วิธีที่จะทำให้บ้านครัวซองต์สอดไส้ต่างๆ

เราทุกคนรู้ชนิดของอบนี้อร่อยกลิ่นหอมและดอกกุหลาบครัวซองต์ที่ทำจากแป้งยีสต์และมีรูปทรงของพระจันทร์เสี้ยวที่ บ้านเกิดของพวกเขาคือฝรั่งเศสที่พวกเขาจะเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของอาหารเช้าใด ๆ เรามีเบเกอรี่นี้ยังได้รับความนิยมแพร่หลาย: มันสามารถสั่งซื้อได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ซื้อในการปรุงอาหารและแม้กระทั่งการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง ต้องการเรียนรู้วิธีที่จะทำให้ ครัวซองต์ที่บ้าน เราจะบอกในวันนี้

สูตรคลาสสิก

หากคุณต้องการที่จะเรียนรู้ วิธีที่จะทำให้ครัวซองต์ บ้านตามกฎทั้งหมดแล้วตัวเลือกนี้จะเหมาะกับคุณปรุงอาหารที่ดี ดังนั้นนี้สูตรคลาสสิกสำหรับการอบไม่ได้กรอกข้อมูล เพื่อที่จะเตรียมความพร้อมครัวซองต์ที่อร่อยที่สุดเราต้องส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี - 230 กรัมแป้งบวก 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย 15 กรัมยีสต์สดครึ่งช้อนชาเกลือช้อนโต๊ะน้ำตาล 110 กรัมของเนยและสามช้อนโต๊ะ นม

ขั้นตอนการเตรียม

ในการเริ่มต้นในชามขนาดใหญ่ลอดประมาณหนึ่งในสี่ของแป้งสุก วางกองของเธอในศูนย์ของซึ่งจะทำให้การพักผ่อน แยกยีสต์สายพันธุ์ชามกับคู่ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น แล้ววิธีการแก้ปัญหาที่ถูกเทลงไปในซอกยีสต์ทำในการผสมแป้งแป้งและม้วนเป็นลูก Incise ข้ามฉลาดของเราเปลี่ยนเป็นชามลึกและเติมด้วยน้ำอุ่น ส่วนที่เหลือของการผสมแป้งกับน้ำตาล, เกลือ, นมและครึ่งหนึ่งของเนยที่เตรียมไว้ นวดแป้งจนกลายเป็นความยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น

เมื่อลูกบอลลดลงในน้ำที่เพิ่มขึ้นกับพื้นผิวและสองเท่าในขนาดที่จะจับเขา obsushivayut และผสมกับส่วนอื่น ๆ ของการทดสอบ นวดจนเนียน จากนั้นเปลี่ยนแป้งลงก่อน floured กระทะครอบคลุมที่มีฝาปิดและปล่อยคืนสำหรับการตรวจสอบในที่เย็น

เรายังคงที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้ครัวซองต์ในสูตรคลาสสิก ดังนั้นในวันถัดไปเราจะออกแป้งและกลิ้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จิตใจหารด้วยความสูงเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วส่วนตรงกลางของเสื้อกับเนยที่เหลือ หลังจากที่ครอบคลุมภาคกลางขวาก่อนแล้วที่สามซ้าย เปิดแป้ง 90 องศาและม้วนออกมาอีกครั้ง จากนั้นอีกครั้งที่เราเพิ่มสามครั้งเปิดและแผ่ออก แล้วส่งหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นขั้นตอนนี้ควรจะทำซ้ำสามครั้งเม่น

เราเปิดการก่อตัวของครัวซองต์

ดังนั้นเราได้เรียนรู้เกือบวิธีการทำแป้งครัวซองต์ แผ่ออกขนมพัฟที่ได้รับความหนา 3 มิลลิเมตรและตัดตามยาวเป็นสองแถบเหมือนกันแต่ละที่แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม จากตัวเลขเหล่านี้ Rolling เบเกิลเปิดให้เป็นรูปเกือกม้าและการแพร่กระจายในกระทะ floured ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาและเราส่งเขาครัวซองต์ของเรา ห้านาทีต่อมาลดความร้อนถึง 200 องศาและอบอีก 15 นาที เค้กสำเร็จรูปคาดว่าจะเพิ่มขึ้นในขนาดและได้รับสีทอง ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีที่จะทำให้ครัวซองต์ในสูตรคลาสสิก แน่นอนว่ากระบวนการไม่สามารถเรียกได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ผลที่ได้คือแน่ใจว่าจะโปรดทั้งคุณและของใช้ในครัวเรือนและแขกของคุณ Bon Appetit!

