แป้งข้าวเจ้า: แคลอรี่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ขององค์ประกอบ แพนเค้กสูตรและชีส

แป้ง - แป้งและไม่มีแป้งแป้ง ข้าวสาลีข้าวไรย์, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตข้าว ...

แป้ง - ผงที่ได้โดยการบดของพืชเมล็ดธัญพืช อุปกรณ์ตัวแรกสำหรับการผลิตที่มีความพันปีก่อนคริสต์ศักราชที่สี่ ดั้งเดิมเมล็ดข้าวสารคนด้วยหิน ตั้งแต่นั้นมาน้ำมากได้ไหล แต่จนถึงขณะนี้ไม่ได้เป็นมนุษย์ดำรงอยู่ของมันได้โดยไม่ต้องธัญพืชแป้งและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เราจะคุ้นเคยกับการอบและอาหารจากแป้งข้าวสาลีแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้, ญี่ปุ่น, จีน, ที่นิยมมากที่สุดคือ chapsari (ชื่อที่สอง - แป้งข้าว) ซึ่งจะได้รับโดยการบดข้าวขาวหรือสีน้ำตาลขัด

องค์ประกอบของแป้งจากข้าว

แป้งข้าวมีมูลค่าไม่เพียง แต่สำหรับการทำอาหารที่มีคุณภาพของพวกเขา แต่ยังสำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์

หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

1. แร่:

• เหล็ก - 0.35 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส - 98 มิลลิกรัม
• แคลเซียม - 10 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม - 35 มิลลิกรัม
• สังกะสี - 0.8 มิลลิกรัม
• ซีลีเนียม - 15.1 ไมโครกรัม
• ทองแดง - 0.13 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม - 76 มิลลิกรัม
• แมงกานีส - 1.2 มิลลิกรัม

2. วิตามิน:

• B6 - 0.436 มิลลิกรัม
• tocopherols (วิตามิน E) - 0.11 มิลลิกรัม
• riboflavin - 0021 มิลลิกรัม
• โคลีน - 5.8 มิลลิกรัม
• ไนอาซิน - 2.59 มิลลิกรัม

3. ไขมัน:

• กรดไขมันอิ่มตัว - 0.386 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.442 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.379 กรัม

ค่าพลังงาน

แป้งข้าวเจ้า - หิมะสีขาวนุ่ม pudroobraznaya มันไม่มีรสชาติหรือกลิ่น

ใน 100 กรัมของข้าวแป้งประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 80 กรัม;
• โปรตีน - 5.9 กรัม;
• ไขมัน - 1.42 กรัม;
• น้ำ - 11 กรัม;
• ไฟเบอร์ - 2.4 กรัม

แป้งข้าวเจ้า, แคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งเป็น 366 กิโลแคลอรีประกอบด้วยร้อยละ 80 ของแป้งและไม่ได้มีตัง มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตสมบูรณ์แบบ

แป้งข้าวผลประโยชน์และอันตราย

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของแป้งจากข้าวสาเหตุคุณภาพมีประโยชน์:

• hypoallergenic (ไม่มีตังช่วยให้คุณสามารถใช้มันสำหรับอาหารทารกและอาหาร);
• มันไม่ได้ทำให้เกิดท้องอืดท้องอืดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร;
• normalizes peristalsis ลำไส้;
• มันจะช่วยทำความสะอาดระบบหัวใจและหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี;
• มันถูกใช้ในคนที่รับประทานอาหารที่อ่อนแอและนักกีฬาที่มีค่าใช้จ่ายพลังงานสูง
• ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารของผู้ป่วยที่มีการทำงานของไตและหัวใจล้มเหลวโรคกระเพาะ enterkolitom โรคแผลในกระเพาะอาหาร;
• มันส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนักเช่นเดียวกับการใช้งานของอาหารที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่มีค่าพลังงานสูงช่วยลดความจำเป็นสำหรับน้ำตาลและไขมัน

