วิสกี้ "ไฮแลนด์พาร์ค": ความคิดเห็น

เดี่ยวมอลต์วิสกี้ "ไฮแลนด์พาร์ค" เป็นที่รู้จักสำหรับประวัติศาสตร์อันยาวนานและยาว โรงกลั่นแรกที่ถูกสร้างขึ้นบน เกาะออร์ค ใน 1798 วิสกี้นี้ยืนออกในเครื่องดื่มที่คล้ายกันและเนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติที่ได้รับผ่านมอลต์ที่ไม่ซ้ำกันพรุรมควัน

ราก

การผลิตวิสกี้ของ "ไฮแลนด์พาร์ค" เริ่มใกล้ Kirkwall - เมืองที่ใหญ่ที่สุดในหมู่เกาะออร์ค ตามตำนานสูตรเขามากับเฮีย - การแมกนัสจอห์นสัน เจ้าหน้าที่ได้สงสัยมานานเกี่ยวกับธุรกิจที่เป็นความลับของเขาซึ่งเป็นเหตุผลที่สม่ำเสมอไปเยี่ยมเขาที่จะตรวจสอบ แต่ยามไหวพริบชาญฉลาดมักจะซ่อนตัวทางธุรกิจของเขาจึงเหลือลอยนวล

วันหนึ่งเขาได้เรียนรู้ว่าเขากำลังจะไปค้นหาโบสถ์และมันจะไม่ตรวจสอบเป็นประจำ เราต้องทำอะไรบางอย่างเพราะชั้นใต้ดินคริสตจักรถูกบรรจุอย่างสมบูรณ์กับเครื่องดื่มที่ผิดกฎหมาย แล้วแมกนัสย้ายการผลิตบ้านของเขาที่ปกคลุมด้วยผ้าสีขาวจะอยู่ติดกับโลงศพและเชิญเขาไปเยี่ยมเพื่อนของเขา ดังนั้นเขาจึงแสร้งทำศพและอีกครั้งหนีการลงโทษ อย่างน้อยเวลานี้

แต่เร็ว ๆ นี้โชคซ้ายดูแลกล้าได้กล้าเสียและใน 1813 แมกนัสถูกจับ อย่างไรก็ตามกับผลที่เกิดขึ้นกับเขาและมันไม่เป็นที่รู้จัก พวกเขากล่าวว่าเขาหายไปอย่างไร้ร่องรอยและกำไรจากธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้มีคนที่จะจับกุมตัวเขา - โรเบิร์ตพริงเกิลและจอห์นโรเบิร์ตสัน

การพัฒนาแบรนด์

หลังจากที่โรงกลั่นเปลี่ยนแปลงมือมากกว่าหนึ่งครั้ง และขณะนี้ บริษัท ไม่มีความลับและครั้งแรกของเขาอย่างเป็นทางการร่วมก่อตั้งในปี 1818 โรเบิร์ตจอห์นและพ่อของเขาในกฎหมาย - ชาวนาโรเบิร์ตบอร์วิค และในปี 1926 Borvik โดยการซื้อหุ้นเป็นญาติเขากลายเป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียวของแบรนด์ "ไฮแลนด์พาร์ค."

เมื่อในปี 1840 Borvik ตายโรงกลั่นเกือบหยุดอยู่เป็นลูกชายของจอร์จซึ่งเธอได้รับมรดกร่วมแทบจะไม่ได้ในการพัฒนา ด้วยเหตุนี้ราคาของมันได้ดำเนินการเต้น และต่อไปนี้โทของเธอน้องชายจอร์จไม่ได้ไปมีส่วนร่วมในธุรกิจของครอบครัว เขาเป็นนักบวชดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะขายโรงกลั่น และเราพบว่าผู้ซื้อให้มัน

บริษัท ซื้อจวร์ตแมคเคย์และโรงกลั่น เธอรีบฟื้นขึ้นมาผลิต "ไฮแลนด์พาร์ค" วิสกี้และหลังจากที่ในขณะที่สินค้าหรูของมันถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานของหลาย บริษัท ที่รู้จักกันดีเช่นชีวาส Ballantines และ Dewars พวกเขาเป็นลูกค้าประจำทั้งหมดของโรงกลั่น แต่วิสกี้มีชื่อเสียงระดับโลกเป็นบิตในภายหลัง

