คุกกี้ขนมปังขิง สูตรอาหารแบบดั้งเดิม

วิธีการบิน - ที่นี่เค้กน้ำผึ้ง, พิมพ์, หอม! นี่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานความอร่อยและความหวานของขนมเค้ก เราเคยซื้อขนมปังขิง และมีความปรารถนาที่จะเรียนรู้วิธีที่คุณสามารถเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งที่บ้านได้หรือไม่? ลองดูที่ตัวเลือกน้อย - และก็พวกเขาจะดียิ่งขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อแบบดั้งเดิม!

เพื่อเริ่มต้นกับเราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการปฏิบัติสำหรับเด็ก

คุกกี้ขนมปังขิง: สูตรที่ มีแยม

เราใช้เฉพาะไข่แดงผสมกับผงน้ำตาล (100 กรัม) เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งละลายในห้องอบไอน้ำ 4 ช้อนโต๊ะนมผสมทุกอย่างด้วยโซดาบดด้วย zest ของมะนาวหนึ่ง สำหรับการทดสอบสำหรับปริมาณที่ระบุไว้จะต้องใช้แป้งประมาณ 400 กรัม แป้ง "พัก" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง - ในกรณีนี้ขนมปังขิงจะมีหนองเล็กน้อยซึ่งดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนมและนมเปรี้ยว แป้งจะรีดเป็นนิ้วหนาร่างถูกตัดออกด้วยแก้วที่โรยด้วยถั่วและส่งไปยังเตาอบ หลังจากการอบขนมปังขิงจะเข้าคู่กับแยม (เป็นตัวเลือก แต่เด็กชอบตัวเลือกนี้)

คุกกี้ขนมปังขิง สูตรสำหรับผู้ป่วย

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้จะต้องใช้ความขยันหมั่นเพียรจากปฏิคมและการเลือกรายการส่วนผสมทั้งหมด แต่ผลที่ได้ - ขนมปังขิงจริงซึ่งเมื่อเทียบกับร้านไม่ได้ไป ดังนั้นเราจึงเก็บส่วนผสม: 400 g เฮเซลนัท (ปอกเปลือกโดยการเผาในเตาอบ), 150 กรัมน้ำผึ้งและแป้งผลไม้หวาน (100 กรัมขนาดประมาณเดียวกัน) มะนาวไข่ผงฟูอบเชยอบเชยและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ , เล็กน้อยในจำนวนของเนย, หยิกของขิง, กานพลู, ผักชีพื้นและลูกจันทน์เทศ (หลังสามารถเพิ่มเติม) สำหรับเคลือบจะต้อง 350 กรัมของผงน้ำตาล, น้ำมะนาวและ ต้มน้ำ (แต่ละองค์ประกอบของ 3 ช้อนโต๊ะ) การตกแต่งจะประกอบด้วยช็อกโกแลตและเมล็ดถั่ว

ดีทุกอย่างพร้อม? แล้วสำหรับสาเหตุ! เราทำส่วนผสม 2 อย่างคือถั่วสับและถั่วบด (แป้งทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและแปรรูปในรูปแบบต่างๆ) แป้งสาลีล้างผลไม้อบแห้งผงฟูและเครื่องเทศเป็นส่วนผสมแห้ง ต่อไปคุณต้องน้ำผึ้งนมและน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่งเบา ๆ เบา ๆ เพื่อให้ความร้อนและนำไปสู่สถานะของเนื้อเดียวกัน ไม่สามารถเดือดได้! ตอนนี้ของเหลวจะถูกระบายความร้อนอย่างระมัดระวังนำเข้ามาในส่วนผสมแห้ง, ไข่จะถูกเพิ่มและแป้งทั้งหมดที่ได้รับจะนวดอย่างละเอียด แป้ง - ในตู้เย็นสำหรับคืน เราอบขนมปังขิงในรูปแบบของเค้กน่ารักที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม. และความสูง 2 ซม. เวลาอบคือครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจัดเตรียมน้ำตาลที่บรรจุเราตกแต่งแครอทแต่ละตัวด้วยสีเพียงแค่นำผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ ในขณะที่เคลือบเป็นแข็งเราตกแต่งขนมปังขลิบด้วยความช่วยเหลือของช็อคโกแลตละลายและเมล็ดของถั่ว นี่คือเค้กน้ำผึ้ง! สูตรสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่สะดวกสบายด้วยวิธีง่ายๆในการได้ผลลัพธ์

และนี่ - เค้กน้ำผึ้งอย่างแท้จริง สูตรของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี (แต่ตามที่ช่างฝีมือไม่ได้สุดท้ายแม้สำหรับสัปดาห์) แป้ง 2 กิโลกรัมถูกกระเจี๊ยบแล้วใส่น้ำผึ้ง 1.2 กิโลกรัมลงในนั้นน้ำอัดลม (2 ช้อนชา) ไข่ 5 ฟองและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทั้งหมด vymeshivayut อย่างละเอียด แป้งเหมาะสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. แป้งขึ้นอีกครั้ง - และสามารถส่งไปยังเตาอบได้ น้อยกว่า 10 นาทีเป็นขนมปังขิงอบและหุ้นค่อนข้างดี!

และในที่สุดก็อร่อยมากมีประโยชน์มากและง่ายมากที่จะเตรียม - ขนมปังขิงจากแป้งข้าวไร พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในทฤษฎีเป็นเวลานานมากในตู้เย็นในรูปแบบปิดในทางปฏิบัติพวกเขาไม่ได้อาศัยอยู่กับตู้เย็นหายไปจริงจากถาดอบ ผสม 300 กรัมชีสกระท่อม, น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ), ครีม (ปริมาณเท่ากัน), 80 กรัมของน้ำตาล บดทั้งหมดเพิ่มน้ำมันพืช 100 กรัมและผสมให้ละเอียด

ผสมแป้งข้าวไรและแป้งข้าวสาลีในสัดส่วน 2 ต่อ 1 - ปริมาตรรวมของแป้งประมาณ 300 กรัมนอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศเมล็ดงาดำวานิลลา เราเชื่อมต่อมวลชนทั้งสองมือประดับขนมปังขิง - และเข้าไปในเตาอบ พวกเขาจะอบเป็นเวลา 30 นาทีแล้วพวกเขาจะต้องมีการจุ่มลงในน้ำเชื่อมหรือเคลือบ - รสชาติของผู้เป็นที่รัก