปลาเก๋า - ปลาเป็นโวหารมาก แต่มีประโยชน์ องค์ประกอบของมันคือแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมแคลเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย ปลานี้เป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก (ต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ของเพียงหนึ่งร้อยแปดสิบ) ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดมากขึ้นสิ่งที่ถือว่าเป็นปลากะรังสูตรของคุณสมบัติการเตรียมการและการใช้ประโยชน์

คำอธิบายของปลา

Guper หมายถึงปลากะพงก็สามารถพบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเดียวกับในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก ปลานี้เป็น endowed กับสีที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการรวมกันของจุดสว่างวงดนตรีที่แสดงออกและรูปแบบที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้สีอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อม

ที่น่าสนใจอยู่ที่ปากของปลา พวกเขาจะหนักมากในขณะที่ ขากรรไกรบนเป็น ขนาดใหญ่กว่าลดลงซึ่งจะช่วยในการกลืนทั้งเหยื่อ มีหลายพันธุ์ของปลานี้พวกเขาสามารถขนาดแตกต่างกันและมีลักษณะภายนอกที่แตกต่างกัน มันเกิดขึ้นเช่นปลาหมอทะเล ปลานี้คือความยาวของสามเมตรและมีน้ำหนักเป็นสี่ร้อยห้าสิบกิโลกรัม ความยาวของบุคคลบางคนเป็นน้อยกว่ายี่สิบเซนติเมตร กะรังซึ่งมีน้ำหนักไม่เกินห้าสิบกิโลกรัมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ สายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่จะไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ซุปปลากะรัง

ส่วนผสม: สามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกสองกระเทียมสองหัวหอม, สองร้อยห้าสิบกรัมของไวน์ขาวแห้งหนึ่งปลาสเตอร์เจียนหัวสี่ร้อยกรัมของเนื้อปลาเก๋า, ผักชีฝรั่งใบกระวานและกานพลูของกระเทียมหนึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่ง, 175 กรัมของนมสองไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

อร่อยมากและมีสุขภาพดีถือว่าเป็นปลากะรัง (ปลา) วิธีการปรุง อาหารมื้อแรกออกมาจากมันตอนนี้เราจะพิจารณา ดังนั้นกระเทียมสับ, มันฝรั่งตัดในชิ้นใหญ่, ผักชีฝรั่งสับ ในกระทะเทน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมและกระเทียมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณสิบนาทีจนผักได้รับเป็นสีทอง จากนั้นก็เพิ่มอีกหนึ่งลิตรของน้ำและความร้อนให้เดือด หลังจากนั้นหัวของปลาเนื้อและสิบนาทีต่อมาที่จะนำมันฝรั่งเกลือและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปหัวของเขาถูกลบออกและส่วนผสมที่ระบายความร้อนด้วย ปลากะรังถัดไป (ปลา) ได้รับจากน้ำซุปเอาจากมันกระดูกทั้งหมดและผิวหนังและจากนั้นคลุกเคล้าด้วยส้อมใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับมันฝรั่งและวิปปิ้งครีม ผสมทำให้ถูกเพิ่มลงในนมและคนอย่างรวดเร็ว ชักไข่แดงเทน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มันยังคงเต้น มวลแห่งนี้ตั้งอยู่ในมันฝรั่งปลาบดจะอุ่น แต่ไม่ร้อนและมีอาหารโรยผักชีฝรั่ง

ปลาเก๋ากับสลัดถั่ว

ส่วนผสม: 1-3 กิโลกรัมปลาใหญ่รากขิงครึ่งหนึ่งของพริกหวานเฉียบพลันและซอสถั่วเหลืองหกช้อนห้าช้อนโต๊ะน้ำมันพืชน้ำมันงาสองบดทับพริกไทยขาว, แป้งข้าวโพด, ต้นหอม สำหรับสลัด: 350 กรัมถั่วหนึ่งหัวหอมสีแดงเล็ก ๆ สี่ช้อน "เทอริยากิ" ซอสหนึ่งร้อยยี่สิบกรัมของ ถั่วงอก (ข้าวสาลี ถั่ว, และอื่น ๆ )

