เค้กบลูเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว: ตัวเลือกการปรุงอาหารที่บ้าน

ขนมแป้งร่วนและละเอียดอ่อนหนึ่งบรรจุชื้นพายบลูเบอร์รี่จะไม่ปล่อยให้ไม่แยแส บ้านที่อ่อนช้อยหวานนี้ถือว่าฟินแลนด์ ในประเทศที่กำลังเติบโตทางตอนเหนือของบลูเบอร์รี่ป่าเก็บทุกมุมและในปริมาณมาก จากแยมผลเบอร์รี่สุกวุ้นบรั่นดีและของหลักสูตรที่อร่อยที่สุดและพายบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิมที่มีไส้ครีม อย่างน้อยปีละหนึ่งครั้งชิ้นเอกการทำอาหารนี้ให้แน่ใจว่าได้เตรียมความพร้อมในทุกคนในครอบครัวฟินแลนด์

พายบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิมฟินแลนด์

การเตรียมพายฟินแลนด์เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งฐาน สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเชื่อมต่อแป้งหนึ่งจานข้าวสาลี (2.5 v.) และผงฟู (0.5 ชม. ช้อน) อีกชามลึกแส้ผสมโดยใช้เนย (100 กรัม) ด้วยผง (0.5 v.) จากนั้นจึงใส่ไข่ 1 ฟองและผสมอีกครั้งที่ความเร็วสูง ค่อยๆแนะนำส่วนผสมแห้ง เป็นผลให้ควรจะได้รับแป้งยืดหยุ่น มันควรจะกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดด้านล่างของรูปแบบและขอบ ในขณะเดียวกันคุณจะต้องอุ่นเครื่องเตาอบที่ 200 องศาและเตรียมความพร้อมที่จะเติมพาย

ที่จะเติมครีมผสมแส้ (200 มล.), ผง (100 กรัม) และไข่ มวลผลเพิ่มบลูเบอร์รี่ล้างและแห้ง (5 ถ้วย) ผสมเบา ๆ ไม้พายไม้ ตอนนี้หล่อสามารถเทลงในแป้งที่เตรียมไว้

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ด้วยการกรอกครีมอบเป็นเวลา 30 นาทีในระดับล่างของเตาอบ ทำหน้าที่ในการระบายความร้อนลงกับชาหรือนม

เค้กบลูเบอร์รี่ด้วยการกรอกข้อมูลใน shortcrust ขนม

แป้งพายจะนวดโดยสูตรนี้: เนยแช่เย็น (200 กรัม) ถูกสับด้วยมีดใส่น้ำตาล (50 กรัม) ไข่แดงเกลือและช้อนโต๊ะน้ำน้ำแข็ง แล้วเท 200 กรัมแป้งและเริ่มต้นการนวดนุ่มน่าสัมผัสแป้ง ถ้ามันจะสลายคุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ แป้งที่ใส่ในถุงและส่งตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นแพร่กระจายไปที่ด้านล่างและหินแบบฟอร์มและส่งในเตาอบที่จะอบเค้กสำหรับ 10 นาทีที่ 190 องศา

ขณะเดียวกันเตรียมไส้ เชื่อมต่อครีม (200 มล.), น้ำตาล (100 กรัม) แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และ 2 ไข่ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ostyvshemu พร้อม Korzh กระจายผลเบอร์รี่อยู่ด้านบนและเทไส้ที่เตรียมไว้ เค้กบลูเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอบครีมไส้ที่ 190 องศา 25 นาที เนื่องจากการเติมแป้งหนาแน่นและอ่อนในเวลาเดียวกันเช่นถ้าละลายในปากของคุณ

พายบลูเบอร์รี่ในการทดสอบนมเปรี้ยว

ความไม่ชอบมาพากลของเค้กนี้คือแป้งนวดสำหรับมันโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลไข่และผงฟู มันต้องแป้งเท่านั้น, เนย, นมเปรี้ยวแห้งในสัดส่วนที่เท่ากันของ 250 กรัม หลังจากนวดแป้งที่จะเข้าสู่ตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง แล้วมันจะต้องดีที่จะม้วนในการก่อตัวกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่สอดคล้องกับขนาดของรูปแบบขึ้นอยู่กับกันชนกำไร หากจำเป็นให้เทแป้งมากขึ้น สิ่งที่สำคัญก็คือว่าแป้งไม่ได้ติดอยู่กับมือและไม่ฉีกขาดเมื่อกลิ้งออก อ่างเก็บน้ำรอบวางในรูปทรงเรียบเบา ๆ ข้างและตัดส่วนที่เกิน กระดาษปกแป้งอบชั้นนำที่มีน้ำหนักขนาดเล็ก (ธัญพืช) และอบเค้กที่ 180 องศา 10 นาที

ในการกรอกข้อมูลในการเชื่อมต่อจาน 400 กรัมหนาครีมเดียวมันบ้าน, ผงตีไข่ (50 กรัม) และวานิล ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเรียบเนียนสม่ำเสมอ เพิ่ม 250 กรัมของบลูเบอร์รี่ เทราดด้านบนของเค้กสำเร็จรูป

พายบลูเบอร์รี่อบกับครีมเติม 25 นาทีที่ 200 องศา ก่อนที่คุณจะนำไปตารางจะต้องมีการระบายความร้อนในตู้เย็น

เค้กบลูเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว: สูตรกับชีสกระท่อม

ในฐานะที่เป็นพื้นฐานสำหรับวิธีการแบบดั้งเดิมแป้งพายขนมปังนี้เป็นสูตรที่อธิบายข้างต้น แต่ไส้จะแตกต่างกันค่อนข้างรำลึกของนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนรสชาติและแบล็กเบอร์ตีให้เป็นฟอง มันจะประกอบด้วยสามชั้น: นมเปรี้ยว, บลูเบอร์รี่เทแป้งและไส้ครีม

สำหรับการเตรียมการของชีสนมเปรี้ยวอย่างทั่วถึงผสม (200 กรัม), ไข่, น้ำตาล (90 กรัม) และ semolina (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) สำหรับไส้ครีมเป็นครีม (200 มล.), น้ำตาล (80 กรัม) และไข่

ไส้พายบลูเบอร์รี่กับครีมชีสและจะเกิดขึ้นในลำดับที่เฉพาะเจาะจง อบครั้งแรกในเตาอบที่ Shortcake นมเปรี้ยวจะถูกวางอยู่ด้านบนของบลูเบอร์รี่และจากนั้นเท อบเค้กที่ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

เค้กบลูเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยวใน multivarka

ในการทดสอบจะต้องตีไข่ (2 pcs.) และน้ำตาล (100 กรัม) จากนั้นแนะนำ 100 กรัมมาการีนละลาย 300 กรัมของแป้งและผงช้อนชาอบ หลังจากการนวด, การห่อในกระดาษฟอยล์และส่งในตู้เย็น

เพื่อเติมเต็มแส้ 2 ไข่และน้ำตาล (100 กรัม) เพิ่มแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และ 200 มล. ของครีม ผสมอย่างทั่วถึง

อยู่ด้านล่างและผนังของชาม multivarki กระจายชั้นบางของแป้ง สูงสุดแจกจ่ายบลูเบอร์รี่ (250 กรัม) และเทมวลไข่ครีม Set "อบ" โหมดที่พายบลูเบอร์รี่กับครีมและจะพร้อม 65 นาที หลังจากที่สัญญาณไม่ได้รับเค้กจากชามก่อนที่จะระบายความร้อนเต็มรูปแบบ (แข็งตัวเทเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง)

เคล็ดลับในการอบขนมเค้ก

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการจัดทำพาย

1. แพนเลือกเฉพาะเบอร์รี่ทั้งหมดและยืดหยุ่นนุ่มและบดจะไม่พอดี
2. บลูเบอร์รี่ต้องก่อนล้างออกได้ดีและแห้งด้วยผ้าขนหนูที่ถูกทิ้งไว้บนผลเบอร์รี่และหยดน้ำ
3. เพื่อเติมเต็มเลือกครีมไขมันเท่านั้น (20% และสูงกว่า)
4. ถ้าเทของเหลวหันเกินไปก็สามารถเพิ่มลงในแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน)
5. ตัดเค้กระบายความร้อนที่มีอยู่แล้วดีกว่าที่จะเติมเวลามีให้เย็น

เค้กบลูเบอร์รี่ด้วยการกรอกครีม - เป็นขนมที่ง่ายและแสนอร่อยที่จะสามารถที่จะปรุงอาหารที่ผู้หญิงทุกคน ในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารง่ายต่อการเลือกหนึ่งที่ดึงดูดให้คุณมากที่สุด