วิธีที่จะทำให้ ครัวซองขนมพัฟ ยัด

เกี่ยวกับวิธีการที่จะปรุงอาหารขนมอบอร่อยในสูตรคลาสสิกที่เราเข้าใจ ตอนนี้เรามีการเรียนรู้วิธีที่จะทำให้ ครัวซองต์กับนมข้น, ช็อคโกแลตและอุดอื่น ๆ ดังนั้นไม่กี่สูตรอร่อยของ ขนมอบฝรั่งเศส

วิธีที่จะทำให้ครัวซองต์ช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ขนมอบแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรือเพียงแค่ถ้วยชาที่คุณจะต้องดูแลการปรากฏตัวของห้องครัวของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง - 10 กรัมยีสต์แห้ง 300 กรัมเนยปอนด์ของแป้ง 4 กรัมเกลือ 50 กรัมแป้งข้าวโพด 200 มล. ของนม 50 กรัมน้ำตาลสองไข่ไก่; สำหรับการกรอก - 10 กรัมเนย 50 กรัมของช็อคโกแลต 10 มล. ครีม สำหรับแปรงโกนหนวด - 10 มล. นมและ 4 กรัมน้ำตาลผง

เราดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหาร

ในการเริ่มต้นยีสต์ละลายในจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วร่อนแป้งและน้ำตาลเพิ่ม, เกลือ, ไข่แดงจากไข่นมเนยละลาย (50 กรัม) และมวลยีสต์ ประมาณ 10 นาทีนวดแป้งซึ่งควรจะเหมือนกันและยืดหยุ่น เราจะกลิ้งมันเป็นลูกห่อในภาพยนตร์และลบที่ 4 ชั่วโมงตู้เย็น

ใช้ 250 กรัมเนยห่อ ด้วยฟิล์ม และถูกขับไล่โดยใช้ pin กลิ้ง น้ำมันเปลี่ยนโครงสร้างของมันกลายเป็นขอบคุณนุ่มขั้นตอนนี้ เพิ่ม 40 กรัมแป้งและผสมอย่างทั่วถึง ใส่น้ำมันลงบนกระดาษกระดาษและค่อยๆคายมันขึ้นรูปสี่เหลี่ยม แล้วเอาในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง

สารสกัดจากตู้เย็นและแป้งในห้องจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ ลูกรอยบากขวาง จากนั้นยืดแป้งลงในตารางและค่อยๆแผ่ออกไปสู่การก่อตัว ในช่วงกลางวางจานของเนยเย็น ห่อแป้งรอบและ zaschipyvaem ขอบตะเข็บ แผ่ออกแป้งเพื่อสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพิ่มแล้วในสามชั้น เราแพ็คมันเป็นภาพยนตร์และลบอีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งเย็นสลัดแป้งส่วนเกินแผ่ออกไปในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและอีกครั้งที่เราหันไปสามชั้น ในกรณีนี้คุณจะต้องแผ่ออกอยู่ในระนาบเดียวกัน อีกครั้งห่อแป้งเป็นภาพยนตร์และลบชั่วโมงในตู้เย็น ขั้นตอนนี้ควรจะทำซ้ำอีกสี่ครั้ง หลังจากนั้นเอาแป้งในตู้เย็นค้างคืน

