การเพาะปลูกกะหล่ำปลีในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

การใส่กะหล่ำปลี ในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูในตาราง นั่นคือเหตุผลที่สูตรที่นำเสนอเป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มคนที่ไม่ชอบทำขนมขบเคี้ยวที่คมเกินไป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ กะหล่ำปลีดอง ในน้ำเกลือ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว:

• กะหล่ำปลีขาวอายุ 3 กก.
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 400 กรัม;
• การดื่มน้ำต้ม - 2-3 ลิตร (ขึ้นอยู่กับจำนวนของผัก);
• น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร
• เกลือเป็นหม้อขนาดใหญ่ - ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร

การเตรียมและการแปรรูปผัก

การทำ กะหล่ำปลีในน้ำเกลือ สำหรับฤดูหนาวทำโดยใช้ผักสดและผักสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นล้างให้สะอาดและลอกออกแล้วฉีกขาด กะหล่ำปลีถูกแนะนำให้ตัดเป็นเส้นบางและตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ต่อไปผักทั้งสองชนิดจะต้องมีการผสมกันอย่างทั่วถึงในอ่างล้างหน้าขนาดใหญ่ (อย่ากระแทกอย่างแรงเนื่องจากชิ้นงานควรเปลี่ยนกรอบ)

การทำขนมขบเคี้ยว

การเพาะปลูกกะหล่ำปลีในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ขวดแก้วขนาด 3 ลิตรและฝาครอบโพลีเอทิลีน การฆ่าเชื้อโรคจานไม่ควรเพราะเก็บจะถูกเก็บไว้ไม่ได้อยู่ในห้องใต้ดิน แต่ในตู้เย็น นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวนี้ไม่น่าจะนอนนาน หลังจากทั้งหมดจะกลายเป็นรสอร่อยและฉ่ำ

เพื่อให้เป็น ฤดูหนาวที่ว่างคุณ ต้องใช้ขวดแก้วไม่กี่แล้วหลวมใส่ในพวกเขาผักมวลของกะหล่ำปลีสีขาวและขูดแครอท หากต้องการส่วนผสมเหล่านี้สามารถปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือเมล็ดยี่หร่าเล็ก ๆ

การเตรียมน้ำเกลือ

การหมักกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือร้อนจะดำเนินการในหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้เทน้ำปริมาณพอประมาณลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นอกจากนี้ในของเหลวจะต้องเทเกลือในปริมาณมากและผสมให้เข้ากัน

การเตรียมชิ้นงาน

การเพาะปลูกกะหล่ำปลีในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่วันเดียว หลังจากทั้งหมดการจัดซื้อนี้ต้องมีการชุบน้ำผักนานาชนิดด้วยน้ำเดือดเค็ม ดังนั้นในขวดสามลิตรกับกะหล่ำปลีและแครอทจึงจำเป็นต้องเทน้ำเกลือขึ้นไปที่คอและจากนั้นครอบคลุมโถที่มีผ้าโปร่งหนาแน่นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองหรือสามวัน ในเวลาเดียวกันวันละครั้งผักควรจะเจาะด้วยไม้เพื่อให้ก๊าซทั้งหมดจะถูกปล่อยออก

หลังจากเวลาที่กำหนดก็จะต้องเทน้ำเกลือทั้งหมดลงในกระทะให้เพิ่มน้ำตาลมันฝรั่งและนำไปต้ม นอกจากนี้ของเหลวร้อนควรจะวางอีกครั้งในกระป๋องกับกะหล่ำปลีและแครอทปกคลุมด้วยพลาสติกครอบคลุมรอจนกว่าจะมีการระบายความร้อนลงอย่างสมบูรณ์และจากนั้นใส่ไว้ในตู้เย็น การจัดซื้อดังกล่าวไม่ควรเกิน 3-4 เดือน

วิธีการใช้ตารางอย่างถูกต้อง

ขนมขบเคี้ยวจากกะหล่ำปลีขาวบนน้ำเกลือร้อนสามารถบริโภคได้ 2-4 วันหลังจากการเตรียม การทำเช่นนี้ชิ้นงานจะต้องวางในจานลึกน้ำตาลกับน้ำตาลและน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน