Ristretto กาแฟ: สูตร

เอาใจคนรักกาแฟมักจะกังวลเกี่ยวกับหนึ่งคำถาม: วิธีการดื่มเครื่องดื่มนี้ทุกวัน แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่มี อิตาเลียนคิดวิธีที่จะแก้ปัญหานี้และปัญหาโลก Ristretto กาแฟมีกลิ่นหอม พวกเขาดื่มน้ำประมาณ 10 ถ้วยเครื่องดื่มและทำให้รู้สึกดี กับที่มันมีความเข้มข้นมากเกินไปที่แข็งแกร่งและขมมันมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับสุขภาพเพราะมีคาเฟอีน

ความลับทั้งหมดจะถูกวางในเทคโนโลยีการปรุงอาหารของมันสำหรับ 15 วินาทีแรกของการประมวลผลเมล็ดกาแฟคาเฟอีนที่เป็นอันตรายไม่ได้มีเวลาที่จะได้เป็นเครื่องดื่มและมันจะอิ่มตัวที่มีเพียงน้ำมันหอมระเหยจากกาแฟ

กาแฟ Ristretto ถือได้ว่า "เครื่องดื่มจิบหนึ่ง." หลังจากที่ทุกคนก็เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ 15 สูงสุด 30 มล

สิ่งที่ชนิดของกาแฟที่เรียกว่า "Ristretto"?

กาแฟ Ristretto ถือว่าเป็นเครื่องดื่มอิตาเลี่ยนเกียรติอย่างแท้จริง มันแตกต่างจากคนอื่น ๆ ประเภทของกาแฟ โดยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มันเป็นที่แข็งแกร่ง;
• รอยในปริมาณที่น้อยที่สุดของน้ำ
• มีความเข้มข้นมาก
• แต่ก็มีภาพยนตร์หนาแน่นไม่มีช่องว่าง;
• มันมีความสอดคล้องค่อนข้างหนา

เครื่องดื่มนี้มีหลายชื่อ: เอสเพรสโซคู่ (เนื่องจากความแข็งแรง) poluespresso (เพราะของไดรฟ์), สนามยิง Schrank, laytirelli มันมีคาเฟอีนไม่เป็น Ristretto สกัด 15 นาทีกล่าวว่าอัลคาลอยไม่จัดการให้โดดเด่น เขาจะต้องใช้เวลามากขึ้น กาแฟจะรวมเฉพาะน้ำมันกาแฟที่สำคัญ

เรื่องนี้ต้องมีการเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มในเครื่องชงกาแฟพิเศษซึ่งจะเปิดได้เร็วขึ้นกว่าที่จำเป็นเล็กน้อยสำหรับการผลิตเช่นเอสเพรสโซ เตรียมกาแฟ Ristretto ค่อนข้างยากที่จะรกุและในกรณีส่วนใหญ่ก็ไม่เคยทำงาน

ประวัติโดยย่อ

Ristretto - เครื่องดื่มกาแฟอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าเราแปลความหมายของคำที่มีภาษาอิตาเลี่ยนก็หมายความว่า "แข็งแรงหนา จำกัด ." มันเป็นความจริงว่าเป็นกาแฟ:

• เครื่องดื่มกาแฟที่แข็งแกร่ง;
• มันมีความหนาแน่นเพียงพอ
• ปรุงสุกในจำนวน จำกัด ของน้ำ

หนึ่งที่ให้บริการ Ristretto - ครึ่งเอสเพรสโซมาตรฐาน ดื่มมันในหนึ่งหรือสองเครื่องดื่มไม่ได้นั่งยองลงที่โต๊ะ น้ำตาลจะถูกเพิ่มเครื่องดื่มนี้ไม่พึงประสงค์เพราะมันจะทำให้เสียรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่ม

ชาวอิตาเลียนของวันดื่มมากกาแฟ บางครั้งจำนวนเงินที่มี 7-8 ถ้วยต่อวัน กาแฟ Ristretto - จริงพบว่าสำหรับคนรักของเครื่องดื่มนี้เพราะมันไม่ได้มีคาเฟอีน

วิธีการเลือกข้าว?

บาริสต้ามืออาชีพอิตาลียืนยันว่าเมล็ดกาแฟ Ristretto ที่สมบูรณ์แบบเป็นเนื้อย่างเข้ม เครื่องชงกาแฟฮอร์นควรจะแห้งจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ก่อนหน้านี้ถูกับความชื้นหรือน้ำหยด

สำหรับเครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุดเหมาะเมล็ดข้าวสารถ้ามันเป็นอาราบิก้าหรือพื้นดินอย่างประณีตถ้ามันเป็นโรบัสต้า บางครั้งการทดลองชิมและผสมข้างต้นทั้งสองสายพันธุ์ที่จะได้รับเครื่องดื่มรสที่น่าจดจำ