ขั้นตอนสุดท้าย

ถ้าคุณจะไม่เหนื่อยแล้วเรานำเสนอขึ้นไปที่ปลายเพื่อหาวิธีที่จะทำให้ครัวซองต์ช็อคโกแลตด้วยการกรอก ดังนั้นในวันถัดไปเราจะออกแป้งเย็นจากตู้เย็นและแผ่ออกในชั้นบาง ๆ ซึ่งแบ่งเป็นเส้นแรกและจากนั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม เราดำเนินการเตรียมความพร้อมของบรรจุ การทำเช่นนี้ในกระทะขนาดเล็กรวมช็อคโกแลตครีมและเนยและความร้อนผสมตื่นเต้นตลอดเวลาจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องเครื่องแบบ ในช่วงกลางของรูปสามเหลี่ยมของแป้งกระจายบรรจุเล็ก ๆ น้อย ๆ และห่อในรูปแบบของพระจันทร์เสี้ยวที่ Kruassanchiki แพร่กระจายบนถาดอบครอบคลุมกับฟิล์มและปล่อยให้เวลา 40-50 นาที แล้วฉาบนมกับน้ำตาลและส่งในเตาอบ 180 องศาอุ่น 20-25 นาที ขนมอบอร่อยพร้อม! Bon Appetit! โดยวิธีการที่เป็นกรอกสามารถใช้ช็อคโกแลตไม่เพียง แต่นมข้น, แยม, แยมแอปริคอตแห้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายกับรสนิยมของคุณ

วิธีการอย่างรวดเร็วปรุงอาหารครัวซองต์จากขนมพัฟสำเร็จรูป

หากคุณเคยต้องการที่จะรักษาตัวเองให้เค้ก แต่ไม่ต้องการที่จะใช้จ่ายมากของเวลาและความพยายามในการเตรียมความพร้อมของตนหรืออยู่บนปากเหวของผู้เข้าพักและห้องครัวที่มีอะไรที่จะชา แต่มีขนมตู้เย็นพัฟแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณจะสามารถได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายทำให้ครัวซองต์มีกลิ่นหอมที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ดังนั้นนอกเหนือไปจากขนมเสร็จแล้วยังต้องเนยหนึ่งไก่ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่นและการกรอกข้อมูลในการเลือกของคุณ (ช็อคโกแลต, นมข้น, แยมและอื่น ๆ . เอ็น)

เริ่มต้นกระบวนการปรุงอาหาร

ถูกละลายขนมพัฟ นี้จะกระทำที่ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง แล้วคายไว้ในครึ่งเซนติเมตรหนา ตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม ถือแต่ละสามเหลี่ยมจากฐานค่อยๆดึงมันขึ้นไปด้านบนจึงเล็กน้อยยาวมัน ที่ฐานของรูปทำให้แผลขนาดเล็ก ใส่แป้งในไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ยังเป็นไปได้ที่จะเพิ่มชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนย อย่างรอบคอบปิดม้วน (นี้ควรจะทำเริ่มต้นจากด้านล่าง) เบา ๆ ตัดปลายขาเข้าให้ผลิตภัณฑ์การทำอาหารรูปพระจันทร์เสี้ยว ตามที่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสครัวซองต์ที่แท้จริงควรจะบิดในหกชั้น แต่ถ้าคุณไม่สามารถทำให้มันดังกล่าวส่งผลให้คุณไม่ควรหมดหวัง เบเกอรี่ยังคงได้รับอร่อยมาก ดังนั้นครัวซองต์รีดจะถูกส่งผ่านไปยังถาดอบกระดาษวางและไขมันกับไข่แดงตี ความร้อนเตาอบที่ 200 องศาและเราส่งเขาผลิตภัณฑ์ของเรา ครัวซองต์อบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้นานที่สุดเท่าที่พวกเขาไม่ได้รับสีทอง เราได้รับสารพัดของเราจากเตาอบและนั่งลงไปดื่มน้ำชา! Bon Appetit!

ดังนั้นวันนี้เราได้เรียนรู้วิธีที่จะทำให้ครัวซองต์มีการอุดฟันที่แตกต่างกันบนพื้นฐานของวิธีการเตรียมความพร้อมและทดสอบบ้าน เราหวังว่าสูตรของเราดึงดูดให้คุณหัวใจและคุณจะเป็นประจำเพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณนี้ขนมอบแสนอร่อย