สเต็กทาร์ทาร์วัตถุดิบ: สูตรที่ดีที่สุด

สเต็ก tartare ผิดปกติพอมันไม่ได้เชื่อมต่อกับชาติ อาหารตาตาร์ ระยะนี้เรียกว่าจานมักจะสับเนื้อดิบ แต่มันก็ยังเป็นวิธีที่พิเศษของการตัดผลิตภัณฑ์

สเต็กทาร์ทาร์ดิบ

เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารจานนี้ปรากฏขอบคุณเจ้าหน้าที่ฝรั่งเศสที่ได้ทำหน้าที่ยาวเป็นทหารรับจ้างในกองทัพรัสเซีย ตามเรื่องราวทหารตาดเค็มชิ้นเนื้อม้าดิบพวกเขาถูกวางไว้ใต้เบาะนั่งและไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการเปลี่ยนแปลงค้ำจุนของพวกเขาเชื่อว่าสามารถใช้งานได้ โชคดีที่ในเวลาที่เราเตรียมสเต็ก tartare วิธีฟุ่มเฟือยน้อยลงและเราต้องการที่จะร่วมกับคุณสูตรของเขา

• 500 กรัมของเนื้อ, ทำความสะอาดฟิล์มและลายเส้น
• ด้วยมีดคมตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อจะกลายเป็นเนื้อสับ
• บดแปดถึงสิบแตงและเปอร์จะได้ลิ้มรส
• หนึ่งหลอดสีขาวฟรีจากแกลบและยังสับ
• ตัดหนึ่งพริกแดงร้อนขนาดเล็ก
• ส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ยกเว้นเนื้อ) เพิ่มขึ้นในชามแล้วผสมกับน้ำมันมัสตาร์ด, balsamic น้ำส้มสายชูผสม espeletskogo และพริกไทยป่น
• ในการให้บริการแหวนใส่เนื้อและเอามันอย่างระมัดระวัง
• อย่างรอบคอบด้านบนด้วยไข่แดงของไข่อีกด้วย

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นหั่นเค้กร้อน Focaccia

เคลือบฟันเนื้อ

tartare สเต็กภาพที่คุณเห็นข้างต้นจะถูกจัดเตรียมดังต่อไปนี้:

• ล้างมันฝรั่งสี่หนุ่มแล้วสับหยาบพวกเขาและวางบนกระทะอุ่น พร้อมกับมันส่งเพื่อเตรียมความพร้อม 150 กรัมของเนยและโหระพาสด เมื่อมันฝรั่งจะนุ่มเอามันลงมาจากกองไฟ
• สองไข่แดงผสมกับครึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและจำนวนเงินเดียวกันของดิจองมัสตาร์ด เพิ่มเกลือ, พริกไทยและน้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. ปัดปัดซอสจนกว่ามันจะเป็นไปอย่างราบรื่น ในตอนท้ายเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำ
• สองไข่ต้ม 15 กรัมและ 15 กรัมเปอร์แตงสับละเอียด เพิ่มให้กับพวกเขาสับผักชีฝรั่งและใบโหระพา ผสมซอสกับอาหารที่เตรียมไว้
• ประมวลผล 300 กรัม เนื้อ, และแล้วตัดด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผสมเนื้อสัตว์ที่มีสองช้อนของซอสสองมิลลิลิตรทาบาสโกช้อนชาซอสมะเขือเทศและสองมิลลิลิตรของซอสวูสเตอร์
• ตัดเหลี่ยมเป็นชิ้นและวางบนชิ้นส่วนของเนยแต่ละ อบ preform ย่างกรอบ
• ตาดบนจานที่มีแหวนโลหะที่

