แชมเปญฝรั่งเศสชนิดและชื่อ

ในสมัยโบราณแชมเปญฝรั่งเศสได้นำเสนอในตารางของเราเฉพาะในวันหยุดพิเศษ ตอนนี้ แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณสามารถได้อย่างปลอดภัยไม่มีปัญหาใด ๆ ที่จะหาไม่กี่ขวดแชมเปญและความหลากหลายของแบรนด์จากเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่รู้จักกันใน บริษัท การค้าที่มีประสิทธิภาพการให้บริการของพวกเขาในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มานานหลายทศวรรษ

ที่จริงวันนี้แชมเปญใดหยุดที่จะเป็นรายการที่หรูหรา ตอนนี้มันก็มักจะซื้อสำหรับงานเลี้ยงครอบครัววันอาทิตย์หรือวันในรอบปฐมทัศน์คอนเสิร์ต ในระยะสั้นการใช้งานของแชมเปญฝรั่งเศสหยุดที่จะเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่และค่อนข้างกลายเป็นเรียงลำดับของ "วันหยุด" ประจำ

แต่ในกรณีใด ๆ เพื่อคนรักทั้งหมดของเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้มันจะมีประโยชน์ที่จะได้ทำความคุ้นเคยกับทัศนียภาพของแชมเปญฝรั่งเศส, แบรนด์ของ บริษัท เช่นเดียวกับเกณฑ์ที่สำคัญเท่าเทียมกันอื่น ๆ สำหรับการประเมินผลและการเลือก

นิด ๆ หน่อย ๆ ของทฤษฎี

คุณสมบัติหลักของแชมเปญแตกต่างจากไวน์อื่น ๆ (เช่นไวน์ประกายไม่ได้เรียกว่า) มันเป็นกระบวนการของการแยกตัวของฟองอากาศที่มีอยู่ในเครื่องดื่มของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ ดังนั้นไวน์เช่นถ้า "เปล่งเสียงดังกล่าว" โดยทั่วไปก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในกระบวนการหมักที่นำเสนอไม่มีอันตรายเช่นเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

อาจจะหลายสงสัยว่าทำไมมันเป็น "แชมเปญฝรั่งเศส." ชื่อของเครื่องดื่มเหล่านี้มีการอ้างอิงโดยตรงไปยังสถานที่ผลิต ทุกคนมีได้ยินเกี่ยวกับภูมิภาคแชมเปญที่มีชื่อเสียงมากที่ตั้งอยู่ในประเทศฝรั่งเศสและชื่อเสียงสำหรับไวน์ของตนเรียกว่าแชมเปญ

การผลิตแชมเปญ: วิธีการและสิ่ง?

วิธี champagnization เป็นกระบวนการที่โดดเด่นในการได้รับการจัดเรียงของแชมเปญและชนิดใด ๆ คุณลักษณะที่โดดเด่นของวิธีนี้คือทางเดินของการหมักโดยตรงในขวด ส่วนที่เหลือของไวน์ประกายผ่านขั้นตอนนี้วิธีที่คลาสสิก - ในถัง และเพียงแล้วเป็นกระบวนการของการบรรจุขวดของไวน์จากขวด

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์หลักที่จะได้รับแชมเปญฝรั่งเศสกำลังติดตามผสม องุ่น: Chardonnay (สีขาว) และ Pinot Noir (สีดำ)

ในมุมมองของข้างต้นเราสามารถวาดข้อสรุปต่อไปนี้: แชมเปญเท่านั้นควรจะเรียกว่าไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญในระหว่างที่วิธีการผลิตแชมเปญถูกนำมาใช้

อย่างไรก็ตามหากฟองก๊าซจะถูกสร้างขึ้นในถังแล้วไวน์ได้รับจึงสามารถเรียกได้ว่า แต่ถ้าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้รับการเพิ่มไวน์ที่เรียกว่าอัดลม