กาแฟ Ristretto: วิธีการปรุงอาหารด้วยหรือไม่

สำหรับ Ristretto นี้แสดงให้เห็นการใช้เมล็ดสดใหม่เท่านั้น เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• แต่ก็มีภาพยนตร์ที่หนาแน่นพอ;
• ไม่มีจุดบอด

มันแสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกของทั้งหมดว่ากาแฟมีคาเฟอีน

นอกจากนี้ ชนิดของเครื่องดื่มกาแฟ จะแตกต่างกันนอกจากนี้ยังมีการให้อาหารพิเศษ มันจะนำเสนอในถ้วยแก้วขนาดเล็กที่มีแก้วน้ำดื่มเย็น ขณะที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนบอกว่าหลังจากที่ทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหากับเคลือบฟันมีความจำเป็นต้องใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง น้ำที่จะช่วยเผยให้เห็นรสชาติที่แท้จริงและเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ

Ristretto: สูตร

เครื่องดื่มนี้ทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สดพื้นดินกลางเมล็ดกาแฟ - ประมาณ 8-9 กรัม
• น้ำดื่ม - 30 มล;
• รสชาติจะเติมน้ำตาล

อัตราผลตอบแทนที่: 30 มล Ristretto

อีกสูตรให้สำหรับปริมาณต่อไปนี้ของส่วนผสม:

• เครื่องบดกาแฟ - 10 กรัม
• น้ำดื่ม - 15 มล.

Yield: 15 มล. ของกาแฟ

ดังนั้นหลังจากที่ทุกวิธีการเพื่อเตรียมความพร้อมใน Ristretto เครื่องชงกาแฟหรือ? ครั้งแรกเมล็ดกาแฟจะต้องสม่ำเสมอบดในเครื่องบดกาแฟ จากนั้นเช็ดออกเครื่องชงกาแฟและฮอร์นที่จะย้ายกาแฟ จะต้องมีการบดอัดโดยใช้ Templer สำหรับการควบคุมอุณหภูมิที่ต้องการเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกข้ามผ่านถ้วยกาแฟของน้ำร้อนภายในไม่กี่วินาที นี้จะช่วยให้มันจะอุ่นขึ้น หลังจากนั้นฮอร์นรับการแก้ไขในเครื่องชงกาแฟและ 3 วินาทีเพื่อเปิดใช้งานช่องแคบน้ำ เวลานี้ค่อนข้างมากพอที่จะมีดีแช่กาแฟ เครื่องชงกาแฟบางคนมีฟังก์ชั่นพิเศษของการแช่ ถ้าคุณไม่ได้ทำการกระทำนี้กาแฟไม่ได้มีกลิ่นหอมมากและดีไม่ได้รับการเปิดเผย

สกัดอิมัลชันกาแฟใช้เวลาเพียง 15 ถึง 30 วินาที ผลที่ได้ควรจะมีปริมาณกาแฟอร่อย 15-30 มล.

เวลาที่สกัดจากเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ Ristretto แตกต่างจาก

อุปทานที่เหมาะสมของกาแฟ

เสิร์ฟกาแฟอร่อยนี้ดังต่อไปนี้:

• ในถ้วยเล็กโดยไม่ต้องจับ;
• ในถ้วยเอสเพรสโซ

ตั้งแต่นี้สุรามีความเข้มข้นสูงจะมีรสขมพอที่แข็งแกร่งและรุนแรงจำเป็นต้องติดอยู่กับมันถ้วยน้ำดื่มเย็น

ก่อนที่ลมหายใจแรกของนักชิม Ristretto ดื่มน้ำบางส่วน เป็นที่เชื่อว่าวิธีนี้ทำความสะอาด รสชาติ และป้องกันการคายน้ำ การดื่มน้ำก่อนแต่ละ Ristretto จิบใหม่จะช่วยให้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่มีลดลงแต่ละปกติ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวิธีการนี้คือการใช้เครื่องชงกาแฟได้หนึ่งอุปสรรค: Ristretto ร้อนและน้ำเย็นสามารถทำลายเคลือบฟัน แต่มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าชาวอิตาเลียนในช่วงนี้เป็นเวลานานและไม่ได้สะท้อนให้เห็นถึงเมรัยกาแฟอร่อยของพวกเขา

เครื่องดื่มนี้มักจะใช้สำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลคาปูชิโน่ลาเต้

นอกจากนี้กฎถือว่าเป็นรสชาติที่ไม่ดีที่จะเพิ่มน้ำตาลเครื่องดื่มนี้ สารเติมแต่งนี้ตามที่ชาวอิตาเลียนเพียงเสียรสชาติของ Ristretto กาแฟ

เครื่องดื่มดังกล่าวข้างต้น - สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับกาแฟ Ristretto รสชาติที่ไม่ตรงกันมั่นใจพิชิตหัวใจของคนกาแฟจำนวนมาก