จัดเรียงบนจานด้วยเคลือบฟันสองชิ้นของอบขนมปังทอดชิ้นมันฝรั่งและ arugula โรยหน้าด้วยก้านของโหระพาและโรยด้วยพริกไทยทุกอย่าง

tartare สเต็กบน Dyukanu

ที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศสโภชนากรแนะนำที่ประสงค์จะลดน้ำหนักระบบไฟพิเศษและเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้หนังสือหลายเล่ม สาระสำคัญของการรับประทานอาหารที่เป็นที่ในทุกขั้นตอนคุณสามารถมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจากผู้เขียน แฟน ๆ ดยุคอาวุธที่มีความรู้ขึ้นมาความหลากหลายของสูตรและแบ่งปันให้กับคนอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงต้องการที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสเต็ก tartare ของปลาทูน่า :

• ตัด 500 กรัมของเนื้อของปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นก้อนเล็ก ๆ หมายเหตุปลาที่ควรจะสดแช่แข็งเป็นไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้
• ประณีตสับหอมแดง
• สำหรับซอสผสมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มของข้าวไตรมาสน้ำมะนาวสองช้อนพริกสามช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองช้อนชาวาซาบิและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใส่ต้นหอมและปลาในชามด้วยน้ำดองและใส่อาหารในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที

เมื่อเวลาที่กำหนดจะวางจานบนจานและทันทีที่นำไปใช้กับตาราง

ตาดแกะ

รสชาติพิเศษและรสชาติของอาหารของคุณจะให้เห็ดป่าสด วิธีการปรุงอาหารสเต็กทาร์ทาร์? อ่านสูตรดังต่อไปนี้

• ละลายในกระทะ 50 กรัมเนยแล้ววางมันใน 150 กรัมของ chantarelle ดี (เห็ดจะต้องเป็นจำนวนเต็ม) เพิ่มให้กับพวกเขาบด พริกไทยสีชมพู และเกลือเพื่อลิ้มรส
• 400 กรัมมีดเนื้อแกะสับผสมกับหัวหอมสับพริกไทยเกลือและน้ำมันมะกอก
• ใช้แหวนที่ให้บริการวางจานเนื้อ ถ้าคุณมีอยู่ในมือไม่ได้เป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ทำมันด้วยตัวเองจากกระป๋อง
• ใส่เห็ดที่อยู่ใกล้กับเนื้อและตกแต่งด้วยโรสแมรี่
• สองไข่แดง, ปัดและเทพวกเขาหินปูน

เมื่อจานพร้อมให้บริการได้ทันทีไปยังตาราง

ตาดปลาแซลมอนเบา ๆ เค็ม

หากคุณยังไม่พร้อมที่จะลิ้มรสเนื้อดิบหรือปลาปรุงอาหารจานอร่อยสูตรดังต่อไปนี้

• ประณีตสับเนื้อเบา ๆ เค็มปลาแซลมอน
• เช่นก้อนเล็กตัดครึ่งหัวหอมสีแดงและครึ่งพริกแดง
• ผักชีและต้นหอมขนสับด้วยมีด
• เชื่อมต่ออาหารที่เตรียมเพิ่มบิตของเปอร์และผสม
• ในชามลึกสำหรับซอสผสมสามถ้วยไตรมาสของมัสตาร์ดหวานสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาวสามช้อนโต๊ะน้ำตาลพวงของผักชีฝรั่งสับสองถ้วยน้ำมันคาโนลา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ในทาร์ทาร์เพิ่มอีกสามช้อนโต๊ะซอสและเพิ่มส่วนที่เหลือของการร้องขอหรือใช้สำหรับอาหารมื้ออื่น ๆ
• ใส่หินปูนสี่กระป๋องกลมและนำพวกเขาในเวลาที่ในตู้เย็น

หลังจากครึ่งชั่วโมงเวลาสี่ชิ้นของขนมปังสีดำและตัดพวกเขาออกจากแวดวงของเส้นผ่าศูนย์กลางเช่นเดียวกับรูปแบบ เปิดให้ tartare และปรุงแต่งอาหารจานเสร็จกรีนใด ๆ

ครีมของเคลือบฟัน

ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยในรายละเอียดเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลาสเต็ก tartare มันคืออะไร คุณรู้ แต่มันก็ยังเป็นชื่อของซอสฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง เพื่อเรียนรู้วิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารนั้นคุณสามารถอ่านด้านล่าง

