ซุป: สูตรสำหรับเนื้อคลาสสิก วิธีการปรุงอาหาร Borsch: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

อาหารเหลวที่มีความจำเป็นสำหรับมนุษย์ ซุปเย็นหรือร้อนซุป Salsola หรือ kharcho - มีหลาย สูตร ที่ใช้ผลิตภัณฑ์น้ำซุป

น้ำซุปอร่อยนอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทำอาหารหลาย ๆ แต่ละครอบครัวมีความลับที่จะไม่รู้จักกับพ่อครัวบ้านอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนในครอบครัวรสชาติและองค์ประกอบของอาหารที่แตกต่างกันมาก พิจารณารายละเอียดคำแนะนำ วิธีการปรุงน้ำซุป สูตร คลาสสิกที่มีรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้

การคัดเลือกและการเตรียมความพร้อมของเนื้อสัตว์

ซุปอาจจะทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว, เนื้อสัตว์ปีกหรือกระต่าย แต่น้ำซุปที่เหมาะสมอยู่เสมอที่หัวใจของ น้ำซุปเนื้อ จะดีกว่าเมื่อมันมีการเตรียมการให้การตั้งค่าเนื้อ

เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ที่ให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของกระดูก ว่ามันจะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและต่อมาน้ำซุปอร่อย เนื้อสัตว์ที่ไม่ควรจะแห้ง สินค้าจะต้อง "เล่น" ที่ปลายนิ้วของคุณ กลิ่นจะชิ้นที่เลือก กลิ่นไม่ควรจะรุนแรงและไม่พอใจ ตัดเนื้อสัตว์จะต้องเป็นชั้นเล็ก ๆ ของไขมัน นี้เพื่อให้แน่ใจว่าหลังจากที่การเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่แข็งกระด้าง

หากจำเป็นต้องขอให้ผู้ขายเพื่อตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นที่มีขนาดบางที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตเนื้อบริการนี้มีไว้สำหรับค่าใช้จ่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อสินค้าที่ประมวลผลแล้วในรูปแบบของที่ว่างเปล่ากาต้มน้ำ ในกรณีนี้คุณจะต้องดูแลการซื้อกระดูกที่แยกต่างหาก

น้ำซุปปรุงอาหาร

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างเนื้อก่อน วิธีการปรุงน้ำซุป สูตรคลาสสิกที่มีเนื้อต้องปรุงอาหารนานของผลิตภัณฑ์ วางสินค้าที่ได้รับการรักษาในหม้อที่มีด้านล่างหนาและเต็มไปด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง แทนที่เครื่องขึ้นอยู่กับปริมาณที่ต้องการของอาหารที่ปรุงสุก อย่าเลือกกระทะขนาดเล็กเป็นจำนวนมากของส่วนผสมที่อาจเพียงไม่พอดีในการมี ใส่ภาชนะที่ให้ความร้อนและนำไปต้ม

โฟมฟองในช่วงเดือดของผลิตภัณฑ์ที่จะต้องออกอย่างระมัดระวัง เป็นครั้งแรกหลังจากการลบคราบจุลินทรีย์เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มน้ำซุปเกลือและพริกไทยในกรณีที่จำเป็น เคี่ยวจนเนื้อจนกว่าจะมีการซื้อ หลังจากที่การเตรียมการเอากระดูกและดำเนินการต่อไปเติมน้ำซุป

สูตร Borscht สลัด

ในขณะที่น้ำซุปจะสุก, คุณสามารถประหยัดเวลาและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเติมน้ำมัน คุณจะต้ององค์ประกอบต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีครึ่ง;
• สองแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• หนึ่งหัวหอมขนาดกลาง;
• หัวผักกาดในจำนวนสองชิ้นนั้น
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
• 4 กลีบกระเทียม;
• มันฝรั่งขนาดกลางในจำนวน 5 ชิ้น;
• สามช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีปรุงอาหาร

Borsch (สูตรคลาสสิก ที่มีเนื้อ) เสมอเหดำรงอยู่ของกะหล่ำปลี คุณจำเป็นต้องเอาใบบนของเธอและจากนั้นดำเนินการย่อยของผลิตภัณฑ์ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านผักและตัดเป็นแผ่นบาง ทำซ้ำขั้นตอนที่มีส่วนต่อไป ด้วยวิธีนี้คุณต้องจัดการประมาณครึ่งหัวเล็กของกะหล่ำปลี

ถัดไปคุณต้องใช้กระทะลึกและนำกลับมากะหล่ำปลีหั่นฝอย เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้เตรียมส่วนผสมมะเขือเทศ การทำเช่นนี้การทำความสะอาดเปลือกมะเขือเทศเป็นครั้งแรกโดยการวางไว้ในครึ่งนาทีในน้ำเดือด หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มกระทะ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วางมะเขือเทศสามัญ ในกรณีนี้เพียงแค่ใส่มันในกะหล่ำปลี ผัดผลิตภัณฑ์และเคี่ยวความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเป็นต้นมาส่งผลมะเขือเทศโอนผสมลงในชามที่แยกต่างหาก