แม้จะมีประโยชน์ที่เห็นได้ชัดของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายดังนั้น การบริโภคมากเกินไปแป้งข้าวอาจเป็นอันตราย:

• แป้งอยู่ในระดับต่ำในวิตามินบี (วิตามิน B1) ดังนั้นหากรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยส่วนใหญ่ของแป้งข้าวแล้วอาหารก็ควรจะเสริมด้วยอาหารที่เติมวิตามินบี;
• แป้งเป็นจริงไม่มีวิตามิน A และ C มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
• สินค้าควรจะระมัดระวังที่จะใช้สำหรับคนที่มีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูกเรื้อรังคนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติทางเพศเช่นเดียวกับในช่วงเวลาของการปวดท้องเฉียบพลัน

แป้งข้าวเจ้าในการปรุงอาหาร

การใช้งานหลักของแป้งข้าว - การปรุงอาหารและการแปรรูปอาหาร

มันเป็นส่วนผสมหลักในการทำก๋วยเตี๋ยวแบบจีนซึ่งเป็นที่แพร่หลายในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากซุปที่เธอทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับผักเนื้อสัตว์และอาหารทะเลและเป็นอาหารจานแยกต่างหากเพิ่มขนมหวานและสลัด

แป้งข้าวเจ้าข้าวสาลีต่ำแคลอรี่ซึ่งจะใช้สำหรับชุดของแพนเค้ก, เค้ก, ชีส, casseroles เธอรวมประสบความสำเร็จกับแป้งสาลีเมื่อขนมปังอบขึ้

ประเทศในเอเชีย, แป้งข้าวใช้เป็นเครื่องเทศ การใช้งานในการจัดทำซอสมายองเนส, ketchups, ไส้กรอก, หัว

แป้งข้าวเป็นสินค้าที่มีความจำเป็นสำหรับอาหารทารก, โจ๊กที่ทำจากมันและเพิ่มเข้าไปในกระป๋อง

แป้งข้าวไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในเครื่องสำอาง มันจะถูกเพิ่มในวิธีการต่างๆของเครื่องสำอางตกแต่ง - ผงอายแชโดว์, มาสก์เครื่องสำอาง

คุณสมบัติของแป้งข้าวเจ้า (การใช้งานที่เป็นอันตรายและแคลอรี่หารือในรายละเอียดด้านบน) ทำให้มันน่าสนใจสำหรับใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน ดังกล่าวแล้วก็ไม่ได้มีตังจะเป็นประโยชน์มากและทุกจานจะนุ่มมาก

นี่คือบางส่วนสูตรที่ง่ายในการที่แป้งข้าวเจ้าเป็นปัจจุบัน แคลอรี่ช่วยให้คุณสามารถใช้พวกเขาสำหรับการรับประทานอาหาร

สูตรสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ได้รับบางและกรอบ พวกเขาสามารถกินกับซอสต่างๆนมข้นหรือแยม แต่เราต้องจำไว้ว่าการเพิ่มเติมใด ๆ ที่จะช่วยเพิ่มอาหารแคลอรี่

เราให้คุณสูตรที่ง่ายมากสำหรับขนมหวานแสนอร่อยกับซอสลูกแพร์

ค่าพลังงานของแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า:

• เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 210 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต - 72,9%;
• ไขมัน - 18.2%;
• โปรตีน - 9%

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวเจ้า - 200 กรัม
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 1 ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กินเกลือ - ช้อนชาครึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ

รวมแป้งและเกลือน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมแป้งที่จะขับรถไข่เพิ่มนม ผัดจนเรียบทั้งหมด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือผสม), เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมที่มีความพร้อมสำหรับแพนเค้กเบเกอรี่

แพนเค้กอบในกระทะกันความร้อนแห้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสลูกแพร์ต้อง:

• นม - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อน
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
• อบเชยผงน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

นมผสมถัง, น้ำตาลและเนย ส่วนผสมที่ถูกนำไปต้มและปรุงอาหารจนหนา (ประมาณ 15 นาที)

