Histidine: สูตรปฏิกิริยาทางเคมี

เราแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตคิดเกี่ยวกับอาหารของเขา นี่ตัวอย่างเช่นสิ่งที่เป็นบรรทัดฐานในชีวิตประจำวันของสารต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมาให้เราด้วยอาหาร? อะไรคือกรดอะมิโนที่เราต้องการและสิ่งที่? วันนี้เราแน่นอนขอไม่พูดคุยเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมเป็นทั้งตั้งแต่หนึ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้และได้บทความโหล เราบอกเพียงหนึ่งสารซึ่งไม่ต้องสงสัยสิ่งที่สำคัญมากสำหรับร่างกาย นี้ฮิสติดีนกรดอะมิโน มีชื่อทางเคมีของเสียงที่ซับซ้อน - L-2-3- อะมิโน (1H-imidazol-4-YL) กรดโพร แต่สิ่งแรกแรก

อะไรคือกรดอะมิโน?

ก่อนที่เราจะหารือเกี่ยวกับคุณสมบัติของฮิสติดีนและบทบาทในร่างกายเราจะทำความเข้าใจกับคำว่า "กรดอะมิโน" ผู้ที่มีความรักกีฬาเคยได้ยินเกี่ยวกับสารเหล่านี้ กรดอะมิโนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสองกลุ่มทำงานพื้นฐานที่ทำให้มันพิเศษ: กลุ่มอะมิโน -NH _{2 และที่เรียกว่ากลุ่ม} carboxyl -COOH

ครั้งแรกที่เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับคุณสมบัติพื้นฐานของระดับที่ผิดปกตินี้ของสารประกอบ เนื่องจากไนโตรเจนและกรดอะมิโนอิเล็กตรอนคู่ของมันสามารถสร้างไอออนประจุบวก เมื่อกลุ่มอะมิโนจะถูกแปลงที่นี่ในไอออนดังกล่าว -NH ₃ ⁺

กลุ่มที่สองทำงานรับผิดชอบในการ คุณสมบัติเป็นกรด มันเป็นความสามารถในการบริจาคโปรตอนกลายเป็นไอออน -COO ^- ปรากฏการณ์ดังกล่าวจะช่วยให้การขึ้นรูปเกลือกับกลุ่มด้าน carboxyl

ดังนั้นกรดอะมิโนมีสองส่วนซึ่งแต่ละที่มีความสามารถในการขึ้นรูปเกลือ หนึ่งในนั้นยังมีคุณสมบัติของสารเหล่านี้กรดและอื่น ๆ - บริเวณ โดยทั่วไปกรดอะมิโนที่สามารถแสดงเป็น: NH ₂ -CH (R) -COOH ตัวอักษร R จะเข้าใจนี่เป็น "รุนแรง" นั่นคืออนุภาคใด ๆ อินทรีย์ประกอบด้วยการทำงานเป็นกลุ่มและโครงกระดูกคาร์บอนและความสามารถในการสร้างพันธะ (หรือพันธบัตร) กับสารตั้งต้นโมเลกุลกรดอะมิโน

ตามกฎแม้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับเภสัชวิทยาและไม่สนใจในการเล่นกีฬาเคยได้ยินอย่างน้อยจากการโฆษณาว่ากรดอะมิโนที่จำเป็นและมีประโยชน์มาก ลองดูสิ่งที่พวกเขาดำเนินการฟังก์ชั่นในร่างกายและเหตุผลที่คุณต้องการที่จะได้รับพวกเขาในอัตราของอาหาร

ฟังก์ชั่นกรดอะมิโน ในร่างกาย

ที่คุณรู้ว่าพวกเราทุกคนจะทำขึ้นของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต และการที่เราใช้พวกเขาเป็นอาหารเพื่อรักษาความมีชีวิตของมัน แต่หัวข้อของบทความนี้เรามีความสนใจเฉพาะโปรตีน นี้เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่มีประสิทธิภาพการทำงานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและมีความสำคัญมากในร่างกายของเรา: การขนส่งของสารการสร้างเซลล์ใหม่, การเสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างเซลล์ประสาทสมอง เรากำลังพูดถึงไม่ได้เป็นเพียงโปรตีน ความจริงที่ว่าสารเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นจากกรดอะมิโนซึ่งอาจรวมถึงฮิสติดีน สูตรแม้โปรตีนที่ง่ายประกอบด้วยอย่างน้อยสิบกรดอะมิโนที่เชื่อมต่อในห่วงโซ่ polypeptide แต่ละคนมีโครงสร้างของตัวเองและรูปทรงที่ช่วยให้สามารถปฏิบัติหน้าที่ที่มันถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติ

ฮิสติดีน

สูตรรวมถึงกรดอะมิโนใด ๆ ที่เราได้เห็นอย่างน้อยสองกลุ่มทำงานและโครงกระดูกคาร์บอนเชื่อมต่อพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่แตกต่างระหว่างทั้งกรดอะมิโน (ซึ่งบังเอิญได้พบแล้วไม่กี่ล้านบาท) คือความยาวของสะพานคาร์บอนระหว่างสองกลุ่มในโครงสร้างที่รุนแรง, adjoint กับมัน

รูปแบบของบทความนี้ - เป็นหนึ่งในกรดอะมิโน - ฮิสติดีน สูตรนี้กรดที่ขาดไม่ได้ยาก ห่วงโซ่คาร์บอนหลักระหว่างทั้งสองกลุ่มทำงานเราจะเห็นเพียงอะตอมของคาร์บอนหนึ่ง ในความเป็นจริงทุกโปรตีนที่จำเป็น (ความสามารถในการสร้างโปรตีน) กรดอะมิโนยังเพียงหนึ่งอะตอมของคาร์บอนในห่วงโซ่ นอกจากนี้ฮิสติดีนมีโครงสร้างที่ซับซ้อนวงจรประกอบด้วยรุนแรง ดังกล่าวข้างต้นจะเห็นได้ว่าเป็นฮิสติดีน สูตรที่โครงสร้าง คุณสมบัติของซึ่งประกอบด้วยใน heterocycle (รวมของอะตอมอื่น ๆ ยกเว้นคาร์บอน) เป็นจริงไม่ได้ สารที่ยากที่สุด

ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงแนวคิดพื้นฐานขอย้ายไปปฏิกิริยาที่สามารถดำเนินการด้วยตัวเองฮิสติดีน

คุณสมบัติทางเคมี

ปฏิกิริยาซึ่งจะมีกรดอะมิโนนี้ค่อนข้างหายาก ปฏิกิริยาต่อไปด้วยกรดและเบสก็เข้าสู่ปฏิกิริยา biuret ในรูปแบบผลิตภัณฑ์สี นอกจากนี้ฮิสติดีนซึ่งเป็นสูตรที่มีสารตกค้างของ imidazole อาจจะมีปฏิกิริยากับกรด sulphanilic ในปฏิกิริยา Pauli

ข้อสรุป

บางทีอาจจะทั้งหมดของรายการที่สำคัญที่เรารื้อถอน เราหวังว่าบทความเป็นประโยชน์กับคุณและให้คุณความรู้ใหม่