แครอทและหัวหอม

ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการของจาน "Borsch" ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลของหัวหอมและแครอท

ปอกเปลือกหัวหอมและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำสินค้าในกระทะก่อนอุ่นด้วยน้ำมันและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาในการขูดหยาบนี้ตะแกรงแครอทและเพิ่มเข้าไปในหัวหอม ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีที่มีฝาปิดเปิดตื่นเต้นตลอดเวลา แล้วใส่ลงในถ้วยธรรมดาที่จะกะหล่ำปลี

บีทรูทและกระเทียม

สินค้านี้อาจจะเป็นหนึ่งในหลักซึ่งประกอบด้วยซุป ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรกล่าวว่าหัวบีทจำเป็นต้องทำความสะอาดล้างภายใต้น้ำไหลและเสียดสี

การรักษาส่วนผสมนี้แตกต่างจากคนอื่น ๆ ในการที่จะไม่ทอดและไม่ Passero

ถัดไปคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดกระเทียมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณมีอุปกรณ์สำหรับการประมวลผลที่ดีที่สุดคือการใช้งาน เพิ่มส่วนผสมกับหัวผักกาดขูดและการตั้งสำรอง

มันฝรั่ง

5 ใช้เวลาขนาดกลางหัวมันฝรั่งและทำความสะอาด สำหรับ Borscht ดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งคลาสสิก การที่จะมีจำนวนเงินที่จำเป็นของแป้งซึ่งไม่อนุญาตให้มีการยุบชิ้นมันฝรั่ง

หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือแถบและแช่ในน้ำเย็น

ใส่น้ำซุป (สูตรคลาสสิกกับเนื้อ)

เมื่อน้ำซุปเนื้อพร้อมที่เขาใส่ในกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอม ละเอียดผสมอาหารและปรุงอาหารจนเดือดอีกครั้ง

หลังจากนี้เพิ่ม หัวผักกาดและกระเทียม นอกจากนี้ยังกวนน้ำซุปและปรุงอาหารนั้นอีก 15 นาทีที่ความร้อนต่ำ เสมอให้แน่ใจว่าเพื่อให้น้ำซุป "ไม่ได้วิ่งหนีไป." การทำเช่นนี้ไม่ได้ทำหัวที่แข็งแกร่งของไฟและบ่อยเท่าที่เป็นไปได้จานผัด

เมื่อเวลาที่ระบุไว้โดยคำแนะนำและจะได้รับการปล่อยตัวคุณสามารถใส่ส่วนผสมต่อไป - มันฝรั่ง การทำเช่นนี้ระบายของเหลวจากมันและค่อยๆโอนชิ้นลงในน้ำซุป เคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่แต่ละเดือด

สัมผัสการตกแต่ง

เมื่อมันฝรั่งจะสุกและอ่อนโยนเพิ่มน้ำซุปด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ไม่กี่ใบลอเรล การซ้อมรบนี้จะให้จาน beckoning กลิ่นหอมพิเศษ

มีจุดที่ควรจะนำมาพิจารณาในการเตรียมอาหาร "Borsch" อีกคือ สูตรคลาสสิกที่มีเนื้อพูดถึงความจำเป็นที่จะต้องใส่น้ำซุป การทำเช่นนี้คุณจะต้องรอสำหรับการทานอาหารให้เย็นลงและเอาไว้ในตู้เย็น การใช้ผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียวจะไม่กี่ชั่วโมง แต่ที่ดีกว่าวันต่อมา ในกรณีนี้คุณจะได้รับน้ำซุปอร่อยกับเนื้อนุ่มนุ่ม

บริการ

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่จำเป็น เพียงเติมน้ำซุปของคุณและทำให้มันยิ่งอร่อยมากขึ้น บางครอบครัว predpochetayut กินซุปกับมายองเนส ดังกล่าวเป็นศูนย์รวมยังเป็นไปได้ แต่แล้วมีการเบี่ยงเบนจากการกําหนดคลาสสิก

นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะส่งไปซุปขนมปังหั่นบาง ๆ ธรรมดาหรือปรุงอาหาร ขนมปังกระเทียม ที่ผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยของเหลวอาหารจานนี้

ข้อสรุป

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงน้ำซุป (สูตรคลาสสิก) ภาพถ่ายไปปรุงอาหารคุณจะพบในบทความนี้

จานนี้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น น้ำซุปหอมร้อนจะอบอุ่นคุณในสภาพอากาศที่ฝนตกเย็น

นอกจากนี้น้ำซุปจะต้องเตรียมในการเฉลิมฉลองใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการดำเนินการในประเพณีของชาติ เตรียมอาหารที่มีความสุข, การสังเกตคำแนะนำเหล่านี้ ในกรณีนี้คุณจะบรรลุผลที่ต้องการและได้รับการยกย่องที่สมควรจะได้จากครอบครัวและแขกของคุณ