กล้วยคาราเมล: สูตร

เมื่อมันเกิดขึ้นเพื่อให้เราได้กล้วยจะรับประทานดิบ แต่ในประเทศที่มีผลไม้ชนิดนี้เป็นมันฝรั่งที่ถูกกว่ามากที่พวกเขามักจะใช้สำหรับอาหารที่หลากหลาย ด้วย souffles กล้วยสุกพุดดิ้ง พวกเขาจะทอดไม่พูดถึงว่าทำขนมที่ยอดเยี่ยมและความหลากหลายของพวกเขา ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีกล้วยคาราเมล กระบวนการนี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่จะรับมือกับมันและเริ่มต้นในการปรุงอาหาร ทุกการกระทำจะไม่ใช้เวลาสิบห้านาที มีหลายสูตรกล้วยคาราเมลเป็น เราจะเริ่มต้นอาจจะมีที่ง่ายที่สุด

ขนมสำหรับอาหารค่ำโรแมนติก

ผู้รู้บอกว่าเหตุการณ์นี้จะต้องนำไปปรับตาราง แต่อาหารเบา ๆ เค้กแสนอร่อยที่ทำให้เกิดอาการมึนงง รูปแบบดินเนอร์โรแมนติกกำหนดว่าผู้เข้าร่วมหลังจากที่รอคอยงานอดิเรกอื่น บนโต๊ะใต้แสงเทียนดูคั่วอย่างสมบูรณ์แบบกล้วยคาราเมล มันเป็นเรื่องง่ายที่จะรักษาสามารถทำหน้าที่เป็นย้ำ กล้วยเราตัดตามยาวเป็นสองส่วน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเตือนผลไม้ที่จะเลือก บริษัท ที่สุกเล็กน้อย แต่เราต้องลูกเกด - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ หากผลเบอร์รี่แห้งเกินไปพวกเขาควรจะก้าวไปเทน้ำร้อน จุดแรกในกระทะสองหรือสามช้อนโต๊ะเนย - ไม่แพร่กระจายและพระเจ้าห้ามไม่มาการีน ไม่ต้องรอจนกว่าจะเริ่มโรย น้ำมันของเหลวเพิ่มช้อนเต็มของน้ำตาลด้วยภาพนิ่ง ผัดช้อนไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ กับไฟขนาดเล็ก ดื่มด่ำกับขนมปอกเปลือกและหั่นตามยาวในช่วงครึ่งกล้วยและลูกเกด ทอด คว่ำกล้วยในด้านอื่น ๆ เติมด้วยสองช้อนโต๊ะเหล้ารัมสีเข้ม มันสามารถถูกแทนที่ด้วยคอนยัค ถ้าเราเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มเหล้าหวานน้ำตาลควรจะน้อยกว่าเท ขอรอจนกว่าของเหลวจะ caramelizing สมบูรณ์ เปลี่ยนกล้วยบนจาน น้ำพวกเขาด้วยซอสลูกเกด

กล้วยคาราเมล: สูตรสำหรับเค้ก

ผลไม้เหล่านี้อาจจะไม่ได้เป็นขนมอิสระและนำมาใช้ในการตกแต่งหรือ interlayer พายเทศกาล นี่คือสูตร ของเค้กกล้วยหอม เค้กอบหั่นเป็นสองเค้ก ของยี่สิบห้ากรัมเนยและ 100 กรัมน้ำตาลวานิลลาคาราเมลสำหรับการเตรียมทะ หกกล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (หนึ่งชิ้นส่วนของผลไม้แบ่งออกเป็นสี่หรือห้าส่วน) งดพวกเขาในคาราเมลเดือด ทอดทั้งสองด้าน จะออกบนจาน ส่วนที่เหลืออีกใช้คาราเมลสำหรับการเตรียมการของชีสกระท่อมและครีมโยเกิร์ต สำหรับช้อนนี้จะละลายเจลาตินในหนึ่งร้อยมิลลิลิตรของนม ชามผสมรวมปอนด์ของชีส (หรือครีมชีส) สี่ร้อยกรัมโยเกิร์ตและกล้วยหอมคาราเมล เติมนมกับเจลาติน ตีจนครีม วางเค้ก ที่ด้านล่างของแยกห่อพลาสติกแม่พิมพ์และนำเค้กที่ต่ำกว่า กรอกครึ่งครีม เราใส่เค้กกล้วยหอมคาราเมล ผลิตภัณฑ์โบสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดหั่นเป็นชิ้น เติมครีมที่เหลือและครอบคลุมกับด้านบน Korzh

