ดองสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ล เป็ดในน้ำดองสีส้ม ดองสำหรับเป็ดกับน้ำผึ้ง

อบเนื้อ - เป็นอาหารอันโอชะจริงเมื่อการปรุงอาหารนั้นอร่อย ในขั้นตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะสังเกตโหมดการปรุงอาหารที่ถูกต้อง แต่ยังรวมถึงการเตรียมความพร้อมสินค้าตัวเอง หนึ่งในวิธีหลักที่จะทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้นอ่อนโยนลบกลิ่น - จะถือไว้ในน้ำดอง ตัวเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนกเช่นเป็ด

เป็ดในถั่วเหลืองหมัก: พร้อมเติม

ดองเป็ดอาจจะจัดทำในลักษณะใด ซอสถั่วเหลือง ในแผนนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันมีรสชาติที่หลากหลายในองค์ประกอบของมันมีความหลากหลายของเครื่องเทศ ซึ่งหมายความว่าหากพืชสมุนไพรบางชนิดเครื่องเทศคุณมีในสต็อกมีจานจะไม่ได้รับผลกระทบ ดองนกเป็ดสามารถวางทั้งหมด (แล้วมันจะใช้เวลามาก) หรือในการแยกออกเป็นส่วน ในกรณีที่สองเนื้อแช่ไหลได้เร็วขึ้นมาก วิธีการเตรียม: ในกระทะเคลือบผสม 3 ส่วนของซอสถั่วเหลืองมี 2 ส่วนของผัก (ดอกทานตะวัน) น้ำมัน ถูไป 50 กรัมผักชีโรยใน 1-2 ช้อนชาพริกขี้หนูเดียวกัน - น้ำตาลและผัด หากคุณคิดว่าสำหรับเป็ดดองพอใส่กรดเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย - แอปเปิ้ลหรือองุ่น หรือมะนาว, น้ำผลไม้สีส้ม ส้มจะยิ่งนิยมมากขึ้น

เป็ดหมักถั่วเหลือง

การเตรียมสัตว์ปีก

สำหรับนก - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างอย่างดีและเป็นที่พึงปรารถนาและแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น แล้วลบด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากแบ่งเป็นส่วนซากถูด้วยเกลือและปล่อยให้มันเป็น "ของจริง" หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้เนื้อสามารถปล่อยสภาพคล่องที่ต้องเท ใส่ชิ้นในน้ำดองสำหรับเป็ดเพื่อให้พวกเขาได้รับความคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ครอบคลุมและปล่อยให้กรอกชั่วโมง 6-9

ย่าง

อบเช่นนกกับแอปเปิ้ล, มะตูม, พลัมสีเขียวลูกพีช เปิดเตาอบที่อาบแดด ดีทาน้ำมันอบถาดและวางไว้บนผลไม้ที่ตัดเป็นชิ้นเอาเมล็ดพืชและหลุม. สถานที่เนื้อในระหว่าง เท nevpitavshiysya ดอง สำหรับ เป็ดกับแอปเปิ้ล มีความจำเป็นที่ชิ้นส่วนของผลไม้ที่ไม่ยึดติดกับถาดและเนื้อเป็น propeklos ดีกว่า เตาอบให้ชั่วโมงครึ่งของตนเป็นระยะ ๆ เทน้ำผลไม้ ถ้าคุณต้องการกรอบสีน้ำตาลเปลือก - ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะออกจากเตาอบไขมันแต่ละชิ้นของน้ำผึ้ง. เสิร์ฟเป็ดร้อนท่อความร้อน โรยด้วยผักสับ

วิธีการปรุงอาหารดองในส้ม

ประณีตอร่อยหันเป็ดดองสีส้ม ปรุงอาหารนั้นไม่ยากมากขึ้นกว่าคนอื่น ๆ คือว่าองค์ประกอบบางอย่าง แต่พวกเขาถอดเปลี่ยนได้ง่ายในปกติสำหรับเรา แต่เป็นผลมาจากเนื้อสัตว์จะเปิดออกฉ่ำมากรสชาติดังนั้นนิ้วเลียต้องการ! เพื่อสร้างความมหัศจรรย์นี้จำเป็นต้องมี 2 ส้มขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประโยชน์เป็นน้ำผลไม้และเปลือก - ของโซเดียมจากการกดผลไม้. สูตรคลาสสิกต้องใช้ชิ้นส่วนของรากขิง ในกรณีที่ไม่มีของพืชชนิดหนึ่งที่ดีเลือกคื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง - ทุกเล็กน้อย ผลจะออกมาอร่อยมากขึ้น แม้จะอยู่ในน้ำดองสำหรับ เป็ดสูตร แนะนำให้เพิ่ม 200 กรัมไวน์ (เชอร์รี่, เชอร์รี่, Cahors ไวน์หรืออื่น ๆ หวาน). สับมี 1-2 หัวหอม, เทน้ำผึ้ง (1-2 ช้อนชา) ผักบางอย่างและ 100 กรัมของน้ำมันซอสเสร็จ (เช่นเดียวสามารถถั่วเหลืองกระเทียมหรือ tkemali อื่น ๆ ) vsypte prisolit เลือกและดองสำหรับ wefts กับแอปเปิ้ลและถั่วพริกไทยร้อน ยังคงอยู่ที่ดุลยพินิจและกระเทียมของคุณ

อบเป็ด ในน้ำดองสีส้ม

เนื้อสัตว์เตรียมความพร้อม (ล้างแช่อากาศแห้ง), เพิ่มกระทะเทน้ำดองและสถานที่ใน 3-4 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นนำไปทอดในทุกด้าน หลังจากนั้นชิ้นส่วนของเป็ดส่งในเตาอบยันตัวเลือกชิ้นของแอปเปิ้ลหรือมะตูม 35-40 นาที. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศา. จนเนื้อสุกบนพื้นฐานของการปรุงอาหารซอสดอง ด้วยเหตุนี้ก็ควรเทน้ำซุปเล็กน้อยกระป๋องผักและต้มจะมีความหนาขนาดเล็ก โรยด้วยสมุนไพรสับและให้บริการด้วยความอบอุ่นเนื้อร้อน เป็นกับข้าวปรุงอาหารมันฝรั่งบดที่งดงาม

เป็ดกับน้ำผึ้ง

เป็ดหรือห่านอบในเตาอบ - อาหารที่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียและสลาฟ นอกจากนี้แอปเปิ้ลส่วนผสมเพิ่มเติมโซบะ (สำหรับการกรอก) หรือลูกพลัม และเพื่อให้เนื้อมีรสหวานแสงซึ่งในกรณีนี้จะเป็นมากออกจากสถานที่ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ดองกับน้ำผึ้ง สำหรับเป็ดเขาจะประสบความสำเร็จด้วยความจริงที่ว่านี้ zhirnovat นกและแข็ง น้ำผึ้งเป็นนุ่มดีและหยดไขมันที่อยู่ในเตาอบที่มีผลในการที่โดดเด่นจะเปิดร้อน เครื่องเทศโดยที่ไส้ของหลักสูตรจะไม่ทำจะเพิ่มเนื้อมีรสชาติอร่อย สำหรับดองคุณจะต้อง 150 กรัมของน้ำผึ้ง - มันจะดีกว่าที่มีกลิ่นที่เป็นกลางและแสง ถ้ามันมีความหนา - มันไม่สำคัญ อบอุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำ - และมันจะกลายสภาพคล่องมากขึ้น ไวน์มากขึ้นเป็นตารางที่พึงประสงค์ และสีแดงที่ดีที่สุด ยี่หร่าเมล็ด, ออริกาโนแห้งยี่หร่า - หยิกของแต่ละเครื่องเทศ พลัส 70-100 กรัมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และเกือบเต็มแก้วน้ำ (200 กรัม) ดังนั้นบางส่วนของสัตว์ปีกโดยไม่ต้องถอดผิวถูเกลือ ผสมเครื่องเทศและโรยเป็ด ใส่ในจานอบเทน้ำผึ้งและจากนั้นเจือจางด้วยน้ำไวน์ สมมติว่าในรูปแบบนี้เนื้อ promarinuetsya 6-8 ชั่วโมง จากนั้นความร้อนเตาอบที่วางไว้ในนกเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา แล้วลดความร้อนไปยัง 160 เพิ่มพรุน (หลุม) และอบประมาณ 2 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจดองไม่ระเหย เพิ่มไวน์มากขึ้นหากจำเป็นด้วยน้ำและเทบนเขาเนื้อ บังเอิญมันสมบูรณ์ไปดองนี้เป็ดป่ามากเกินไปและไม่เพียง แต่สำหรับบ้าน แต่กลับไปย่าง. หากคุณต้องการเปลือกกรอบเปิดฝาไม่นานก่อนที่ความสำเร็จของกระบวนการ

เป็ดโรยหน้า ด้วยน้ำผึ้ง

ที่นำไปใช้นกอบ? กะหล่ำปลีตุ๋น แต่ยังผลไม้! หั่นหัวเล็กบาง ๆ เบา ๆ ทอด แต่ไม่ได้นำไปสู่การเตรียมความพร้อม เทลงในกระทะช้อนไม่กี่หมู หั่นหัวหอมเพียงสีน้ำตาลกะหล่ำปลีเพิ่มโรยในช่วงครึ่งถ้วยน้ำตาลและปล่อยให้รูปแบบเปลือกบางคาราเมล 100 กรัมของลูกพรุนแห้งหั่นเป็นชิ้นและใส่ในกระทะ เทน้ำน้ำส้มสายชู, กะหล่ำปลีตุ๋นเล็ก ๆ น้อย ๆ และปล่อยให้ฝา 25 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ขูดแอปเปิ้ลที่มีเกรดหวานอมเปรี้ยว (2-3 ชิ้น) และเพิ่มผัก ต้มบางครั้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย หากคุณไม่ได้มีกรดพอหรือขนมรายงานชิ้นส่วนที่ขาดหายไป โรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งและนำไปตารางที่มีเนื้อ

เป็ดหมักสามัญ

ดีถ้าปฏิคมเวลาไม่มากหรือไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหมักสำหรับสัตว์ปีกสามารถจะง่ายที่สุด ที่เลวร้ายที่สุดของเป็ดนี้จะไม่เชื่อฉัน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบมันทั้งซากไม่ razdelyvaya ในชามที่กว้างหรือกระทะเทน้ำเย็นปกติละลายเกลือและน้ำส้มสายชูหมักจะได้รับ srednenasyschenny ผัด Goroshkov กลิ่นหอมและพริกไทยร้อนหลายกำมือของผักชีคู่ของใบลอเรล ล้างเป็ด gutted แช่ในน้ำดองการงานที่คั่งค้างที่มีอยู่ จากนั้นถูภายในด้วยเกลือ, มายองเนสและเริ่มต้นที่จะชิ้นของแอปเปิ้ลที่คุณต้อง prisolit พริกไทยและม้วนตัวเลือกในอบเชย Therebetween แบ่งเท่า ๆ กันใส่ชิ้นบาง ๆ ของมะนาว Patched นกนอกตะแกรงครึ่งมะนาวมายองเนส obmazhte เกินไปหรือครีมและใส่ในเตาอบอบอุ่น แอปเปิ้ลที่วางซ้อนและอบจนสุก

Bon Appetit และอาหารรสเลิศที่ประสบความสำเร็จ!