• เชื่อมต่อเข้าด้วยกันสองช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและสามช้อนโต๊ะมายองเนส
• เพิ่มไปยังพวกเขาในผักดองขูดปรับขูด
• สีเขียวสับและกระเทียมกานพลูผ่านสื่อมวลชน
• ผสมอาหารที่เตรียมไว้

นี้ซอสที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากคุณสามารถให้บริการที่มีปลาอาหารทะเลและเนื้อสัตว์เนื้อย่าง

ปลาแซลมอนกับซอสทาร์ทาร์

หากคุณกำลังวางแผนจัดอันดับของงานฉลองหรือเพียงแค่ต้องการที่จะปรุงอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของเธอแล้วใช้อาวุธต่อไป สูตร สเต็กปลาแซลมอน กับซอสทาร์ทาร์ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

• ปอกเปลือกและสับละเอียด 200 กรัมแตงกวาสดและดอง 60 กรัมเปอร์และผักชีฝรั่งสับละเอียดคาน ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มให้ 300 กรัมครีม 300 กรัมของมายองเนส, เกลือและพริกไทย
• ความร้อนกระทะบนเตาด้วยการเคลือบไม่ติดมันเทลงในน้ำมันพืชเล็กน้อยและวางบนมันสองสเต็กด้านผิวหนังปลาแซลมอนลง
• เมื่อเนื้อครึ่งทอดและผิวหนังถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบลดความร้อนและสถานที่ในกระทะ 60 กรัมของเนย
• คุกสเต็กจนแล้วจนพวกเขาได้รับการศึกษาระดับปริญญาที่ต้องการของการปรุงอาหาร หลังจากนั้นวางไว้บนแผ่นเปลือกขึ้นโรยหน้าด้วยผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอร์รี่

สำหรับปรุงแต่งคุณสามารถส่งมันฝรั่งบดและไม่ลืมที่จะตกแต่งชิ้นจานซอสทาร์ทามะนาว

ถั่วเขียวกับซอสทาร์ทาร์

จานนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติเช่นเดียวกับผู้ที่สังเกตการอดอาหาร

• เทแก้วโซบะและถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำเดือดและเคี่ยวจนนุ่ม เมื่อดำเนินการเสร็จแล้วล้างออกโซบะต้มน้ำและปล่อยให้เย็น
• อะโวคาโดเปลือกแล้วตัดครึ่งเอาเมล็ดและโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว
• หนึ่งแตงกวาขนาดกลางและเปลือกและเมล็ดออกด้วยช้อน ในพริกแดงเอาก้านและเมล็ด
• ผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และพับในหนึ่งชาม เพิ่มให้กับพวกเขาสมุนไพรบดหัวหอมสับและมะกอก ซีซั่นผักด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและแล้วส่งไปในขณะที่อยู่ในตู้เย็น
• เพื่อเตรียมความพร้อมซอสที่ใช้ 130 กรัมของถั่วสีขาวกระป๋องที่จะเปลี่ยนลงในกระชอนและรอระบายของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นนำมาใส่ในชามเครื่องปั่นและเพิ่มไปน้ำมันมะกอกและมะนาวน้ำผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกลือและซอสพริกไทยเพื่อลิ้มรสอนาคตแล้วสับส่วนผสมทั้งหมด
• แบ่งผสมผักเป็นสี่ชิ้นและวางไว้บนจานเสิร์ฟด้วยความช่วยเหลือของแหวน ด้านบนของสลัดใส่โซบะและเทออกแบบซอสที่เกิด

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด tartare

ข้อสรุป

สเต็ก tartare - มันค่อนข้างชนิดของจานลองว่าไม่กล้าทุกคน โชคดีที่มีหลายพันธุ์ของมันและพวกเขาสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เค็มผักสดหรืออาหารทะเล ดังนั้นระมัดระวังอ่านสูตรของเราและเลือกจากพวกเขาคนที่เหมาะกับคุณมากที่สุด