ซุปเห็ด porcini แห้ง

ซุปเห็ด porcini แห้ง - จานมากอร่อยและรสชาติ หากคุณยังมีความพยายามที่ว่าคุณได้สูญเสียจำนวนมากในชีวิต โดยปกติปฏิคมพิจารณาสูตรดังกล่าว "มรกต" ตำราของเขา "กระปุกออมสิน." พวกเขาจะได้เห็ดแห้งและไม่เพียง แต่ซื้อได้ในตลาด ถ้าคุณยังไม่รังเกียจที่จะไปกับตะกร้าในป่าแล้วผมมีความสุขที่จะอ่านบทความนี้

เห็ดอบแห้งควรมีความแข็งแรงและมีสุขภาพดี พวกเขาควรจะได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดของเข็มและแนบแผ่นดิน ล้างเห็ดที่ไม่จำเป็นเช่นที่พวกเขาจะค่อยๆแห้งขึ้น ตัดส่วนที่ปนเปื้อนของรากใส่หมวกเห็ดลงบนหน้าจอหรือเพียง nanizhite พวกเขาบนผิวหนัง การอบแห้งที่สามารถอยู่ในเตาอบหรือในดวงอาทิตย์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดหลังเป็นเพราะเชื้อราที่มีคุณภาพมากขึ้น คุณจะรู้ว่าพวกเขามีความพร้อมสำหรับการใช้งาน? เห็ดควรจะง่ายที่จะทำลายและโค้งงอ แต่ไม่พัง

น้ำซุปที่ทำจาก porcini แห้งได้รับให้ดีเพราะพวกเขามีกลิ่นหอม มีเพียงจำนวนน้อยของพวกเขาไปยังจานเพียงกลิ่นอร่อย แต่ของเชื้อราเหล่านี้จะสามารถจัดทำและ Borscht และซอสปรุงรสและบรรจุสำหรับพาย ก่อนที่จะใช้พวกเขาจะแช่และต้มในน้ำเดียวกันแล้ว แล้วพวกเขาก็ควรจะสับละเอียดและบริหารงานในจานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถทำซุปเห็ด porcini แห้งคุณจะต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง นี้ควรจะทำในห้องที่แห้งอากาศถ่ายเทได้ดีและสะอาดอยู่เสมอ คุณไม่สามารถเก็บไว้ติดกับผลไม้สด, ผัก, ถั่ว, เบอร์รี่, ผักดองและผลิตภัณฑ์ดอง เพื่อให้พวกเขาได้อย่างรวดเร็ว otsyreyut

ดังนั้น วิธีการปรุงน้ำซุป ของเห็ดแห้งสีขาว? ใช้เวลา 70 กรัมของผลิตภัณฑ์อธิบาย 4 ก้านผักชีฝรั่ง, กระเทียมกานพลูหนึ่งหลอด 100 มิลลิลิตร ไวน์ (สีขาว แห้ง) เล็กน้อยลูกจันทน์เทศ, 300 กรัมเห็ดสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (ครีม) 150 กรัมเบคอน 250 มิลลิลิตรครีมและเกลือและพริกไทย

คุณจำเป็นต้องต้มประมาณ 150 มิลลิลิตรของน้ำแล้ววางไว้ในเห็ดแห้งเอาภาชนะจากเตาครอบคลุมและลืมเกี่ยวกับมันเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้เปลือกและสับหอมและกระเทียม ล้างผักและประณีตสับ เห็ดตัดเป็นเส้นบางและเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ใช้กระทะร้อนเนยในนั้นและทอดหัวหอมในนั้นแล้วเพิ่มไปยังสมุนไพรกระเทียมและเห็ด เมื่อออกจากกระทะทั้งหมดของเหลวได้ระเหยคุณสามารถวางไว้ในเบคอนและหลังจากห้านาทีเท ไวน์ ตอนนี้ใช้เห็ดแห้งแช่และพับพวกเขาลงในกระชอน หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นและนำส่วนที่เหลือของส่วนผสม เทเนื้อหาของกระทะที่มีน้ำ (ประมาณ 350 มิลลิลิตร) และเกลือ เมื่อจานมาต้มและปรุงอาหารนั้นอีก 15 นาที ซุปเห็ดสีขาวแห้งพร้อม ของใช้ในครัวเรือนของคุณมักจะถามเพื่อเสริม

นอกจากนี้คุณยังสามารถให้พวกเขาครีมของ porcini ออกเป็นสองส่วนคุณจะต้อง 400 กรัมของเห็ดสีขาวสดครึ่งถ้วยน้ำซุปไก่เนย (4 ช้อนโต๊ะ. L. ), แก้วครีมหนัก polpuchka ผักชีฝรั่ง, หอมหัวใหญ่และพื้นดินหนึ่งพริกไทยขาวและเกลือ

ล้างเห็ด, การตั้งสำรอง 16 ชิ้นตัดออกจากขาและหมวก ส่วนที่เหลืออีกเห็ดตัดประณีต, ก้อนหอมหัวใหญ่สับ ตอนนี้ก็ต้องทอดในเนยในกระทะทอดจนเหลือง จากนั้นจึงใส่เห็ดที่ไม่กี่นาที - เทลงใน หุ้นไก่ แล้วต่อไปนี้เครื่องปั่นน้ำซุปสับหรือถูผ่านตะแกรง รับอาร์เรย์กลับลงในกระทะและปรุงอาหารสำหรับเดือดต่อไป เพิ่มครีม ซุปควรจะเสิร์ฟบนโต๊ะเติมด้วยชิ้นของเห็ดผักชีฝรั่งวางที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร เพียง แต่สีเขียวของพวกเขาควรทอดในเนยเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารและน้ำซุปจากเห็ดแห้งก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ทานให้อร่อยนะ