คาเวียร์ที่มีราคาแพงที่สุดในโลก: คำอธิบายปลาและสูตรที่ดีที่สุด

เกี่ยวกับคาเวียร์ที่ถูกที่สุดทุกอย่างชัดเจนในอุตสาหกรรมอาหารที่ทันสมัย สินค้าเลียนแบบเป็นลูกที่สวยงามของเจลาตินสาหร่ายซึ่งลิ้มรสรางเตือนความทรงจำของปลา Pollock, ปลาเฮอริ่ง - มีธรรมชาติและราคาถูกเป็นคาเวียร์ Forgers บางครั้งปลอมแปลง วางไข่หอก พวกเขาย้อมสีดำและพยายามที่จะผ่านออก sevryuzhya แต่ในบทความนี้เรามีความสนใจในไม่ได้ทดแทนและผลิตภัณฑ์ส่วนราคาที่ต่ำกว่าและแล้วสิ่งที่เป็นคาเวียร์ที่มีราคาแพงที่สุดในโลก หรืออย่างน้อยก็ในรัสเซีย และโดยทั่วไปสิ่งที่ชนิดของปลาให้คาเวียร์ที่มีราคาแพงมากที่สุด? และวิธีการมากเป็นสินค้านี้อย่างไร?

ตำนานและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับคาเวียร์

มันเป็นความรู้สึกว่าคาเวียร์ที่มีราคาแพงที่สุด - สีดำ สีแดงขนาดใหญ่ แต่ก็เป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงกว่า ในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นความซับซ้อนมากขึ้น หลังจากที่ทุกคนมีจำนวนของสายพันธุ์ปลาที่วางไข่คาเวียร์ มันเป็นเบลูปลาสเตอร์เจียนปลาสเตอร์เจียนปลาสเตอร์เจียน ในการสั่งซื้อที่มีมูลค่าอาหารอันโอชะ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งที่สำคัญคืออายุของปลา พี่มันเป็นรสชาติไข่ของเธอ และเป็นความขัดแย้งที่มีน้ำหนักเบา ในโลกของผู้ผลิตที่พัฒนาลักษณนามของผลิตภัณฑ์สีที่ คาเวียร์สีเทาอ่ - นี่คือการจัดเรียงที่ดีที่สุดของสีดำ

นอกจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบจากระดับของการครบกําหนด บางครั้งไข่ไม่ได้มีเวลาที่จะเปลี่ยนเป็นลูกปัดที่เป็นของแข็ง มวลนี้จะเรียกว่า yastiks ร่วมกับภาพยนตร์เรื่องนี้เชื่อมต่อเกลือ Yastik คาเวียร์ - ที่ถูกที่สุดของสายพันธุ์ที่มีเกียรติ ค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้น payusnaya ดองในน้ำเกลือ (เกลือที่แข็งแกร่ง) และสูงขึ้นมูลค่าคาเวียร์ข้าวพาสเจอร์ไรส์ เธอเป็นผู้ใหญ่ด้วยลูกปัดของแข็งวิธีแห้งเค็ม Gourmet เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่ของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไม่ผสม ดังนั้นจึงชื่นชมคาเวียร์ไม่ได้เป็นเพียงสีดำหรือสีแดงและสีเบลูปลาสเตอร์เจียนแซลมอนชุมปลาแซลมอนและอื่น ๆ . ขวดแก้วเหล็กดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจึงไม่ซื้อ "หมูในโผล่" และดูคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (สมบูรณ์ขนาดของเม็ดสี)

คาเวียร์ที่มีราคาแพงที่สุดในโลก

เราได้กล่าวแล้วว่าพี่ปลาครอบครัวปลาสเตอร์เจียนผลิตภัณฑ์รสชาติและมีน้ำหนักเบา ดังนั้นคาเวียร์มากที่สุดส่วนใหญ่ที่มีคุณค่าและมีราคาแพงตามไม่ได้ไข่สีดำและสีขาว โยนปลาพิเศษของเธอ - เผือกเบลู นี้เพียงอย่างเดียวทำให้วางไข่ที่หายาก ตอนนี้คำนึงถึงความจริงที่ว่าปลานี้ไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งร้อยปี! Beluga-เผือกจะพบในส่วนใต้ (อิหร่าน) ของทะเลแคสเปียน แม้จะมีความจริงที่ว่าสายพันธุ์เหล่านี้ของการดูแลปลาและหวงแหนพวกเขาทิ้งไว้ไม่น้อย ตลาดต่างประเทศจะมาไม่เกินสิบกิโลกรัมคาเวียร์ปี

