เค้กองค์กร "มอสโก": สูตร "มอสโก" - เค้กกับถั่วและนมข้น

เรียกคืนทุนทั่วโลก มอสโก: เค้ก สูตรของการที่เราจะให้ด้านล่างมันก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของเมืองหลวงของรัสเซีย

ทุกจุดสำคัญของโลก (เมืองและประเทศ) มีของตัวเองของพวกเขา "แบรนด์" ขนมคนใจดีในโลกขนม ผู้พิพากษาตัวเอง: นิวยอร์กชีสเค้ก, ปารีสและ millefeuille ใช่แม้จะมีขนมปังขิง Tula! และมอสโกมีอะไร ... ในการนี้การแข่งขันของประชาชนที่จัดขึ้นซึ่งในหลายร้อยหลายพันคนได้พยายามใช้มือของพวกเขาในการทำอาหารและเลือกยาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ความต้องการขั้นพื้นฐานให้ผู้เข้าร่วมมีดังต่อไปนี้: รสชาติที่โดดเด่นและ affordability สูตร เค้ก "มอสโก" ที่บ้านสามารถนำพลเมืองของประเทศใด ๆ ผลิตภัณฑ์ของหลักสูตรเค้กบางโดดเด่นที่มีโอกาสน้อยที่จะพบบนชั้นวางของร้านค้าของรัสเซียเฉลี่ย แต่ในบทความนี้เราจะชี้ให้เห็นตัวเลือกทั้งหมดรวมทั้งผู้ชนะ - บางทีคุณอาจต้องการที่จะใช้จ่ายการแข่งขันของคุณปรุงอาหารและชิมตัวอย่าง

ผู้ชนะการประมูล№ 1. แปลกใหม่

ใช่เฉพาะ ใช่มันเป็นความจำเป็นที่จะต้องมองหาส่วนประกอบ แต่ก็คุ้มค่า - สมดุลรสชาติที่หลากหลายของเค้กเสร็จแล้วจะมีความสุขแฟน ๆ ทุกคนของขนมที่ผิดปกติ สูตรคำนวณบนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. และน้ำหนัก 1.2 กิโลกรัม

บิสกิต:

• ไข่ขาว - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 165 กรัม
• กรวด mandelic - 10 กรัม
• ขี้กบมะพร้าว - 35 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม

เยลลี่:

• ราสเบอร์รี่บด - 160 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• แผ่นเจลาติน - 10 กรัม

มูสที่แปลกใหม่:

• น้ำซุปข้นผลไม้ (มะม่วงสับปะรดเสาวรส) - 400 กรัม
• เจลาตินในแผ่น - 10 กรัม
• ครีมของปริมาณไขมันน้อยกว่า 33% - 150 กรัม;
• ไข่ขาว - 45 กรัม;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• น้ำ - 20 กรัม

การปรุงอาหาร

แรกของทุกเพลิดเพลินกับบิสกิต

• เปิดเตาอบที่ 160 ^{องศาเซลเซียส}
• ครอบคลุมกระดาษถาดอบ
• ปัดโปรตีนด้วยของแข็งน้ำตาลจะสูงสุด
• ผสมแป้งอัลมอนด์และมะพร้าวร่อนในไข่ขาวตีและนวดเบา ๆ
• เทอย่างเท่าเทียมกันกับมวลอบบิสกิตในรูปแบบวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 เซนติเมตร
• อบจนทำก็จะใช้เวลาประมาณ 12 นาที
• เย็นสนิท

ในขณะเดียวกันบิสกิตอบเงินให้กู้ยืมแก่ส่วนประกอบอื่น ๆ

• สำหรับเบอร์รี่เจลลี่แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที
• ราสเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลอบอุ่นผ่านความร้อนต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ใส่เจลาตินแช่ นวดอีกครั้งจนเครื่องแบบ
• เทมวลในรูปทรงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. และใส่ในช่องแช่แข็งจนวุ้นไม่แข็งอย่างเต็มที่

ตอนนี้เตรียมมูส!

• ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำนำที่อุณหภูมิ 120 ^{องศาเซลเซียส}
• ในชามแยกต่างหาก, ปัดโปรตีน
• โดยไม่ต้องหยุดการปัดเทน้ำเชื่อมเดือด มันควรจะได้รับเมอแรงค์นุ่มและทน
• แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที
• อบอุ่นบดผลไม้ที่แปลกใหม่ขึ้นถึง 70 ^{องศาเซลเซียสไม่เดือด!}
• เพิ่มเจลาตินบดและผสมอย่างทั่วถึงจนเรียบ อนุญาตให้เย็น
• แส้ครีมจนยอดอ่อน
• ใส่เย็นบดครีมครั้งแรกเบา ๆ vymeshivaya ล่างจอบขึ้นแล้วเพิ่มไข่ขาวตี ได้รับอีกครั้งสม่ำเสมอ

การเดินทางไปประกอบเค้ก

• เทลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. บิสกิต, ศูนย์ที่วางน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่แช่แข็ง เทด้านบนที่แปลกใหม่มูระดับ
• เค้กเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วดึงมันออกมาจากแม่พิมพ์และให้บริการ

ผู้ชนะการประมูล№ 2. อัลมอนด์และราสเบอร์รี่

นี้เค้กที่มีศักยภาพ "Moskva" (สูตรที่มีรูปถ่ายที่แสดงด้านล่าง) จะไม่ได้รับรางวัล แต่เราขอแนะนำให้เตรียมความพร้อมมันเป็นส่วนผสมของราสเบอร์รี่และอัลมอนด์ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก สูตรคำนวณบนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. และน้ำหนัก 1.4 กิโลกรัม

บิสกิต:

• ไข่ขาว - 275 กรัม
• น้ำตาล - 195 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ - 195 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม

ครีม:

• นม - 90 กรัม
• ไข่แดง - 75 กรัม
• น้ำตาล I - 105 กรัม
• เนย (82.5%) - 40 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - หยิก;
• ไข่ขาว - 50 กรัม;
• น้ำตาล II - 105 กรัม
• น้ำ - 135 กรัม

เยลลี่:

• ราสเบอร์รี่ - 175 กรัม
• น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ - 85 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• แผ่นเจลาติน - 10 กรัม

เคลือบแบล็กเบอร์:

• น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• แผ่นเจลาติน - 5 กรัม

การจัดเตรียม

แม้จะมีรสชาติที่โดดเด่นขนมไม่ได้รับเลือกให้เป็นผู้ชนะ เค้ก "Moskva" (ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่เราได้รับด้านล่าง) ควรประกอบด้วยสูงสุดของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้และ แป้งอัลมอนด์ ที่สามารถพบได้ในทุกร้าน

บิสกิตรับการดูแล

• เปิดเตาอบที่ 180 ^{องศาเซลเซียสอบปกและกระดาษอบ}
• ปัดโปรตีนกับน้ำตาลจนสูงสุดที่มีเสถียรภาพ
• ผสม mandelic และข้าวสาลีแป้งอย่างระมัดระวังเพิ่มโปรตีน vymeshivaya แซะด้านล่างขึ้นจนเครื่องแบบ มันควรจะได้รับมวลหนาของอากาศ
• ใส่แป้งลงบนกระดาษอบในรูปแบบของ 4 วงการเหมือนกันขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. ถ้าความจุของเตาอบที่ไม่อนุญาตให้มีการอบบิสกิตว่าจำนวนเงินในเวลาเดียวกันแบ่งแป้งในช่วงครึ่งปีเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และขั้นตอนของการอบแต่ละเตรียมชุดใหม่ ขอขอบคุณที่วัดนี้โปรตีนที่ไม่ได้จะจางหายไปและเค้กฟองน้ำนุ่มเปิดออก
• วางถาดในเตาอบที่มีชิ้นงานและอบ 20 นาทีจนสีทอง
• เย็นสนิทเค้กสำเร็จรูปและลบออกจากกระดาษอบ

