จะทำอย่างไรกับ chanterelles? ย่างต้มผักกาดดอง สูตร

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง สามารถปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกันมาก พวกเขาไปอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเนื้อสัตว์อาหารทะเลผักและแม้กระทั่งธัญพืช หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับ chanterelles อ่านบทความของเราและเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารต้นฉบับจากเห็ด

Chanterelles ในกระทะ

เห็ดปรุงด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว - บางทีจานที่นิยมมากที่สุดซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะยังคงไม่แยแส สูตร:

• ตัดส่วนสีขาวของกระเทียมหอมเป็นวงบาง
• 500 กรัมล้าง chantarelle สดภายใต้น้ำไหลพับในกระชอนและเห็ดที่มีขนาดใหญ่แล้วตัดลงในไตรมาส หากพวกเขามีขนาดเล็กบดไม่ควรจะเป็น
• เปิดเตาจานในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทลงในน้ำมันและทอดสิ่งปลูกหอมหัวใหญ่จนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงใส่เห็ดและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันจนจนกระทั่งความชื้นส่วนเกินได้ระเหยและ chanterelles ไม่ได้รับโรซีฮู
• เพิ่มลงในกระทะ 150 กรัมของครีมไขมันลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยกันอีกสิบนาที

จานเสร็จแล้วจะขอขอบคุณสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจึงดีที่สุดปรุงเชื้อรามากขึ้น chanterelles โพสต์ที่คุณสามารถมีมันฝรั่งต้มผักสดหรือพาสต้า

Chanterelles ในเลนินกราด

หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับ chanterelles แล้วใส่ใจกับสูตรนี้ จานนี้ง่ายเปิดออกอร่อยมากและความพึงพอใจ เตรียมความพร้อมมันง่าย

• ปอกเปลือกมันฝรั่งและนำพวกเขาไปต้มสิบนาทีในน้ำเค็ม
• สองหลอดไฟฟรีจากเปลือกและตัดให้เป็นก้อน 600 กรัมของ chanterelles อย่างละเอียดและขั้นตอนการล้างออกก่อนที่จะปรุงอาหารแล้วสนใจพวกเขาโดยพลการ
• ทอดเตรียมอาหารในน้ำมันพืชเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที จากนั้นเพิ่มกระทะ 300 กรัมของครีมและปรุงอาหารเห็ดเป็นอื่น ๆ อีกมากมาย
• มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนใส่ไว้ในกระทะและปรุงอาหารร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในไม่กี่นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ที่จะลิ้มรส

จานสำเร็จรูปถูกเสิร์ฟให้กับตารางโรยด้วยสมุนไพรสับสด ลงตัวที่สมบูรณ์แบบอาหารจานนี้จะเป็นสลัดผักสด

ซุปเห็ด และชีสละลาย

แจ่มเห็ดหลายคนพบที่ดีที่สุด chanterelles เห็ด นี้ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากพวกเขาไม่ได้กินหนอนและมีสารที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ แต่ก็ยังเกิดขึ้นที่ชานเทอเรปรุงรสขม บางทีมันอาจจะหมายถึงว่าในเห็ดที่ดีหายเท็จและมันก็มาจากพวกเขานี้เป็นรสชาติที่ไม่ดี ดังนั้นถ้า chanterelles ลิ้มรสขมที่พวกเขาจะหลีกเลี่ยงที่ดีที่สุดและอย่าให้สุขภาพที่มีความเสี่ยงที่ไม่จำเป็น หากคุณเชื่อว่าอยู่ในความครอบครองของคุณมีเห็ดที่ดีรู้สึกอิสระที่จะปรุงอาหารจานอร่อยจากสูตรต่อไปนี้:

• ล้าง, การรักษาและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 400 กรัมของเห็ดชนิดหนึ่งที่สดใหม่ แล้ววางไว้ในกระทะและปรุงผ่านความร้อนปานกลางสิบห้านาที
• แยกทอดในเนยกับหอมสับและแครอทขูด
• ปอกเปลือกสองมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนพวกเขาและส่งมันลงไปในกระทะเพื่อ chanterelles
• เมื่อมันฝรั่งจะเป็นจริงพร้อมที่ใส่ในเกลือผักกระทะ zazharku และ 100 กรัมครีมชีส