ลูกแพร์ทำความสะอาดตัดเป็นก้อนใส่ในส่วนผสมเดือด อบเชยและวานิลลา (อุปกรณ์เสริม) เพิ่มลูกแพร์ ซอสดำเนินการต่อไปปรุงอาหารจนหนา 15 นาที

แพนเค้กกับซอสพร้อมให้บริการ

ชีสสูตร

สูตรสำหรับเค้กเต้าหู้ชีสที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นเรื่องง่ายและต้องใช้ทักษะพิเศษ จานเปิดออกมากอร่อยและน่ารับประทาน

วิธีมีคุณค่าทางโภชนาการขนมที่ทำจากแป้งข้าวชีส:

• เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 145.1,
• คาร์โบไฮเดรต - 11,2 กรัม
• ไขมัน - 2.9 กรัม
• โปรตีน - 18.9 กรัม

เพื่อเตรียมความพร้อมจานที่คุณต้องการ:

• ชีส (สดกึ่งไขมันต่ำ) - สองชุดชุดละ 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งข้าว - โรงอาหาร 5 หรือ 6 ช้อน
• โรงอาหาร 5 หรือ 6 ช้อน - น้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อน 1/3 ชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาวล้างเปลือกสีเหลืองอย่างระมัดระวัง (สนุก) ตะแกรงขูดประณีต

ชีสกระท่อมที่จะใส่ในชามคลุกเคล้ากันใส่น้ำตาลวานิลลามะนาว ทั้งหมดผสมเพื่อผลักดันไข่ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้งข้าวเจ้า ผสมทำให้ได้รับการนวดอย่างทั่วถึง ส่วนประกอบทั้งหมดที่สามารถผสมโดยใช้เครื่องปั่น

จากชีสตาบอดส่งผลให้แป้ง ความร้อนในกระทะแปรงกับน้ำมันทอดชิ้นงานทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ชีสก่อนเสิร์ฟ (ถ้าจำเป็น) แห้งของน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, แยม, นมข้นหรือผลไม้

แป้งข้าวสูตรความงาม

นอกเหนือไปจากอาหารที่น่าพอใจและมีสุขภาพดีจากแป้งข้าวที่จะทำให้หน้ากากสำหรับใบหน้าและผม พวกเขาเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน คุณต้องการที่จะลอง? แล้วคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ธัญพืชข้าวกล้อง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผึ้ง - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมัน (น้ำมันมะกอกดีกว่า) - 1/2 ช้อนชา
• ครีมวัว (ธรรมชาติ) - 1 ช้อนชา

แรกที่คุณต้องปรุงอาหาร สำหรับตัวเลขนี้ประณีต (ผง) ควรจะบดในเครื่องบดกาแฟ

ความสามารถในการรวมแป้งข้าว, น้ำผึ้ง, ครีม, น้ำมันมะกอก ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน นำไปใช้กับใบหน้าและมือยี่สิบนาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนที่จะดำเนินการทุกสิบวัน

ตัดสินโดยความคิดเห็นหน้ากากที่ทำจากแป้งข้าวสำหรับผิวหน้า - เพียงแค่สวรรค์! มันทำงานสิ่งมหัศจรรย์: rejuvenates, ขาวและบำรุง

ข้อสรุป

แป้งข้าวเจ้า - ได้รับความนิยมมากที่สุดหลังจากที่ข้าวสาลี มันทำจากข้าวขัดมันไม่ได้มีตัง

แป้งข้าวถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารตังฟรีและเด็ก อาหารปรุงจากมันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะ ขนมอบที่ทำจากแป้งข้าวจะเปิดไฟเขียวชอุ่มด้วยเปลือกกรอบ

แป้งจากข้าวเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ที่บ้านครัว: คุณเพียงแค่ต้องบดข้าวเมล็ดข้าวกล้องชนิดในเครื่องบดกาแฟ

พยายามที่จะปรุงอาหารสำหรับตัวเองและครอบครัวของคุณอาหารด้วยนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - คุณจะไม่เสียใจ ปรุงอาหารด้วยความรัก, การทดลอง

Bon Appetit!