การจำแนกประเภทของไวน์ประกายฝรั่งเศส

"ประเภทของแชมเปญฝรั่งเศส" - ไม่คำสั่งที่ชัดเจนที่สุดที่สามารถนำมาบริโภคเป็นกลุ่มใหญ่ที่จะแบ่งปันเครื่องดื่มประเภทที่แตกต่างกันและรสชาติของการใช้เพียงหนึ่งเกณฑ์ก็จะเป็นปัญหาได้

จากนี้ก็เป็นไปได้ที่จะดำเนินการเรียงลำดับพื้นฐานเกี่ยวกับคุณภาพต่อไปนี้:

• กับปริมาณของน้ำตาลในเครื่องดื่มนั้น
• สำหรับปีองุ่น;
• ด้วยความหลากหลายองุ่น;
• ตามประเภทของผู้ผลิต;
• ประเภทของใช้ขวด

ส่วนแชมเปญฝรั่งเศสปริมาณน้ำตาล

Brut ธรรมชาติ - Brut ธรรมชาติก็เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่แพงที่สุดของไวน์ฝรั่งเศสประกายเป็นสำหรับการสร้างเครื่องดื่มนี้โดยใช้องุ่นที่มีคุณภาพสูงสุด ปริมาณน้ำตาลในไวน์นี้มีขนาดเล็กอย่างไม่น่าเชื่อและมีเพียง 6 กรัม / ลิตร

Brut - Brut แชมเปญ Brut ฝรั่งเศสถือเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ไวน์นี้มีประมาณ 15 กรัมน้ำตาลต่อลิตรของเครื่องดื่ม

วินาทีเสริม - แห้งมากก็เป็นไวน์ฝรั่งเศส, ปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 20 กรัมต่อลิตร อย่างไรก็ตามการผลิตไวน์ดังกล่าวมีข้อ จำกัด เนื่องจากขาดความต้องการจากผู้ซื้อ

Sec - แชมเปญแห้ง ฝรั่งเศสกึ่งหวานไวน์ - ชื่อที่สองของเครื่องดื่มนี้ จำนวนน้ำตาลในนั้นคือ 17-35 กรัมต่อลิตร

Demi วินาที - หวาน ชนิดหวานพอแชมเปญซึ่งเฉพาะบัญชีสำหรับคนรักที่จะลิ้มรส ความผิดของนี้ 33-50 กรัมน้ำตาลต่อลิตร

Doux - แชมเปญหวาน การจัดเรียงของไวน์นี้เป็นหมวดหมู่ขนมนั่นคือการที่มีจำนวนมากของน้ำตาลไวน์ (อย่างน้อย 50 กรัมต่อลิตร)

ส่วนแชมเปญฝรั่งเศสเมื่อปีองุ่น

Non-วินเทจ (ไม่ใช่วินเทจ) - แชมเปญซึ่งไม่มีการเปิดตัวที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่นเมื่อได้รับ kyuve ใช้ไวน์ไวน์แตกต่างกันปี และจำเป็นสำหรับการเปิดตัวของแชมเปญนี้จะต้องดึงมันหลังจากการทำแบบจำลองอย่างน้อย 12 เดือน ชนิดของไวน์ประกายฝรั่งเศสนี้ไม่สามารถที่ดีกว่าลักษณะรูปแบบและระดับของแชมเปญเฮ้าส์

วินเทจ (วินเทจ) แชมเปญ มันจะเรียกว่า millezime นี้ไวน์ฝรั่งเศสที่มีปีการเพาะปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งและปล่อยออกมาเพียงที่ดีสำหรับปีการผลิตไวน์ เพิ่ม "สำรอง" ภายนอกเป็นที่ยอมรับ แต่เนื้อหาเปอร์เซ็นต์ของสิ่งสกปรกเหล่านี้ไม่ควรเกิน 20% ความเร็วชัตเตอร์ต่ำสุดของแชมเปญ - 3 ปีที่ผ่านมา