ราดหน้ากล้วย

ตอนนี้คิดว่าเกี่ยวกับการตกแต่งเค้ก มีอะไรดีกว่าที่จะเทราดหน้าบิสกิตหวาน วิธีการสีคาราเมลกล้วยเรารู้อยู่แล้ว และวิธีการทำราดหน้า? ละลายในสามสิบกรัมของน้ำหนึ่งช้อนเต็มของเจลาติน ปิดกล้วยปอกเปลือกและถูด้วยส้อม ผสมน้ำซุปข้นผลไม้ที่มีสามสิบกรัมน้ำตาล ใส่ในกระทะเคี่ยวจนเข้าซื้อกิจการของสีเข้มสีเบจที่สวยงาม ใส่น้ำซุปข้นในชามเครื่องปั่น เพิ่มเทห์เจลาติน ชนะทั้งหมดจนเรียบ Topping ด้วยช้อนหรือแปรงเทเค้ก - ด้านบนและด้านข้างของสินค้า การเก็บเกี่ยวในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแช่แข็ง ดึงอาหารที่ขอบของฟิล์มจากแม่พิมพ์และให้บริการ

กล้วยในการทดสอบ

ให้เราตอนนี้พยายามที่จะมีความซับซ้อนสูตร คุณชอบเกี๊ยว? ตามหลักการนี้สามารถทำได้และกล้วย ห้าสิบกรัมเนยเย็นมากสองและครึ่งช้อนโต๊ะแป้งและน้ำตาล (มันควรจะใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ. L. ) แป้งขนมปังนวด บดมันเข้าไปใน crumbs มวลนี้เพิ่มสองช้อนซุปมะพร้าว เตาอบความร้อนได้ถึงสองร้อยองศา กระทะโดยไม่ต้องจับตั้ง แหวนทำอาหาร เทลงในช่วงครึ่งช้อนด้านล่างของน้ำตาล สองกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผลักดันให้เป็นแหวน ฝาครอบด้านบน, เกล็ดขนมปัง ทอดสองนาทีจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล จากนั้นเราจะส่งกระทะในเตาอบและอบยี่สิบนาที เราเปลี่ยนคว่ำลงบนจานและเอาแหวน

ขนมหวานรสเลิศกับไอศครีม

สูตรคาราเมลกล้วยกับ Sundae จะคล้ายกับฐาน แต่มีความแตกต่าง สามกล้วยสะอาดและตัดวงกลมเฉียงความหนาไม่น้อยกว่าเซนติเมตร กระทะเทสี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลและหยิกใจกว้างของอบเชย เติมมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ เรารอจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มลงในน้ำเชื่อมและยี่สิบห้ากรัมของเนย เมื่อมันจะละลายกระจายกล้วย ทอดพวกเขาทั้งสองข้างประมาณสามนาที กล้วยควรจะนุ่ม แต่ก็ยังไม่สูญเสียรูปร่าง เทครึ่งถ้วยของกลั่นแข็งแรง - เหล้ารัมที่ดีที่สุด แต่พอดีและคอนยัค จุดชนวนทันที เมื่อตัวเองดับเปลวไฟ, กล้วยทอดยังคงอีกไม่กี่นาทีในการระเหยของเหลวส่วนเกิน เราเปลี่ยนไป a la carte ขนมชามไอศครีมและให้บริการกับตักของไอศครีม

