ซอสเทอริยากิ การเรียนรู้ด้านอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น ยืนออกสำหรับรสชาติของมัน เป็นที่รู้จักกันว่าวัฒนธรรมตะวันออกทำงานอย่างแข็งขันในการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการจัดทำอาหารต่างๆ หนึ่งในอาหารรสเลิศที่นิยมมากที่สุดสร้างขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นได้กลายเป็นซอสเทอริยากิ อาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงสำหรับความมั่งคั่งของซอส (หวานเปรี้ยวเผ็ด) ซึ่งถูกนำมาใช้ในการเติมความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร มันเป็นอย่างนี้ "ไฮไลท์" ให้ความคมชัดรสชาติที่ไม่คาดคิดที่สุดดังกล่าวของอาหารญี่ปุ่น

ดังนั้นสำหรับตัวอย่างเช่นซอสถั่วเหลืองซึ่งเป็นรากฐานของสถานีบริการน้ำมันจำนวนมากที่มีชื่อเสียงสำหรับการใช้งานและความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด ซอสถั่วเหลือง ที่ผลิตมานานกว่าสามพันปีและหลักการของการผลิตยังคงไม่เปลี่ยนแปลงไปในวันนี้ รู้รสชาติและความสามารถในการรวมกันกับเหล่านั้นหรือส่วนผสมอื่น ๆ ของเขาที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีที่จะทำให้เทอริยากิ - ซอสซึ่งถือว่าทำอาหารวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น ชื่อที่ถูกสร้างมาจากคำสองคำสั้นญี่ปุ่น "Teri" ซึ่งหมายถึงน้ำตาลเงางามและ "ยากิ" ซึ่งหมายถึงการทอด

ในฐานะที่เป็นซอสเทอริยากิสมบูรณ์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลาผักและแม้กระทั่ง มากขึ้นไม่เพียง แต่ในส่วนประกอบ แต่ยังอยู่ในสัดส่วนของพวกเขา วิธีการเตรียมความพร้อมซอสเทอริยากิที่บ้านก็เป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้ แต่ก็มักจะเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อสำเร็จรูป ถึงแม้ว่าของหลักสูตรสุกจานด้วยมือของพวกเขาบ่อยครั้งที่มีรสชาติดีกว่าร้านค้า

โอกาสที่คุณรู้ว่าซอสเทอริยากิแม้จะมีความพิเศษของรสชาติของมันขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง ระบุว่าเครื่องเทศนี้มีปรากฏใน VIII ก่อนคริสต์ศักราช มันไม่น่าแปลกใจที่อาหารเอเชียทั้งหมดหรืออีกวิธีหนึ่งที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมัน ดังนั้นจึงหมายความว่าคุณภาพของเทอริยากิขึ้นอยู่กับการเลือกอย่างถูกต้องซอสถั่วเหลือง หลังไม่น้อยกว่า 16 ชนิดและผู้ผลิตและนับไม่คุ้มค่า มีเพียงหนึ่งที่จะต้องทราบว่าเป็นผู้นำในด้านคุณภาพและรสชาติกว่า 300 ปีเป็น บริษัท ซอส Kikkoman ว่าพวกเขาควรจะได้รับเลือกเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมความพร้อมที่มีคุณภาพสูงและซอสเทอริยากิแสนอร่อย

ตัวเลือกแรกคือที่ง่ายที่สุด เราจะต้อง:

• ซอสถั่วเหลืองและไวน์ญี่ปุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาเก (วอดก้าญี่ปุ่น) - 1 ชั่วโมงที่ช้อน ;.
• น้ำผึ้ง (ดอกไม้) - 1 ชั่วโมงที่ช้อน ..

กระบวนการปรุงอาหารเป็นเรื่องง่าย ส่วนผสมทั้งหมดที่มีความร้อนและผสมจนเรียบ

ยังคงเป็นวิธีที่นิยมในการปรุงอาหารซอสเทอริยากิ ส่วนผสม:

• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาเก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ: ยี่หร่า, ยี่หร่า, กานพลู, พริกไทย (พื้นดินมีกลิ่นหอม), อบเชยหนุ่มกระวาน ปริมาณรวม - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - ½เซนต์ ช้อน;
• น้ำตาล -. 1 ชั่วโมงช้อน

ส่วนผสมทั้งหมดผสมเพียง ซอสเทอริยากินี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบกับสัตว์ปีก, เนื้อสัตว์และปลา รสชาติที่ดีเยี่ยมรับประกันถ้าคุณเป็นอาหาร 30 นาที zamarinuete ในซอส ทอดค่าใช้จ่ายอาหารหมักไม่มีน้ำมันเช่นเทอริยากิที่รวมแล้วเป็นสัดส่วนใหญ่ของน้ำมัน

ซอสตัวเลือกมากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มักจะเพ้อฝันดังกล่าวเท่าที่กรอกปกติเริ่มต้นที่จะเปลี่ยนไปดองจีน วิธีการทำซอสเทอริยากิในการทำงานคลาสสิกที่รุ่นของการใช้งานในประเทศญี่ปุ่น? นี้ต้องเพียง 4 ส่วนผสมหลัก:

• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาเก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มิริน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ½เซนต์ ช้อน

ว่ามัน! ไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ก็จะเปิดออก ให้รสชาติที่สดใสสามารถเพิ่มขิงและกระเทียมเล็ก ๆ น้อย ๆ (พอ 2 กลีบ) รู้วิธีการทำซอสเทอริยากิควรเรียนรู้วิธีการใช้อย่างถูกต้อง ส่วนใหญ่มักจะเขาเล่นบทบาทของดองแช่เนื้อสัตว์ปีกและปลา ซอสสามารถให้ค่อนข้างไม่คาดคิดและความอร่อยที่น่าสนใจแม้กระทั่งทอดไก่สามัญ ดังนั้นไม่ต้องกลัวที่จะทดสอบและกล้าหาญ Bon Appetit!