ดองสำหรับแฮร์ริ่ง: วิธีการทำปลารสชาติดียิ่งขึ้น

แฮร์ริ่งเป็นที่รักของคนจำนวนมากและเป็นอาหารจานปลาและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นส่วนประกอบแซนวิช แต่ไม่ใช่ทุกคนมีความสุขกับคุณภาพของเกลือโรงงานหรือคุณต้องการรสชาติอื่น ดังกล่าวจุกจิกคิดค้นหลายวิธีในการดองทางเลือกปลาสัตว์เลี้ยง และดองสำหรับปลาชนิดหนึ่งที่ทุกคนจะให้ใหม่รสชาติไม่คาดคิดมัก ในบทความนี้เรามองไปที่สูตรที่น่าสนใจบางอย่างที่จะสนใจแฟนของปลาชนิดหนึ่ง

บันทึกแอปเปิ้ล

ในการเริ่มต้นนำเสนอดองมากกว่าหรือน้อยกว่าแบบดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่ง - ด้วยน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามส่วนประกอบเพิ่มเติมค่อนข้างหัวปีมาตรฐานปกติ ใช้เวลาครึ่งถ้วยของน้ำส้มสายชูในนั้นที่จะเทสองช้อนโต๊ะน้ำตาลถั่วพริกไม่กี่ (คุณสามารถใช้และหวานและสีดำ) และใบกระวาน (จะทำลาย) ครึ่งร่วงประณีตหอมสีแดงแอปเปิ้ลสีเขียวเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง (ยังสับหรือตะแกรง) ซึ่งเป็น gherkin สับ และช้อนโต๊ะของเปอร์ ถาดพับดองชั้นและหั่นชิ้นปลาชนิดใหม่ของจานที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นปิดให้สนิทและซ่อนอยู่ในตู้เย็นไม่กี่วัน ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่มีหัวหอมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

"เชอร์รี่"

ที่น่าสนใจมากสำหรับสูตรหมักปลาชนิดหนึ่งซึ่งรวมถึงไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเสนอให้ใช้เชอร์รี่ ในแก้วไวน์ช้อนของน้ำตาลละลายที่มีการเติมกับสามช้อนไวน์ (ในต้นฉบับ - เชอร์รี่ แต่การตรวจสอบ: ไวน์ที่เหมาะสม) และน้ำส้มสายชูหมักรสชาติหยิกของ พริกไทยขาว อีกครั้งตัดเนื้อ (ชิ้นส่วนและดำเนินการแล้วเค็ม) และหัวหอมสีแดงขนาดใหญ่ (semicircles) ปลาชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในภาชนะ pereslaivayas หอมดองเทและหายอย่างน้อยวันละ เก็บไว้โดยไม่สูญเสียคุณภาพสามารถถึงสองสัปดาห์

ขิงดอง "งัด"

ทุกคนไม่ได้รู้ว่าแฮร์ริ่งอบตัวเอง - เป็นอาหารอันโอชะ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะปรุงอาหารปลาที่ควรจะดอง ดองที่สมบูรณ์แบบสำหรับควันซึ่งคาดว่าจะส่งในเตาอบจะเป็นดังนี้: ผสมในภาชนะหนึ่งน้อยกว่าครึ่งลิตรของน้ำ, น้ำมะนาวครึ่งที่สองช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเหลว, จำนวนเงินเดียวกันของน้ำมันงาและครึ่งถ้วยซอสถั่วเหลือง ของเหลวจะถูกเพิ่มสองช้อนโต๊ะขิงสดขูด, ช้อนชาพริกไทยและสองกลีบกระเทียมดัน ซอสผสมเทเนื้อ polukilogrammovoe ของปลาชนิดหนึ่งนอร์เวย์สดที่เหลือสำหรับครึ่งชั่วโมงในการหมัก

"แฮร์ริ่งช่างกระจกสวีเดน"

ชื่อลึกลับนี้เป็นดองสำหรับ ปลาชนิดเค็ม ซึ่งต้องการที่จะให้เสียงรสชาติใหม่ สามกิโลกรัมเกลือที่อ่อนแอของเนื้อปลาสามถึงสี่ชั่วโมงแช่ในน้ำครั้นแล้ว obsushivayut แคบและหั่นเป็นชิ้น แครอทหั่นเป็นเส้นสองหัวหอม (ด้านหลังสีแดง) - polukolechkami ความโปร่งใสและมะนาวครึ่ง - ชิ้นบางมาก ต้มครึ่งถ้วยน้ำก็ละลาย 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมีแก้วที่สามของไวน์เทน้ำส้มสายชูสีขาวและไฟจะดับทันที ในยังคงดองจุ่มร้อนแครอทและเทเครื่องเทศ: ช้อนชาและครึ่งหนึ่งของเมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนของพริกไทยหวานและสีดำและสองใบ lavrushki ในชั้นวางขวดแก้วของปลาแล้ว - มะนาว, ร่องรอย - หอมหัวใหญ่ทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำดอง ในปลาชนิดเย็นควรจะยืนเป็นเวลาสามวันหลังจากที่มันถูกกวาดออกไปจากโต๊ะกับผู้บริโภคที่มีความกระตือรือร้น

