สูตรอาหารตาตาร์: Gubad

ความสนใจตาตาร์สูตรอาหารของคุณ Gubad - เป็นเค้กฉลองของแท้มันประกอบด้วยหลายชั้น Gubad สามารถหวานหรือเนื้อสัตว์ ตาตาร์อาหาร (สูตรที่มีภาพถ่ายที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของทั้งหมด) ที่อุดมไปด้วยความหลากหลายของขนม ในหมู่พวกเขา - chak-chak ผลิตภัณฑ์จากแป้งหวานทอด

ตาตาร์สูตรอาหาร: อาหารอบ Gubad

นี้เค้กรอบสูงอาจประกอบด้วยไส้หวานประกอบด้วย ชีส ผลไม้แห้งข้าวหวาน Gubadia มักจะเสิร์ฟเป็นรักษาที่เฉลิมฉลอง (งานแต่งงานแขกที่แผนกต้อนรับ) - มันสามารถเรียกว่าอะนาล็อกของก้อนรัสเซีย ศูนย์รวมไม่หวานอาจจะอัดแน่นไปด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว สูตรอาหารตาตาร์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ในปริมาณมากของไขมันทั้งสัตว์และพืช ดังนั้นถ้าคุณมีปัญหาสุขภาพของระบบทางเดินอาหารที่คุณต้องคำนึงถึงจุดนี้

ขอเตรียมความพร้อมเป็นตัวเลือกที่เผ็ด Gubad สูตรนี้อาหารตาตาร์เกี่ยวข้องกับการใช้ประมาณแปดกรัมยีสต์แป้งข้าวกิโลกรัมสุก (ข้าวนึ่งยิ่งพันธุ์ "ดอกมะลิ") กิโลกรัมครึ่งหนึ่งของเนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ)

นอกจากส่วนผสมที่จำเป็นเหล่านี้เราต้องบางอย่างเพิ่มเติม - สามหัวหอมหลอดแปดไข่สองร้อยกรัมของแอปริคอตแห้งหรือพรุน, พริกไทยดำ เนยจะดีกว่าที่จะใช้เนย (เนย) แม้ว่าเนยพอดีและปกติ เนื้อเป็นพื้นดินในการประมวลผลอาหารหรือเครื่องบดก็ต้องก่อนการทำความสะอาดของเส้นเอ็นและภาพยนตร์ จากนั้นก็จะต้องมีการทอดในกระทะบนจำนวนมากของน้ำมันตื่นเต้นและการเพิ่มเกลือและพริกไทย หากบรรจุเป็นแน่นเกินไป - ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำน้อยหรือน้ำซุป แต่ไม่หักโหมมัน คุณสามารถเปลี่ยนความสอดคล้องของเนื้อเพิ่มหัวหอมทอด แป้งยีสต์พยายามแบ่งออกเป็นสองส่วนหนึ่งม้วนเป็นวงกลมและใส่ในกระทะหรืออบจาน วางไว้แช่เย็นชั้นบางรูปแล้วคั่วสับไข่แล้วสับ (ก่อนต้ม) จากนั้นอีกครั้ง - รูป ชั้นสุดท้ายควรเก็บผลไม้แห้ง (ขว้างด้วยก้อนหินและแช่เล็กน้อย) ชั้นต้อง recoat เนยละลายและระบายความร้อน สูงสุดใกล้ชิ้นทดสอบที่สอง zaschipnut แปรงกับน้ำมันและอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารตาตาร์: หวาน chak-chak

สำหรับขนมนี้ต้องน้ำผึ้ง, นม, แป้ง, เกลือ, เนยหรือ เนยชี้แจง เจ็ดไข่และแก้ววอดก้าหรือคอนยัค โปรตีนแส้บดไข่แดงกับสองช้อนโต๊ะของเนยและน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้ง เมื่อมันกลายเป็นความหนาแน่นสูงที่จะให้ทันกับอาหารห่อไว้ในผ้าและการตั้งสำรองในขณะที่ หลังจากหนึ่งชั่วโมงในแผ่นม้วนตัดขนาดใหญ่ก๋วยเตี๋ยวสั้นหนาหรือเพชร ทอดแป้งทอด ขนานไปกับความร้อนน้ำผึ้งละลายน้ำตาลในนั้น เทน้ำผึ้งแป้งทอดร้อนผสมและช่วยให้ผลิตภัณฑ์รูปร่างที่ต้องการ ที่เป็นไปได้ในขั้นตอนนี้เพิ่มถั่วบดหรือลูกเกด หลังจากการแข็งตัวของ chak-chak สามารถกิน Bon Appetit!