มันทั้งหมดเริ่มต้นด้วยวันหนึ่งเมื่อกะลาสีตัดสินใจที่จะเยี่ยมชมโรงกลั่น เขาจึงชอบเครื่องดื่มที่เขาตัดสินใจที่จะใช้เวลาเดินทางเพียงไม่กี่กล่อง และเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับโรงกลั่น "ไฮแลนด์พาร์ค" ในประเทศอื่น ๆ

ในปี 1895, Uilyam Styuart เสียชีวิตเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตที่ถูกขายให้กับนโยบายของชาวอเมริกันเจมส์แกรนท์ เขาวิ่งไปโรงกลั่นจนถึงปี 1937 จนกระทั่งมันถูกซื้อโดยโฮลดิ้งไฮแลนด์ Distillers' ที่มีอยู่แล้วในเวลานี้เป็นเจ้าของหลายโรงกลั่น ทรูสงครามต้องหยุดการผลิตและห้องของตัวเองเริ่มที่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ

มันเป็นเพียงในปี 1954 โรงกลั่นกลับมากลิ่นของวิสกี้ การทำงานบางอย่างเกี่ยวกับการขยายตัวของกับพื้นหลังของความจริงที่ว่าคำสั่งที่ได้รับการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องผลิตแม้กระทั่ง และในขณะที่ถ้าทุกอย่างถูกปรับ แต่หลังจาก 15 ปีของวิสกี้อีกครั้งเริ่มเลือนหายไป ความจริงที่ว่า บริษัท ไฮแลนด์ Distillers' มีการซื้อ บริษัท อื่นแมตทิวโกล็ก & Sons, เปลี่ยนการผลิตเครื่องดื่มอื่น - Famous Grouse และเป็นวัสดุที่ใช้สำหรับการผสมวิสกี้ "ไฮแลนด์พาร์ค" 10 ปีของแบรนด์เป็นที่ไม่มีอยู่จริงอิสระ ป้อนสินค้าลืมเป็นเพียงผู้ค้าส่งบางส่วน แต่นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับเขาที่จะจำได้อีกครั้ง

ในปี 1980 ที่ "ไฮแลนด์พาร์ค" การผลิตวิสกี้ได้เพิ่มขึ้นมากว่าเพียง 100 กล่องถูกขายในไม่กี่เดือน แต่ด้วยการปี 1990 ยอดขายเพิ่มขึ้นอีกสองสามครั้ง ความสำเร็จของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากประวัติศาสตร์อันยาวนาน แม้ว่าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ไม่ซ้ำกันของการผลิต

กระบวนการผลิต

คุณสมบัติในการผลิตจำนวนมากของวิสกี้ที่ เพียงส่วนเล็ก ๆ ของข้าวบาร์เลย์จำเป็นที่ปลูกด้วยตัวเอง ส่วนที่เหลือของมอลต์จะถูกส่งโดยทางทะเลจากพื้นที่อื่น ๆ ของสกอตแลนด์ และมอลต์ที่นำเข้านำเสนอหนึ่งในความต้องการที่สำคัญ - มันไม่ควรจะ prokopchen พรุ หลังจากที่ทุกคนในการนี้พวกเขามีทรัพยากรแร่ของตัวเองซึ่งเป็นที่เก็บรวบรวมในเดือนเมษายนและแห้งในช่วงฤดูร้อนภายใต้ชั้นของสาขาทุ่งหญ้า แน่นอนพรุเป็นที่ขุดด้วยมือ แต่อุปกรณ์พิเศษช่วยให้คุณสร้างรูปแบบของบล็อกซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานด้วยตนเองที่

โรงกลั่น "ไฮแลนด์พาร์ค" มีพื้นที่จัดเก็บข้อมูลขนาดใหญ่พอสมควรที่สามารถรองรับได้ไม่กี่ร้อยตันจากข้าวบาร์เลย์ มอลต์ไม่ได้เริ่มต้นให้แห้งทันที แต่แรกแช่เป็นเวลา 48 ชั่วโมง จากนั้นก็ปล่อยให้มันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์บนพื้นของบ้านมอลต์และเพียงแล้วเริ่มต้นการอบแห้ง