ในอิหร่านผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "Almas" ซึ่งหมายความว่า "ยอดเยี่ยม". และในทางทิศตะวันตกและในทวีปอเมริกาเหนือเป็นที่เรียกว่า "คาเวียร์โกลเด้น" - "ไข่ทอง." และสีเหลืองไม่มากสดใสระบุชื่อ นี้ทองคาเวียร์หวง กว่าหนึ่งร้อยกรัมคุณต้องจ่ายสองและครึ่งพันดอลลาร์ แต่มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเป็นส่วนสำคัญในการกำหนดราคาของสินค้าที่เล่นบรรจุภัณฑ์ อิหร่านเชื่อว่าการตั้งค่าที่คุ้มค่าเฉพาะสำหรับเพชรนี้เป็นคาเวียร์ "Almas" สามารถเพียง แต่จะหม้อทอง 990 ในห้าของตัวอย่างที่

ความต้องการอาหารอันโอชะ

ดูเหมือนว่าแปลกและเป็นไปไม่ได้เกือบทุกอย่างที่ใครบางคนอยากจะซื้อไข่ในราคาของรถขนาดเล็ก หลังจากที่ทุกคนดังนั้นหนึ่งมื้อจะมีค่ามากกว่าอาหารแอฟริกันเป็นหมู่บ้านสำหรับปี อย่างไรก็ตามคาเวียร์ที่มีราคาแพงที่สุดในโลกที่เป็นที่นิยมมาก ร่ำรวยจากทั่วโลกห้าปีที่รอคอยการกลับของพวกเขาจะสามารถที่จะจ่ายสำหรับขวดอาหารอันโอชะที่สองและครึ่งหนึ่งพันดอลลาร์ พวกเขาไม่ให้เงินของพวกเขา "ได้มาจากการทำงานหนักเกินไป" ทำไม? ดีไม่แน่นอนสำหรับขวดของการทดสอบ 995-TH ครับ มันก็บอกว่าทอง (หรือเพชร) คาเวียร์มีรสชาติที่ไม่ซ้ำกันไม่เทียบเท่ากับสิ่งอื่นใดในโลก เธอไม่ได้มีกลิ่นหอมของปลา ลิ้มรสมันคล้ายกับอัลมอนด์ ไข่แคลอรี่ไปข้างหน้าของเนื้อ แต่ในทางตรงกันข้ามกับเนื้อหมูและเนื้อวัวมันเป็นประโยชน์มากขึ้น

รสชาติและกระเป๋าเงินของรัสเซีย

คาเวียร์ที่แพงที่สุดในรัสเซียคืออะไร? ธรรมชาตินี้ควรจะเป็นเบลู และราคาของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากอายุและขนาดของปลา ดังนั้นความขัดแย้งก็คือว่าคาเวียร์ที่แพงที่สุดไม่มีถ่านหินและสีเทาอ่อน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของหลักสูตร, เป็นเม็ด ไข่สุกเต็มที่มีสีซีดสีเทาที่มั่นคงและดีลูกรูปร่างยึดเส้นผ่าศูนย์กลาง การทำเช่นนี้พวกเขาเบา ๆ ร่อนผ่านตะแกรงพิเศษ - grohotki ธนาคารเป็นเพียงไข่ที่ใหญ่ที่สุด พวกเขาจะล้างอย่างสมบูรณ์ของภาพยนตร์และ yastiks เส้นเลือด

คาเวียร์อย่างละเอียดเพิ่มเกลือบาง นี้เรียกว่าวิธีแห้ง ไข่จะเทเกลือดีมาก (ไม่เกินร้อยละห้าของผลิตภัณฑ์) และเก็บไว้เป็นเวลาไม่กี่นาที อาหารอันโอชะแล้วบรรจุลงในขวดและปิดผนึกที่มีฝาปิดด้านบนที่สูง ในการเปิดเผยภาชนะคาเวียร์ควรให้รูปร่างดี แต่จับอย่างเป็นทางการของปลาสเตอร์เจียนเป็นสิ่งต้องห้ามในรัสเซีย ในราคาที่ตลาดสีดำของรัสเซียผลิตภัณฑ์ - หกร้อยยี่สิบยูโรต่อกิโลกรัม

คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนที่ดีที่สุด

ตั้งแต่เบลูสำหรับผู้ใช้ในประเทศคือ "ผลไม้ต้องห้าม" เรามาดูสิ่งที่เป็นปฏิบัติตามกฎหมายรัสเซียสามารถผ่อนคลายในช่วงวันหยุด ปลาสเตอร์เจียนนี้ - ปลาที่หายใจในด้านหลังของผู้นำของทุกเครื่องเก็บและพ่นคาเวียร์ ปริมาณการผลิตทางกฎหมายเป็นหนึ่งร้อยแปดสิบตัน อย่างมีนัยสำคัญกว่าสิบกิโลกรัมของ "ยอดเยี่ยม". ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์ที่แพงที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นมูลค่าสี่ร้อยห้าสิบยูโรต่อกิโลกรัม โดยไม่ต้องห่อร้าน - สองร้อยสามสิบ ใกล้ประมงสามารถซื้อวอร์คาเวียร์สีดำที่ดีเยี่ยมและพันรูเบิล แต่การซื้อดังกล่าวไม่ได้ตามกฎหมายค่อนข้าง

คาเวียร์สีแดงที่แพงที่สุด

นี้จะเป็นประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าจะถูกจัดเตรียมจากปลา ของครอบครัวของปลาแซลมอน เช่นเดียวกับสายพันธุ์ปลาสเตอร์เจียนใน บริษัท แห่งนี้รวมถึงหลาย นอกจากนี้ยังมีครอบครัวที่เป็นเจ้าของปลาแซลมอนชุมปลาแซลมอนชมพู, ปลาเทราท์แวววาวปลาไชน็อก Coho และซิม ตามที่ยูทิลิตี้, ปริมาณไขมันและระดับของเนื้อหาของไข่โปรตีนที่ย่อยง่ายของปลาเหล่านี้จะเหมือนกัน แต่ขนาดของไข่แตกต่างกันไป ใช่และรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย keta วางไข่ที่ใหญ่ที่สุด ธัญพืชในห้าหรือเก้ามิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางจะไม่สูญหายไปในสลัด ไข่ดังกล่าวยังมีสีส้มสดใสสง่างามด้วยสีแดงเป็นจ้ำ ๆ พวกเขามีเปลือกหนาทึบ และเนื่องจากฟันออกมาโดยการยิงเพดานตรงกลางเยี่ยมยอดอร่อย คาเวียร์นี้ไม่ขมและดังนั้นจึงถือว่าดีที่สุด

สินค้าที่แปลกประหลาด

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงแบบค่อยเป็นค่อยไปเช่นปลาแซลมอนของค่าเป็นเช่นปลาสเตอร์เจียน ดังนั้นจึงไม่มีคำตอบเดียวกับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นคาเวียร์สีแดงที่แพงที่สุดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ปลา การกำหนดราคามักจะมีค่าของจำนวนประชากรของสายพันธุ์ คาเวียร์ของ Coho ปลาแซลมอนเป็นมูลค่าสามและครึ่งพันรูเบิลต่อกิโลกรัม แต่คุณไม่สามารถพูดได้ว่ามันเป็นที่อร่อยที่สุดและมีคุณค่า ไข่ Coho ปลาแซลมอนมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-5 มิลลิเมตร สี - เป็นผู้ใกล้ชิดกับสีแดงไม่ได้เป็นสง่างามเป็นเพื่อนสนิท แวววาววางไข่ขนาดเล็กมาก รสชาติของปลาจะดีกว่ามาก แต่ราคากิโลกรัมของไข่ในกรณีนี้ - สามพันรูเบิล ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจ - สิ่งที่จะใส่ในระดับแนวหน้า: ชนิดที่หายากของผลิตภัณฑ์หรือรสชาติของมัน

ปลาแซลมอนชมพู - ผู้นำการขาย

เราได้เห็นแล้วบางคาเวียร์สีแดงมีราคาแพงที่สุด แต่คนที่ลงคะแนนกระเป๋า ที่ชื่นชอบของประชาชนยังคงแซลมอนคาเวียร์ เธอมีความสง่างามเดียวกัน สีเหลือง, เช่นปลาแซลมอนไซบีเรีย แต่ไข่ของตัวเองน้อย - 3-6 มิลลิเมตร พวกเขาไม่ได้มีผิวที่หนามาก แต่ตลาดถูกน้ำท่วมด้วยการปลอมแปลงเพื่อให้มีคุณภาพนี้ยืนยันอีกครั้งว่าไข่ครั้งเดียว - จริง ลิ้มรสขมเล็กน้อย จับประจำปีของปลาแซลมอนในรัสเซียเป็นที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของปลาแซลมอนทั้งหมด และนี้ย่อมจะส่งผลกระทบต่อราคา ดังนั้นแม้จะมีวิกฤตเศรษฐกิจค่าเฉลี่ยของรัสเซียดีอาจจะซื้อขวดคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูในวันหยุด

และปลาแซลมอนอื่น ๆ

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของซูชิและมีความต้องการไข่ขนาดเล็กมาก - รองเท้าสเก็ตสำหรับการทำงาน ไข่แวววาวเกินไปและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงรสขม ดังนั้นคาเวียร์ปลาเทราท์ที่นิยมมากที่สุด เธอมีขนาดเล็กมาก (2-3 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง) ดีติดซูชิ ระบายสีมันในแง่ของประเภทของปลาเทราท์สามารถเป็นได้ทั้งสีเหลืองหรือสีส้ม ไม่อร่อยน้อยเป็นอาหารอันโอชะและคาเวียร์ Coho นอกจากนี้ยังเป็นขนาดกลาง - เมล็ดแทบจะไม่ถึงเส้นผ่าศูนย์กลางของสี่มิลลิเมตร คาเวียร์ที่มีราคาแพงที่สุด - Chinook เมล็ดมีขนาดใหญ่ใน 6-7 มิลลิเมตรมีสีแดงที่อุดมไปด้วย อย่างไรก็ตามอาหารอันโอชะนี้แตกต่างรสชาติค่อนข้างขม ให้ราคาสูงเป็นเพราะความจริงที่ว่าสายพันธุ์ ของปลา Chinook ครอบครัวปลาแซลมอนจะปรากฏอยู่ในหนังสือปกแดง

วิธีการเลือกไข่

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของโปรตีนทดแทนในตลาดที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ธัญพืชที่สวยงามเกินไปในเครื่องแบบสีมีกลิ่นคาวที่แตกต่างกันแสดงให้เห็นเพียงว่าคาเวียร์ - ไม่จริง เจลาตินไม่แตกและ sticks กับฟัน - เครื่องหมายของการปลอมปนอีก

ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการเลือกสินค้าที่มีความจริงจากปลาสเตอร์เจียน ดีกว่าที่จะซื้อขวดแก้ว - เพื่อให้คุณสามารถดูเนื้อหา แต่มีคุณภาพสูงคาเวียร์อิหร่าน - ดำ, ไม่สดใส - ขายในภาชนะโลหะ แต่ในกรณีนี้คุณสามารถตรวจสอบว่าสินค้าที่เป็นสิ่งที่ดี บนฝาจะต้องอยู่ภายในอัดเครื่องหมาย ธนาคารไม่ควรไหลโครกเมื่อสั่น ฉลากต้องจำเป็นต้องหมายความว่าข้อมูล: จากประเภทของไข่ปลานี้และสิ่งที่วิธีการของการประมวลผล แม้จะง่ายต่อการระบุคุณภาพสูงความละเอียดอ่อนสีแดง ไข่ธรรมชาติสืบ "ตา" - ตัวอ่อนปลา

สูตรที่ดีที่สุดโดยใช้ไข่

อาหารอันโอชะนี้สามารถที่จะเปลี่ยนแม้กระทั่งง่ายมากจานโลกีย์ เราได้เห็นแล้วบางปลาคาเวียร์มีราคาแพงที่สุด ดังนั้นแซนวิชกับมันจะโอ้วิธีไม่ถูก แต่สำหรับเช่นอาหารอันโอชะต้องเกิดขึ้นกับสิ่งเล็กน้อยที่มีความซับซ้อนมากขึ้นกว่าแซนวิช ด้วยคาเวียร์สีแดงปรุงอาหารประจำชาติรัสเซีย - แพนเค้ก วิธีการใช้สีดำในการปรุงอาหาร?

นี่คือสูตรสลัดเทศกาล "ของขวัญจากดาวเนปจูน." คาเวียร์สีดำไปได้ดีกับอาหารทะเล ใช้ปอนด์ของสลัดปลาหมึกสองร้อยกรัมของกุ้ง อาหารทะเลต้ม สองไข่และชีส 150 กรัมโซเดียม สับปลาหมึกผสมสองง่ามของกระเทียมและ 100 กรัมของมายองเนส การแพร่กระจายชั้นในจานข้าวที่ปรุงสุก จากนั้นครึ่งปลาหมึก ถัดไป - สองมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พวกเขาใส่ไข่ ด้านบน - ช่วงครึ่งหลังของปลาหมึกและชีส หล่อลื่นมายองเนส ผักกาดหอมตกแต่งด้านบนของกุ้งปอกเปลือกต้มและคาเวียร์