สูตรซุปกะหล่ำปลีดอง - ยัม!

เมื่อมาถึงซุปเมื่อตัวแทนของเตาแบบดั้งเดิมของรัสเซียในกระท่อมกับครึ่งหนึ่งของบ้านโต๊ะไม้โอ๊คขนาดใหญ่และหม้อขนาดใหญ่ของอาหารนี้ที่ศูนย์กลาง ผมอยากจะใช้ช้อนไม้และเริ่มต้นมื้อขวาออกจากหม้อ ใช่อาหารรัสเซียยังคงเป็นที่มีชื่อเสียงสำหรับความคิดริเริ่มและความหลากหลายของมัน และวันนี้จะไม่สูญพันธุ์ในคนรักของความร่ำรวยรัสเซียอร่อยของน้ำซุป และถ้าคุณอยู่แล้วน้ำลายสอไหลที่นี่มีไม่กี่สูตรวิธีการปรุงอาหารซุปกะหล่ำปลีดอง

สูตร 1

ในหม้อหกลิตรคุณจะต้อง: กะหล่ำปลีดอง 900g, 5-6 มันฝรั่งสิ่งขนาดกลาง 3 พริกไทยบัลแกเรีย (สำหรับความหลากหลายของรถกระบะสองสีแดงและสีเหลือง) 2 หัวหอม, 5 มะเขือเทศ 5-7 zubochkov กระเทียม (เพื่อลิ้มรส) 4 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยดำและ allspice (ทั้งถั่ว), เกลือ, ใบกระวาน

ซุปกะหล่ำปลีดอง สูตรของที่คุณได้รับการฝันที่จะใช้น้ำซุปที่ปรุงสุกของเนื้อสัตว์ใด ๆ ด้วยนอกเหนือจากแครอทและทั้ง ผักชีฝรั่งราก เมื่อน้ำซุปพร้อมเอาแครอทและผักชีฝรั่งเอาเนื้อหั่นเป็นชิ้นและใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ในขณะที่น้ำซุปจะสุกใช้กะหล่ำปลีดอง, น้ำผลไม้เนื้อ, ประณีตสับมันใส่ในกระทะและเทน้ำบางส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ และปกคลุมด้วยฝาเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที ถัดไปสับหัวหอมและพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในกระทะทอดแยกต่างหากโบว์แรก (สามถึงสี่นาที) ในน้ำมันแล้วทำให้พริกและหัวหอมทอดดับสิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝา สะอาดและหั่นเป็นก้อนของมันฝรั่ง เมื่อกะหล่ำปลีและหัวหอมเคี่ยวกับพริกมันฝรั่งและใส่ลงในน้ำซุปเพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารสำหรับ 15 นาที ตราบใดที่ปรุงน้ำซุปผัดในกระทะบนผิวหนังปอกเปลือกและสับมะเขือเทศและปรับตัดกระเทียม มะเขือเทศและกระเทียมคั่วเพิ่มลงไปในหม้อใส่ถั่วพริกเกลือและปรุงอาหารสำหรับอีก 10-15 นาที หลังจากที่ปิดความร้อนคุณจะต้องให้น้ำซุปกะหล่ำปลีชงเล็ก ๆ น้อย ๆ เสิร์ฟพร้อมกับครีมและขนมปังสีดำ

ที่นี่มีกะหล่ำปลีดองซุปอร่อย

สูตร 2

ซุปนี้ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลี แต่ยังมีเห็ด, เห็ดดังนั้นคุณจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า และสำหรับเดือดทั้งเตรียมความพร้อม: กะหล่ำปลีดอง, 50 กรัมเห็ดแห้งใด 800g 100 กรัมแครอทหอมใหญ่และมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง, 50grammov แป้ง 20 กรัมของเนยและครีมไขมันสมุนไพรผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ

ห่วงผ่านเชื้อราและแช่ไว้ประมาณ 10 นาทีในน้ำเย็น หลังจากเวลานี้ล้างเห็ดและแช่ในน้ำซ้ำ ๆ แต่ใน 4 ชั่วโมง หลังจาก 4 Chasa ลบเชื้อราจากน้ำและล้างออก น้ำในที่พวกเขาถูกแช่ความเครียดผ่านผ้าที่จะพับเป็นหลายชั้น เห็ดล้างในน้ำกรองใส่และนำไปต้มจนสถานะพร้อม เห็ดรอยเอาน้ำ (น้ำอีกครั้งไม่ได้เท) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในเนย ตอนนี้กะหล่ำปลี อย่างทั่วถึงล้างมันให้กดสับเคี่ยวในเนย, กวนเป็นระยะ ๆ ในกระทะที่สองละลายไขมันและตื่นเต้นตลอดเวลาเทแป้งและทอดจนสีเริ่มเปลี่ยนแปลง ถัดไปถูกบันทึกดังกล่าวเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยน้ำเล็กน้อยกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและทุกอย่างมีการผสมจนเรียบ Pre-ปอกเปลือกและสับแครอท melenko และหัวหอมรากผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศวางใส่ในกระทะที่มีไขมันและเกลือเล็กน้อยและทอด ตอนนี้ใช้หม้อขนาดใหญ่กระจายไป ต้มกะหล่ำปลีดอง และกรอกน้ำที่เห็ดสุก นอกจากนี้ยังนำตัวเองเห็ดที่มีสีน้ำตาลอยู่แล้วและรอการดำเนินการต่อไป ใส่กระทะบนไฟและนำเนื้อหาไปต้ม แล้วเพิ่มไปว่าซึ่งเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่สองอีกครั้งให้กะหล่ำปลีซุปให้เดือดปิดและยืนยันไม่กี่นาที คลุมด้วยครีมโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและให้บริการ

บางทีคนที่จะตัดสินใจว่าซุปกะหล่ำปลีดอง - สูตรที่ยุ่งยากเกินไป แต่คุณไม่ดีเมื่อทุกคนที่พยายามสร้างการทำอาหารของคุณในหนึ่งเสียงบอกว่ากะหล่ำปลีซุปอร่อยมากขึ้นในโลกไม่ได้อยู่?