นอร์เวย์การเกษตรป้า Gerda

ดองสำหรับปลาชนิดนี้จะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นไปอย่างรวดเร็วมาก - เพียงแค่สามหรือสี่ชั่วโมง รวมครึ่งถ้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศและหนึ่งในสี่ของน้ำผลไม้เดียวกันสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก, พริกไทยดำและมีกลิ่นหอม (เพื่อลิ้มรส) และเกลือครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาล ทั้งหมดนี้วิปปิ้งค่อยๆผสมเทครึ่งถ้วยครีม ชิ้นส่วนของเนื้อปลาชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในขวดสลับครึ่งแหวนของชั้นหัวหอมสีแดงและดอง - มันจะกลายเป็นค่อนข้างหนา ฉันเชื่อว่าคุณไม่ได้รู้ว่าอร่อยปลาสามารถ!

แฮร์ริ่งน้ำผึ้งในเดนมาร์ก

นี่คือดองอีกปลาชนิดเค็ม - เวลานี้แหล่งกำเนิดของเดนมาร์ก ผสมครึ่งถ้วยของครีม, สองช้อนโต๊ะมัสตาร์ดที่แข็งแกร่งหนึ่งช้อนเต็มของบรั่นดี (สามารถใช้แทนหรือบรั่นดีวอดก้า) และน้ำส้มสายชูไวน์และห้าช้อนโต๊ะน้ำผึ้งแสงเช่นกระถินหรือปูนขาว เกลือและพริกไทยจะมีการเพิ่มรสชาติ แฮร์ริ่งขยับหัวหอมและชิ้นของกระเทียมเทน้ำดองและยืนได้ประมาณวันที่

แฮร์ริ่งในไอซ์แลนด์

ประเทศตีทุกเดียวคิดค้นเติมของพวกเขาสำหรับการดังกล่าวเป็นปลาที่นิยม ดองแฮร์ริ่งไอซ์แลนด์สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านประกอบด้วยถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำสาม ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนชาเกลือหนึ่งและอบเชยครึ่งช้อนพริกไทยขาว 10 gvozdichek ข้าวสารและขนาดใหญ่สับขิง ทั้งหมดนี้จะต้มกรองและแล้วเทส่วนผสมของถ้วยหนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะไวน์แดงและแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู เรื่องนี้มีส่วนผสมเทลงบนชิ้นสับของวันเนื้อ (เก็บไว้เย็น) ปลาชนิดหนึ่งที่อร่อยที่สุดนี้จะเป็นแซนวิชหลายชั้นกับแอปเปิ้ลในขนมปังสีดำ

แทนที่จะน้ำส้มสายชู - วอดก้า

หลายคนเชื่อว่าไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องดองน้ำส้มสายชู ยกเว้นจะทำเฉพาะสำหรับเคบับเนื้อบ้าน - มันฐานทางเลือกที่มีขนาดใหญ่พอ แต่มีน้ำดองสำหรับปลาชนิดหนึ่งสูตรที่ประสบความสำเร็จจะทำยังไงกับส่วนประกอบที่เป็นกรดนี้ มากขนาดเล็กพริกขี้หนูสับละเอียดและโขลกกับช้อนชาน้ำมะนาวและสองชิ้นของกระเทียมสับ เพิ่มบิตของผักชีฝรั่ง, ช้อนขนาดเล็กที่สามของน้ำตาลครึ่งถ้วยน้ำมันพืชและ ช้อนชา ของวอดก้า ดังกล่าวเป็นองค์ประกอบเทเนื้อสันนอกสับและอนุญาตให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

โปรดทราบว่าสิ่งที่ดองสำหรับปลาชนิดหนึ่งที่คุณเลือกคุณภาพหลักของซากปลา และโปรดทราบ - สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับปลาทำความสะอาดแล้วและยังมีส่วนสับ คุณสามารถของหลักสูตรดองและซากทั้ง แต่แล้วก็ต้องรออีกนานเท่าใด