กล้วยคาราเมลในแป้ง

Vzobem โปรตีนสองชนิดแรกที่จะโฟมหนานุ่ม เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำตาล vzobem น้อยมาก สองเปลือกกล้วยและจะตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ เราม้วนพวกเขาในแป้งแล้วในแป้งและโปรตีนในแป้งอีกครั้ง ในกระทะติดไฟจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เราย่างกล้วยของเราในแป้ง ออกวางบนผ้าขนหนูกระดาษไปยังกองไขมันส่วนเกิน ในกระทะครึ่งถ้วยน้ำซุปและสามช้อนของน้ำเชื่อมน้ำตาลจะต้องเชื่อม มันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของวานิลลา, อบเชย เติมเต็มการแต่งเนื้อ กล้วยในแป้ง ขนมนี้ยังสามารถทำกับตักของไอศครีม

กล้วยในไวน์ mulled

สูตรแนะนำให้เลือกเวลาที่ผลไม้สุกนิ่ม ไวน์แรกเราไม่ mulled ในกระทะเทแก้วไวน์หวาน (ไวน์คาฮ MUSCATEL) ถ้าคุณทำขนมสำหรับเด็ก, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกแทนที่ด้วยน้ำโปร่งใส เทสองร้อยห้าสิบกรัมของน้ำตาลทรายแดง ใส่กานพลู, อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ซึ่งตัดสินใจที่จะเครื่องเทศ mulled ไวน์ แพนวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไวน์เป็นจุดเริ่มต้นให้เดือดลดไฟให้น้อยที่สุด เราให้เครื่องเทศทั้งหมดสมบูรณ์เปิดขึ้นและแบ่งปันไวน์รสชาติของพวกเขา นำกระทะจากความร้อนและกรองเนื้อหาที่ผ่านการกรองใบชา เราใส่ในไฟขนาดเล็กมากของกระทะเหล็กหล่อ จะละลายใน 4 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะเนย สี่กล้วยชำระล้างและหั่นเป็นความหนา shaybochki รอบไม่น้อยกว่าเซนติเมตร ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเทไวน์ mulled พร้อมกันนี้บนไฟร้อนปานกลาง (มิฉะนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระเหยส่วนผสม) ให้เดือด กล้วยคาราเมลปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ให้บริการที่อบอุ่น ขนมนี้สามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและเปลือกมะนาวขูด

สูตรที่ง่ายมาก

เราต้องสี่สุก แต่แน่นกล้วยที่แข็งแกร่ง เราอุ่นเครื่องเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ตั้งย่างและวางกล้วย unpeeled กับมัน นำเข้าอบจนผิวของผลไม้ได้รับร่มเงาของมะเขือ มันจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีหรือครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทราย กับน้ำเล็กน้อยทำให้คาราเมล ครีม vzobem แยกต่างหาก เราจะออกจาก กล้วยอบ มีดปอกเปลือกทำสองแผลขนานและบางส่วนเปลือยเนื้อหนัง เทคาราเมลของเหลว ด้านหลังกดทารกในครรภ์เพื่อที่จะต่อไปเปิดเผยเนื้อหนัง เมื่อกล้วยคาราเมลจะเย็นตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

แพนเค้ก

เหนื่อยกับการบรรจุน่าเบื่อ? ให้สัมผัสของอาหารที่คุ้นเคยแปลกใหม่ ฉลุอบแพนเค้กบาง กระทะวางออกน้ำมันโรยน้ำตาลอ้อยน้ำตาล เมื่อคาราเมลจะเกิดไฟไหม้ในไม่กี่ชิ้นของเธอในการปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของกล้วย เรียงรายไปด้วยผลไม้บนจาน เทลงในคาราเมลเล็กน้อยกว่าครึ่งถ้วยครีมหนัก นอกจากนี้เรายังเพิ่มบิตของครีมหนา ผัดและต้มส่วนผสมสำหรับสองนาทีจนหนา เรียงรายไปด้วยกล้วยคาราเมลครีมเนย คน ตั้งแต่แพนเค้ก จะส่งพวกเขาไปยังตารางที่มีวิปปิ้งครีม