เมื่อน้ำซุปเดือดก็ควรจะถูกลบออกจากความร้อนและเทลงในชาม เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะที่โรยด้วยสมุนไพรสับและโรยหน้าด้วย croutons ขนมปังขาว

เค้กที่มี chanterelles

ก่อนที่คุณจะ - สูตรสำหรับเค้กอร่อยกับการเตรียมของที่สามารถจัดการได้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดโปรดอ่านคำแนะนำต่อไปนี้:

• ห้าร้อยกรัมของ chanterelles สดครอบคลุมด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งร่อนผ่านตะแกรง 250 กรัมแป้งสีขาวเพิ่มไปเกลือ 130 กรัมของเนยและสองไข่แดง ผลิตภัณฑ์นวดได้รับแป้งรวบรวมเป็นลูกไว้ในถุงและส่งไว้ในตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง
• สำหรับบรรจุที่สะอาดและหั่นเป็นแหวนครึ่งสองหลอดไฟสีแดง เห็ดตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และขนาดเล็ก chanterelles ใช้สิ่งที่ทั้ง หนึ่งร้อยกรัมของเบคอนรมควันหั่นเป็นเส้นสับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งโดยพลการ
• เตรียมไว้สำหรับการเติมส่วนผสมทอดในน้ำมันพืช หลังจากเพิ่ม 120 มล. ไวน์ขาวแห้งเกลือและพริกไทย ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารได้นานเท่าที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ระเหยสมบูรณ์
• ในจานอบออกวางแป้งและนวดด้วยมือของเขาภาพที่อยู่ด้านล่างและรูปแบบกันชนขนาดเล็ก ทำให้เข็มหลายด้วยส้อมครอบคลุมกับรูปแบบกระดาษและวางไว้ในเตาอบอุ่นสำหรับสิบห้านาที
• สำหรับการกรอกผสม 130 กรัมครีมสองไข่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ใส่ในรูปแบบของเห็ดบรรจุเติมด้วยซอสครีมและกลับพายในเตาอบอีกยี่สิบนาที

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนพร้อมชาหรือกาแฟ หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับ chanterelles แล้วมีลักษณะที่สูตรด้านล่าง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถทำให้อร่อยรักษาช่องว่างที่มีการต้อนรับในเทศกาลอาหารใด ๆ

chanterelles หมัก

หากคุณไม่ทราบวิธีการหมัก chanterelles แล้วใส่ใจกับสูตรนี้ ด้วยคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมความพร้อมทาปาสเดิมซึ่งไม่ละอายใจที่จะนำมาใช้และสำหรับตารางเทศกาล วิธีการหมัก chanterelles:

• ผ่านไปและล้างหนึ่งกิโลกรัมของเห็ดสด chanterelles ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็กและขนาดเล็กทั้งลา
• ผลิตภัณฑ์เตรียมพับใน เครื่องเคลือบ เท 100 มล. ของน้ำและนำไปต้ม ต้มเห็ดสิบนาทีเป็นระยะ ๆ เอาโฟม
• ใส่ในหม้อและครึ่งหนึ่งของเกลือครึ่งช้อนของน้ำตาลสองอ่าวใบสี่ถั่วกลีบ allspice และสองดอก คุกทั้งหมดเข้าด้วยกันในสี่ของชั่วโมงอีก
• จัดเห็ดในขวดฆ่าเชื้อและปิดฝา เปิดชามและปล่อยให้มันอยู่ในตำแหน่งนั้นจนกว่าจะเย็นลง

ลองอาหารว่างสามารถในวันถัดไปและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสมจะดีกว่าในตู้เย็น

ในฐานะที่เป็นชานเทเกลือ วิธีแรก

ในการเริ่มต้นเราจะบอกคุณว่าจะทำวิธีที่เย็นเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่ง แตกต่างที่สำคัญจากร้อนคือเห็ด solyatsya ในน้ำเกลือภายใต้แอก ส่วนใหญ่มักจะถูกใช้โดยคนที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว ความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งเช่นเก็บเกี่ยวง่ายที่จะทำถ้าคุณมีห้องใต้ดิน สูตร:

• รักษาและล้างให้สะอาดด้วยสองกิโลกรัมของเห็ดสด หลังจากนั้นพวกเขาปรุงอาหารในภาชนะที่เหมาะสมเป็นเวลา 20 นาที
• chanterelles พับในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้ง
• สี่หรือห้าหัวของกระเทียมสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบ (ที่เป็นไปได้ที่จะใช้ถังหรือถัง) โรยเกลือ จากนั้นออกวางชั้นของเห็ดเตรียมสลับพวกเขาด้วยเกลือและกระเทียม ในเวลาเดียวกัน, จำไว้ว่าที่ดีที่สุด chanterelles กระจายหมวกลง - แล้วพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากขึ้น
• ด้านบนใส่ไม่กี่อ่าวใบยี่หร่าและร่ม ครอบคลุมผลิตภัณฑ์แผ่นดันตั้งและเห็ด solitsya ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สัปดาห์ต่อมาตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมชั้นบนสุดของเห็ด ถ้าไม่เพิ่มน้ำหนักของแอกที่ ที่อุณหภูมิห้องสุนัขจิ้งจอกควรทนต่อเดือนและแล้วพวกเขาก็สามารถย้ายไปในสถานที่ที่มีอากาศเย็น

chanterelles ดอง วิธีที่สอง

สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะใช้ที่อาศัยอยู่ในเมืองเช่นในกรณีนี้สำหรับเชื้อราไม่จำเป็นต้องจัดสรรพื้นที่ ดังนั้นวิธีการดอง chanterelles วิธีร้อน:

• เตรียมความพร้อมในการประมวลผล 500 กรัมของเห็ดสด
• ต้มน้ำในกระทะเพิ่มก่อนช้อนชาเกลือ
• ส่ง chanterelles ในชามเพิ่มสี่ใบอ่าวหมายเลขเดียวกันของกานพลู, ถั่วของสีดำและ allspice
• หนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ลบและโหลดเห็ดในชามเคลือบเพิ่มสามกลีบกระเทียมบด
• เติมน้ำ chanterelles ในการที่พวกเขาจะสุกเพื่อให้ของเหลวจะคาบเกี่ยวเล็กน้อยพวกเขา
• คลุมด้วยแผ่นให้ตั้งค่าความดันและส่งโครงสร้างทั้งหมดในตู้เย็นสำหรับเธอ

จานเสร็จแล้วควรบริโภคเป็นอาหารในอนาคตอันใกล้ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำให้ preform เป็นเวลานานก็จะดีที่สุดที่จะวาง chanterelles ในช่วงฤดูหนาวในธนาคารเทน้ำเกลือและม้วน

อาหารแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็ง chanterelles? แจ่มเห็ดสามเณรมักจะไม่ทราบว่าจะทำเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว เป็นผลให้ chanterelles มักจะได้ลิ้มรสขมและอาหารที่พวกเขาทำไม่ได้อร่อยมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดอ่านเคล็ดลับของเราเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเห็ดชนิดหนึ่ง:

• อย่าเก็บเห็ดสดในที่อบอุ่น - คุณภาพของพวกเขาจะทวีความรุนแรงขึ้นกับแต่ละชั่วโมงที่ผ่านไป
• ก่อนที่จะแช่แข็งเห็ดควรผ่านและทำความสะอาด มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะเลือกใช้ chanterelles หนุ่มสาวที่มีขนาดเล็ก
• เห็ดควรล้างภายใต้การใช้น้ำ แต่ไม่แช่ไว้
• สุนัขจิ้งจอกที่เตรียมไว้วางบนภาชนะหรือแพคเกจแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง

โปรดทราบว่าเห็ดไม่สามารถละลายหลายครั้งเพราะผลิตภัณฑ์ที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ

ข้อสรุป

หลังจากที่ได้อ่านบทความของเราคุณจะรู้ว่าสิ่งที่จะทำอย่างไรกับ chanterelles เลือกครอบครัวที่ชื่นชอบสูตร raduyte ของคุณด้วยอาหารจานใหม่และอาหารว่าง