ในขณะเดียวกันเค้กอัลมอนด์จะเย็นไปวุ้น

• แช่เจลาตินในปริมาณมากของน้ำเย็นและให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
• ผสมราสเบอร์รี่และน้ำซุปข้นในกระทะใส่น้ำตาลและนำไปความร้อนต่ำที่อุณหภูมิ 85 ^{องศาเซลเซียสผัดในกระบวนการ} - น้ำตาลควรจะละลายไปจนหมด
• เพิ่มในผลไม้เล็กน้ำหนักเจลาตินผสมอย่างทั่วถึงจนละลายอย่างสมบูรณ์ วางมวลวุ้นในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ตอนนี้สำหรับครีม

• เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลวานิลลากับมันและนำมันทั้งหมดไปต้มผ่านความร้อนต่ำ
• แยกผสมไข่แดงและน้ำตาลฉันจะเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่หยุดที่จะแทรกแซงเทนมเดือดไข่แดงอย่างรอบคอบผัดจนเรียบเทมวลกลับไปที่กระทะและใส่อีกครั้งบนกองไฟ อุ่นเครื่องถึง 80 ° ^C, ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
• ผสมน้ำในกระทะและน้ำตาลครั้งที่สองวางบนกองไฟและนำที่อุณหภูมิ 120 ^{องศาเซลเซียสในขณะที่น้ำเชื่อมสุกพาไปยังจุดสูงสุดโปรตีนนุ่ม}
• โดยไม่ต้องหยุดโปรตีนตีเพิ่มไปน้ำเชื่อมเดือด น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดย 3 ครั้ง ตีจนการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
• ปัดที่จะเอิกเกริกในเนยภาชนะแยกต่างหาก ค่อยๆใส่คัสตาร์ทุกครั้งที่บรรลุความสม่ำเสมอ หลังจากระมัดระวังผัดโปรตีนไข่สังขยา vymeshivaya ขึ้น

ในที่สุดการประกอบขั้นสุดท้าย

• จัดให้มีครีมถุงขนมที่แตกต่างกันและราสเบอร์รี่เจลลี่แช่เย็น
• เทลงในแม่พิมพ์ของ 21 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางเค้กแรก
• บีบมันในวงการครีมในการเปิดและวุ้นสลับพวกเขาตราบใดที่ไม่ได้กรอกทุกพื้นที่
• บีบครีมกับเจลลี่สอง Korzh
• ใส่ใหม่ครีมเจลลี่
• บีบสาม Korzh
• อีกครั้งกับเวทีครีมและเจลลี่
• กดที่สี่ Korzh
• รูปร่างที่มีเค้กใส่ในช่องแช่แข็งสำหรับครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการตกแต่งเค้ก

• สำหรับการกรอกแช่เจลาตินในน้ำปริมาณมาก
• ผสมน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่กับน้ำตาลวางอยู่บนความร้อนต่ำและนำไปที่อุณหภูมิ 85 ^{องศาเซลเซียสผัดในกระบวนการ} - น้ำตาลควรจะละลายไปจนหมด
• เพิ่มในผลไม้เล็กน้ำหนักเจลาตินผสมอย่างทั่วถึงจนละลายอย่างสมบูรณ์ วุ้นแช่เย็นถึง 35 ^{° C,} เทพื้นผิวเค้กและใส่อีกครั้งในช่องแช่แข็งไปเท
• ดึงเค้กพร้อมออกจากรูปร่างถ้าต้องการด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยอัลมอนด์