Cuvee เดศักดิ์ศรี - kyuve ศักดิ์ศรี โดดเด่นด้วยการใช้เพียงพืชเหล่านั้นขององุ่นที่มีโชคดีพอที่จะเกิดในที่ดีที่สุด "องุ่น" ของปี นอกจากนี้แชมเปญที่ผลิตจากการเก็บเกี่ยวองุ่นปีและตั้งอยู่บนการสัมผัสอย่างน้อยห้าปีที่ผ่านมา Prestige kyuve มักจะได้รับชื่อของตัวเองเช่นนี้เป็นแชมเปญที่ดีที่สุดในทั้งแชมเปญบ้าน

แยกองุ่นแชมเปญฝรั่งเศสใช้โดยเกรด

Blanc de Blancs - «สีขาวสีขาว ". จารึกบนขวดนี้บ่งชี้ว่ามีการขายในขวดแชมเปญที่ทำจาก Chardonnay (องุ่นขาว)

Blanc de Noirs - «จากสีดำเป็นสีขาว ". เช่นเครื่องหมายเป็นไวน์แสดงทำจากองุ่นพันธุ์ที่มีผิวคล้ำและเยื่อกระดาษแสง

โรส - ฝรั่งเศสแชมเปญสีชมพู พบว่ามีสีว่าเนื่องจากจำนวนเงินที่สั้นของเวลาที่ใช้ในสาโทของคลาสสิกสกินองุ่นแดง มักจะน้อยสีจะได้รับโดยการผสมไวน์ประกายสีขาวและสีแดง

คอลเลกชัน - แชมเปญคอลเลกชัน คุณลักษณะของไวน์นี้เป็นจำนวนปล่อยให้เป็นอิสระ บุคคลแชมเปญนี้จะถูก จำกัด ไม่กี่สิบของพันขวด

Cuvee - kyuve แชมเปญน้ำองุ่นนี้ได้รับเป็นครั้งแรกหลังจากกดอ่อนแอกดเบอร์รี่

taille - ไตตา มันเป็นแชมเปญผลิตของที่ออก 500 ลิตรของน้ำองุ่นต่อไปนี้หลังจากการรั่วไหลในการ kyuve พันธุ์

แกรนด์ Crus - Grand Cru - เก็บเกี่ยวแชมเปญขององุ่นที่ปลูกในไร่องุ่นที่ดีที่สุดของแชมเปญ

Premiere Crus - Cru พรีเมียร์ - แชมเปญจากการเก็บเกี่ยวองุ่นได้ที่มีคุณภาพที่สองหลังจากที่ไร่องุ่น Grand Cru

การจัดเก็บข้อมูลของแชมเปญฝรั่งเศส

ขวดทั้งหมดไวน์ควรเก็บไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิ 8-16 องศาเซลเซียส การสัมผัสโดยตรงกับแสงแดดที่ยอมรับไม่ได้

ขวดแชมเปญจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในตำแหน่งแนวนอนโดยไม่คำนึงถึงว่าพวกเขาถูกเปิดหรือไม่

ที่ดีที่สุดของแชมเปญฝรั่งเศสและแบรนด์ของ

• "บ้าน Perinyon" มันเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของแชมเปญฝรั่งเศส ปัจจุบันการควบคุมการผลิตแชมเปญเอา บริษัท "โมเอ็ท" และ "Chandon"
• "เจ้าชายแชมเปญ" นำเสนอโดย "Tatinger" นำระดับใหม่ของการเป็นตัวแทนของประชาชนในเครื่องดื่มรสชาติดีนี้เป็นแชมเปญฝรั่งเศส แสตมป์ยังมีให้โดย บริษัท มูลค่าโดยลูกค้าทั่วโลก อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบจริงกับจำนวนหนึ่งของเงินทุนชอบ "เจ้าชายแชมเปญ."
• "Veuve Clicquot" ( "มาดาม Clicquot") - โลกที่มีชื่อเสียงแชมเปญฝรั่งเศส แบรนด์ที่นำเสนอโดย บริษัท ที่มี analogues ในตลาดโลกขอบคุณไม่มีกับความแปรปรวนของการผลิตการจดสิทธิบัตร