อร่อยและเรียบง่าย: วิธีการปรุงอาหารแครอทในเตาอบ

ปลาอบเป็นอาหารอิมพีเรียล สามารถจัดเตรียมได้ในลักษณะที่แม้แต่ทะเลสาบแม่น้ำหรือทะเลสาบธรรมดา ๆ ก็ดูเหมือนจะเป็นสวรรค์ของความสุข ต่อไปนี้เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่ดีมาก

จากกระทะไปที่เตาอบ

วิธีการปรุงอาหารแครอท ในเตาอบ - วิธีแรก ถ้าคุณมีปลาขนาดใหญ่พอสมควรแล้วให้ทำความสะอาดล้างให้สะอาดตัดหัวและหาง จากนั้นแยกออกจากเนื้อกระดูกและตัดปลาออกเป็นส่วน ๆ ในชามเทนมสดเกลือเล็กน้อยและใส่เนื้อปลาที่มีไว้ประมาณ 3-5 นาที นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้เนื้อจะสูญเสียกลิ่นทะเลสาบที่ไม่พึงประสงค์และกลายเป็นอ่อนโยนนุ่มและหวาน

ก่อนที่คุณจะปรุง แครอทในเตาอบ พวกเขาควรจะรีดในแป้งหรือ breadcrumbs และส่งไปยัง skillet กับเนยเล็กน้อยทอด จากนั้นก็ใส่กระทะลงในเตาอบ เพียง แต่อุ่นก่อนเท่านั้น ผิวจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลหลังจาก 5-6 นาที ภายใน 10 นาทีจานจะพร้อม ถ้าคุณอบกระดูกสันหลังส่วนนี้จะใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้นำปลาวางลงบนจานอุ่น ๆ เทน้ำมันและน้ำผลไม้ที่ได้รับการปล่อยตัวออกมาในระหว่างทอด โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ

นี่คือวิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบตามประเพณีแห่งชาติของอาหารรัสเซีย จานที่มีมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดกะหล่ำปลีตุ๋นสลัดผักสดหรือแตงกวาเปรี้ยวจะรวมกันอย่างลงตัว และถ้าปลามีขนาดเล็กมาก? แน่นอนคุณต้องทำความสะอาดในทุกกรณี และยังแช่ในนมม้วนขนมปังหรือแป้ง จากนั้นใส่กระทะลงในเตาอบและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าปลาจะไม่แห้ง จากนั้นพวกเขาจะถูกแทะไม่ทำความสะอาดจากกระดูก - พวกเขาจะได้รับการดูแลเป็นอย่างดี มันจะออกมาอร่อยมาก นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับในการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบที่มีกระดูก

ปลาคาร์พในครีม

อีกจานรัสเซียต้นฉบับคือปลาในครีม ตามเนื้อผ้าเป็น crucian สำหรับมัน อบในเตาอบ (ภาพที่แนบมา) เขาถูกเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารค่ำในที่ดินของขุนนางผู้สูงอายุ สูตรดั้งเดิมและอร่อยถูกนำมาใช้ในขณะนี้ ตัวอย่างเช่น: เตรียมปลา 1 กิโลกรัมเล็กน้อย - มันฝรั่ง 1 แก้ว (250 กรัม) ครีมเปรี้ยว 2-3 ฟอง 300 กรัมเห็ดสด ยังต้องการเนยแข็งเล็กน้อย (กรัม 30-40) คู่ช้อนโต๊ะแป้งและน้ำมันทอด

เตรียมพร้อมให้กับ ปลา ของเรา (crucian carp) ที่ อบในเตาอบ: ซากถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เค็มพริกไทยดำพริกไทยส่งให้แป้งทอดจนกรอบ แยกจากกันคุณต้องทอดเห็ดสับและมันฝรั่งซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ จากนั้นเมื่อปลา (นอนในกระทะ) ใส่ไข่และเห็ดในวงกลมล้อมรอบด้วยมันฝรั่งและเทด้วยซอสครีมเปรี้ยว ซอสสามารถทำล่วงหน้า: เปรี้ยวครีมต้มเทช้อนชาของแป้งและเทปริมาณเดียวกันของน้ำมัน เพียงแค่ได้รับในทางที่ก้อนไม่ทำงาน ปรุงอาหารไม่กี่นาทีเกลือ ด้านบนของปลาในซอสถูชีสและเทด้วยน้ำมัน สามารถเป็นครีมละลายได้ในตอนแรก ใส่กระทะกับอาหารใส่ไว้ในเตาอบร้อนประมาณ 6-7 นาที ทันทีที่เปลือกของซอสเป็นสีน้ำตาล, จานพร้อม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟบนโต๊ะ

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาจะ!