กรดโพร คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี การใช้ความปลอดภัยในที่ทำงาน

กรดโพร (ชื่ออื่น ๆ - กรด metiluksusnaya, E280 สารกันบูด, กรดโพรพิโอนิ) - มันเป็นของเหลวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนไม่มีสีกลิ่นเหม็น มันมีสูตรทางเคมีต่อไปนี้: C2H5-COOH

สมบัติทางกายภาพของกรดโพรพิโอนิ:

1. จุดหลอมเหลวคือ -21 °

2. จุดเดือด 141 °

3. จุดวาบไฟ 54 °

4. มวลโมเลกุลเท่ากับ 74.08 กรัม / โมล

5. ภายใต้เงื่อนไขมาตรฐานเป็นของเหลวไม่มีสี

6. อุณหภูมิการเผาไหม้เป็น 440 °

คุณสมบัติทางเคมีของกรดโพรพิโอนิ:

1. ละลายกับน้ำ (H2O) และตัวทำละลายอินทรีย์

2. กรดโพรเพน - ตัวแทนทั่วไปของกรดคาร์บอกซิอิ่มตัว อาจเกิด galogenagidridy, เอไมด์และสารอื่น ๆ เอสเทอ

ประวัติความเป็นมาของการค้นพบ propanoate

สารนี้เป็นครั้งแรกในปี 1844 โดยโยฮันน์ก็อตต์ลีบที่พบเขาในท่ามกลางของผลิตภัณฑ์ย่อยสลายน้ำตาล จากนั้นในช่วงเวลาที่นักเคมีอื่น ๆ กรดนี้ถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยไม่ทราบว่ามันถูกสกัดสารประกอบที่เดียวกัน ใน 1847, Jean-Baptiste มัสพบว่าวัสดุที่ได้รับก่อนหน้านี้กรดเดียวกันซึ่งต่อมาเขาก็เล่าให้ฟังว่ากรดโพรประเด็นสูตร - C2H5-COOH

อะไรคือวิธีการของการได้รับ propanoate หรือไม่

ในธรรมชาติกรดโพรพบในน้ำมัน

ในอุตสาหกรรมซึ่งเป็นสารที่ผลิตผ่าน Reppe carbonylation เอทิลีนที่จะเกิดปฏิกิริยาเป็นผลพลอยได้ในการเกิดออกซิเดชันของสารไฮโดรคาร์บอนออกซิเดชันเร่งปฏิกิริยาของโพรเพนลดีไฮด์ในการปรากฏตัวของไอออนแมงกานีสหรือโคบอลต์

นอกจากนี้ยังมีเป็นจำนวนมากของกรด metiluksusnoy สามารถรับได้โดยการผลิตกรดอะซิติก แต่วิธีการที่ทันสมัยของการสร้างมันขึ้นมาด้วยวิธีนี้จะเป็นแหล่งที่สองของกรดโพรพิโอนิ

สารนี้จะต้องเตรียมในการสลายตัวการเผาผลาญของกรดอะมิโนและกรดไขมันที่มี เลขคี่ของ อะตอมของคาร์บอน

ยังผลิตโพรเพนแบคทีเรียกรดของ Propionibacterium สกุล (ผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของการเผาผลาญอาหารของพวกเขา) แบคทีเรียเหล่านี้จะพบในระบบย่อยอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้องและเนื่องจากกิจกรรมของพวกเขาในสวิสชีสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

กรดโพรพิโอนิ

มัน esters และเกลือ

อัลคาไลน์และด่างแผ่นดินเกลือเป็นอย่างดีที่ละลายในน้ำ (H2O) ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์

Esters ของสารนี้ไม่ดีที่ละลายใน (H2O) น้ำ แต่ละลายด้วยตัวทำละลายอินทรีย์

ใบสมัคร

กรดนี้จะใช้ในกรณีต่อไปนี้:

- การผลิต gerbetsidy (เช่น dihlorprol, โพรพาน) ยาเสพติด (fenobolin, ibuprofen) วัสดุน้ำหอมบางอย่าง (linaloil-, phenyl-, geranil-, propionate เบนซิล) เป็นตัวทำละลาย (butyl-, pentyl-, โพรพิ propionate) พลาสติก ( polivinilpropionat) ลดแรงตึงผิว (อีเทอร์ไกลคอล) และ vinilplastifikatorov;

- ตั้งแต่กรดโพรพิโอนิยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราบางอย่างที่มากของมันถูกนำมาใช้เป็นสารกันบูดในอาหารสำหรับทั้งมนุษย์และสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยตรงกรดโพรพิโอนิสัตว์หรือของ เกลือ (แอมโมเนียม propionate) และในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตสำหรับคนใช้แคลเซียม (แคลเซียม propionate) หรือโซเดียม (โซเดียม propionate) หรือเกลือดังกล่าว

ความปลอดภัยในที่ทำงาน

อันตรายหลักเมื่อใช้กรดโพรพิโอนิ - เป็น เผาไหม้สารเคมี ที่แตกต่างกันความรุนแรง

ในการศึกษาดำเนินการในสัตว์ทดลองเท่านั้นผลกระทบเชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคในระยะยาวของกรดโพรขนาดเล็กคือการปรากฏตัวของการเป็นแผลในหลอดอาหารและกระเพาะอาหารที่เกิดจากคุณสมบัติการกัดกร่อนของสาร มันก็ไม่ได้พบในการทดลองว่ากรดโพรพิโอนิเป็น mutagenic, สารพิษและไม่ดีสำหรับอวัยวะสืบพันธุ์ เมื่ออยู่ในร่างกายเรากำลังพิจารณาสาร oxidizes เผาผลาญอย่างรวดเร็วและมีการออกมาแล้วในรูปแบบของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์