ผู้ชนะการประมูล№ 3. Pistachio และเชอร์รี่

มันเป็นความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นสวยเค้ก "Moskva" สูตรองค์ประกอบการเข้าถึงเทคโนโลยีการอาหารและการปรุงอาหาร - ทั้งหมดของมันมีอยู่ในฝรั่งเศสมากกว่าโรงเรียนขนมรัสเซีย ผู้พิพากษาตัวเอง: ถ้าทุกร้านที่คุณสามารถหา วาง pistachio? แต่เค้กเปิดออกอร่อยมาก! ผลิตภัณฑ์ที่มีบนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. และน้ำหนัก 1.2 กิโลกรัม

บิสกิต:

• ไข่ขาว - 90 กรัม
• น้ำตาล - 115 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ - 35 กรัม
• แป้งสาลี - 55 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 65 ไมครอน

ซอสเบอร์รี่:

• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• เจลาตินในแผ่น - 5 กรัม;
• น้ำตาล I - 20 กรัม;
• น้ำตาล II - 20 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม - 220

มูสพิสตาเชีย:

• นม - 80 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาว - 160 กรัม
• ไข่แดง - 30 กรัม;
• เจลาตินในแผ่น - 3 กรัม
• วาง pistachio - 20 กรัม
• ครีมของปริมาณไขมันน้อยกว่า 33%, วิปปิ้งกับยอดอ่อน - 345 กรัม
• สีผสมอาหารสีเขียว - 1 หยด

บิสกิตเศษเล็กเศษน้อย:

• เนย (82.5%) - 30 กรัม;
• แป้งสาลี - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• วาง pistachio - 5 กรัม;
• เนยโกโก้ - 15 กรัม;
• สีผสมอาหารสีเขียว - 1 หยด

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตาอบฟองน้ำเค้กอบที่ 165 ^{องศาเซลเซียสฝาครอบถาดอบด้วยกระดาษรองอบ}

• ปัดโปรตีนด้วยของแข็งน้ำตาลจะสูงสุด
• แป้งผสมกับอัลมอนด์และลอดโปรตีนทั้งหมด ผัดเบา ๆ เพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันจากด้านล่างขึ้น
• วางบนอบมวลบิสกิตในรูปแบบของวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 เซนติเมตรที่เท่า ๆ กันกระจายออกไปในเชอร์รี่ด้านบน
• นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเครื่องแบบ เย็นสนิท

เราจะต้องซอส

• แช่ในจำนวนมากของเจลาตินในน้ำ
• ในกระทะผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลและผมอุ่นขึ้นไปตราบใดที่ไม่ได้ที่จะยืนออกน้ำผลไม้และน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• สายพันธุ์น้ำผลไม้จากเชอร์รี่เพิ่มหลังที่สองของแป้งและน้ำตาลผสม
• ใส่กระทะที่มีส่วนผสมของแป้งเชอร์รี่ให้ความร้อนและนำไปต้มให้รบกวนอย่างต่อเนื่อง
• ลบจากความร้อนเพิ่มเจลาตินแช่. ผัดจนเรียบ เพิ่มเชอร์รี่ซอสและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท

เตรียมความพร้อมในการตกแต่งล่วงหน้า

• บดเศษเล็กเศษน้อยจนกว่าสินค้าทั้งหมดเรียบ - ควรจะได้รับเศษเนย
• เปิดเตาอบที่ 170 ^{องศาเซลเซียสปกกระดาษรองอบกระทะโรย} crumbs สม่ำเสมอและอบประมาณ 10 นาทีตื่นเต้นบางครั้ง
• เย็นสนิท

ดำเนินการต่อไปมูส

• แช่เจลาตินในน้ำเย็น
• ละลายช็อคโกแลตสีขาวในอ่างน้ำ
• เทนมในกระทะและนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ
• แยกผสมไข่แดงกับน้ำตาลจนเรียบ โดยไม่หยุดที่จะกระตุ้นเทนมเดือดไข่แดงอย่างรอบคอบผัดจนเรียบเทมวลกลับไปที่กระทะและใส่อีกครั้งบนกองไฟ อุ่นเครื่องถึง 80 ° ^C, ลบจากความร้อนใส่เจลาตินแช่วาง pistachio ย้อมและละลายช็อคโกแลตสีขาว ผัดเบา ๆ จนทุกอย่างราบรื่น เย็นและใส่วิปปิ้งครีม

ใส่!