เตรียม:

ปลากะรัง (ปลารูปภาพที่แนบมา) สำหรับสูตรนี้ปรุงสุกใน multivarka ในการเริ่มต้นก็จะบริสุทธิ์จากเหงือก, เครื่องชั่งน้ำหนักและความกล้าล้างได้ดีและหั่นเป็นชิ้นไม่ dorezaya ผ่าน ชิ้นจะถูกเคลือบด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทยขาวและแป้ง สีเขียวหัวหอมตัดเป็นชิ้นขนาดกลางส่วนใส่ลงไปในน้ำเย็นและสีขาว - ด้านล่าง multivarki ด้านบนสแต็คเก๋าอย่างสม่ำเสมอ

พริกสีเขียวเป็นส่วนหนึ่งของขนหัวหอมและขิงตัดเป็นเส้นและการแพร่กระจายอยู่ด้านบนของปลา แล้วอย่างเทลงในน้ำเดือดและเลือก "นึ่ง" โหมดในขณะที่สำหรับผูกสิบห้านาที

สลัด

ถั่วต้มในน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อย หอมสับและทอดในเนยแล้วเพิ่มเข้าไปในถั่วซอส "เทอริยากิ" และยอด ทั้งหมดนี้เป็นอย่างดีผสมและการแพร่กระจายบนจาน

ปลากะรัง - ปลาซึ่งจะเสิร์ฟกับสลัดถั่วเกือบทุกร้านอาหารจีนเพื่อความประหลาดใจนี้อาหารชั้นเลิศใด ๆ

ปลาเก๋ากับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: ปลาใหญ่ประมาณเจ็ดร้อยกรัมสี่มันฝรั่ง, น้ำมะนาวครึ่งสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

แรกของทุกปลาที่ถูกตัดทำความสะอาดเอาเหงือกและครีบล้าง จากนั้นก็เทลงด้วยน้ำมะนาว, ลูบด้วยเครื่องเทศและเกลือ สินค้าที่เหลือนำมาหมักครึ่งชั่วโมง ในขณะที่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและแพร่กระจายบนฟอยล์ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการทาน้ำมัน ด้านบนของมันถูกวางปลาและหลังจากนั้นอีกมันฝรั่ง ฟอยล์ห่อทำให้แพคเกจและวางบนแผ่นอบซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

ผัดปลากะรัง (ปลา) จานมีข้อมูลในตัวจึงไม่จำเป็นต้องเติมแต่งใด ๆ หากต้องการที่จะสามารถทำหน้าที่มะเขือเทศเชอร์รี่สดและสมุนไพรสด

ปลาเก๋ากับมะเขือเทศและมะกอก

ส่วนผสม: สี่ชิ้นของปลาสองร้อยกรัมแต่ละสามร้อยกรัมของ มะเขือเทศเชอร์รี่, สิบกรัมมะกอกโดยไม่ต้องหลุมหอมเวลส์ - สองชิ้นหกช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกสามร้อยกรัมของเบียร์และสี่ใบบดใบโหระพาห้าช้อนโต๊ะของปลา (. พืช) น้ำซุปเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ผลัดเก๋าอร่อยมาก ปลาซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกับเรารูปภาพสามารถป้อนให้กับตารางงานรื่นเริง เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหัวหอมสับมัน, มะเขือเทศและมะกอกตัดครึ่ง ทอดในกระทะในเนยห้านาทีหัวหอมและปลาจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นก็ให้ใส่มะเขือเทศและมะกอกสองนาทีเพิ่มเบียร์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะระเหยความร้อนสูงกว่า น้ำซุปปลาเทโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศปรุงอาหารสำหรับสองนาที เตรียมปลาจะถูกวางไว้ในจานและโรยหน้าด้วยใบโหระพา

ปลากะรังเป็นปลาที่ถูกนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหารจานต่างๆ เธอเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด: ต้ม, ทอด, อบ, และอื่น ๆ อาหารจากปลานี้จะได้รับการยกเลิกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมและเพื่อเตรียมความพร้อมในนั้นคือการรักษา