Mucor เชื้อราหรือแม่พิมพ์สีขาว: ลักษณะโครงสร้าง, การปรับปรุงพันธุ์และการให้อาหาร

จากบทเรียนชีววิทยาเราทุกคนรู้เกี่ยวกับ อาณาจักรของเชื้อรา บนพื้นดินที่มีจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อของผู้แทนของครอบครัวใหญ่นี้ซึ่งรวมถึงกว่าหนึ่งแสนสายพันธุ์ เห็ดมีความแตกต่างจากคนอื่น ๆ ในลักษณะที่อยู่อาศัยที่กิน เห็ดพิษ และกินเป็นอันตรายและมีประโยชน์ แต่มัน unites พวกเขาก็คือเห็ดทุกคนมีเส้นใยและเส้นใย และที่คุณรู้ว่าแม่พิมพ์ยังเป็นเชื้อรา ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นเห็ดนี้เป็น Mucor เราเขาเป็นที่รู้จักกันดีภายใต้ชื่อของเชื้อราสีขาว และแต่ละคนของเราอาจจะมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อพบเธอบางทีแม้จะอยู่ในห้องครัวของคุณ Mucor ชีวิตเชื้อราในชั้นดินบนเช่นเดียวกับสินค้าเกษตรอินทรีย์ นอกจากนี้เขายังรักมืดชื้นและอบอุ่นตำแหน่ง ถ้าคุณออกจากห้องครัวชิ้นเล็ก ๆ ของขนมปังแล้วหลังจากที่ในขณะที่มันเป็นแพทช์สีขาวปุยที่เปลี่ยนเป็นสีเทาที่มีเวลา - นี้เป็นเชื้อรา Mucor เดียวกัน ถ้าคุณมองอย่างใกล้ชิดคุณสามารถดูโครงสร้างของมัน แต่มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะต้องพิจารณาเป็นส่วนหนึ่งของเชื้อรา Mucor จะเป็นไปได้เฉพาะภายใต้กล้องจุลทรรศน์

เชื้อรา Mucor: โครงสร้าง

มันเป็นประเภทที่ต่ำกว่า แม่พิมพ์ ระดับ Zygomycota มันเป็นเชื้อราแอโรบิกที่มีชีวิตและการทำสำเนาจะต้องออกซิเจน เส้นใยของมันไม่ได้แบ่งออกเป็นเซลล์ แต่มีจำนวนมากของแกน ชั้นนี้รวมกว่าหกสิบชนิด ทุก สายพันธุ์ของเชื้อรา ชนิดนี้ตามที่ระบุไว้ข้างต้นจะพบอยู่ในชั้นบนของดิน, อาหาร, ปุ๋ยคอกม้า ตกค้างอินทรีย์ แม่พิมพ์เชื้อรา Mucor เป็นปรสิต ร่างกายของเขามีลักษณะผอมผมไม่มีสีหรือใยแมงมุม - เส้นใย แม้จะมีความจริงที่ว่าร่างกายของเส้นใยขอ proliferating ในความเป็นจริงมันเป็นเซลล์เดียวที่มีนิวเคลียสหลาย เมื่อวันที่บางสาขาของเส้นใย (เส้นใย) รูปแบบหัวสีดำ (sporangia) พวกเขามีความขัดแย้ง

การสืบพันธุ์และโภชนาการ

การขยายพันธุ์โดยเชื้อรา Mucor สองวิธีทางเพศและไม่อาศัยเพศ วิธีแรกคือความซับซ้อนมากขึ้นตั้งแต่ขั้นตอนของการเจริญเติบโตเส้นใย sporangia อีกต่อไป เปลือก sporangium เรียก callose มันเป็นอย่างสูงที่ทนต่อสภาพแวดล้อมภายนอกที่ก้าวร้าว แต่ภายใต้อิทธิพลของความชื้นมันแบ่งลงปล่อยเข้าไปในพันล้านโลกของสปอร์ หลังมีขนาดเล็กมากในขนาดที่สามารถเจาะได้ทุกที่ พวกเขามักจะอยู่ในอากาศ เพราะภายใต้เงื่อนไขที่ดีแม่พิมพ์ปรากฏทุกที่ ใน การสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ เส้นใยด้ายมีการเชื่อมต่อการขึ้นรูปตัวอ่อน จึงมีเชื้อราใหม่ Mucor - เชื้อรา saprophyte คือมันฟีดที่เตรียมไว้ด้วยสารอินทรีย์ มันจะเรียกว่าเห็ดเน่าเพราะมันไม่อยู่หลังจากที่ขยะอินทรีย์ บางครั้งเชื้อราเหล่านี้ปรากฏว่ายังมีชีวิตอยู่ แต่ร่างกายป่วยหลังจากการตายซึ่งยังคงอยู่จะได้รับการออกแบบใหม่อย่างสมบูรณ์

ระวังอันตรายจากเชื้อรา Mucor

เชื้อรานี้สามารถเป็นอันตรายทั้งมนุษย์และสัตว์ ในมนุษย์บางชนิดของแม่พิมพ์สามารถทำให้รุนแรงโรคเช่น mucormycosis สปอร์ขนาดเล็กของเชื้อราเป็นอันตรายสำหรับคนที่มีอาการแพ้ มีความคุ้นเคยกับผึ้ง Mucor เนื่องจากลมพิษ - สภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้ชีวิตและการปรับปรุงพันธุ์เข้มข้นของปรสิต ถ้าเวลาไม่ได้จัดการกับลมพิษก็เป็นไปได้ที่จะสูญเสียเป็นจำนวนมากของผึ้งตั้งแต่ Mucor เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ แต่เนื่องจากการติดเชื้อจากปรสิตธัญพืชผักและผลไม้ของมนุษยชาติจะสูญเสียเป็นจำนวนมากของอาหาร

ใช้ในการแพทย์และอุตสาหกรรมอาหาร

บางชนิดของเชื้อราในทางตรงกันข้ามก็จะเป็นประโยชน์มากต่อมนุษย์ ดังนั้นออกมาจากมันเตรียมยาปฏิชีวนะบาง (ramitsin) แม้เชื้อราชนิดนี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเช่นเชื้อ A (ยีสต์ภาษาจีน) กับเขาทำ "จังหวะ", "ชีสถั่วเหลือง" ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มันฝรั่ง

วิธีการป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์

แน่นอนจะต้องระมัดระวังเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารไม่ได้สัมผัสกับการปนเปื้อนจากเชื้อรา นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นอันตรายและยังได้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจ การทำเช่นนี้ไม่ปล่อยให้มันใกล้ที่เหลืออาหารที่ดี ติดตามระดับของความชื้นในห้องพัก ออกจากเป็นเวลานานไม่ทิ้งอาหาร และถ้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วก่อนมากขึ้นเหมาะสำหรับการใช้งานมีเชื้อราก็ไม่สามารถกิน