ควันพรุแห้งในวิธีที่ล้าสมัยบนหลังคาของโรงกลั่นซึ่งจะจัดในรูปแบบของปล่องไฟที่ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาสองวันและอุณหภูมิไม่ควรเกิน 60 องศา ในช่วงเวลานี้มอลต์จะสูญเสียส่วนเล็ก ๆ ของน้ำหนักร่างกายของพวกเขา หลังจากนี้จะ dosushit มอลต์จนพีทจะไม่เผาไหม้สมบูรณ์ สิ่งสำคัญที่ระดับความชื้นข้าวมอลต์ในท้ายที่สุดไม่เกิน 25% นี้เป็นสิ่งสำคัญเพราะมันขึ้นอยู่กับกลิ่นหอมที่มีชื่อเสียงของวิสกี้ "ไฮแลนด์พาร์ค."

หลังจากที่ทุกขั้นตอนอย่างถูกต้องรักษาเครื่องดื่ม การทำเช่นนี้ทั้งสองประเภทของถังใช้จากไม้โอ๊คในยุโรปและอเมริกา โดยวิธีการที่ถือครองผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่น "ไฮแลนด์พาร์ค" เป็นเวลา 12-40 ปีที่ผ่านมา เราจะให้คำอธิบายของบางประเภทของ "ไฮแลนด์พาร์ค" วิสกี้ ความคิดเห็นของหลาย ๆ คนรักเครื่องดื่มนี้จะช่วยให้ความคิดเกี่ยวกับพวกเขา

"ไฮแลนด์พาร์ค" 12 YO

หลากหลายวิสกี้นี้มีรสชาติและอ่อน สีเหลืองอำพันสี มีกลิ่นหอมน้ำผึ้งผลไม้ดอกไม้และความแตกต่าง นี้วิสกี้คลาสสิกที่มีกลิ่นหอมที่ราบรื่นและคมชัดเล็กน้อยมีบันทึกในรสชาติของถั่วเปลือกส้ม, โอ๊คและผลไม้อบแห้ง

ในลำคอของผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้ "ไฮแลนด์พาร์ค" 12 ปีของถั่วทราบริ้วรอยและสมุนไพร

"ไฮแลนด์พาร์ค" 18 YO

อธิบายนี้คนรักเครื่องดื่มมันพูดเกี่ยวกับการประกวดราคาและสีน้ำตาลทองเกี่ยวกับรสชาติที่มีอยู่ในทุ่งหญ้ารมควันและเสียงโอ๊คของรสชาติมันและเค็มเล็กน้อยซึ่งรู้สึกเฉดสีของน้ำผึ้งขิงและอบเชยอย่างต่อเนื่องแห้งและเผ็ดเล็กน้อย ค้างอยู่ในคอ

โดยวิธีการที่วิสกี้ "ไฮแลนด์พาร์ค" 18 ปีของริ้วรอยจะถือเป็นที่นิยมมากที่สุดทั่วโลก

"ไฮแลนด์พาร์ค" 21 YO

การผลิตของความหลากหลายนี้ได้เริ่มต้นในปี 2007 และตั้งแต่เวลานั้นเขาจะได้รับจำนวนมากของการจัดอันดับในเชิงบวกจากผู้เชี่ยวชาญที่รู้จักกันดี นี้วิสกี้มอลต์เดียวมีสีเหลืองอำพันเข้ม รสชาติที่หลากหลายรวมถึงครีมและผลไม้โทนสีช็อคโกแลต ผู้เชี่ยวชาญไม่เพียง แต่ยังชื่นชอบของเครื่องดื่มที่ทำเครื่องหมายที่มีคุณภาพในระดับที่ไม่มีใครเทียบได้

ในความรู้สึกของการลิ้มรส, บิสกิตและส้มเสียง ค้างอยู่ในคอวิสกี้ "ไฮแลนด์พาร์ค" 21 vderzhki สังเกตบันทึกควันและหวาน

วิธีการดื่ม?

แม้จะมีความจริงที่ว่าประเพณีของวิสกี้ดื่มน้ำจาก The Rocks ผู้พิพากษาบางคนชอบเครื่องดื่มแก้วดอกทิวลิป ก็เชื่อว่ามันจะดีกว่าที่จะลิ้มรสเปิดเผย นอกจากนี้แก้วจะต้องเต็มไปด้วยหนึ่งในห้าก่อนเพิ่มน้ำแข็งหรือระบายความร้อนเครื่องดื่มของตัวเอง