• บิสกิตเทเชอร์รี่ในรูปทรงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 เซนติเมตรกระจายซอสด้านบน
• ใส่ซอสมากกว่าส่วนผสมมูสอย่างเรียบออก
• สม่ำเสมอโรยเศษผิวมูส ปเค้กสำหรับ 3-4 ชั่วโมงแล้วดึงมันออกมาจากแม่พิมพ์และให้บริการ

หมายเลขผู้ประมูล 4. ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

การรวมกันของช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ - อมตะนี้ยอมรับว่าแม้มอสโก เค้กสูตรของการที่เราจะให้ด้านล่างจะไม่ได้รับรางวัล แต่เขาดีมาก สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. และน้ำหนัก 1.1 กิโลกรัม

บิสกิต:

• ไข่ unshelled - 145 กรัม
• ผงโกโก้ - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 90 กรัม
• แป้งสาลี - '75

ครีม:

• ครีมของปริมาณไขมันน้อยกว่า 33% - 315 กรัม
• นมช็อคโกแลต - 205 กรัม
• คอนยัค - 8 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 75 กรัม
• ไข่แดง - 40 กรัม;
• แผ่นเจลาติน - 5 กรัม

เคลือบ:

• ช็อคโกแลตขม - 150 กรัม;
• เจลเคลือบเค้ก - 100 กรัม

และตอนนี้สูตรที่เกิดขึ้นจริง! เค้กมอสโกนี้จะไม่ได้รับเลือก แต่มันก็คุ้มค่าลอง

ขั้นตอนการเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 ^{องศาเซลเซียสอบปกและกระดาษอบ}

• ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
• แป้งผสมโกโก้ร่อนไปที่ไข่และนวดเบา ๆ ด้านล่างจอบขึ้นเพื่อให้มวลจะไม่ได้ตัดสิน
• ใส่มวลบิสกิตในการอบกระดาษในรูปแบบของ 3 วงการเหมือนกันขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. ถ้าความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้ขนมเค้กจำนวนมากดังนั้นในการอบในเวลาเดียวกันแบ่งแป้งในช่วงครึ่งปีเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และขั้นตอนของการอบแต่ละเตรียมชุดใหม่
• เค้กอบ 10-12 นาทีจนนุ่ม เย็นสนิท

ในขณะเดียวกันนั่งเค้กในเตาอบเตรียมครีมจะเริ่มต้น

• เจลาตินแช่ในจำนวนมากของน้ำเย็น
• นมช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ
• เทหนึ่งในสามของครีมในกระทะและความร้อนถึง 85 ^° C เบียร์ของไข่แดงที่ตีได้อย่างทั่วถึงสม่ำเสมอมวล เพิ่มเจลาตินและผสมอีกครั้ง
• เชื่อมต่อช็อคโกแลตละลายและมวลไข่ครีมเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน
• แยกปัดจนยอดครีมที่เหลือเป็นของแข็งเพิ่มให้มวลช็อคโกแลต

เก็บ?

• ชิ้นสตรอเบอร์รี่
• ใส่เค้กหนึ่งแปรงครีมที่สามของเขาและวางครึ่งสตรอเบอร์รี่ บีบสอง Korzh
• อีกครั้งหล่อลื่นครีมสตรอเบอร์รี่ที่สามและวางสารตกค้าง กดสาม Korzh และ obmazhte ทุกด้านด้วยครีมที่เหลือ
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สำหรับเคลือบละลายในอ่างน้ำช็อคโกแลตและผสมจนเรียบด้วยเจลและสม่ำเสมอเสื้อพื้นผิวของเค้กให้กับพวกเขา (ด้านบนและด้านข้าง) อนุญาตให้เคลือบแข็งในตู้เย็น - และคุณสามารถรักษาตัวเอง

