องค์ประกอบของม้วน "แคลิฟอร์เนีย" สูตร โรลส์ "ฟิลาเดล"

ซูชิ - นี้เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในขณะนี้ นี้เป็นอาหารอันโอชะญี่ปุ่นก่อตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในประเพณีการทำอาหารของหลายประเทศทั่วโลก พราวรสชาติและโครงสร้างม้วน "แคลิฟอร์เนีย" และ "ฟิลาเดล" - นี้น่าจะเป็นสายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดของอาหารจานนี้

บิตของ "แคลิฟอร์เนีย"

อร่อยและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของม้วน "แคลิฟอร์เนีย" - เป็นหนึ่งในตัวเลือกซูชิที่จะสุกข้าวออก จานนี้ปรากฏตัวขึ้นในปี 1973 และผิดปกติพอมันถูกคิดค้นในประเทศสหรัฐอเมริกาแล้วมันก็กลายเป็นที่แพร่หลายในยุโรปและเพียงแล้วได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ในประเทศญี่ปุ่นบ้าน - ที่ดิน การประพันธ์เป็นเชฟอิชิโร Masitoy

องค์ประกอบของม้วน "แคลิฟอร์เนีย"

ซูชิ - มันไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อเพราะพวกเขาประกอบด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสหาย มันจะช่วยในการระบุส่วนประกอบของอาหารเช่น "แคลิฟอร์เนีย" (ม้วน) ในรูป องค์ประกอบของอาหารจานนี้จะเป็นดังนี้:

• อัดสาหร่ายโนริ;
• ข้าวต้ม ซูชิ;
• เติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำตาล
• แตงกวาปอกเปลือก;
• อะโวคาโด;
• เนื้อปู (สามารถใช้แทน crabsticks);
• tobiko งาหรือสำหรับการตกแต่ง;
• วาซาบิซอสถั่วเหลืองและขิงเป็นรส

วิธีการปรุงอาหาร "แคลิฟอร์เนีย"

ถ้าที่แรกที่แผ่นดินดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ต่างชาติต่างภาษายอมจำนนต่อเชฟมืออาชีพที่แฟน ๆ ช่วงเวลาของอาหารจานนี้เข้าครอบครองความลับทั้งหมดของการปรุงอาหาร องค์ประกอบของม้วน "แคลิฟอร์เนีย" คือทุกอย่างที่คุณต้องการสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ กระบวนการปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• ความก้าวหน้าของการเตรียมความพร้อมเสื่อไม้ไผ่ (ประมาณ 20 x 20 ซม.) โดยการตัดด้วยฟิล์มที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน;
• ต้มข้าวซูชิตามคำแนะนำบนแพคเกจและเมื่อมันเย็นลงผสมกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำตาล;
• ตัดชิ้นส่วนทั้งหมดของไส้ (แตงกวาอะโวคาโดและเนื้อปู) เป็นแผ่นบาง;
• บนเสื่อเตรียมวางชั้นบางรูปบนพื้นที่ขนาดของแผ่นโนรินั้น
• วางบนสาหร่ายและกดเบา ๆ กด;
• ห่างออกไปเล็กน้อยจากขอบของโนริแผ่นวางกรอกความกว้างทั้งหมด;
• โดยใช้เสื่อม้วนบิดเบา ๆ ให้มันมีรูปทรงโค้งมนเรียบร้อย;
• จำเป็นที่จะต้องส่งผลที่จะม้วนไปม้วนในไข่ ของปลาบิน และงา
• ที่ขั้นตอนสุดท้ายควรม้วนหั่นเป็นชิ้นส่วนและวางบนจานเบา ๆ

บิตของ "ฟิลาเดล"

แม้จะมีความจริงที่ว่าที่ดิน - เป็นอาหารญี่ปุ่นพื้นเมืองจากประเทศสหรัฐอเมริกามาให้เราม้วน "แคลิฟอร์เนีย", "ฟิลาเดล" องค์ประกอบของพวกเขาแตกต่างกันบ้าง จานสุดท้ายที่ถูกเรียกว่าสอดคล้องกับสหรัฐอเมริการัฐในการที่จะเป็นผู้คิดค้นประมาณ 70 ปีที่ผ่านมา บางคนเชื่อว่าชื่อ "ฟิลาเดล" ที่ได้รับการหมุนของชีสที่มีชื่อเดียวกันซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน

ความคิดสำหรับม้วนนี้จะขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าชาวอเมริกันไม่ได้รสชาติของรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและกลิ่นของโนริและจึงต้นแบบเชฟซูชิตัดสินใจที่จะซ่อนไว้ภายใน เพื่อให้จานมุมมองที่ดีและเต็มรูปแบบฉกรรจ์รสชาติมันก็ตัดสินใจที่จะใช้ปลาแซลมอนใส่เกลือและครีมชีส พ่อครัวและผู้ชื่นชอบการทดลองมีอย่างต่อเนื่องเพิ่มใน "ฟิลาเดล" ส่วนผสมใหม่ทั้งหมด ในวันที่มีหลายสิบสายพันธุ์ของอาหารจานนี้

องค์ประกอบของม้วน "ฟิลาเดล"

พนักงานรวยพอลักษณะม้วน "ฟิลาเดล" หน้าแรกการทำอาหารจานนี้จะค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญ - คือการซื้อวัตถุดิบที่จำเป็นทั้งหมด รายการจะเป็นดังนี้:

