เห็ดสีขาว - เกลือในหลายวิธี

ในท่ามกลางของรอบระยะเวลาของการเก็บรวบรวมเห็ดอยู่เสมอคำถามของประมวลผลต่อไปของพวกเขา ผมอยากจะเปิดของขวัญเหล่านี้ของป่าไม้และเขตข้อมูลในการรักษาการทำอาหารจริงขนมที่สมบูรณ์แบบและการตกแต่งของตารางใด ๆ ที่นี่ไม่กี่ตัวเลือกสำหรับวิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับเห็ดสีขาวฤดูหนาว เกลือ - เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับประเภทของเชื้อรานี้

แฟชั่นร้อน

นี้เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุด นี่คือวิธีการดอง เห็ดสีขาว ดองร้อนไม่ได้มีความซับซ้อน คุณควรเริ่มต้นด้วยการประมวลผลอย่างละเอียดของเห็ด เนื่องจากพวกเขามักจะถูกเก็บรวบรวมในป่าคุณเจอมากขยะ: กิ่งไม้ใบและแผ่นดิน ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเอาเห็ดและล้างออกด้วยน้ำ ถัดไปลบเป็นชั้นบาง ๆ ของผิวที่มีหมวก หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะแช่เห็ดในน้ำประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
เห็ดเหล่านี้มีความขมขื่นบางอย่างและเธอมีที่จะออกจาก

เห็ดเพิ่มเติมเดือด 20 นาทีเติมน้ำเกลือ ยาต้มระบายแล้วและเทส่วนใหม่น้ำอุ่น ต้มประมาณ 10 นาที กระบวนการของการเดือดก่อน เกลือเห็ดสีขาว เพื่อเร่งเกลือ เห็ดพร้อมควรชำระไปที่ด้านล่างของกระทะ ตอนนี้เราจะให้มันเย็น ๆ หน่อย ๆ แต่ในขณะนี้การเตรียมความพร้อมของธนาคาร เห็ดกระจายในขวดโรยเกลือดังกล่าว นอกจากนี้ยังใช้กระเทียมสับใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารในกระทะสีขาว เห็ด เกลือ จึงมีสูตรเดียวกัน เฉพาะด้านบนเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำแอก ทุกวัน ๆ , เห็ดไว้ที่อุณหภูมิห้องส่งพวกเขาไปยังสถานที่เย็น หลังจากวันอื่นที่พวกเขาสามารถที่จะกิน

วิธีที่เย็นเพื่อ

นี้เป็นอีกรุ่นของการเตรียมการ แต่ไม่มีประสิทธิภาพน้อยเพราะพวกเขาได้รับเห็ดสีขาวอร่อยมาก เกลือจะดำเนินการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้หนึ่งกิโลกรัมของเชื้อราสามช้อนใหญ่ของเกลือ (เสริมไอโอดีน), กลีบกระเทียมหลาย ใบโอ๊ค, sunshades ผักชีฝรั่งใบหลายเชอร์รี่และพริกไทย เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของเห็ดนม ผ่านพวกเขาเอาความเสียหายหนอนและเก่า เอาเศษและล้างด้วยน้ำ มันจะดีกว่าถ้าเห็ดทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณขนาดเดียวกันแล้วพวกเขาก็ prosolyatsya อย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้น ๆ ใช้เครื่องครัวที่เหมาะสม (เคลือบ) ขนาดขึ้นอยู่กับจำนวนของเชื้อราและส่วนผสมอื่น ๆ เรากระจายเห็ดลงในภาชนะและส่งพวกเขาหนึ่งกำมือของเกลือหยาบ จากนั้นเทน้ำเย็นและเชื้อราแช่ประมาณสองวัน วันละสามครั้งมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ แต่ไม่เติมเกลือ ด้วยวิธีนี้เราเอาความขมขื่น เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้นแบบแช่ตัว, คุณจำเป็นต้องใช้อาหารสำหรับการเติมเกลือและออกวางด้านล่างของใบของพืชชนิดหนึ่งที่ ต่อไปใส่เห็ดหมวกลงชั้น netolstym วางอยู่บนทุกใบรสเผ็ดบนกระเทียมและพริกไทย นี้ยังคงชั้นโดยชั้น คลุมด้วยตาข่ายสะอาดด้านบนใส่แอกไม้และโหลด ในจานนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดสีขาวมากขึ้น เกลือเป็นเวลา 20-30 วัน จากนั้นเห็ดสามารถย่อยสลายลงในขวดที่สะอาดและใกล้ หากน้ำเกลือไม่พอโหลดหนักควรจะใส่ในกระบวนการของการเติมเกลือ น้ำเกลือส่วนเกินจะถูกระบาย หากเห็ดมีรสเค็มมากที่พวกเขาจะแช่ก่อนการใช้งาน