ผู้ชนะการประมูลจำนวน 5 และผู้ชนะ! เค้กองค์กร "มอสโก": สูตรกับถั่วและนมข้น

และที่นี่เขาเป็น! อันที่จริงผู้ผลิตเค้กได้พยายามที่จะให้ประชาชนเค้กแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในห้องครัวที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ขนมหวานจะได้รับในขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. และน้ำหนัก 1.4 กิโลกรัม

เค้ก:

• ไข่ขาว - 135 กรัม
• น้ำตาล - 155 กรัม
• crumbs เฮเซลนัท - 200 กรัม

ครีม:

• เนย (82.5%) - 190 กรัม
• ต้มนมข้น - 375 กรัม
• เฮเซลนัทขูด - 155 กรัม
• คอนญัก - '30

เคลือบ:

• ช็อคโกแลตสีขาว - 75 กรัม
• สีย้อมอาหารสีแดง - 2 กรัม
• เค้กเคลือบเจล - '50

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไอซิ่งบนหนึ่งที่คุณชอบ แต่เราขอแนะนำให้คุณลองรุ่นเดิมซึ่งเลือกที่กรุงมอสโก เค้กสูตรของที่เราเขียนออกด้านล่างควรจะเป็นสีแดงสดใสคิดเป็นเมืองหลวงของรัสเซีย

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

สำหรับเค้กเปิดเตาอบที่ ¹⁵⁰ องศาเซลเซียสและอบปกกระดาษอบ

• ปัดโปรตีนด้วยของแข็งน้ำตาลจะสูงสุดระมัดระวังเพิ่มถั่วสับ, vymeshivaya มวลขึ้น
• ใส่แป้งลงบนกระดาษอบในรูปแบบของ 4 วงการเหมือนกันขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. ถ้าความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้ขนมเค้กจำนวนมากดังนั้นในการอบในเวลาเดียวกันแบ่งแป้งในช่วงครึ่งปีเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และขั้นตอนของการอบแต่ละเตรียมชุดใหม่ ขอขอบคุณที่วัดนี้โปรตีนที่ไม่ได้จะจางหายไปและเค้กบนเค้ก "Moskva" (สูตรที่มีรูปถ่ายที่แนบมา) จะได้รับปุย
• ใส่ Preform ในเตาอบและอบเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปิดลงความร้อนถึง 110 ^{องศาเซลเซียสและเค้กแห้งเป็นเวลา} 2 ชั่วโมง
• เค้กเสร็จสมบูรณ์จะเย็น

ครีมจะสุกมากเพียง

• ปัดไป pomp น้ำมัน
• โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นให้เพิ่มนมข้นต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ มวลชนควรให้ชุดที่แข็งแกร่งและเขียวชอุ่มที่มีรสคาราเมลหนา
• เพิ่มครีมและขูดผัดเฮเซลนัทบรั่นดีจนเรียบ

และตอนนี้เก็บ!

• ในไตรมาสแรกของเค้กอย่างเท่าเทียมกันทุกหล่อลื่นครีม บีบสอง Korzh
• Re-จาระบีครีมไตรมาส บีบสาม Korzh
• วางครีมที่ด้านบนของไตรมาสและวางอยู่ด้านบนของเค้กที่เหลือ
• การแพร่กระจายครีมที่เหลือกว่าเค้กและด้านข้างของแม่พิมพ์
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สัมผัสการตกแต่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมเคลือบละลายในอ่างน้ำช็อคโกแลตสีขาวเพิ่มสีย้อมและเจลผัดจนเรียบ เทน้ำแข็งบนพื้นผิวเค้ก, leveling พลั่วจากด้านบนและด้านข้าง อนุญาตให้เคลือบแข็งในตู้เย็น

ว่ามัน! เค้กสูตรวอลนัท "มอสโก" จากเรากับคุณ: ปรุงอาหารที่มีความสุข!