• ข้าวรอบพิเศษสำหรับซูชิ;
• อัดสาหร่ายโนริ;
• ดิบหรือเค็มปลาแซลมอน (ใส่ที่ดีกว่าในการบรรจุปลาสด แต่ก็จะแนะนำให้ใช้ในการตกแต่งที่แตกต่างรสชาติยิ่งขึ้น);
• ครีมชีส (ชุดไม่เพียง แต่ "ฟิลาเดล" แต่ยัง "คาโปเน่");
• ต้นแบบซูชิ, บางคนชอบที่จะเพิ่มแตงกวายัดไส้หรืออะโวคาโด;
• ซอสถั่วเหลือง, วาซาบิและขิงดอง

วิธีการปรุงอาหาร "ฟิลาเดล"

บางทีมันเป็นเรื่องยากที่จะหาใครสักคนที่ไม่อยากม้วน "ฟิลาเดล" ภาพถ่ายของอาหารทันทีจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แน่นอนคุณสามารถมีความสุขที่จะลองซูชิในร้านอาหาร แต่น่าสนใจมากขึ้นในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง การทำเช่นนี้ดำเนินการขั้นตอนต่อไปนี้:

• เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้คุณจะต้องต้มข้าวพิเศษแล้วเติมด้วยน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลน้อยและเกลือ;
• ส่วนประกอบทั้งหมดของการบรรจุ (ปลาและผักถ้าคุณต้องการที่จะใช้พวกเขา) ควรจะตัดเป็นเส้น;
• ของปลาแซลมอนที่ถูกตัดเป็นชิ้นกว้างที่จะใช้สำหรับการตกแต่ง; ทาด้วยเสื่อไม้ไผ่น้ำหรือห่อด้วยพลาสติกห่อเพื่อสุขอนามัยมากขึ้น;
• รูปที่วางเสื่อบนชั้นบาง ๆ แล้วครอบคลุมกับแผ่นโนริ (ที่สามารถทำหน้าที่แตกต่างกัน - จำหน่ายสาหร่ายข้าวแล้วอย่างเปิดใบข้าวบาร์เลย์ลง);
• แถบใจกลางของแผ่นวางของครีมชีสหลังจากที่มันนอนอยู่ตามส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (บางครั้งไส้ประกอบด้วยเพียงหนึ่ง "ฟิลาเดล");
• ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อไม้ไผ่ม้วนบิด;
• พร้อมที่จะม้วนยืนห่อชิ้นของปลาเค็มปรุงสุกก่อน (ปลาแซลมอนถ้าอยู่ในบรรจุสามารถถูก จำกัด โดยความจริงที่ว่าม้วนโรยด้วยงา);
• ตอนนี้ถูกตัดออกเป็นที่ดินและวางไว้บนจาน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ม้วนอร่อยที่สุด ผู้ที่เตรียมมือของเขาเอง ที่จะได้รับอาหารที่สมบูรณ์แบบตามหลักเกณฑ์เหล่านี้:

• ม้วนจะต้องมีขนาดเพียงพอที่จะสามารถที่จะสมบูรณ์ใส่ไว้ในปากของคุณไม่ raskusyvaya;
• มันไม่จำเป็นที่จะกวนวาซาบิซอสถั่วเหลืองเหมือนที่เคยทำมาก - สารเติมแต่งเหล่านี้จะใช้แยกจากกัน
• เพื่อที่ว่าเมื่อตัดซูชิรักษาความน่าดึงดูดใจของรูปร่างของมีดที่ควรจะรุนแรงขึ้นดี;
• ต่อไปนี้ประเพณีญี่ปุ่นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีสัดส่วนเดียวกับที่จะส่งผลกระทบไม่เพียง แต่การปรากฏตัวของจาน แต่รสชาติ;
• ในระหว่างการ เตรียมความพร้อมของม้วน ข้าวควรจะอบอุ่น (ถ้าเขามีเวลาที่จะเย็นลงมากก็จะต้องอุ่นเครื่อง);
• ไม่หักโหมมันกับขิงและวาซาบิเพราะของความคมชัดของพวกเขาสามารถฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของที่ดินของตัวเอง;
• ม้วน - อาหารจานนี้เป็นที่เน่าเสียง่ายและดังนั้นจึงต้องจ้างมันเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหลังจากที่การเตรียมความพร้อม

ข้อสรุป

องค์ประกอบของม้วน "แคลิฟอร์เนีย" และ "ฟิลาเดล" รสเลิศนัดจินตนาการและโดดเด่นด้วยการใช้งานพิเศษของมัน อาหารเหล่านี้มีความน่าสนใจจากมุมมองของกระบวนการปรุงอาหารเช่นเดียวกับแหล่งกำเนิดสินค้า ไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารญี่ปุ่นที่ชื่นชอบทั้งหมดของคุณถูกคิดค้นขึ้นจริงในประเทศสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามจากนี้พวกเขาไม่ได้หายไปรสชาติที่ดีของพวกเขาและความมีเสน่ห์แบบตะวันออก และเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอร่อย ม้วนที่บ้าน - มันเป็นทักษะที่ทรงคุณค่าเพราะคุณจะสามารถที่จะหลงระเริงบ่อยขึ้นพวกเขาเองและครอบครัวของพวกเขา